Рет қаралды 15,120
สวัสดีค่าา วันนี้เชฟหมอปุ้มจะมาสอนทำ " ซาลาเปาเจ 3 รสชาติ งาดำ ถั่วดำ มันม่วงเกาหลี🍠🫘"
1 สูตร ทำได้ 16-18 ลูก
ส่วนแป้ง
1. แป้งกิเลนเหลือง 415 ก.
2. นมถั่วเหลือง 270 ก.
3. น้ำตาลทราย 46 ก.
4. ยีสต์ 2 ช้อนชา
5. ผงฟู 2 ช้อนชา
6. น้ำมันพืช (รำข้าว คาโนล่า) 40 ก.
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
📌ไส้สำเร็จรูป เชฟหมอปุ้ม
ไส้ถั่วดำ / ไส้งาดำ / ถั่วเเดง / มันม่วง
ปั้นขนาดก้อนละ 35 ก
แป้งชั่งน้ำหนัก 45 ก
พักแป้งรอบเเรก 40-60 นาที
พักแป้งรอบ 2 : 15-20 นาที
นึ่ง ไฟ กลาง 10-15 นาที
📌 เลือกการรับชม
0:00 - เกริ่นนำ
0:39 - แนะนำวัตถุดิบ
3:17 - นวดแป้ง
5:25 - แนะนำการพรูฟ1
7:18 - แบ่งแป้ง + ปั้นไส้
9:40 - นำแป้งที่ผสมในเครื่องนวดหมีออกมาพรูฟ1
10:11 - ปั้นขึ้นรูปแป้งกับไส้
12:11 - คำนวนต้นทุน
12:33 - แนะนำการพรูฟ2
13:28 - นึ่งซาลาเปา
สามารถเพิ่มเพื่อนกับเชฟหมอปุ้มในLine
โดยกดค้นหาเพื่อนชื่อ @chefmorpoom
(หรือ กดลิ้งนี้เพื่อเพิ่มเพื่อนได้เลยค่า lin.ee/mtwuDV7 )
ทักมารับสูตรเป็นรูปภาพ+คำนวนต้นทุน ในไลน์ ฟรี
สำหรับพี่ๆที่สนใจอุปกรณ์และวัตถุดิบ เช่น ไส้งาดำ ไส้ถั่วดำ ไส้มันม่วงเกาหลี หรือสินค้าอื่นๆที่เชฟหมอปุ้มเปิดให้เอฟในไลฟ์ สามารถทักไลน์มาเพื่อสอบถามได้เช่นกันค่า
__________________________________________________________________________
ติดตามเชฟหมอปุ้ม และสูตรอื่นๆ เพิ่มได้ได้ที่
Facebook: เชฟ หมอปุ้ม : Bakery Online Clinic
/ homemadehappinesscafe
(มีไลฟ์สอนทำขนมฟรี ทุกวันอังคาร เวลา19:30 น.
และไลฟ์ ช้อปปิ้ง วัสดุ อุปกรณ์ทำขนม ทุกวันพุธ เวลา 20:00 น.)
เว็ปไซต์ :
www.chefmorpoo...
Line @chefmorpoom : lin.ee/mtwuDV7
#เชฟหมอปุ้ม
#หมอปุ้มbakeryonlineclinic
#สอนทำขนมออนไลน์สไตล์หมอปุ้ม