How to make Rum raisin butter cookie sandwich chocolate

Cacao ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
This time it was a chocolate version of the rum raisin butter sandwich cookie with a hint of rum.
The chocolate flavor was a bit light, but it turned out delicious.
0:00 Introduction
0:19 Preparation of dried raisins
2:25 Cocoa cookies
5:11 Chocolate butter cream with Italian meringue
8:12 Finished
8:44 Tasting
9:25 Cacao notes
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[Rum Raisins]
Dried raisins: 100g
Rum: 100-150g
1. break raisins into pieces and blanch them in boiling water for about 2 minutes. 2.
Wipe off the water with paper. 3.
3. heat further to drain off the water
Place in a Tupperware container, cover with plastic wrap and set aside.
[Cocoa cookies] (about 12 cookies, 3mm thick, 65mm in diameter)
Butter: 50g
Powdered sugar: 40g
Egg yolk : 20g
A - Flour: 90g
A - Cocoa: 10g
A - Baking powder: 2g
Bring butter to room temperature, knead, add egg yolks and sugar, and mix well. 2.
Sift ingredients A together twice and mix until powdery. 3.
Wrap the dough in plastic wrap and refrigerate for at least 3 hours. Roll out the dough to 3 mm in diameter with a rolling pin or similar tool and cut out the dough with a mold. 4.
Preheat oven to 160°C and bake for 12 minutes.
[Italian meringue butter cream]
A - Granulated sugar: 30g
A - Water: 10g
Unsalted butter: 150g
Egg white: 30g
B - Chocolate 56%: 35g
B - Cream 35%: 20g
1. Soften the butter
2. Bring A to a boil and let it rise to 118°C
3. Make meringue and mix while adding syrup
4. Mix in the softened butter
Melt the chocolate, add the cream, and boil in the microwave to emulsify the chocolate and make the ganache.
Mix the ganache into the buttercream.
Kitchen hat Gudetama wearing
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Mesh baking sheet / Dumars Silpain SN290210
amzn.to/2MrlMM6
■Small pot (placed on the gas stove)
amzn.to/2BQokNU
■Black rubber gloves Nitrile gloves
amzn.to/2TspE0z
Shinwa radiation thermometer No.73010 with laser point function
amzn.to/2DyRUdB
Cassette stove
Iwatani MIYABI GASA 3.5kW CB-WA-35
amzn.to/2vuv7ZY
Acrylic ruler 3mm, set of 2
amzn.to/2xW5hTr
Hand mixer (volume is turned down in the video)
dretec HM-703WT
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#buttersandwich
#cookies
#cooking
#asmr

[@user-py8zy6gr7x]

最近更新頻度高くて助かる。それでいてクオリティは高いままとか神

[@admirerofcreativity5295]

Wow!! I love raisins!! These cookies are a brilliant way to incorporate them! I full heartedly aprove! After watching this I feel very at peace and slightly snackish... I just want to reach that the screen and grab one or two... okay five or six if I'm being honest! I could easily eat that many in one sitting!! I definitely agree the thinner cookie looks much more luxurious and refined! As usual lovely work my friend 💕 till next time

[@user-tn8jg6fk9v]

板チョコバリバリ食べながら見てます…美味しそう…

[@beemetallic7103]

ラムレーズンバターサンドクッキーは一番好きなお菓子かもしれない…そこに大好きなチョコをプラスされたら！！もう画面から取り出して食べたい…

[@AL-gj6mk]

حركة رشة بودرة الكاكاو هي دائمآ عندي المفضله😂❤

[@user-jn7bg5tu8j]

昨日作って今日食べました。作るのに半日かかりましたが、美味しかったです。COCOAさんがチョコレートの味しないと言ってたのでココアもチョコレートも気持ち少し多く入れたらチョコレートの味しっかりしました。イタリアンメレンゲも初めて作りました。ありがとうございます☆

[@cantrip7]

The ASMR was especially intense this episode. 🔊 I appreciate that.

