[척아이롤] 스테이크를 집에서 구워 먹으면 질긴 이유

집에서 수입 소고기 스테이크를 구매해서
구워먹고 실패했던 경험들이 한번쯤 있을 듯 합니다.
그래서 준비했습니다. 척아이롤 편
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*본 영상은 협찬 해당사항이 없습니다.
또한 개인적인 제작비를 받지 않았음을 알려드립니다.
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협찬은 충분히 검토 후 판단하여 영상에 소개 할 매장만 촬영하며
모든 리뷰는 업체와 협의없이 제 생각과 경험만 사실대로
전달합니다.
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MUSIC
Song: Joakim Karud - Waves (Vlog No Copyright Music)
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Video Link: • Joakim Karud - Waves (...

[@meatcreator]

오늘의 고기공부 수입 척아이롤(알목심) = 윗등심 + 목심 1.윗등심 부분은 구이와 스테이크가 가능 2.목심으로 갈수록 점점 식감이 질겨지기 때문에 불고기나 국거리 등으로 사용됨 구이용이 필요할때. 정육점에서 구매시 사장님이나 직원분께 스테이크 용도로 사용 할거라고 목심말고 등심쪽으로 달라고 정중하게 요청하기 1. 좋은고기 좋은부분도 손질은 필수(특히 수입산) 2. 고기를 구울때 적외선 온도계 , 봉침 온도계 추천 3.고기굽는 팬은 두껍고 열보존이 오래가는 제품을 사용 추천.

[@macallan6174]

지방 함량, 사료에 따른 차이, 육질에 따른차이는 없나요? 수입산은 한우에 비해 마블링이 적은 경우가 많고 냄새도 다르던데요(나쁘다는 거는 아니고). 수입산은 한우보다 좀 길게 구우면 쉽게 질겨져서 좀더 레어로 해서 먹게 되던데요

[@meatcreator]

물론 있습니다. 이건 모듣 소와 돼지 다른고기들까지 연관시킬 수 있는데요. 워낙 전문적인 분야로 넘어가기 때문에 저는 대중들을 위해서 쉽게 이해할 수 있는 평균적인 부분만 영상에 넣었습니다.😊 위 영상은 척아이롤의 구이용 위치와 대체로 질긴부위정도만 알고 가셔도 도움이 되실 듯 합니다.

[@yongq2842]

혹시 미디움 미디움레어 레어를 봉침온도계를 이용해서 구별할때 어느정도 온도가 각각 미디움 미디움레어 레어인가요?? 그리고 온도계가 없을때는 어떻게 하는게 가장 좋은 고기 정도 판별법인가요?? 영상 너무 좋습니다 ㅠㅠ

[@okjukim6091]

봉침 온도계를 이용해서 고기 내부의 온도는 몇도일때 빼서 레스팅을 해야할까요?

[@초딩절대아님]

척 아이롤 덜 익혀 드셔도 괜찮으신가요? 저희는 항상 바짝익혀 먹어서 괜찮은지..

[@임시메일]

스테이크 굽고 먹을줄만 알았지 손질쪽은 아예 몰랐네요... 수입육 가격은 좋은데 맛있게 먹기가 왜캐 힘들지 했는데 많이 배워갑니다 ㅋㅋ

[@-KAISER-]

좋은 고기 고르는게 제일 중요하다는 걸 이 채널 보고 알았음 막연히 등심이면 다 등심 맛이겠지 부채살이면 부채살 맛이겠지 했는데 대형마트 가서 보니까 확실히 어떤 고기가 더 맛있을지 보이더군요 고기 좋아하는 사람한테는 이 보다 유익한 채널이 있을까 싶은 채널입니다

[@bumkuns]

구독잔데요 마지막에 씹는 얼굴 안보여주시면 즐거운 식감을 상상하며 기분좋게 영상시청을 마칠 수 있을 것 같습니다. 어떻게 생기셨다 이런게 아니구, 손만 딱 볼 때의 1인칭 시점이 참 좋습니다.

[@eppest9078]

이분 고기 잘굽네요. 다른 사람들은 죄다 올리브유에 반쯤 잠기게 튀겨놓고 맛있다고 하던데 마트 척아이롤은 질겨서 구워먹기 힘든데 정육점 사장님도 좋으신 분이군요

[@aa-mg2ss]

기름 튀기는게 더 맛있음

[@yoonseok7979]

햐... 야밤에 영상보다가 입안에 침이 가득하네요. 고기 궈먹을 생각만했지 손질은 생각도 못했네요.

