FUET DOMA?! 🤯JEDLÁ PLÍSEŇ?! Jde to vůbec vyrobit?! Bez uzení

  Рет қаралды 126,880

Mistr Málek

Mistr Málek

Жыл бұрын

V tomto novém díle si ukážeme, jak si doma vyrobit fuet! Hodně jste si o to psali, tak dnes to pro vás vyrobíme. Budete potřebovat pouze mlýnek a pár dalších věcí. Zda jsme vydrželi měsíc nezakrojit, to se dozvíte ve videu.
Náš recept na 5kg:
3750 g krkovice na 8 mm
1250 g hřbetního sádla, ručně nakrájet na 5-6 mm
100 g pragandy
10 g papriky sladké
12 g pepře mletého
30 g sušeného česneku
52 g dextróza (dá se koupit v lékárně)
100 g sušeného mléka
Bactoferm® MOLD-600 Penicillium na bílou plíseň 12,5 g na 5 l vlažné vody (dle dávkování výrobce) www.gastrovesely.cz/eshop/38_...
Kultura na fermentaci 1g (dle dávkování výrobce) www.gastrovesely.cz/eshop/38_...
Vepřová tenká střeva 32/34
🏪 😍 Merch Mistra Málka, trička, obaly, koření a ostatní najdete na obchodmistramalka.cz/
Úvazky, vakuové pytlíky atd na: masostroje.cz/
Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodniskola.cz/

Пікірлер: 252
@samhawkins3847
@samhawkins3847 Жыл бұрын
Mistr nám zraje jako víno. Čím dál tím lepší inspirace. Tohle je vyšší level uzenářské profese. Vše na zabíjačky máme doma odjakživa a zabíjíme si sami. Pak jsem objevil Mistra Málka a nakoupil, literaturu, nože, narážku, kutr, udírnu, ... A koukám, že ještě si budu muset pořídit vinotéku, jako zrací komoru. Tohleto video až uvidí ženský v práci tak budou škemrat, abych se pustil do výroby :-) Děkuji Ať se daří :-)
@pepazdepa3595
@pepazdepa3595 Жыл бұрын
Tak to jsme na tom stejně. Mistr Honza už mě stál hodně peněz, ale nelituji toho, protože mě baví výroba dobrůtek. Já si udělal žrací komoru z velké lednice. Stačí nahradit termostat digitálním ovládáním za pár kaček.🙂
@joudajoudis
@joudajoudis Жыл бұрын
Já teda už zrací komoru doma mám, chodím tam denně zrát, akorát mi doteď přišlo žinantní se o tom bavit takhle ve společnosti 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@samhawkins3847
@samhawkins3847 Жыл бұрын
@@joudajoudis Nazdar, pleteš si "Z" a "S" :-) Ať se daří :-)
@joudajoudis
@joudajoudis Жыл бұрын
@@samhawkins3847 😁😁Vždyť, jak zaznělo již v Cimrmanově cestě do Afriky, Češi jsou národ prosíravý! 😁😁😁 Čeština je poklad, kterého si musíme vážit. A fortelná řezničina koneckonců taky. My se tu máme vlastně strašně dobře 😁👍
@zdenek945
@zdenek945 Жыл бұрын
To by se to stonalo když by takto v nemocnici podávali penicilin nebo byl v lékárně na předpis nebo volně prodejný
@uhrman1
@uhrman1 Жыл бұрын
Pravda je taková, že Zdenda tam stojí dodnes a stále neví, jak se dělá ta smyčka 😂😂😂
@radkamalkova7033
@radkamalkova7033 5 ай бұрын
... ale on na to přijde. Luxusní kousky 😋
@pitr_vitr
@pitr_vitr Жыл бұрын
Mistr Málek = inspirace pro kompletní vzdělávací systém.
