Chorizos Caseros | Chorizos Saludables Sin Químicos

[@LasRecetasdeMaribel]

Me habéis preguntado varias personas sobre dónde comprar el material necesario, os dejo el link de todos: 👉 Picadora Manual de Carne: amzn.to/36VMdB7 👉 Prensador de ajos: amzn.to/31tTdUz 👉 Embutidor de chorizo: amzn.to/31A3K0N 👉 Tripa de colágeno: amzn.to/3bcZg4g 👉 Cuerda de cocina: amzn.to/2v6hDYoAclaración: puedes usar tripa natural o bien tripa de colágeno, cada fabricante tiene unas instrucciones de uso. Una vez curados consérvalos en la nevera para que no se resequen. DE SAL SON 20 GRAMOS POR KG DE CARNE, ( que no lo puse en el video)

[@juanfajardo4453]

Pues voy a adaptar una pistola de silicona, cómo funcione, la patentó.

[@LasRecetasdeMaribel]

@@juanfajardo4453, la boquilla es estrecha, no ? jaja, a ver si te sale y me comentas

[@adelademiguelmenacho5828]

Gracias, eres, súper agradable, simpática, y me encanta como lo explicas, todo😋😋😋😋😋😋

[@danielgonzalez-mq9rg]

Hola Maribel, es la primera vez que veo uno de tus vídeos, he quedado muy complacido con tu receta, tu simpatía y la sencillez en la que explicaste el proceso de elaboración, mereces un aplauso, recibe mi cálido y fraterno saludo desde Montevideo Uruguay, Daniel

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias!! un saludo

[@ronymazariegos9758]

Vaya eres miel pura gracias por la receta, saludos de Guatemala

[@LasRecetasdeMaribel]

Saludos!!

[@mery1940]

Muy buena receta ! Que rico !! Muchas gracias !!

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, saludos

[@americadedeleon2720]

Muchas gracias súper delicisioso.saludis desde Panamá 🇵🇦

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, saludos

[@pilarnunez581]

Disfrute contigo un montón ,voy hacerlos .muchas gracias por compartir 👏😘

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias a ti

[@juanfernandezcompany9290]

Me gusta,mucho como explicas y eres muy amena. Gracias.

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias a ti

[@selfattramirezperez171]

Maribel , gracias. Ya preparé tu recetas de embutido de pollo y el fiambre de lomo de cerdo y me han quedado de lujo , Ahora haré este chorizo. !! Definitivamente esto es lo tuyo.!! Te mando un gran abrazo desde Puebla México.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola Selfatt, me alegro que hayas hecho esos fiambres y que ahora quieras hacer el chorizo, te gustará porque está mucho más bueno que el que venden, que está lleno de grasa y carne de baja calidad. Un abrazo

[@soyyo7927]

Que receta mas estupenda! Hacer las cosas que comemos a menudo es hacer salud! Nada como lo artesano!

[@marialuisacamarillasacosta7177]

Donde se puede comprar la tripa?

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola lo compro aquí: 👉 Tripa de colágeno: amzn.to/30jLCHS

[@juanazavala7691]

Que belleza como explicas!! Receta fabulosa!! Que delicia. Te deseo un millón de bendiciones!!

[@LasRecetasdeMaribel]

Saludos 🤗

[@aurecaguet9682]

Buenas noches para todos,estoy de acuerdo con los comentarios de tus seguidores ,fantástica receta, un aspecto perfecto,muy apetecible,gracias por poner el Link, y tripa de colágeno no tenía ni idea, cuanto te esfuerzas tienes mi admiración , muchos besicos guapa

[@LasRecetasdeMaribel]

Pero pero qué bonita eres madre mía, muchísimas gracias. Los chorizos para chuparse los dedos!!!! Muy buenas noches 😘😘😘

[@andrespena9296]

Hola Maribel. Me gustan mucho tus vídeos. Eres una mujer encantadora. Tienes una forma muy didáctica de enseñar. Saludos desde Dubai

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias por tu generoso comentario

[@sandrazaragoza.m.]