[@TheSpacePopcorn]

고기 너무 사랑하는데 그동안 원시인마냥 불에 지져먹고 살았네요. 정육왕님 덕에 이제 고기를 즐길수 있을꺼같아요!

[@봄바람-p9n]

아...어쩐지 척아이롤 구워먹었는데 군데군데 질기고 맛없던 부위는 이래서 그랬던 거네요 좋은 정보 감사합니다!

[@BestChickenOrc]

캬 흥하십쇼 보는사람이 다 맛있게 구워드시네

[@루루루-q1k]

이분껀 그냥 멍하게 계속 보게되네.

[@jungwooo_0]

ㅇㅈ ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@beautymata1]

스테이크는 자주뒤집는군요 소고기는 한번만 뒤집어야된다는말에... 한번만 뒤집으면 익지도 않고 겉면은 타고 그랬는데 잘배워가요 구독해야겠어요 ㅋㅋ

[@pykaamerica2049]

이거보고 정육점에서 척아이롤에서 살치살 부분만 떼달라고 해놓고 그 부위만 계산하면서 척아이롤 가격 내려는 진상없길바람

[@dummy1704]

@@이한수-r6r 마자요

[@festival_noodle]

더 드려야하는군요 매너 없을 뻔 했습니다 감사합니다 아 영상 중반에 나오는 얘기네요

[@SsSs-jp9od]

손질비용을 더 주는게 아니라 살치부분이 더 비싸니까 그래여 그냥 달라는 대로 주면 됨

[@유난결-k6z]

생각도 못했네

[@songsong-qd9ct]

판매자는 살치살로 팔지

[@keyk120]

우아 .. 이제서야 왜 내가구우면 스테이크가 질긴지 답을찾았네요ㅠㅠ 대박 고기보는 눈 좀 키워야겠어요^^ 영상 넘 감사해요~~~~

[@ssally9293]

마지막 생 와사비까지..bb 우연히 들어왔는데 바로 구독입니다~~!!

[@meatcreator]

🙇‍♂️

[@gihongkim6188]

스테이크 구운거 썰고 마지막에 칼로 때려 눕히는게 아주 찰지네요 느낌 좋아

[@마법수달]

고기 씹는 소리가 야밤에 식욕을 자극하네요 ㅋㅋㅋㅋ 재미있게봤습니다

[@yousinLEE]

캬아 쇠고기 필수 궁합 와사비 ! 전 외식할때도 와사비를 챙겨갑니다 이맛 중독되면 헤어나오질 못함

[@tvgirltochelseaHWG]

캬 정말 필요하던 영상입니다.. 매번 수입산 척아이롤 사다먹는데 매번너무 질기고 그랬는데 한줄기 희망같은 영상이네요. 영상 감사합니다!

[@meatcreator]

좋게 봐주셔서 감사합니다.

[@김미현-l2o1b]

몽둥이로 두들겨 팬 다음 연육제 써서 좀 기다리면 부드러워짐

[@sutory2537]

ㅇ마트 같은데서 수입 척아이롤 싸게 팔아서 스테이크 많이 해먹는 편인데 세부 부위 컷팅하는 영상이 매우 유익하네요! 해봐야겠습니다 ^^ 고르는 팁도 배워갑니다

[@meatcreator]

감사합니다!

[@쾌걸근육석사]

정육왕님 영상은 보면볼수록 개이득인것 같아요

[@박상범-j9y]

선생님 늦게나마 배우고 갑니다 덕분에 오랜고민이 해결되었어요 감사합니다

[@캐쿠리밥]

꿀팁 잘 얻어가요 5만 금방 되실꺼같아요 영상과 설명도 차분하고 고기교양강의 듣는기분입니다 5만가즈아~

[@meatcreator]

감사합니다!

[@ddd-if2in]

그렇습니다 정말 금방 달성했어요 ㅋㅋ

[@user-eu8cn5eg2b]

지금은 30.9만 ~~^^

[@24-7..]

그렇게 50만..