@pepazdepa3595
@pepazdepa3595 Жыл бұрын
Tak do učení bych k mistru Honzovi nešel, protože při své žravosti bych za první pololetí vypadal jako Jaba ze Star Wars. Tohle se vám skutečně povedlo. 👍
@petrsudoma3552
@petrsudoma3552 Жыл бұрын
Fermentované výrobky, včetně těch s ušlechtilou plísní na povrchu, dělám již přes 5 let a za tu dobu, už jsem to snad vychytal k dokonalosti. Doporučuji proto namočit střeva do roztoku plísně Penicilinum nalgiovensis, ještě před naražením a hustě propíchat . Po vytvoření plísně pak výrobek lépe vysychá . Přeju hodně úspěchů ve výrobě 💪✅💪
@frantisekleiterman2082
@frantisekleiterman2082 Жыл бұрын
Fantastické! Top. 🙂😉
@zuzide2168
@zuzide2168 8 ай бұрын
Mistr Málek učí pomalu už půl českého národu ❤😂
@milanferko2552
@milanferko2552 Жыл бұрын
Super recept moste poslať mi ďakujem 😊
@KiraStelda
@KiraStelda Жыл бұрын
Ta struktura, mramor ty vole. Paráda. Supr !!!
@janlizal1235
@janlizal1235 Жыл бұрын
Tak toto je luxusný 😮😮😮
@milanz.1519
@milanz.1519 Жыл бұрын
luxus práce, to už je zase jiný level... jste fakt šikovní 🙂
@vladislavnovak5115
@vladislavnovak5115 Жыл бұрын
Super mame vas radi i vase žáky 😊
@zdenkabrozova9741
@zdenkabrozova9741 Жыл бұрын
Kluci jste fajn vždy se u těch vašich videii zasměju 👍👍😃😃
@monikaoudova7314
@monikaoudova7314 7 ай бұрын
Super to vypadá krásně
@monikadvorakova4592
@monikadvorakova4592 Жыл бұрын
Luxusní práce ❤
@vaclavaksamit7637
@vaclavaksamit7637 Жыл бұрын
Pane Mistr, tak to byl opravdu top výrobek, prostě luxusní a jen tak dál.
@milankasal8526
@milankasal8526 Жыл бұрын
Jako vždy úžasný. PŘEBÍRAČKA
@martinplisek1377
@martinplisek1377 Жыл бұрын
Tohle proste chci taky vyzkouset, diky moc zakum i Vam pane mistr za inspiraci
@Mike_Litoris_Official
@Mike_Litoris_Official Жыл бұрын
Tak pánové, tohle byla bomba. Už se těším, až si budu moci od vás koupit ve vaší školní prodejně👍
@honzakostruh
@honzakostruh Жыл бұрын
Fuet miluju! Moc vám děkuju za recept lidičkové drazí! Krásná práce, zdravím z Rychvaldu!!! :)
@ivanjanak8476
@ivanjanak8476 Жыл бұрын
další výborný video po mě takový relax
@romelcz208
@romelcz208 Жыл бұрын
pěkné video ,mistr Málek je velký pohodář"Zdendo ,takhle ne ,jak mu spadl fuet na zem" .Zavzdušněne,jsem se zasmál😂😂😂 Takovou pohodu před 44 roky jsme na učnáku s mistry neměli.Co mistr ,nic nenaučili jen buzerovali.Nejvíce nás naučili v praxi normální chlapi co tu práci dělali 30let.Takových mistrů více ,hned by každej rád do toho učňáku šel.
@lenkahanecakova5790
@lenkahanecakova5790 Жыл бұрын
Mistře veliké díky. A pozdravujte Mirečka a ostatní.
@MM-ct3vy
@MM-ct3vy Жыл бұрын
Tak dnes se vám to zase povedlo a dokonce jsem se i musela smát kluci byli super 👍 hlavně s tou matematikou bylo to fakt skvělý ❤
@Lenka-sl5pb
@Lenka-sl5pb Жыл бұрын
Super krásné jidlo
@tomasvranay1329
@tomasvranay1329 10 ай бұрын
Dobrá robota
@josefbecaver7991
@josefbecaver7991 Жыл бұрын
Máte parádní videa,super
@dygestorPico
@dygestorPico 7 ай бұрын
Po měsíci jsme nakrojili a povedly se! Teď ještě jestli se zítra neposerem... Děkujeme za vaše recepty. Jsou super!
