Evde En İyi Antrikot Nasıl Yapılır? Evde Muhteşem Antrikot Tarifi

Рет қаралды 59,408

Chef Sidar Budak

Күн бұрын

Пікірлер: 100

@Kaizer243 5 ай бұрын

Eve antrikot nasıl alınır videosu gelir mi şefim

@NrYaz 4 ай бұрын

😂

@alimuratesemen4330 4 ай бұрын

Utanmıyorlar. Bunun yiyen zaten dışarda yiyor. Bulsam hiç upraşmam kuşbaşı kavururum

@TheMagnifiscience 4 ай бұрын

@@Kaizer243güvendiğin kasaba git; bir kişilik antrekot için 3cm kalınlığında, 300gr ağırlığında antrekota 200 TL - 300TL arası verirsen eve alıp gelebilirsin.! Dışarıda beş para etmeyen yemeklere o parayı vereceğine evde daha kaliteli kebabın hasını yemiş olursun.!

@talhakaraol5349 3 ай бұрын

Mükemmelsin

@anilakman 3 ай бұрын

Bize bu soruyu soracak hale getirenler utansın.. 😕

@sonradangurme361 Ай бұрын

Yemiş kadar oldum ellerine sağlık

@emineyldrm6557 3 ай бұрын

Mükemmel lezzetli oldu. Tarif ve püf noktoları için teşekkürler.

@ArslanGiray1985 Ай бұрын

Yarın gideceğim antrikot alacağım. Bu tarife göre yapacağım. ❤ çok güzel görünüyor ellerinize sağlık üstad

@gulaybartnl4747 5 ай бұрын

Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor 👍😊

@getrich563 4 ай бұрын

şefim eline sağlık müthiş olmuş param olsa bende alıp evde denerdim kime nasip kime kısmet işte

@cihankaracam 5 ай бұрын

Muhteşem eline sağlık şefim....

@sametmutlu696 5 ай бұрын

Şefim iyiki varsın umarım bu kanal milyonlara gider 🙏

@anilakman 3 ай бұрын

Ellerinize emeğinize sağlık şefim.

@turkangoc4701 Ай бұрын

Ellerinize saglık ❤

@BurakKurt-z7z 5 ай бұрын

Elinize sağlık chefim

@hakansayar9075 4 ай бұрын

Cok iyi oldu bu sefer bence eline saglik

@anilo7603 5 ай бұрын

Başarılar şefim

@moregroove7 4 ай бұрын

Güzel pişirdin chef deneyeceğim👍🏻

@GrandpaWR 5 ай бұрын

emegıne yuregıne saglık şeim . antrıkot alabılecek parayı bulursam denerım

@adnanatahan2952 5 ай бұрын

Keyifle seyrettim👏

@okankaya5587 4 ай бұрын

az ortayı yaparken mesela orta ve çok pişmiş için de dakikaları söyleseniz süper olur

@azizmiralay3066 4 ай бұрын

Bu tarz etler Çok pişmiş yenirse hem sert hem de tüm protenden yoksun olur . Türk mutfağına biraz uzak bir tarz olduğundan bizlerin bu az ortaya alısmamız daha uzun zaman alaca. Herkese afiyetler.

@mithrandir.1973 3 күн бұрын

@@azizmiralay3066 proteinden yoksun falan olmaz.

