Dziękuję za przepis. Właśnie na taki przepis na chleb na zakwasie czekałam - fajnie wszystko objasniłaś😃dziekuje
@Dietolog5 жыл бұрын
Najlepszy chleb ever :) A i ten początkowy zakwas można wziąć od kogoś kto robi zupełnie inny chleb, też zagra. Ostatnio wzięłam od koleżanki i wyszedł pyszny chleb :D
@barbaralewinska95033 жыл бұрын
Bardzo fajny przepis, bo łatwy i pewnie smaczny :) Dziękuję. To co włożyłaś do słoiczka to zaczyn, nie zakwas.
@Dietolog3 жыл бұрын
A widzisz! Taka to ze mnie specjalistka od chleba! ;) Teraz piekę taki szybki z płatków owsianych, a ten poszedł w odstawkę, ale rzeczywiście jest przepyszny! :) Dziękuję za komentarz.
@krystynawianczyk4815 Жыл бұрын
Jak w takim razie upiec taki chleb pierwszy raz nie mając zaczynu
@barbaralewinska9503 Жыл бұрын
@@krystynawianczyk4815 robisz zakwas, dokarmiasz go przez 3 - 4 dni, aż zacznie mieć bąbelki czyli zacznie pracować i wydzielać przyjemny kwaskowaty zapach. Wtedy większą część zakwasu bierzesz do wyrobi chlebka, a pozostawioną w słoiku do lodówki. Gdy znowu będziesz chciała piec, wyjmiesz, dokarmisz przez 3-4 dni, aż zacznie pracować. Można przechowuwać zakwas lub zaczyn, dwie szkoły...
@aniakoszela78575 жыл бұрын
Kiedy ja mam wolną chwilę to piekę ten chelbuś od Pani :) Czas i praca niestety nie pozwala często ale na weekendzie to juz obowiązkowy punkt programu. W tygodniu chlebuś dla diabetyków kupuje w piekarni Putka i też pyszności są. A do chlebka świeży pomidorek, pasta jajeczna albo rzodkiewka ze szczypiorkiem...ah się głodna aż zrobiłam:)
@Dietolog5 жыл бұрын
Cieszę się, że Ci smakuje :) A robi się go super szybko, więc niewiele wymaga czasu.
@magorzatagaida99419 ай бұрын
Ach piszemy przez ch, aha piszemy h. Pozdrawiam 😊
@jadwigajaros95685 ай бұрын
Ile zakwasu do tego chleba@@Dietolog
@promien76185 жыл бұрын
Kochana super przepis napewno wypróbuje w tą sobotę a druga sprawa nie używaj folii aluminiowej bo szkoda zdrowia - filmiki bardzo ciekawe 😀👍😀👍😀 pozdrawiam
@Dietolog5 жыл бұрын
A co z tą folią? Powiesz coś więcej?
@rhalak4 жыл бұрын
aluminiom z kwasem przetwarza substancje szkodliwe dla zdrowia
@jolantazodiak3936 жыл бұрын
Dziękuję bardzo za odpowiedź.Pozdrawiam
@magorzatadadak49714 жыл бұрын
Świetny przepis na chleb dla diabetyków,na pewno wypróbuję
@krystynakulikowska11795 жыл бұрын
Od 5 miesiecy zajmuje sie pieczeniem chleba.Na poczatku probowalam na samym zakwasie,ale wogole ciasto nie roslo.Robilam rozne proby,dawalam nawet wiecej zakwasu i nic.Jednak nie poddalam sie,ale oprocz zakwasu dodaje troche drozdzy.
@paweloodak19525 жыл бұрын
Zrób prawdziwy zakwas np. według takiego przepisu i nie będzie trzeba drożdży. kzbin.info/www/bejne/hqu6dWtvq66HhLM
@beatamuszynska7764 Жыл бұрын
A mozna make z takim niskim typem ? Myslalam ze lepsza pszenna 1850 niz zytnia 720
@krystynacharciarek23973 жыл бұрын
Super przepis .Na pewno wypróbuję Dziekuje bardzo.Pozdrawiam serdecznie😘💪💪👌👌
@Dietolog3 жыл бұрын
Cieszę się :)
@SuperQnaa4 жыл бұрын
Miło, że wspomniałaś, że chleb nadaje się dla wegan :)
@Dietolog4 жыл бұрын
Podziwiam i zazdraszczam! Kiedyś też przejdę na tę stronę mocy :)
@SuperQnaa4 жыл бұрын
@@Dietolog ja jestem wegetarianką od 20 lat ale często na diecie weganskiej ;)
@Dietolog4 жыл бұрын
@@SuperQnaa super. Masz też cukrzycę?