@janpadera5171
@janpadera5171 Жыл бұрын
Tak tohle je bomba!!!!
@davidnavratil1809
@davidnavratil1809 Жыл бұрын
Moc pěkná práce a video. :)
@MsALEX3810
@MsALEX3810 Жыл бұрын
krásná práce
@lubomirkusy8744
@lubomirkusy8744 7 ай бұрын
Skvělá práce, díval jsem se na to znovu cca po půl roce👍Hra s provázkem z ruky do ruky - my jsme tomu říkali PŘEBÍRANÁ.
@sebastiandoe5288
@sebastiandoe5288 Жыл бұрын
Looks delicious! Greetings from Sweden
@georgelejzr9097
@georgelejzr9097 Жыл бұрын
Díky!
Жыл бұрын
Díky mooooc
@libortomasek1726
@libortomasek1726 Жыл бұрын
Tak teda sliny se mi zbýhaj o 106 to musí bejt ňamka,jste šikovny❤
@tomaskapoun7962
@tomaskapoun7962 Жыл бұрын
Chlapi super, Fuet miluju chcu to vyrobit doma a jen nemám takový podmínky jak vy a musím to vymyslet jak to dotáhnout...
@ondrejstedry6480
@ondrejstedry6480 5 ай бұрын
skvely, prca a vypada to luxusne
@radimklouza759
@radimklouza759 Жыл бұрын
GOOD JOB 👏👏👏👏
@radov22
@radov22 5 ай бұрын
Teraz som šiel v -8stupnoch :D 5kilometrov na bicykli k mesiarovi po fuet :D ďakujem genialna pecka...a ten váš vyzerá dokonale užasné mramorovanie mega fakt na prvýkrát ste top veľmi šikovný aj vaši študenti
@jirizelinka3425
@jirizelinka3425 Жыл бұрын
Tak to musi byt 'Zradlo' nadhera pane Mistr!
@markbyrtnoy
@markbyrtnoy Жыл бұрын
Mistr nezklamal a jak slibil v live streamu, tak slovo dodrzel. Super chlapci, jdu taky zakrojit, sice kupovany, ale aspon neco. 😉
@radimk1536
@radimk1536 Жыл бұрын
Super video fuet dělám často rovnou 2 sorty jednu s vínem druhou bez . Směs ochucuji čerstvými bylinkami zde je tisíce možnosti experimentovat a neuškodí je nechat klidně 2-3 mesice ale kdo to má vydržet 😂
@vaclavkozeny8176
@vaclavkozeny8176 Жыл бұрын
O5 "LUXUSNÍ PRÁCIČKA", pánové 😋😋
@zdenekbroz4731
@zdenekbroz4731 Жыл бұрын
Koukám že pár lidí tu mělo nějaké narážky pane mistr asi budeme muset udělat nějaké video kde udělám nějaký výrobek bez vaší pomoci aby jsem ukázal všem že jsem měl vážně jen blbej den 😅
@filipstefi9966
@filipstefi9966 Жыл бұрын
Jste všichni frajeři už jen kvůli oboru který ste si vybrali 🔥 každej má občas den blbec
@Jwjo-uw7rd
@Jwjo-uw7rd Жыл бұрын
Já kolikrát když nemám svůj den, tak civim na kalkulačku jak na bílou vránu, natož něco vypočítat z hlavy, když si nedovedu zrovna dát dokupy ani ten samotnej příklad 😂 to ta neomylná banda nikdy nepochopí, jsou to prostě géniové , člověk se pak zcela náhodně trefí zmačkanym igelitem z balíku, přes celou místnost přímo do koše a jsou z toho hotový že to ještě nikdy neviděli 😂 😂
@om2amb
@om2amb 6 ай бұрын
@@Jwjo-uw7rd Na internete je každý génius.
