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玫瑰豉油雞做法:
水5公升,生抽 1公升,冰糖300克,玫瑰露酒150毫升。味精80克,雞粉80克。
*老抽看情況加入,視頻裡面最後我 一共用了大約200毫升。
香料包:八角40克,桂皮40克,甘草50克,小茴香20克,草果40克,香葉20克,紅穀米40克。
**香料包記得放入姜。
早晚要煮滾一次,若果用不完,記得滷水過濾乾淨放盒急凍儲存!
放急凍就要三個月左右拿出來煲滾,約30分鐘,再重新儲存。
若果變質,不要用了!
你哋記住呢個係一個Base俾大家, 大家按自己口味去做一個自己嘅滷水啦!
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