@cengizgaripoglu9927 5 ай бұрын

Ellerine sağlık

@EmreEraslan 5 ай бұрын

Bu videodaki antrikot pişirme teknikleri gerçekten harika! Özellikle Black Angus antrikotun nasıl mühürlendiğini ve mantolama tekniğiyle pişirildiğini öğrenmek çok faydalı oldu. Evde mükemmel bir ribeye steak yapmak isteyen herkesin izlemesi gereken bir video. Ellerine sağlık Chef Sidar Budak, bu tarifle sofralarımıza lezzet kattın! 🌟🥩 #AntrikotTarifi #RibeyeSteak #EtPişirme

@necatigoka8681 5 ай бұрын

Şefim elinize sağlık fakat pişirdiğiniz eti, çiğ iken yağlayığ tuzladığınız tepsiye aldınız. Evet sonra tereyağında döndürdünüz belki bakteri bakımından bir risk yok ama hissiyat pek hoş değil gibi geldi bana. Videolarınızı ilgiyle takip ediyorum. Teşekkürler

@jakoobien4345 5 ай бұрын

dua et burda eldiven kullandı, bazı videolarında onu da kullanmıyor :)

@necatigoka8681 5 ай бұрын

@@jakoobien4345 eldiven mutfakta zannedildiği kadar hijyenik değildir. Şefimin mutfağı temiz görünüyor. Ellerini de muhakkak yıkamıştır yemek pişirmeden önce.

@usernamea99 5 ай бұрын

Aynını düşündüm😩

@RecepBaskan. 5 ай бұрын

Teşekkürler

@tolga.atesci 5 ай бұрын

Teşekkürler, hız manyağı olmak zorunda olduğumuz için airfryer dışı şöyle rahat rahat pişiremedik bayadır. ):

@selmaakn1042 Ай бұрын

Not alıyorum Şefim taze kekik yok kuru kekikle olurmu. Cevap verirseniz sevinirim 😊

@melec6946 4 ай бұрын

Şefim ısıya daha dayanıklı olan zeytinyağı kullansak daha iyi olmaz mı

@ahmettarikyanik 4 ай бұрын

Şefim sizden aldigimiz antirkotlari nasil ve neyde pişirirsek pişirelim tadı hep sucugu andırıyor, ve çignemesi çok zor.

@cemkoz7228 4 ай бұрын

Sef elinize saglik. hangi tip sivi yag kullanabiliriz, zeytin yagi uygun mudur ?

@TheMagnifiscience 4 ай бұрын

Sıvı yağların beredeyse hiç biri uygun değildir, sağlık açısından

@bernasakar70 13 күн бұрын

Şefin 4 yıl önceki videosunu izlerseniz mühürlemek için zeytinyağının uygun olmadığını ayçiçek, fındık yağı gibi yağların ısıyı hızlı ilettiği için etin suyu kaçmadan mühürleme yaptığını anlatmıştı.

@hakanyazici9623 5 ай бұрын

Elinize sağlık Hocam. Rantabl bir anlatım oldu. Bu arada pamuk çekirdeği ile ilgili sizden cevap bekliyorum. Trabzonluyum ve pamuk cekirdegini yemcilere söylediğimde o da nedir diyorlar? Pamuk küspesi ile farkı var mıdır? Ben de küçük çaplı büyükbaş ureticisiyim. Hayvanlarıma.temim etmek isterim.

@ChefSidarBudak 5 ай бұрын

Teşekkür ederim. Ben yıllardır pamuk çekirdeği ile besleme yapmaktayım. Protein degeri çok yüksektir. Ama hafif haşlayarak vermekteyim

@hakanyazici9623 5 ай бұрын

@@ChefSidarBudak Pamuk küspesi mi dediğiniz. Bizim buralarda hiç bilinmiyor... KZbin de çok önceden köfteci Nihat usta Tokat, Malatya civarında pamuk çekirdeği ile beslenen danaların bizim buraların danalari ile aynı kalitede olduğunu söylemesi ve sizin de pamuk çekirdeği ile danalarınızı beslenmenizden ötürü merak uyandı bende.

@GaddarKerim1 5 ай бұрын

@@hakanyazici9623Mermerimsi yağ damarları için herhangi bir yağlı çekirdek olur. Örneğin, mısır, arpa, soya, ayçiçek, kabak...

@YNSDORA8225 5 ай бұрын

Elinize sağlık şefim. Ağzımızın suyu aktı, antrikotun mu akmasın..