[@hifriends6897]

온도별 굽기나 스테이크 구울때 봉침 온도계 사용법도 영상으로 만들면 좋을 것 같아요

[@murphy_cho]

올리신지 몇달만에 봤는데... 꿀팁중에 꿀팁입니다... 구독 추천 누르고 슝~

[@juicejuice77]

어딘가의 유튜버분께서 온도계를 추천해주시기에 저도 사서 이용하는데 고기요리할때 정말 요긴하더라구요! 정육왕님도 언급해주시는걸보니 헤헷 잘산것같아서 저도 마음이 뿌듯 ㅎ

[@legendasmr401]

캬아 고기 실화냐???

[@benja7877]

승우네 아부지. . ?

[@wjddnpop]

@@benja7877 그런듯 싶네여

[@시연진-r2l]

김뽀무 ㅋㅅㅋㅅㅋㅅㅋㅋ ㅋ아부지 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@jinkim8830]

저도 아부지꺼 봤어요 ㅋㅋㅋ

[@미진-g9x]

그릴팬 사야겠어요 여때 후라이팬에 맛없게만 구웠네요 배우고 갑니다 좋아요 눌렀어요. 굽는방법도 감솨

[@유석현-t3d]

이런 좋은일을 하시는데 빨리올리는게답이다 오랫만에 구독하고갑니다^^

[@Yahweh_1]

고기 구하는 방법을 찾아도 없었는데 여긴 상세하게 알려주셔서 좋아요!

[@키친오네]

연기가 많이 안나게 불조절이 필수군요 ! 저도 매번 스테이크 집에서 해먹을때마다 질김+구울때 연기때문에 고민이었는데 이번 영상 도움 많이 되었습니다! 감사합니다 ^^

[@호옹이-r3j]

진짜 리얼 개꿀팁이다.. 스테이크 실패했던 이유를 다 깨우치게 되네;;;

[@ParkHyeonUK]

참소스 진짜 어떤 고기랑도 잘 어울리는거같아요.ㅋㅋ 스테이크랑 먹는건 첨 봤어요

[@shinil189]

너무너무 도움되는 영상입니다 왜이제 알았을까 싶네요 ㅎㅎ 구독했습니다.앞으로 좋은영상 부탁드려요

[@yhs3702]

아오! 군침 돕니다! 혹시 생와비 어떤제품인지 알수 있을까요?

[@나장첸이야-i3f]

전문가들도 목장갑 사용하는데 정육왕님의 위생장갑은 전문가들도 울고갈 레벨입니다. (한국위생협회) 앞으로 많이 분들이 고기손질하실때는 목장갑이 아닌 위생장갑이 기본이 대는 때를 기다리면

[@가리비-f8v]

오늘 이마트에서 척아이롤 800그람 사왔는데 낼 알려주신대로 구워볼게요!

[@페오-i6s]

와 자세하고 쉽게 설명해주셔서 쉽게 이해할수 있었어요! 감사합니다

[@bbodaminoo]

부위설명하실때 손가락으로 가리키시거나 흔드셔서 정확히 어느부위를 말씀하시는건지 모르겠어요 표시를 해주시면 좋을것 같습니다

[@크자-k3f]

그냥 수입육 냉장 가격이 싸서 가운데 지방이랑 근막만 제거하고 먹었는데 이렇게 보니 다르네요 잘봤씀다

[@kkim1260]

칼을 도마에 몇번 두드리고 커팅 후 고기를 칼로 톡톡 치면서 펴는 모습이 멋지네요! 터키소금형 같았음^^

[@meatcreator]

ㅋㅋㅋ 따라했어요 ㅎ

[@채성현-y7z]

목소리 너무좋으시고 동영상 퀄리티도 짱입니다

[@meatcreator]

좋게 봐주셔서 감사합니다.

[@shy3082]

보겸이형 오늘도 영상 잘 봤어용

[@임지은-b4y]

대박 맛있겠다 ㅠㅠ 팬은 어떤거 쓰시나요? 집에서 스텐레스팬 쓰고 있는데 그릴도 함 써보구 싶네요

[@meatcreator]

스타우브 or 마리슈타이거 그릴팬 추천드립니다.

[@kimyo0529]

무쎄...