Wow me fui a los comentarios y lei todos y veo k respondes todas las dudas... además eres supergenial al enseñar tus recetas megamagnificas.... y mi gran duda jajajajaja perdon por mi ignorancia mmmm que es curar??? Por que veo ademas que la carne no la coces esta cruda😯o se coce al secar? Por que de que se ve buena se ve hermosa y aparte de tu like me suscribo desde la receta anterior que vi tuya wow eres wow

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, curar es como cocer por frío, es decir, la carne se va secando y endureciendo por el frío y el aire. Pero lo puedes hacer en la nevera también. Gracias por suscribirte y bienvenida, saludos

[@adelademiguelmenacho5828]

No dejes de hacer recetas eres estupenda y cosas muy saludables, muchísimas gracias 😋😋😋😋😋😋😋😋🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias Adela, ahora estoy curando panceta, pero falta mucho todavía, ya la verás

[@tonyrobles8114]

Muy simple , Maribel, estupendo . Ayudaria mucho, pues es muy importante , que Indicaras la cantidad de sal. Gracias. Tony

[@LasRecetasdeMaribel]

Toda receta que hago vienen los ingredientes escritos en la descripción del video, es fácil ver

[@40447076n]

Gracias por la receta, ya lo he preparado y está en proceso de maceración, eso sí con un chorrito de vino blanco. Gracias y ya te contaré como han salido cuando estén secos 😉🤤🤤

[@LasRecetasdeMaribel]

Bien, eso espero que me comentes que tal quedaron. Saludos!!

[@enriquillobencosme995]

Gracias. Feliz 2022. Un abrazo desde Miami

[@LasRecetasdeMaribel]

Feliz 2022, abrazos!!

[@polosanchez9217]

Saludos desde Ecuador , ya los hice y me quedaron muy buenos , gracias por tu recetas eres una tía muy maja Tologo

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, me alegro mucho, un saludo

[@aguacara]

Es muy plática tú receta linda y si se podrá ahumar luego

[@LasRecetasdeMaribel]

Sí que se puede

[@raulcampos6843]

Grácias Maribel! Fácil y bién explicado! Vaya sorpresa, todo se consigue en Am…..zon! A hacerlo! No hay excusas!😅 💚💙

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias a ti!!

[@nestorperez1936]

Hola Maribel!!!! Como siempre una maravilla, yo preparo los míos aquí,y como te comenté estuve viviendo un tiempo en Mallorca y me hinché de todo tipo de embutidos,me hice fanático de la sobrasada... pero no tuve la oportunidad de hacerme con una buena receta,tal vez tú tengas una. De todas maneras voy a preparar los chorizos,se me hizo agua la boca, gracias por compartir, ahí va mi like y pulgar, como siempre un saludo cordial desde Argentina

[@LasRecetasdeMaribel]

Esta receta sale y muy buena, así que tú también haces chorizos no? están muy buenos, es un embutido único, saludos

[@anacardo1560]

Lo haces de tal forma que parece facilísimo y entran ganas de ponerse a ello! los hago seguro, seguro! qué maravilla!

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, me gustaría que los hicieras y me enseñaras el resultado, saludos

[@domingovazquesv7917]

Gracias que bueno

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias a ti

[@irmatiribelli5867]

Genia cariños desde Argentina mar del plata

[@LasRecetasdeMaribel]

Saludos!!

[@nananana1888]

Mañana compro todos los ingredientes y LO PREPARO 😋👏👏👏👏

[@LasRecetasdeMaribel]

Muy bien

[@raulcampos6843]

Salúdos desde Norte Carolina! 🇺🇸 👋🏾😎

[@LasRecetasdeMaribel]

Saludos desde Andalucía, España

[@maiteespinal2115]

Hola la aliñe muy bien pero le puse vino tinto,solo la dejé macerar cuatro horas,la estiré bien sobre un film plástico,ya que no tengo ése tirador de tripas...La envolví muy bién,me quedó exquisita!!!Gracias!!!😊

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, claro que sí, hay que adaptarse a lo que se tiene, me alegro

[@maiteespinal2115]

@@LasRecetasdeMaribel Claro bella y más en Venezuela,que cada dia cuesta conseguir las cosas......

[@antoniocejasrodriguez9129]

Esta mujer tiene encanto....