@martinneuman4429
@martinneuman4429 Жыл бұрын
Zdraví Martin z Prahy 😊
@petrvodak75
@petrvodak75 9 ай бұрын
a já si zamiloval fuet měký, nevysušený, na stisk gumový... a kupuji ho v supermarketu :-) ale kuci věřím, že jste ho udělali nejvíc TOP
@filipcikanek3763
@filipcikanek3763 Жыл бұрын
900 odběratelů do 100k, no už aby to tam bylo, skvělá tvorba
@piskotmrkacek
@piskotmrkacek Жыл бұрын
Paráda Mistře a spolužáci. Ale pozor. Můj Mistře , pustil jsem se do uheráku už se suší , tak potom ochutnáme jestli to bude poživatelné.😄🤣😜
@stepan87
@stepan87 Жыл бұрын
Ahoj hoši a mistře,🙋‍♂️ strašně mě baví se na vás koukat. Sleduji vás už asi půl roku a videa jsou čím dál tím lepší, 👍vtipnější, 😅zábavnější 🥳a zajímavější.😲 Přeji vám těch sto tisíc odběratelů. Za chvíli to tam bude !!!Ještě 🤏 kousek!!! A držím palce ✊. Ať se vám vede i dále.👏👏👋👋
@stanislavvalis4042
@stanislavvalis4042 10 ай бұрын
Kvalitní příspěvek, mistře (m m m) a ne Mistře. Je mistr učňů, Mistr byl Gott, Dvořák, Smetana, Janáček a další.
@tomypanderas2588
@tomypanderas2588 Жыл бұрын
Super práce. Hned bych si taky skočil na menší prácičku kurde. No nic, tak letim do řeznictví. Jinak kuci k tý scénce u konce jenom taková malá rada "Svět patří těm, kteří se neposerou". Nakonec jste to zahráli fakt dobře, ale až po výhružce, že to vezme do teplech Míra :)) Respekt nezískáte tak, že se budete smát jakože "ježiš to je trapný tak se budu smát aby všichni věděli, že vim jak trapný to je".. Ale přesně tak, jak jste předvedli posléze.. že to zahrajete na pána s maximální důstojností. A tak je to se vším. Myslet si můžeš co chceš ale nikdy to nesmíš dát najevo.
@BigKingJerry
@BigKingJerry 9 ай бұрын
Mistr,Pip,Fotr... 😎 Super borci
@Martin-nu2sp
@Martin-nu2sp Жыл бұрын
To je velká paráda, ale tohle už je nad moje síly. 🙂
@MrKofi-ul5np
@MrKofi-ul5np Жыл бұрын
Kua, mistře, to je nářez!! Ta hra s provázky se jmenovala Přehazovačka, co jsme se s tím na základce nablbli 🤣🤣
@majkltormen9104
@majkltormen9104 Жыл бұрын
Chlapi , smekám . Super video a super finální výsledek 👌🏻 myslím si že tak 10 let jsem pravidelný konzument fuetu a také alergik na penicilin - takže u mě to problém nedělá 🤣 ( nikdy mě to nenapadlo)🤷🏼‍♂️
@TheNtecc
@TheNtecc 4 ай бұрын
Neni vic druhu penicilinu? Ze jeden druh te jako alergika zabije (lekarsky penicilin) a druhej ti nevadi (fuetovsky penicilin)? 🤔 Jen tak me napadlo
@user-ch3uk7hu3z
@user-ch3uk7hu3z 5 ай бұрын
přebíraná .:)
@domacipivo
@domacipivo Жыл бұрын
Fuet je celkem fajn, Mám ho hodně rád. Nevím jestli kvůli tomu budu kupovat lednici, ale babička má malou vinotéku tak nejspíš jí zkusím vyhodit víno (beztak pivo je lepší) a hodit jí tam pár fuetů.