[@피존투-h2z]

스텐팬이더좋아요;;

[@정상인35호]

오오.. 굉장히 유익한 채널이로군요.. 구독+좋아요 스트레이트로 갑니다

[@경돈-w7i]

좋은 영상 감사드립니다. 근데 초반 부분에서 설명하실때 빨간 부분이 근육이고 말씀하신 부분은 근막으로 기억하는데 혹시 몰라서 여쭤봅니다 ㅎㅎ

[@우리조아]

오늘 또 배워갑니다~~

[@excel8235]

정육왕 형님 고기먹을때 표정은 뭔가 연기하시는거같아요ㅋㅋㅋ물론 맛있겠지만

[@레오-h4r]

예전 소프님 방송 나오셨을때부터 인스타, 유튜브 처음시작까지 너무 잘 보고 있습니다~~!!

[@meatcreator]

😍

[@twpark92]

고기 및 굽기에 대한 박식함도 부럽지만 역시 드시는 모습이 제일 부럽네요 ㅎㅎㅎ

[@무필-j8r]

제거한부분이 근내지방입니다. 쉽게말하자면 마블링인데 크기가 클뿐이구요. 굽게되면 식감도별로고 맛도없고 느끼하기때문에 제거합니다. 오해들하시는게 근내지방=마블링 먹어도된다 맞습니다 먹어도되긴하는데 지방도 a지방 b지방으로나누고 크기와 맛을중요시합니다. 근외지방이라는건 근육겉에있는 지방입니다. 스테이크를 구울때 반드시 강하게예열된 판에 구어야하는이유는 예열되지않은 판에 올리브유를 두르고 고기를 올리면 고기가 기름을 머금어서 그리지하게됩니다. 그래서 반드시 강하게 가열된판에 오일을 두르고 고기를 후에올려서 튀기듯이 구어야 바람직한 스테이크굽기 입니다. 물론 그릴은 다릅니다. 직화의 경우는 다른문제니 바로올리셔도되요 왠만큼 조리하실줄 아시는분들은 온도계같은건 필요없습니다. 조리20분전에 고기를 상온에 꺼내놓고 시즈닝을합니다. 소금은 조리직전에 뿌려주시구요(미리 시즈닝을 하게되면 소금이 수분을 빠지게합니다) 휴지시간(고기가 육즙을 가운데로 몰수있는 시간)또한 7분~10분정도 잡아주시구요. 스테이크는 얇게썰면썰수록 금방 건조해집니다. 두툼하게 써는것이 가장 맛있고 촉촉하게 드실수있습니다.

[@AppleFlavor_]

조리 상식부터 과학 상식 없으신 야매신데 유튜브 보고 요리 배우셨나 봐요? ㅋ

[@무필-j8r]

@@AppleFlavor_ 현직정육점운영하는데요. 고기를 팔려면 손님이원하는 음식이뭔지알아야하고 대부분의 젊으신분들은 조리방법제대로몰라서 저희가 알려드리는경우가많기때문에 저희는 직접 다 해보고 공부합니다. 어르신들도 많이여쭤봐서 만드는음식에 적합한부위 적합한이유를 알려야 정상적인 판매자입니다. 이 조리방법이틀린 이유가있다면 제 모자른 상식이겠네요.

[@무필-j8r]

@@AppleFlavor_ 그리고 전 조리과도아니고 축산과도 아니지만 어렸을때부터 정육일을 배웠고 하루15시간16시간씩 공부하면서 일하고 안그래도 별로없는 정육서적보일때마다 사면서 책마다 틀린부분 모아서 축산과 교수님한테 여쭤보기도하면서 어느정도 제가 기준정한 정육이란게있습니다. 배우긴분이 보시기엔 야매라고 생각하실수도있겠지만 저는 판매자입장에서 동시에 손님한테 고기를 단순히판매만한다면 그손님은 고기에는 만족할진몰라도 서비스엔 만족못하겠지요 양장점에 판매사가 정장점문이듯이 정육점도 고기전문이어야합니다. 고기를 이용한 조리법에서도 물론이구요. 하찮은 글 읽어주셔서 감사해요

[@무필-j8r]

@@고구마사이다-j6o 정말 감사합니다.

[@lesterpark3771]

@@AppleFlavor_ 뉴질에서 일하는 현직 셰프인데 잘 설명해주셧구만 머가 문제이시죠..??