@jolantabanak54582 жыл бұрын
Płatki owsiane zwykłe - powstają w wyniku zgniatanie całego ziarna owsa pozbawionego zewnętrznej okrywy (obłuszczonego). Są produktem najmniej przetworzonym spośród różnych rodzajów płatków owsianych, ale za to gotują się najdłużej.
@anetakol29043 жыл бұрын
Dzien dobry mam pytanie bo juz trzeci raz robie chleb na zakwasie i wychodzi mi glinowaty z pani przepisu .Nie wiem co robię źle zrobiłam zakwas 100 g maki zytniej 2000 i 100 g wody odstawiłam na tydzień do lodówki po tygodniu wyciaglam na noc i dokarmiam wieczorem 3 łyżki mąki i trzy łyżki wody stal zakwas przykryty na blacie ,zrobiłam według pani przepisu i chleb sie klei glina w środku piekła m na mace razowej typ 2000 .Co ja robie nie tak
@kazimierarybak19482 жыл бұрын
WITAM CHLEBEK JEST SUPER ...PIEKE 2 RAZY W TYGODNIU...POLECAM WSZYSTKIM NAPRAWDE ...WARTO POZDRAWIAM DUZO ZDROWKA ZYCZE 😃
@AnnaNiebrzydowski12 Жыл бұрын
Jutro będę robić :) Czy mogę na początek dać zakwas w proszku?
@justynak10493 жыл бұрын
Też czasami piekę 🍞. Mam pytanie czy z orkiszowej mąki też będzie z niskim indexem? A czy pierogi można robić z orkiszowej i jaki mniej więcej typ jakbym chciała z jasnej.? Bardzo prosiłabym o odp.
@Dietolog3 жыл бұрын
No pod względem samego indeksu glikemicznego to najlepszy będzie wyższy typ. Im niższy typ (np. 500) tym mąka bardziej oczyszczona. Najmniej oczyszczona jest typu 2000. Generalnie mąka to mąka i raczej myślałabym nad wzbogaceniem wypieku/ciasta produktami, które obniżają IG np. pestki słonecznika czy jakiś farsz mięsny (jeśli chodzi o pierogi). Zagadnienie jest skomplikowane, bo też na każdego inaczej wpływają produkty spożywcze i mogą wywoływać różne reakcje organizmu. Trzeba testować i najlepiej dojść do odpowiedniego dla siebie przepisu metodą prób i błędów. Podobnie jest np. z owsianką - jedne osoby mogą jeść płatki na mleku i mają odpowiednią glikemię poposiłkową, a inne mają kłopoty z utrzymaniem normoglikemii nawet jedząc surowe płatki na wodzie.
@justynak10493 жыл бұрын
@@Dietolog Dziękuję za odp .Myślę ,że u mnie jest w miarę dobrze ,bo cukier mam już teraz w normie ,a jak sprawdzam po posiłku 2 h to nie podnosi się wysoko .Może nie będzie to miało aż takiego wpływu.Staram się jeśli już zjem pierogi z białej mąki to ze surówką .😃,w badaniach wcześniej wyszła mi insulinooporność , ale już po zmianie diety była od razu poprawa w samopoczuciu.Trochę się rozpisałam.
@Dietolog3 жыл бұрын
@@justynak1049 super. Myślę, że kluczowa będzie u Ciebie uważność na siebie i obserwowanie reakcji organizmu. Jeśli nowy sposób odżywiania wiąże się z lepszym samopoczuciem, to zdaje się, że wiesz co robić :)
@agnieszkajakubik99642 жыл бұрын
Mąka typ 580 ma wysoki IG. Dlatego nie jest zdrowy dla biadetykow. Można ale tylko z maki 1850 lub 2000 beż dodatkow niższych typów mąki
@anetakol29043 жыл бұрын
Gdzie kupie ta make zytnia 580
@jolantazodiak3936 жыл бұрын
Witam Chcę zrobić zakwas na chleb, proszę napisać jaką wodą zalewa się składniki na zakwas przegotowaną, czy z kranu? Pozdrawiam
@Dietolog6 жыл бұрын
Obojętnie jaką, byle była letnia.
@iwonasoltysinska60772 жыл бұрын
Mam pytanie czy można uzyskać gotowy żytni zakwas suchy
@beatapruss66572 жыл бұрын
Ile gram tego zakwasu dajemy na te wszystkie składniki?
@stefanfunke40424 жыл бұрын
chociarz ten film jest juz dosc stary musze powiedziec ze jestem w szoku,bo przeciez diabetycy nie powinni spozywac maki,cukru i mlecznych produktow.oczywiscie na studiach dalej tlucze sie stare metody zywienia,bo ogolnoswiatowe wiadomosci sa wazniejsze niz wiedza no to smacznego! danuta lat 64.