@romanwagner6018
@romanwagner6018 Жыл бұрын
5:05 sem brečel smíchy...ještě to kolečko a ten zvuk...dokonalý...mistr ten potutelnej usměv :) LOL
@dianaspackova2786
@dianaspackova2786 Жыл бұрын
Neuveritelna zase pracicka. Je videt,ze jste mistri oboru. Jinak no ja mam alergii na penicilin,ale nikdy jsem nemela problem. Proste alergie jde stranou u takove luxusni pochoutky 😅😅😅 Smekam opet klouboucek 😊
@martinneuman4429
@martinneuman4429 Жыл бұрын
Krásná pracicka pane ministře, a ta hra se jmenuje prebiracka
@turanikobaska
@turanikobaska Жыл бұрын
Zdeňku já to dělám podobně. Ale vzorek se krájí na šikmo je to hezčí pro mozaiku. Jinak kluci za 👍👍👍🤣
@Weena-ty9dp
@Weena-ty9dp 3 ай бұрын
Největší Frajer 😎🍻
@marcusaurelius1511
@marcusaurelius1511 Жыл бұрын
Nádhera, jinak fuet si kupuju v Lidlu vždycky když maj španělský týden. Je to opravdu pochoutka.
@Sync923
@Sync923 Жыл бұрын
Ano ale to by chtělo udělat Fuet o rozměrech Vysočiny. Je to párkrát do huby a zůstane jenom šňůrka...
@marcusaurelius1511
@marcusaurelius1511 Жыл бұрын
@@Sync923 To je pravda.
@vaclavdobes6723
@vaclavdobes6723 Жыл бұрын
Zdravim Vas, chtel jsem prispet, ale at delam co delam, nenasel jsem jak. Jinak videa super, uz je mam snad vsechny zhlednute 28:00 28:00 👍👏
@vonHannersdorf
@vonHannersdorf Жыл бұрын
Zkuste si pustit záznam, objevilo se tam tlačítko díky. U té premiéry jsem ho tam neviděl.
@martin_gr
@martin_gr 8 ай бұрын
obdivuju kluky že celkem zvládají to natáčení respektive říkat něco do kamery... není to sranda a všichni na to nemáme cit. a pak i 1+1 začíná být průser 🙂 ale tuhle zkušenost jim asi moc učňáků nedá... takže za mě obdiv! i pro pana mistra že do toho šel té práce je hrozně moc dostat video do světa...
@Honzishek
@Honzishek Жыл бұрын
tak zadnej ucenej z nebe nespadl . :D Ale ten Zdenda neměl svuj den . :D Nevadí, příště náš borec překvapí . Fuet vypada dobře no, ale na tenhle výrobek bych si doma asi netroufl. Moc velká alchymie , žádná udírna jen koupání a ostatní fermentacni kultury a buhvi co ještě :D To je na mě na strojařa vyšší dívčí. Každopádně se mi to líbí. :) Paráda jako vždy pane Mistr.
@zdenekbroz4731
@zdenekbroz4731 Жыл бұрын
Koukněte třeba když jsme dělali dančí klobásy tam jsem byl mnohem lépe vyspaný a celkově jsem měl lepší den😅
@Nosek8
@Nosek8 Жыл бұрын
Přebírání 🤘
Жыл бұрын
Nojo vlastne, diky, jdu najit provazek a jdu si ji zahrat 😂😂😂
@Nosek8
@Nosek8 Жыл бұрын
@ taky nás to doma hnedka napadlo 🤣
@petrnovak3445
@petrnovak3445 Жыл бұрын
Zdravím mistře něco z Wikipedie ...Glukóza existuje ve dvou enantiomerech, a to jako D-glukóza (vyskytující se v přírodě), nazývaná též dextróza, a její zrcadlový obraz, L-glukóza díky krásný recept z pozdravem Petr.