[@능능-w8c]

코스트코에 파는 스테이크용?부채살이 저렴해서 자주 사먹는데 엄청두꺼워서 꼭 잘라서 한번 더 익혀먹게되는데(칼질해서먹고싶어요ㅜ) 나중에 영상으로 다뤄주셨으면 좋겠습니다ㅎㅎ

[@meatcreator]

네!😊

[@모니-v6b]

정육점 말고 식자재마트&개인마트 말고 마트에가시면 비슷한 금액대에 냉장육이 있어요!! 손질하기 귀찮으면 그냥 부채살로

[@youngminyi8795]

같은 척아이롤인데도 이 영상을 보고나서 부분별로 다르다는걸 알게됐네요 목심쪽으로 갈수록 질기고 등심쪽으로 갈수록 부드럽다 잘 메모해둬야겠어요 특히 손질후에 스테이크를 구워도 두가지 맛이나는 걸 보니 더 신기하네요

[@한다됐다]

궁금햇던점 질문해봅니다. ㅡ코스트코 수입산이 호주산에서 미국산으로 바뀌면서 육질이 무척 연해졌는데요. 뭔가 인위적인(건강에해로운)전처리 같은걸 하는걸까요? ㅡ 구입후 김치냉장고 보관후 이틀이 지나면 비린내가 심해지는데. 즉시냉동해야하나요? 김치냉장고 적정보관기간은 몇일정도인가요? 감사합니다..

[@정태수-i5g]

수입산 쇠고기 잡내 잡는 방법이나, 잡내 안나는 쇠고기 고르는 방법 좀 방송해주세요

[@오정석]

내가 고기를 사랑하고 정육왕은 그 고기를 더욱 사랑하게 만드는 법을 알려주네 오호라 구독 과 좋아요를 누르지 않고 내 어찌 가만히 있을소냐

[@zzmj]

칼이 잘 들어서 기분이 넘 좋아요...

[@junea5096]

제가 기다리던 영상입니다 ㅜㅜ 좋은영상 감사해요~~ 항상 잘보고있습니다.

[@meatcreator]

감사합니다 !

[@오맛카세-j1k]

정육왕님 매번 좋은 영상 잘보고 있습니다 영상에 나온정도로 미디움레어로 구우려면 봉침온도로 몇도정도 되야될까요 그리고 레스팅 전에 봉침온도를 사용하는건지 언제사용하는건지 잘모르겠어요 그것도 알려주시면 감사하겠습니다

[@불필요하신가요]

미쿡산 척아이롤 먹을때 맨날 그냥 통째로 다 구웠었는데 목심쪽을 손질안해서 질겼군요;;어쩐지 부드럽다가 질겼다 했는데 이런이유가ㅋㅋㅋㅋ꿀팁 얻어갑니다

[@meatcreator]

감사합니다 !

[@chan108241]

안녕하세요 영상 잘보고있습니다. 너무 싫어하시겠지만 혹시 무쇠팬으로 말고 기름이 튀지않는 에어프라이기같은 기계를 고기굽기용으로 추천해주신다면 어떤게있을까요?? 삼겹은 가끔 에어프라이기로 조리했을 때 큰 거부감없이 잘먹긴했는데 소고기쪽은 좀 고민되네요..

[@xx_xx_]

요새 스테이크 굽는 재미에 빠졌는데 이 영상 보고 구워볼걸 ㅋㅋ살치랑 이런거만 구울땐 질긴줄 몰랐는데 윗등심쪽은 멍에살이랑 이런거 다 같이 구웠었네 ㅋ

[@이승훈-p9q4j]

와 이분 구독자 15명일때 부터 봤는데 요즘 구독자 늘어나는 속도가 장난아니시네

[@김형진-f3w]

이야 도마좋아보여여 👍👍👍나도가꼬싶다;;

[@부름받은교회-i2q]

구독 누르고 갑니다ㄷㄷ 매번 챙겨볼 것 같네요

[@Pygmalion-ye]

잘보고 배워갑니다 으쌰 으쌰!!

[@hhj2578]

딱 한입먹자마자 표정이 ㅋㅋ 진짜 맛있겠네용

[@nso7747]

아하 좋은 고기도 중요하지만 그만큼 손질도 중요하군요.. 그동안 먹으면서 왜 레스토랑 맛이나 식감이 안날까 했는데 손질을 안했었네요 궁금한게 그릴팬에는 버터를 안쓰는 구이방법을 할때만 사용하나요?