@GrandpaWR 5 ай бұрын

ekrana ekmek banaasım geldı fakırlık sevıyem budur.

@ahmetbirinci3674 4 ай бұрын

Bu da Kemal Sunal tekniği

@excvaldain 4 ай бұрын

Şefim elinize sağlık ama kızgın tavaya yağlı eldivenle yakınlaşmak tehlikeli değil mi?

@erdoganeroglu7670 5 ай бұрын

👏👏👏👏👏

@burakusta2024 5 ай бұрын

Şefim, az yada orta değil de tam pişirmeyi de yapamaz mıyız ortası hep pembe mi kalır?

@kakadu. 5 ай бұрын

Kizartirken Pembeyle tam pismis sinirini iyi ayarlarsaniz istediginiz lezzeti yakalarsiniz, fazla pisirirseniz et sertlesir.

@aydnyldz9113 5 ай бұрын

Artık antrikot hayal.

@ofcourse9728 4 ай бұрын

o kalitede antrikotu nerden bulacağız şefim

@GulayKaya-xe4iv 3 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤

@mustafa-x5k8f 5 ай бұрын

çiğ eti koyduğunuz yere pişmiş eti koydunuz şefim

@manyak0 5 ай бұрын

Tekrardan pişireceği için hiç bir sorun olmaz.

@LilMoresad 4 ай бұрын

çiğ etten Salmonella bulaşma ihtimali zaten çok düşüktür eğer hayvan yeni kesilmiş ise zaten yoktur tavukta olur çoğunlukla ve tekrardan pişeceği için sıkıntı olmaz ki kırmızı ette Salmonella olmaz

@manyak0 4 ай бұрын

@@LilMoresad aynen öyle, salmonella kümes hayvanlarında bulunur. Anca etin kümes hayvani ile kontamine durumunda kirmizi ette bulunabilir ki çok çok düşük bir olasılık.

@ahmettarikyanik 4 ай бұрын

@@LilMoresadçig etten salmonella bulaşmaz ama tenya bulaşir.

@LilMoresad 4 ай бұрын

@@ahmettarikyanik eti çiğ mi yiyor olum adam bu ne biçim yorum

@mrtt72 4 ай бұрын

şefim izlerken kedi gibi yalandım, biz 3 kişilik bir aileyiz bu yöntemle güzel antrikot ok ama misafir gelince nasıl yapacağız, 350gr ok ama 6 veya 9 kişiye bunu nasıl keyfini kaçırmadan sunarız bunu çeksen sevap işlersin saygılar

@Furkan-t8g 5 ай бұрын

Tavada et pişmeye devam ediyor zaten. Nasıl az orta oluyor anlamadım. Orta pişmiş oldu işte

@barsbilen5232 4 ай бұрын

okadar yağ????

@espiriktuel 4 ай бұрын

Biz evde böyle pişirirsek yangın var diye itfayeyi ararlar.

@nadirvardar5125 4 ай бұрын

Antrikotu kim kaybetmişti biz bulalım. Bu zenginler de ne yapacaklarını şaşırdı ...

@alimuratesemen4330 4 ай бұрын

Zıkkım

@vatansalvery Ай бұрын

Siz yine de bonfileden şaşmayın. Yağsız olsa da, eğer hiç sinirsiz, yumuşak et yemek istiyorsanız bonfile yemelisiniz. Antrikotun sinirsiz olanını bulsanız da o kadar yumuşak bir et değil. Daha ziyade biftek eti kalitesinde, biraz sert yani.

@mrlittleinvestor 5 ай бұрын

Evde bunlar yapılır da sonra aygazı kim temizleyecek?

@GaddarKerim1 5 ай бұрын

Sen varsın ya aslan parçası.