[@Drakescythe9]

My fiancee loves raisins. Will have to try this out. Thanks for the inspiration, Choco-sama.

[@grandkransky]

this has to be the best youtube channel of all time

[@othelliusmaximus]

You know I ain't a big fan of raisins. But this is making me consider it.

[@RyujiYamada348]

Fax

[@KillerTacos54]

I definitely agree haha

[@TytubeT]

I hate raisins but I enjoyed the cooking

[@jupiter0103]

Raisins? Oh hell no But Rum Rasins? Now that's something

[@user-ms4xs3fi9u]

仕事が丁寧だな〜 お菓子作りが好きじゃなきゃ出来ない丁寧さ！本当にお店出さないかな〜……

[@user-nn7tb7od6t]

やっても、数量限定の要予約だろうね 万人受け入れ店で年中やってたら恐らく短期間でも本人が持たない 精神的にも肉体的にも と言うのも一人で好きな様にやりたいように自分で楽しんでもいるから 持つのよ

[@user-bj4lv1cv5x]

入院期間中にする事ないからずっとカカオさんの美味しそうなチョコたち見てました🍫お世話になりました🙇‍♀️

[@mando_dablord2646]

Ah, another dessert that I'll plan on making but never get around to it. 😌

[@othelliusmaximus]

You just like me fr

[@Holyical_Ambition]

Almost like me

[@Caroline15390]

Well if you do everything up to soaking the raisins in rum you can forget about it for months and it'll still turn out fine!

[@nasubun]

左上にあったイラスト解説なくなってしまわれたのですね😢 イメージしやすくて大好きでしたが、確かにお手間ですね😢 いつも音に癒され、映像に癒され、技術に感心して、まったり過ごす時間のお供にさせてもらっています。 ありがとうございます。

[@Asian1626]

Zoom - zaam - zoom 😆, superb cookies, I liked cookies. I hope all your cakes and cookies are getting in Japan's five stars hotels🏨. It's wonderful 👌👌🙏.

[@user_sen3493]

건포도 좋아하는데 이런 쿠키 팔면 당장 사 먹을래요

[@KillerTacos54]

Incredible! These videos never miss

[@DownButNotOutYet]

Good morning, these cookies look so delicious. Rum and cacao are well complimented. They look so rich and delicious, so a bit of extra filling, it makes it more rich and creamy. Nothing like a home baked cookies like this!. Thank you for sharing, Kind regards.

[@user-tj1rx2mw1d]

タイトルが『俺の…』とあったので「cacao さん、封じたギャグ要素を解放⁈」と思ったのですが…。 力の入り具合いは『ラムレーズンの仕込み』とかだったのでしょうか？…ラムの香りがダイレクトにして、『脳内まで響く美味しくて幸せな』芸術品でした♫

[@potatomrs.3027]

作りたい！わ〜✨と真剣に見ている私ですが、最後のココアパウダーのところで！ど〜〜してもケラケラ声を出して笑ってしまいます🤣ナイスカカオ！🤣

[@RurouniKalainGaming]

Something very different and I appreciate that! Woo! Would love to see a remake of this one with what you have learned!

[@user-vf4eo5uf2y]

レーズンは苦手なので、代わりにと思ってラム使ってるトリュフのガナッシュを中心に入れて作りました！！ バタークリームが美味しいこと美味しいこと…口に入れて溶ける感じ…こういうことだったんですね🤤 クッキーも程よくしっとりサクサクしてて、とまらなかったです！ 友だちにも美味しいって言ってもらえました🤭 まだまだ作りたいレシピがいっぱいあるので動画で予習しますっっ

[@MayaraSilva-nn4kz]

I'm from Brazil and I loveee your videos so much ❤🇧🇷

[@shanicestella2226]

Yes ! This Chocolate Maestro is Back 🤎🤎🤎🤎🤎🤎🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫

[@siegsterpro]

Very nice creation, Cacao! ❤️❤️❤️

[@lezzeti-sanat520]

Gerçekten çok lezzetli görünüyor 👌👌Ellerinize sağlık 👏En kısa zamanda deneyeceğim ❗

[@user-xw9sm7zi3w]

久々に「why！！boil egg?! why！！！」が聞きたいです笑笑

[@cookingwithmimmo]

🌸 見事にやった私はそれがとても好きです 👍

[@zacharywong483]

That looks fantastic!