[@trainy_korea]

많이 배우고 갑니다^^

[@daawajung]

좋은 정보 감사합니다. 아기가 고기를 좋아해서 자주 구워야하는데 도움이 되네요

[@smworld2]

좋은 내용입니다 ㅎㅎ

[@맹영훈-n9x]

어마어마한 영상이네요 육즙 팡팡 ㅠㅠ

[@gjoonyu7048]

나중에 기회가되신다면 홍천 까망돼지 리뷰 가능하신가요? 제주흑돼지였나 숙성돼지 구워먹는곳인데요 제가먹어본돼지고기중에 제일맛있었고 무엇보다 씹는느낌이 돼지고기라는 느낌이 안들어서 신기했고요ㅋㅋ 언제홍천갈일 또있으시다면 부탁드립니다!

[@sonjubu0316]

질문하나만 할께요... 최근 구독하고 열심히 챙겨보는 구독자 입니다!! 혹시 쓰시는 칼에 대한 정보도 좀 알 수 있을까요..??

[@meatcreator]

마사히로 스지히끼 입니다.

[@sonjubu0316]

정육왕 MeatCreator 답글 감사합니다..!

[@WooSi-s1l]

드시는 모습 압권이네요 ㅋㅋ 어떤말보다 표정이 다 말해주네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@쿠미-s8f]

두꺼운 스테이크시 내부온도 확인이 중요하다고 하셨는데.. 상관관계 간단히 부탁드립니다. 지난주에 이마트트레이더스에서 정육킹님 영상 계속 보면서 열심히 고기를 골랐는데 조리과정에서 폭망을 했습니다. ㅠㅠ 나중에 호주산 살치살을 구매했는데.. 전 미제가 좀더 마블링이 좋아보이길래 미제사자니까 집사람이 미제 ㄴ 해서 호주산으로 샀습니다. 두 고기가 육향이라던가 뭐가 근본적으로 차이가 나는걸까요?

[@죠리푱]

오늘도 잘봤습니다 육식을 많이하셔서 그런지 턱이 거의 존 트라볼타급이네요 남자답고 멋집니다.

[@잉치키-d1w]

고기 손질할때 쓰신 칼을 일반 칼인가요? 어떤 칼 쓰시는지, 어떤 칼이 좋은지 궁금해요

[@higu850]

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[@홍스타]

척아이롤로 찹스테이크 해먹으려는데 국거리로 쓰라시는 질긴부위는 최대한 얇게 썰어 넣어야 겠네요. 요리하는 사람인데 고기도 알면 알수록 복잡하고 어려워요

[@Wheelingtour]

혹시 반여농수산물가셨나요?? 부산에 사시는 것 같은데 아는 장소가 나오는거 같아 반가워서ㅋ 영상이 정말 도움이 많이 됩니다. 감사합니다

[@HandlerRich]

동영상 잘 봤습니다. 스테이크용 고기는 어디서 구매하는게 가장 좋을까요? 이상하게 한국에서 스테이크용으로 나온건 다 너무 얇네요.. 매번 정육점에 가서 번거롭게 부탁할 수 밖에 없는지ㅜㅜ 궁금합니다

[@조용진-h1q]

너무 맛있게 드시는거 아니에요??ㅋㅋㅋ 지금 마트에 고기사러갑니다 ㅜㅜ

[@뭉탱이반케인]

이분 노래 취향 나랑 정말 잘맞어 ㅋㅋ

[@meatcreator]

이걸로 쭉 가는걸로..😆😆

[@daahn_kitchen]

이 노래 씨즐님 영상에도 나오던데

[@숲속의뱌미누]

형 멍에살이랑 목심도 수비드 하면 먹을만 해질까요??