@MrKVETAK
@MrKVETAK Жыл бұрын
Fuet a nejen ten, ale prakticky veškeré fermentované výrobky jsou delikatesa. Já osobně jako top beru Iberskou šunku a raději paletu (přední nohu) než kýtu. Můj dojem je, že má intenzivnější chuť. Prasátko pěkně na žaludech...fantazie. To byste mohl se všemi pohlavími co tam máte (nerad bych někoho urazil - to jsme to dopracovali, co?😃) vyzkoušet. Jako takový majstrštyk třeba k Vánocům. Chápu, že by to nebylo zase úplně jednoduché (chlad, proudění vzduchu) ale těm základním, stačí 6-8 měsíců zrání a nemusíte čekat dva roky. A nebo alespoň krkovici nebo kotletu. Každopádně, váš fuet byste mohli z fleku prodávat. Krásná struktura, barva a věřím, že i chuť. Mějte se a zase pozvěte Starýho fotra aby se zadarmo nažral😉
@mariansabo8731
@mariansabo8731 Жыл бұрын
Na moje narodeniny ste zverejnili takúto delikatesu... Tak to som si nemohol priať lepší darček :D
@KUBA-sz3of
@KUBA-sz3of Жыл бұрын
o5 super práce
@PilgrimDnb
@PilgrimDnb Жыл бұрын
Ty jo, tak teď už vím, co si musím doma zkusit 🙂 Ale co by mě zajímalo, tak domácí dobrej prejt! ;-)
@vladimirvavra2774
@vladimirvavra2774 Жыл бұрын
pořit si prase a udelej zabijačku tehdy si múžeš udelat co chceš a na co máš chut
@vladimirvavra2774
@vladimirvavra2774 Жыл бұрын
No jo krásná pracička uš mi zase tečó sliny po zádech🤠🤤💦🤝👌👍👍✌👏👋👀🐷🍀🍷🍺🔪
@whonamecat9693
@whonamecat9693 Жыл бұрын
kluci maji koukam plniu hlavu kočand hlavne teda zdenal xd dobra prace mistre
@FrantisekSuchy-mh4nn
@FrantisekSuchy-mh4nn 9 ай бұрын
Ve starých prvních panelácích byla v kuchyni u vnější stěny špajzka se třemi větracími otvory do obvodového panelu se sítky, takže v celé skříni proudil chladný vzduch. Můj tchán ( +1981) měl takový zvyk že nakoupil u řezníka vídeňské párky a špekáčky a pověsil do špajzky a nechal v ní vysušit. Na Vánoce a na Silvestra nakrájel na tenké plátky - nemělo chybu a dobře se na to pilo. Já osobně jsem si koupil u kamaráda řezníka v Roudnici turistický salám vyrobený podle ČSN z padesátých let. Dvě šišky se zbaštily postupně a ta třetí se nějak zastrčila ve špajzu novým nákupem dozadu a jaksi se na ní pozapomenulo. Při malování se vymaloval i špajz a tak se vyklízel a narazilo se na 2 roky starou šišku turisty. Měla krásnou bílou plíseň a byla tvrdá jako kámen. Nevěděl jsem co s ní a tak jsem ji kamarádovi donesl. Nabrousil nářezák a šišku nakrájel na tenké jako papír silné plátky. Bylo toho plné umyvadlo. Každý přítomný váhavě ochutnal jedno kolečko a než jsme se stačili otočit bylo umyvadlo prázdné. Něco tak dobrého jsem dlouho nejedl. Kam se hrabou ty španělské fuety a choriza - mně chutnají nahořkle a nic moc. Mimochodem - bílá plíseň na uzenině nebo sušeném mase je jedlá ??? U černé a nebo zelené stačí okrájet a nebo rovnou celý výrobek vyhodit ???
@ladislavkamensky9226
@ladislavkamensky9226 Жыл бұрын
Ladislav Kamenský To musím zkusit. Snad se zadaří.😃
@davidkarkoska649
@davidkarkoska649 Жыл бұрын
Miluji Fuet Extra, super video! Stejně jako bylo s Kubrtem ... Ale omezit prosím slovo "Přítelé" :D
@martinfic8402
@martinfic8402 Жыл бұрын
Pár rýpanců musím říct. Mireček pěkně poděkoval a odešel od koryta. To říkával můj profesor technologie n😊a učňáku. On byl hrozně slušný, tak že neříkal prase si brklo. 😂. Zdenda má štěstí že ta klobása a mozek nepadá nahoru, dole to naštěstí najde.😂. Jinak vážně......, kluci krásná práce.
@wer4te95
@wer4te95 Жыл бұрын
Kámoš si to dělal doma a fakt lahoda! Ten konec pane Mistr vy jste utřel :/ :D
@JanMalovec
@JanMalovec Жыл бұрын
Paráda 😊 Chtělo by to zase nějaký sušený maso udělat.
@jiribarton3210
@jiribarton3210 Жыл бұрын
Uz bylo
@JanMalovec
@JanMalovec Жыл бұрын
@@jiribarton3210 ale třeba kus masa sušit by to chtělo.