[@sakana...]

是非食べてみたいです😋

[@lorettalou6842]

Wow. It looks delicious

[@user-nb6mg8rk9k]

予想していたより手間暇かかるお菓子でした。ラムレーズンの漬け置きを1ヵ月かけたら、どんなになるのか見てみたいです。

[@MADZIA0606]

[@janne_0519]

字幕ありで初めて見たけど最後の追いカカオで画面が全部「ファサ！」で埋まったのは笑ったww

[@Kugathalord22]

This looks so good!!!!

[@AL-gj6mk]

تقطر لذاذه🤤

[@fertyuan1955]

おいしそう〜と思いつつ、時々睡眠導入として見てます。。2本で寝れます꒰ᐡ- ‧̫ -ᐡ꒱💤

[@siiir-ine]

Ur video's title is in french i didn't expect it cuz u r from Japan 😅 Nice ✨

[@lmcintire-brooks475]

Outstanding!

[@user-wi4rj7tc8c]

8:22 日本語字幕にするといつもより多めのファサファサでワロタ

[@Cassis-yadeww]

久しぶりに見たけどぐでたまとかキャラクターそのままで良かった

[@brilliantcakes68]

Cookies are so yummy!!!!🍪

[@user-kt9nr8wr9u]

レーズンもなんだったらバタークリームも苦手だが美味しそうに見える…

[@user-ip2nq8rk8p]

大好きの盛り合わせだ

[@Monkey3utt]

Can you make a pastry with blood orange?

[@secrecy2368]

美味しそう〜🤤♡

[@tsuki-2630]

市販では食べるくせに作るとなると罪悪感で作れないバタークリーム🥲 美味しそう！！🫶🏻

[@XM_-nw2fu]

ラムレーズンより、手の綺麗さに目がいってしまう（笑）

[@nancydunn4657]

Yummy

[@MatChew75]

Oh my......

[@karimamezouri7950]

Magnifique 👍💯

[@sissypatraca8640]

I love youuu cacao ^ ^ ❤❤❤❤

[@user-tr9sw6cy4s]

これは美味しいと思います～！わたしも絶対好きだぁ❤️ 今回はチョコが薄かったとのことですが、それもまたアリですね。 一つ疑問だったんですが、レーズンを最初に茹でて炒ってまでちゃんと水分飛ばしてからて冷ましてからラムに浸けたのはどんな意図での下処理だったんですか？ 最初ヒダが多くて拭けないから除菌のためかな？とも思ったんですがどうなんだろう…最後のカカオノートで解説あるかなって思ったけど無かったので質問させて頂きました。

[@nacharras9699]

Amazing

[@user-vm7fh8bw5z]

美味しいそう。

[@Lfigerx]

Thank you, thank you, for removing the caraza.

[@BBONGTTARISHABARA]

패트와 매트가 생각나네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@giudittacaboni]

Ottimo, secondo te si può sostituire la crema al burro con la ganasce? Sei bravissimo

[@user-gh8jb6mq2f]

2:33 伯方の塩にしかきこえんリズム(( クッキーめちゃ美味そう(*´﹃`*)

[@GabiLarrat5601]

hm, can you make a chocolate birthday cake? I need ideas for mine please

[@brianfong5711]

I liked the Tim Horton's Dutchie Donut and Timbits, I miss them a lot.

[@user-jn7bg5tu8j]

3時間冷蔵庫で寝かせないと駄目ですか？

[@user-bd9xc5og5g]

おっやった久々の動画投稿！とか思って見たら全然久々じゃなかったなんならいっぱい未視聴動画溜まってた……なぜ...？なぜ気が付かなかった...チャンネル登録してるのに...通知も...