[@meatcreator]

단백질이 완전 풀어질때까지 장시간 수비드하면 먹을 수 있어요

[@숲속의뱌미누]

그럼 58도에 4시간 정도만 해도 괜찮아 지려나요ㅜ 버터하고 올리브유 몬트리올 시즈닝 넣어서 하면 나쁘지 않으려나요ㅠ 와규 윗 등심을 샀더니 정작 어느 부윈지 알아보기 힘들어서요ㅠㅠㅠㅠ

[@jeongwonseo2094]

코스트코 에서 척아이로 통으로 사서 드라이에이징 해보려고 합니다. 여기 손질 영상보면 살지살 부분은 핏줄이 있는거 같은데 무시하고 드라이에이징 하고 나서 나중에 먹을때 제거 하나요? 아님 살치살 부위 미리 손질하고 드라이에이징 하나요?

[@욜로진-d6c]

영상 잘봤어요~~ 그런데 봉침 온도는 몇도일때 미디움 레어인가요~??

[@HSH7179]

ㅎㅎ 저는 호주 사는데 척아이롤이 가장 싼데 마블링 좋고 맛있는 부위가 있어서 항상 국거리로 사서 써요 그냥 막연하게 등심 가까운 쪽일수록 좋다는건 알고있어서 보기좋은 놈들로 골랐는데 이제 더 확실하게 더 좋은 놈으로 고를 수 있겠네요..ㅎㅎ 내일 사서 스테이크로 구워 먹어봐야겠어요 여기선 1키로에 한국 돈으로 만원 조금 넘는 가격이예요 정말 싸죠..ㅎㅎ

[@jopalddak7352]

이분 어디선가 봤나 했는데 포크로 고기찍을때 고기를 접어서 찍는걸 보니까 소프님 숙성고기 영상에 나오신 분이구나

[@송성현-f2h]

완전 맛있어 보이네요ㅜㅜ 혹시 칼 도마정보좀 알수있을까요

[@riversjin89]

좋은정보에 구독하고 갑니다.ㅎㅎ

[@냠냠냠냠-l5l]

고마워요 고기왕님!! 꿀팁 감사감사

[@배근덕-t4u]

정육왕님 정말 궁금해서 그럽니다 꼭답변부탁드립니다ㅠ 사용하시는 도마 어디서 구매할 수 있나요? 명칭이라듀ㅠ

[@sangjo20]

영상 재밌게 잘 보고 있습니다~ 가끔 수입 척아이롤을 굽다보면 잡냄새가 심하게 나서 못 먹는 경우가 있더라구요. 냄새는 어떻게 해결하면 좋을까요?

[@meatcreator]

이게 고기가 부패로 가는중에 변색하면서 잡내가 나는 걸 수도 있고요. 수입산 특유 잡내 일 수도 있는데요. 어쨌든 다른 향신료로 덮거나 액상등으로 마리네이드 해서 잡내를 제거 해야 합니다. 사람마다 잡내를 민감하게 잘 맡는 사람이있고 잘 못느끼는 사람이 있습니다.

[@sangjo20]

@@meatcreator 와 감사합니다. 스테이크 구울 때 후추, 생마늘, 허브(로즈마리 등)을 사용해도 잡냄새가 안 없어지는 경우가 있더라구요. 수입산 잡냄새 같은데. 언제 기회되시면 스테이크 구울 때 잡냄새 잡는 정육왕님 팁 좀 알려주시면 감사하겠습니다.

[@jude9426]

@@sangjo20 포크로 찔러서 고기에 구멍낸다음 와인뿌리고 소금뿌려서 냉장고에 1시간 재워두고 꺼내서 굽기전에 물기제거 다해주면 수입산도 냄새 일절 안납니당

[@goldjeong1]

왕님 척아이롤과 블랙앵거스는 다른건가요?이름으로는 구분을몰라서.....답변좀부탁드려요 고알못이라....

[@liiliillllii]

고기를 구입하더라도 이것저것 지식이 필요하군요ㅜㅜ

[@kuro2025]

않이.. 올리브유도 없이 저렇게 잘 굽는다고???????? 고인물이네.

[@김창현-c6v]

오늘도 잘봤습니다

[@선선하다]

매우 유용한 팁 감사합니다

[@jihoonpark2758]

개인적으로 스테이크 먹고싶을 때마다 립아이 먹기엔 너무 부담스러워서 척아이 센터 사먹는데 개인적으론 이게 더 맛있더라구요ㅋㅋ

[@이동민-j9v]

육왕님은 촬영용 카메라 어떤 기종 쓰세요??

[@ziarziar725]

맛나 보입니다 크 역시 소고기..