@bimis9145
@bimis9145 Жыл бұрын
Chtěl bys ji dát plesnivou klobásku? 👌😂😂 Jinak krásná práce jako vždy.
@jirikunc1956
@jirikunc1956 Жыл бұрын
klasickej liščí uzel :)
@frantisekrozerval6520
@frantisekrozerval6520 Жыл бұрын
Mistr kanystr
@umirdy9034
@umirdy9034 Жыл бұрын
Video super určitě to vyzkoušíme ale jak ve videu není Míra tak to není ono 😮
@kacala15
@kacala15 Жыл бұрын
Prosim vas a po tom zhotoveni po tom mesiaci, ako ich mozem skaldovat resp. dokedy? zastavi sa proces fermentacie? resp. nestvrdnu prilis ? Daju sa dat npr do mraznicky? aky teda je datum spotreby prosim ? dakujem
@-Michal-Simcak-
@-Michal-Simcak- Жыл бұрын
Super video ako vždy ;) Avšak chcel by som len poupraviť, že žiadny penicilín ste tam nepridávali :D pridávali ste tam kultúru takže buď to sušene plesne alebo lyofilizované a plus tam bude pridaný aj nejaký cukor a minerály aby plieseň pekne rástla. Penicillium po česky štetičkovec je rod plesní ktoré produkujú penicilín. Práve vaša kultúra obsahuje plieseň Penicillium nalgiovense.
@-Michal-Simcak-
@-Michal-Simcak- Жыл бұрын
A Miro mal pravdu, že teoreticky sa pliesne rodu Penicillium nachádzajú aj na starom chlebe ale nie veľmi vo veľkých množstvách. Skôr tam dominuju plesne z rodu Aspergillus. Takže skôr ako by vám vznikla pekná biela, jedlá plieseň by sa vám to pokazilo :D
@petrnovak3445
@petrnovak3445 Жыл бұрын
Zdravím mistře vidím ze Míra není jako Hujer ovoce zelenina ale hlavní ve škole dodavatel rohlíků díky s pozdravem Petr.
@lubomirlupac6259
@lubomirlupac6259 10 ай бұрын
Pane Málek smekam😅ale doma to neudělám jinak dělám vše ale toto ne ale kluci by se mohli víc snažit moc zájmu tam není ale jinak super pořád jsem učím jinak vám pane Málek smekam děkuji člověk jsem má učit celí zivot🎉
@premyslorac7235
@premyslorac7235 Жыл бұрын
Tyjo, ten Zdenek je marný😂🙈 Ale video zase super Mistře Málku.👍🏻
@zdenekbroz4731
@zdenekbroz4731 Жыл бұрын
Chtěl bych vidět vás pane oráč
@premyslorac7235
@premyslorac7235 Жыл бұрын
@@zdenekbroz4731 já chodil na brigády od 14 ti let a uzlík na provázku umí i dítě.
@zdenekbroz4731
@zdenekbroz4731 Жыл бұрын
@@premyslorac7235 chytré keci umí každej 🤣 a já se vás neptal na váš životní příběh a v kolika letech jste chodil na brigády jestli to chcete někomu vyprávět napište knihu ale já o to vážně nestojím
@premyslorac7235
@premyslorac7235 Жыл бұрын
Jj.Zdenečku máš pravdu...😀
@ascasopetrseky
@ascasopetrseky Жыл бұрын
Fuety vyrábím uz pár let, je to žrádlo 😀
@petrforster2456
@petrforster2456 Жыл бұрын
Ahoj delas dle podobneho nebo stejneho receptu? Ja Fuet jedl pred mesicem prvně a je to teda mega zradlo. Byl z lidlu, prej. Chtel bych ho zkusit. Mej se 🤘😎
@ascasopetrseky
@ascasopetrseky Жыл бұрын
​@@petrforster2456 recept mám v podstatě stejný, jen nedávám papriku. A používám jinou startovací kulturu na fermentaci, ač tam toho jde minimum, tak když to metabolizuje cukry, tak každá kultura zanechává jiný chuťový profil. Ale to je detail. Fuet z Lidlu občas koupím. Dokonce jsem jednou zapomněl objednat plíseň, vzal jsem fuet z Lidlu, trochu plísně oškrábal a udělal jsem z toho ten roztok na namáčení a salamky chytly krásný kožíšek 😅
@adamkovarik9876
@adamkovarik9876 Жыл бұрын
Tahle klobása je bomba!!! Vrtá mi hlavou - kde to původní vynálezci sušili? Je to přece starší než lednice🤔
@ScalexCzech
@ScalexCzech Жыл бұрын
Jeskyně, vlhké sklepy a podobně. Ono taky my si dneska díky technice vyrábíme uzeniny nebo sýry z celého světa, ale dřív to prostě nešlo a daný výrobek se vyráběl třeba na jednom jediném místě na Zemi, kde na to byly podmínky. Takže i ten Fuet se vyráběl tam, kde přímo přírodní podmínky byly ideální pro několikatýdenní zrání salámu.