[@user-bd9xc5og5g]

いっぱい見れて嬉しい

[@irenechristina5840]

i want to make this and send to friends in another city... but i worried the filling will melt.

[@sonouchi]

バタークリームがあんまり得意ではないしお酒も苦手なのに ラムレーズンは大好きなんだよな(笑)

[@sparkpanic9419]

Hola te admiro mucho, saludos cordiales desde México 🤍❤️🇯🇵💚🤍❤️🇲🇽

[@lezzeti-sanat520]

İzlemedeyim 👍👍

[@Holyical_Ambition]

I'm early :D Edit: claim your chocolate cacao fan ticket here

[@user-me7pl8ee5x]

なんで高評価ボタンが一回しか押せないんだろう(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ っていうくらい何回もイイねしたい！

[@joshspaulding5088]

すみません 日本語は少しならしゃべれます。 わたしはチヨコレートカカオのビヂオが好きです。わたしはすぐ日本語いきます。チヨコレートカカオはベーカリーありますか？どうもありがとう！

[@willyp1685]

Hello, Chocolate Cacao, I remember that you had a kitten with a KZbin account, sorry if it's something personal, but how has the kitten been?

[@mochaco454]

サムネからすでに美しいです＾＾

[@s0_l0nely0o]

Rico

[@gozdeozgur9293]

Hello i love you and your work how old are you?

[@Ikmikmikmikmikm]

ファサりすぎて全然画面見えないの笑ったww

[@luzmariaperedo195]

😍😍😱😱

[@galliman123]

Can you please box these and sell them to compete against Rokkatei 😂

[@user-ee9yc6ic6q]

イタリアンメレンゲがほんと難しい そもそも初めの卵白で全く立ちません。 コツを教えて下さい。

[@chocolate_cacao]

まず油分の無い綺麗なボウルに卵白を入れて、卵白だけの時は冷凍卵白等にして冷やしておくと良いかもしれません。 結構時間がかかりますがそれでできると思います。 メレンゲができたらシロップを入れていけば良いかなあと。

[@user-oh1gw3rm5l]

ずっと気になってたのですが、24時間待つ、とか8時間寝かせる、とか、その間っていつも何をされてるんでしょうか？ 片付けしたり、他の作業してたりなんでしょうか？気になります！(ﾉ˶>ᗜ​

[@neonvalkyrie6425]

Why do the subs say "digest" at the start ?

[@AngelCopout]

Woot \°○°/

[@CoolSiblings]

Bro you got cookies in your buttercream

[@yommahp]

Is it safe to consume uncooked egg white? Why not use heavy cream whipped on iced water instead?

[@GodOfTimeHG]

If you are worried about salmonella, the hot sugar will kill it. But make sure the sugar is heated enough. If your still worried then get pasturized eggs.

[@_AHYHAX_]

Бедный мужик, сколько же какао он вдохнул за свою не долгую жизнь, у него наверно проблемы с лёгкими :( Надеюсь всё отлично, и как всегда отличное видео!!

[@HTWW]

Не удивлюсь, если он перед съемками занюхивает пару дорожек какао для вдохновения. А видео прекрасно, как всегда, это верно. Мастер.

[@Zaebaliywe]

я хочу есть..

[@redcat1977]

💪💗💗❣️

[@legracioli7760]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰❤❤❤❤❤❤

[@angelamenezes1837]

🍪🤎🍪🤎🍪

[@AlejoM4st3r]

First.....

[@chocolate_cacao]

No.1 ! ∴∵ゞ(´ω`*)♪

[@AlejoM4st3r]

@@chocolate_cacao Thanks......... And your Chocolate Recipes, blow my mind.......... 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@giulianolescano9398]

Básicamente hizo un alfajor jajajajajja

[@bakingwithnahid]

1 st

[@christopherl5876]

ƤＲＯ𝓂Ｏ𝕤ᗰ 😏