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias

[@alegrias2009]

en mi casa lo hicimos varias veces con una vecina de un pueblo con mucha tradición de embutidos aquí en La Rioja, al ajo le quitábamos el germen interior , con ello no se repite tanto y cada diez o quien centímetros de longitud le atábamos un nudo, para que quede más apretado y con ello disminuir los problemas de curación en ambientes más húmedos y , por otro lado, para ayudar por tamaño si los querías conservar en aceite. Gracias por tu vídeo, que me trajo esos recuerdos de chiquita!!!

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias a ti también por tus apuntes, los tendré en cuenta, saludos

[@ricardosanchez6220]

Super receta. Ricardo de Francia

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, saludos

[@LaHuertadeDaniel]

Que ricoooooo...! Bastante pimienta y ajo, que le da un sabor espectacular.

[@LasRecetasdeMaribel]

Es así miarma, es lo que caracteriza al chorizo

[@rob-oj5uy]

Muchas gracias que rico los voy a hacer

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias a ti

[@adelademiguelmenacho5828]

Tengo que hacerlos es alucinante 😋😋😋😋😋😋😋😋

[@LasRecetasdeMaribel]

Hazlos porque están mucho más buenos que los que venden

[@lourdesjimenez3152]

Gracias 🙂 lo voy hacer. Saludos cordiales dsd tlaquepaque Mx.

[@LasRecetasdeMaribel]

Saludos 🤗

[@jorgefranco3272]

Gracias Maribel por su respuesta. Me suscribo al canal . 👍👍

[@senorenky8471]

EXQUISITOS MARIBEL. SALUDOS DESDE CHILE

[@felixandreufuentes5256]

Súper 👍 Sabrosos 🇵🇷🌈

[@salustiocano9630]

Mis respetos a usted!

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias!

[@mgville1986]

Maribel, los tengo secando ya juegan 14 días!!!! Pero te quería hacer una petición... Podrías hacer sobrasada???? Porfavor!!!!❤❤❤❤

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, me alegro, la verdad es que nunca me lo he planteado por el tema de que tiene a mi juicio mucha grasa

[@lonaylzaylayatorresgrey2176]

Te felicito Maribel muchas gracias por compartirnos la receta, saludos desde Barranquilla Colombia, reciba muchas bendiciones.

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, saludos Lonay

[@marialuisamolina6558]

Ta admiro por leer los comentarios y responderlos.

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, eso siempre porque me gusta interactuar con mi comunidad, un saludo María.

[@fidelprieto4324]

Muy buenas tardes Maribel . Desde luego lo tuyo ya veo que no tiene limite, eso si que son chorizos naturales y caseros. Aunque suene a locura yo los pienso de hacer pero no tengo maquina de embutir . Me gustaría que me dijeses donde la puedo comprar. Tu te curras las recetas como nadie y te felicito por ello,lo que no sabía es que tu marido es quien graba los videos y hay que reconocer que lo hace de maravilla , por lo tanto mi felicitación para el también ya que no todo el mundo lo hace bien. Y ahora como siempre abrazacos grandes grandes🙌🙌😘😘

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias Fidel, pues ya ves como quedaron muy buenos y sabrosos. Lo que me preguntas aquí: 👉 Embutidor de chorizo: amzn.to/2ReCFve Desde luego que tú también me sorprendes, te animo a que los hagas si puedes, abrazacos fuertes para ti también

[@fidelprieto4324]

@@LasRecetasdeMaribel muchas gracias Maribel. Ya tengo el pedido hecho embutidora y picadora ja ja ja esto para mi será toda una experiencia. Mañana si no pasa nada me toca de hacer el queso veremos a ver que sale ja ja ja ,ya te contaré. Abrazaco 🙌😘👋

[@LasRecetasdeMaribel]

Madre mía, qué bien!!!!! Ya verás como te sale perfecto, sigue bien los pasos y disfrutarás de lo lindo. Espero ansiosa tu resultado. Besos Fidel y que pases buena noche. 😘 Ya veo que estás super recuperado. ☺

[@fidelprieto4324]