@romanacerna3687
@romanacerna3687 Жыл бұрын
Hra s provázkem je přebírání 🤣🤣😂😂
@radekbrezina5023
@radekbrezina5023 Жыл бұрын
Fuet super, skusim. Jo a ta hra s tim provazkem je prebiracka
@konzultace
@konzultace Жыл бұрын
Jak se to jmenovalo? "Přebíraná" přece :) Jinak pěkné video...
@smart.start.richarda
@smart.start.richarda Жыл бұрын
Mistře skvělá práce. Nechte ty kluky taky trošku pracovat :D Co takto nákroj čerstvě vytažené klobásy s taveným sýrem z udírny? ;)
@smart.start.richarda
@smart.start.richarda Жыл бұрын
Nebo kančí gulášek :D ... no nic :D jdu si něco splašit bo chytám slinu
@martsmst7518
@martsmst7518 8 ай бұрын
Zdravím všechny. Chtěl jsem se zeptat. Fuet mě zraje ve vinotéce plíseň je super,ale i po třech týdnech je měkký. Je to normální nebo dělám někde chybu. Děkuji za případné rady.
@renatatomanova7477
@renatatomanova7477 Жыл бұрын
Hra s provázky se jmenovala přebíraná 😁
@Fatalizatoor
@Fatalizatoor Жыл бұрын
Dobrý den. Můžu použít LD 30? Kulturu?
@MartinPelechandro
@MartinPelechandro 6 ай бұрын
Poměr voda startovací kultura , na obalu je váha masa a vaha kulrury ale ne poměr vody , nerozumím , děkuji.👍
@vitcervenka3912
@vitcervenka3912 Жыл бұрын
u nás se tomu říkalo přebíračka: to s těma provázkama, hrály to hlavně holky, kluci se bavili jinak, takže se nedivím, že kluci nevědí
@kamildulinek7790
@kamildulinek7790 Жыл бұрын
10 min roluju dolů pro toto slovo..díky "přebíračka"
@janpetrkoss7234
@janpetrkoss7234 Жыл бұрын
Tři hříbci,mistr Málek +Terezka..Pecka recept a to musela to být mňamka…
Luxusní VÍDEŇSKÉ PÁRKY dle originální receptury!
19:16
Mistr Málek
Рет қаралды 97 М.
NERF WAR HEAVY: Drone Battle!
00:30
MacDannyGun
Рет қаралды 51 МЛН
Happy 4th of July 😂
00:12
Pink Shirt Girl
Рет қаралды 35 МЛН
I wish I could change THIS fast! 🤣
00:33
America's Got Talent
Рет қаралды 117 МЛН
БОЛЬШОЙ ПЕТУШОК #shorts
00:21
Паша Осадчий
Рет қаралды 9 МЛН
Jak udím kapra...
7:57
Jiří Sedláček - rybář tělem i duší...
Рет қаралды 6 М.
Čundrácký salami
18:17
warlocorn
Рет қаралды 62 М.
NERF WAR HEAVY: Drone Battle!
00:30
MacDannyGun
Рет қаралды 51 МЛН