@beatakupiec97075 жыл бұрын
Chleb na pewno jest super i chciała bym upiec mojej Madzi ale nie umiem obliczyć ile waży jedną kromka.Córka jest na penie a nie na pompie i wszystko ważymy .Proszę o pomoc .
@zofiazmarzly41683 жыл бұрын
Chce upìec chlebek do siebie bo jestem cukrzykiem ną zakwasie krok pi kroku dziękuję pozdrawiam
@agnieszkagola58634 жыл бұрын
Czy ten chleb można upiec z mąki razowej? Np pszennej 1850? Czy wtedy zakwas można zrobić z tej samej mąki czy innej?
@Dietolog4 жыл бұрын
Tak! Przetestowałam już wiele mąk i osobiście najbardziej mi smakuje z razowych, jak najmniej przetworzonych, 1850 super. Co do zakwasu, to jestem zwolenniczką przekazywania sobie zakwasu - każdy aktywny zakwas będzie dobry, a dzielenie się chlebem to bardzo fajna praktyka. No i żegnasz ryzyko, że pierwszy zakwas Ci nie wyjdzie. Mi ostatnio nie wyszedł i uwierz mi, nie mam pojęcia od czego to zależy. Wzięłam od mamy ;)
@agnieszkagola58634 жыл бұрын
@@Dietolog nie mam od kogo wziąć zakwasu niestety. Zaryzykuję i zrobię własny :) Pozdrawiam i dziękuję za świetny kanał
@hopkal2867 Жыл бұрын
Proszę aby pani poczytała w internecie jak się piecze chleb. Pozdrawiam serdecznie
@1512Ela9 ай бұрын
Wszystko fajnie, ale nie wiem, jak zrobić zakwas do chleba. Proszę o przepis.
@anetakol29043 жыл бұрын
Gdzie kupie ta make
@jolantazodiak3936 жыл бұрын
Ale czuje się zapach zakwasu? na razie nie czuję zapachu, a chcę żeby to był chleb dla cukrzyka. Nie spieszy mi się , tylko nie wiem czy jak nie będę czuła kwasu czy chleb urośnie i będzie smaczny . Pozdrawiam ponownie i proszę o odpowiedź
@Dietolog6 жыл бұрын
Na pewno się uda. Nie wiem czy po 3 dniach czuć zapach, podejrzewam że nie, ale nigdy tego nie sprawdzałam, zawsze odczekiwałam dłużej. Po kilku dniach, nie jest to jakiś intensywny zapach, ale jest lekko kwaśny i czuć go głównie jak się go wyciągnie (choć w sumie nie wąchałam go dla samego zapachu). Ten chleb nie rośnie jak szalony, raczej jest ciężki, razowy i z ziarnami. Zapewniam jednak, że jest super dobry w smaku. Lepszego przepisu na chleb nie znam.
@Dietolog6 жыл бұрын
Dzień dobry! I jak chlebek? Udało się?
@jolantazodiak3936 жыл бұрын
Witam Przykro mi chlebek się nie udał wszystko robiłam zgodnie ze wskazówkami po upieczeniu wyglądał jak pasztet, zapadł się , góra twarda boki i spód nawet ładne nie za twarde.W środku mokra ciągnąca się zawartość. Wyrzuciłam do kosza. Robię nowy zakwas żytni z blogu (kierunek zdrowie ) .Pozdrawiam
@Dietolog6 жыл бұрын
No mi tym bardziej przykro, od lat robię ten chleb i zawsze wychodzi. Może Pani spróbować z innym zakwasem, bo wygląda na to, że w zakwasie jest problem. Pozostaje mi życzyć powodzenia z nowym przepisem.
@jolantazodiak3936 жыл бұрын
Dziękuję
@zdzislawgronkiewicz1445 жыл бұрын
A ile wody do zakwasu?
@irenarypczynska93984 жыл бұрын
Trochę nie zrozumiałam czy do zakwasu dodać tą mąkę co jast przeznaczona na chleb i po tej 1/8 ziaren i ile wody do zakwasu
@Dietolog4 жыл бұрын
Nieee, 1/8 każdego składnika chleba. Co daje 50g mąki żytniej , po 1 płaskiej łyżce ziaren słonecznika, siemienia lnianego, płatków owsianych, otrębów pszennych i 50ml wody :)
@zelunia10094 жыл бұрын
@@Dietolog i z tego wyjdzie zakwas trzymając w lodówce??
@gosiawojtczak93226 жыл бұрын
A ja bym poprosila gdzie się można do pani umówić na wizyte bo ja mam chyba zlego lekarza z czasów komuny w bydzi ogladam i normalnie jestem w szoku pozdrawiam
@elzbietaczapiewska75554 жыл бұрын
Witam mam pytanie... Nie dodajemy soli?
