Chicken Biryani / comorian recipe

You know Indian, Iranian, Mauritian and Swahili biryani...
But do you know the "Comorian Biriyani"?
Yes we also have our version of biryani and I can tell you that it is a treat (when it is well prepared).
Comorian cuisine is rich because of its Arab, Indian, African and French influences, among others...
From the Mughals to the Comorian Sultans, the dish represented from its beginnings a symbol of excellence and majesty.
Unlike Comorian pilaou which has become very popular, Comorian biryani remains unknown to many people because it is prepared occasionally.
INGRÉDIENTS
1.5 kg basmati rice
1 cup fried onions
2 kg chicken thighs (each thigh
cut in 2)
a handful of chopped mint and parsley
3 tbsp garlic and ginger
500ml sour milk or plain yogurt
1 pinch of saffron + 3 tbsp hot water
4 tbsp for cooking
salt
Food coloring of your choice
5 fresh tomatoe
200 ml/g tomato puree
For the spices
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1 tbsp cloves
1 tbsp cardamom
1 tsp pepper
4 star anise (optional)
3 tbsp green cumin (tilanis)
3 tbsp coriander (nkoba in Comorian)
2 peppers (optional)
1 nutmeg
2 cinnamon sticks
#Biryanicomorien #yummylovers #specialindependance

[@brunoostertag9275]

Superbe recette ! Miam miam ! Marie

[@chofferamiryame]

Machaallah

[@hina_chan370]

J’ai suivi ta recette mais j’étais tellement en retard pour le ftour qu’a peine prêt on a mangé 😋😋😋 j’ai également suivi ta recette pour l’alouda ❤ j’ai pas trop réussi la superposition du riz mais le goût est là on je me suis bien régalée merciiiii énormément ❤❤❤

[@sherima5732]

Vous avez un talent culinaire hors pair, aujourd'hui j'ai appris comment préparer les épices, ça c'est formidable. Merci beaucoup. Je suis indienne, et je cuisine chaque jour, je vous promets de faire cette recette, je fais cette recette avec des lentilles mmmm... Dieu que c'est bon,des pommes de terre que je fais revenir jusqu'à la coloration, sans oublier les oignons frits. Il existe une recette au poisson, mais je ne me souviens plus comment ma mère le faisait, je sais qu'elle mettait du lait de coco, si vous pouvez mettre la recette avec le poisson, je serai ravie. Je suis née à Madagascar, à Majunga, il y avait beaucoup de Comoriens, ils faisaient de très bons mokary, à base de farine de riz, en petit déjeuner. En tout cas merci à vous pour toutes ces délicieuses recettes. Je suis en France depuis trente ans.. 🇨🇵👍🙏❤️❤️❤️

[@Yummycuisine269_230]

Awww que vous êtes adorable 😍 Merci pour ce commentaire ♥️ Pour le mokary vary( ou zilossa en comorien) Cliquez sur le lien 👇🏻 kzbin.info/www/bejne/l2KqaXdopt51hbc

[@NM.2913]

Mamamia vous me faites saliver a minuit . Je ne connais pas du tout et j'ai vraiment envie de le faire , moi toutes ces épices je les sent d'ici elle m'appelle 😅 c'edt sur faut que je tente ça . Merciiii c trop chouette jamais vu cette recette

[@Yummycuisine269_230]

❤️❤️❤️

[@alienchoura5750]

Assalam machallah et merci ❤

[@Yummycuisine269_230]

Walekum salam Avec plaisir ♥️

[@soundwave5504]

😀🥰😘 salam merci pour cette recette

[@Yummycuisine269_230]

Walekum salam Avec plaisir ♥️

[@ouassasamake1667]

Merci beaucoup pour la vidéo

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir

[@paulamonty5472]

❤❤❤❤

[@kokipot]

Merci beaucoup ❤😊

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir ♥️

[@ryaarena4682]

Bonjour, la cuisson à 90 % du riz équivaut à combien de minutes à peu près

[@OrnellaAtoissi]

Je voulait savoir le nom d truc rouge que vous avez mis dans le riz slvp?

[@tachirifayoussouf]

❤❤❤❤❤

[@Yummycuisine269_230]

❤️❤️❤️❤️

[@ahamedmoinamina7485]

Merci pour la recette , la menthe verte c est ce qu on appelle yinana en comorien ou bien

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour Oui oui yisho yinana

[@ahamedmoinamina7485]

Bjr ok merci

[@mihidjahiambida5812]

Merci t’es la meilleure

[@Yummycuisine269_230]

♥️♥️♥️

[@tachirifayoussouf]

Salam

[@alimouminihousni1178]

Le produit en rose qui coloré le biriyani s'appelle comment ?

[@Yummycuisine269_230]

C'est juste un colorant alimentaire

[@alimouminihousni1178]

@@Yummycuisine269_230 merci

[@sitifatimambaraka4736]

Très appétissant 😋😋 la musique est parfaite sauf que c'est plus fort on arrive à se concentrer pour écouter ta voix c'est Un peu gênant ma belle bonne continuation

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour 😮 C'est bizarre parce qu'il n'ya aucune musique quand je commence à expliquer . Vous avez du regarder que l'intro et le outro de quelques secondes.

[@koudramoheli7861]

❤❤❤❤

[@Yummycuisine269_230]

❤️❤️