@mrlittleinvestor 5 ай бұрын

@@GaddarKerim1 Çekilecek çile değil

@Borsa_Yolcusu 4 ай бұрын

Ne 30 saniyesi 1 dk gecti

@egemenbarlas5435 4 ай бұрын

Etin sertliği çiğneme süresinden belli, nitekim o kısmıda hemen geçiştirmişiniz. Ülkedeki dana etleri at eti gibi sert ne yaparsan yap kalitesi düşük.

@barsbilen5232 4 ай бұрын

İzlerken trigisalid 700 oldu

@tekinsoy76 4 ай бұрын

Anlatım eksik olmuş, önce antrikot maliyeti için banka nasıl soyulurdan başlamalıydı.

@usernamea99 5 ай бұрын

Seyrederken ağzımda oluşan likit hareketliliğine engel olamamam peki?😋😋

@KorayAkar 5 ай бұрын

Hacı abi dükkana gelip antrikot yemek isteyen müşteriye 45 dk oda sıcaklığında eti dinlendirdikten sonra pişiricez mi diyorsunuz :D

@alix8813 5 ай бұрын

olum dinleniyor zaten onlar müşteri gelmeden

@GaddarKerim1 5 ай бұрын

Bence bu yorumunu sil. Çünkü cahil olduğun ortaya çıkıyor.

@umutdurmus1175 5 ай бұрын

@@alix8813müşterinin ne zaman geleceğini anlıyorlar yani

@berkkavaclar 5 ай бұрын

Ne saftirik bi adamsın sen ya 😂

@Onurozirmak 5 ай бұрын

@@alix8813off buranın iq seviyesi ne böyle 😂

@MucoVakif 4 ай бұрын

evde zeytin yok ama antrikot izletiyorsun millete ^^ biraz da yedir millete hani hep kendiniz sikmlaniyorsunuz ^^

@trouncer 4 ай бұрын

Kotu ascisin, Kabul, et al.

@caglarkemerli8967 5 ай бұрын

Tuz etin içindeki suyu nasıl baskılıyor da suyu etin içine yolluyor, anlatır mısınız bu işin kimyasal olarak nasıl gerçekleştiğini😂? Tuz suyu içeri falan itmez arkadaşlar. Tuz 1-etin lezzetini artırır 2-etin yüzeyindeki suyun hızlıca dışarı çıkmasını sağlar ve Maillard reaksiyonunu hızlandırır. G.tümüzden element uydurmayalım lütfen 😂

@hozdamarr 5 ай бұрын

abartma sende adam en azından nasıl pişirileceğini anlattı....itme derken amacı etin üstünde yüksek ısıda kabuk oluşturacak ve su içinde kalacak anlamında söylemiştir.

@caglarkemerli8967 5 ай бұрын

@@hozdamarr öyle demişse o daha da yanlış. Su kabuk oluşturup etin içinde kalmaz. Müdürlemenin amacı yüksek ısıda etin içindeki indirgen şekerin hızlıca karamelize edilmesi, yani o kabuk suyu içerde tutmak için değil lezzet için.

@manyak0 5 ай бұрын

Doğru söylüyorsun, ayrıca tuz etin bağ dokusunu zedeleyerek yumuşak olmasını sağlar. Bunun için tuz baştan eklenir fakat suyu dışarı atar kesinlikle. Effect of salt on protein coagulation detayları için bakabilirsin.

@Deepnotttt 26 күн бұрын

Etin kalitesinden,seasoninge,. Tuz kullanımından, maillard reaksiyonuna, tavadan alınan etin soğuk tabağa şak diye konmasına kadar okadar çok yanlış varki tek tek saymak imkansız. Ama bu beyaz önlük alıp herkes önüne chef kelimesi diktirdiği sürece ve en kötüsü şef ilan edildiği bir düzlemde. Hiç bir şey değişmezdi bu 😢ancak kötüye gider( bana öyle bir meslek söyleeyinki gömleğinize dikildiği an istediiğiniz sıfat”mesleğiniz olsun”