@malgorzataslowinska48694 жыл бұрын
Byla dodana
@henryka15954 жыл бұрын
Jeszcze raz proszę o przepis na zakwas
@Dietolog4 жыл бұрын
1/8 wszystkich składników 😏 i są 2 wersje - moja mama sądzą do lodówki i jej wychodzi, na trzymam pierwszy raz na ciepłym parapecie, a potem też już w lodówce :) Można jeszcze na 1 raz wziąć od kogoś zakwas. Wtedy zawsze wychodzi 😉
@teresab31872 жыл бұрын
Ja pieke chleb dla diabetyka ktory nie podnosci cukru a te skladniki raczej podniosa cukier. Ale chlebek napewno smaczny.
@elzbietalesniak3905 Жыл бұрын
Jeśli można proszę o przepis.
@bogusia3964 Жыл бұрын
@lilijka3514 жыл бұрын
nie toleruje tzw. ciemnej mąki ( razowej) wszyscy mają nietolerancję glutenu- a ja na odwrót.....i co zrobić???!!!!
@jolantazodiak3936 жыл бұрын
Witam Czy nie należy dokarmiać zakwasu na chlebek który pani upiekła. Zrobiłam zakwas w piątek 06.04.18 zaglądam do niego w lodówce nie zwiększa swojej objętości i nie czuję kwasu. Proszę o odpowiedź chciałam upiec z niego w piątek chleb ale obawiam się że nic z tego nie będzie . Proszę o wskazówki i poradę.Pozdrawiam
@Dietolog6 жыл бұрын
Zakwas bez drożdży potrzebuje tak 5 dni, żeby zaczął działać. Jeśli zrobiła go Pani w piątek, to jeszcze nie zdążył. Jeśli się Pani spieszy, to można dodać odrobinę drożdży, wtedy 3 dni powinny wystarczyć. Ten zakwas nie zwiększa jakoś specjalnie objętości. Czasem trochę rośnie, potem spada. Ważne, żeby go szczelnie nie zamykać.
@aurelka616 жыл бұрын
Zakwas wyjęty z lodówki trzeba dokarmic ,odstawic na 2 godziny i mozna piec ,powinien miec bąbelki.Jesli robisz zakwas sama to trzeba go trzymac w cieple np.5 dni i kazdy dzien go dokarmiac.Kiedy juz zrobisz ciasto chlebowe wtedy odłóż troche ciasta do słoiczka z zakwasem i mozesz go schować do lodówki .Moze tam byc do momentu az będzesz piec kolejny chleb,tylko dzien wczesniej go wyciągnij i dokarm,i mozna piec.
@aurelka616 жыл бұрын
Woda obojętnie moze być przegotowana lenia ,nie gorąca.
@Dietolog6 жыл бұрын
Dzięki Aurelia za doprecyzowanie. Ja serio włożyłam do lodówki i nie dokarmiałam niczym. Na pewno bym zapomniała. Dla mnie wygoda jest dość ważna, no i mój zakwas szczególnie objętości nie zwiększa. Pewnie źle coś robię, jeśli chodzi o technikę wypieku chleba i celebracji zakwasu. A chleb i tak smakuje wszystkim :)
@kazimieraczasak52985 жыл бұрын
-
@agajn74347 ай бұрын
I nic się z tym zakwasem nie robi przez te 7 dni? Żadnego dokarmiania, odkładania część itd.?
@Dietolog7 ай бұрын
Ja nic z nim nie robię - wzięłam zakwas od mamy i używałam go raz w tygodniu. Ale moge nie być specjalistką od zakwasów. Dzielę się tylko tym, co robiłam :) Niczym nie dokarmiałam i trzymałam w lodówce.
@agajn74347 ай бұрын
@@Dietolog czyli nie robiłaś sama z mąki, wody i tych nasion. Tylko miałaś gotowy. No bo właśnie dziwne dla mnie, że nic się z nim nie robi 🙈 Piekłam wiele chlebów drożdżowych. Z zakwasem próbowałam raz, nie polubiliśmy się. I już się cieszyłam, że tu coś fajnego, bezobsługowego 🙈 A szukam łatwego chleba z niskim IG - bo wreszcie (po 6 latach z cukrzycą) postanowiłam zacząć przestrzegać diety 😜
@Dietolog7 ай бұрын
@@agajn7434 robiłam. Po kilku miesiącach mi zdechł i potem wzięłam od mamy, też po kilku miesiącach poleglam. I teraz już zawsze od kogoś pożyczam jak mam ochotę zrobić chleb 😅