@@LasRecetasdeMaribel la verdad es que me encuentro bastante bien,los médicos me dicen que tengo una muy buena actitud para recuperarme y es que la actitud a sido algo que llevo con migo toda la vida. Bueno no quiero aburrirte con tonterías asiesque mañana queso casero ja ja ja. Que descanses Maribel y de verdad muchas gracias por todo.😘😘🙌

[@LasRecetasdeMaribel]

Que sepas que para nada me aburres, al contrario, me gusta hablar contigo. Tienes toda la razón, la actitud es fundamental en la vida, hay que ser muy positivo, esto nos hace salir antes de situaciones no tan buenas que nos vienen en la vida. Ese es también mi lema. Buenas noches y buen queso para mañana!!!!!

[@Verocaro-y8r]

8:24 jajajaj Hasta yo me emocionado! Por aquí se viene el verano,pero me tienta hacerlo igual!

[@LasRecetasdeMaribel]

Cuelgalos en el frigorífico y también sale bien

[@tomaskoncius6926]

Bonisimo !!! Voy aser cioriso i eso cioriso

[@LasRecetasdeMaribel]

Vamos!

[@alfredososa6248]

Gracias por su receta.

[@andreaquintana2517]

Felicitaciones!!!!😁😁😁😁😁😁

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias!!

[@kw5367]

Tenés que hidratar la tripa con agua tibia y arremangarla toda sobre la boquilla y la vas dejando salir a medida que entra carne. Exelente video y receta! Saludos

[@LasRecetasdeMaribel]

No, perdona esta tripa de colágeno en las instrucciones ponía que se embutía en seco, sin hidratarla. Saludos.

[@kw5367]

@@LasRecetasdeMaribel entonces muy pero muy bien hecho! Probablemente se podría ablandar demasiado por ser cartílago. Siempre se aprende algo nuevo. Saludos

[@LasRecetasdeMaribel]

@@kw5367 gracias a tí por comentar, ahora estoy en el proceso de curación de unos fuet de salchichón, en cuanto estén subiré el vídeo. Un saludo

[@kw5367]

@@LasRecetasdeMaribel saludos desde croacia 💪😉👍

[@LasRecetasdeMaribel]

@@kw5367 Saludos!!

[@victoriae.4125]

Hola acabo de ver tú video me encanta, hice el lomo curado que prerastes en otro video y a mis hijos le encantó, ahora quiero hacer este chorizo pero dónde yo vivo no hace frío como lo puedo hacer, además mí cocina es muy pequeña y no tengo donde colgarlos, gracias y espero sigas poniendo videos saludos

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, si tu nevera es de rejilla lo puedes colgar en su interior, es la única solución que tienes. Saludos

[@noeliaesquivel6544]

Que maravilloso, y con esos 12 días no queda ni sombra de que esté crudo, para poderlo comer sin tener que freírlo.

[@LasRecetasdeMaribel]

Tiene que hacer frío, externo, para que "cure", si no tienes frío donde vives los puedes colgar dentro de la nevera

[@noeliaesquivel6544]

Muchas gracias entendido saludos desde Nicaragua

[@LasRecetasdeMaribel]

@@noeliaesquivel6544 Saludos

[@javiersalgadocastillo5214]

Hola apreciable Maribel. Confieso mi total ignorancia, pero ignoraba que el chorizo se pudiera comer así, sin freirlo. Ahora después de haber visto tu video me he dado cuenta que en el Estado de Veracruz, nos falta mucho conocimiento sobre los embutidos. Como siempre.cpntigo se aprende mucho sobre diversas cosas. Saludos sinceros desde mi pequeño pueblo Cosamaloapan.

[@LasRecetasdeMaribel]

Este tipo de fiambres es típico de España, de los pueblos que hace frío en invierno. También lo puedes curar en la nevara, pero colgados. Saludos

[@javiersalgadocastillo5214]

@@LasRecetasdeMaribel muchas gracias por tu valiosa información

[@ninagomez1104]

Hola, me encanta todo lo que haces, el lomo, los chorizos, etc., te diría una cosa, y es que si metes toda la tripa en el "em udo 'de la máquina va siendo a medida que sale la carne. Gracias por todas tus recetas, son extraordinarias.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, gracias, no entiendo lo que quieres decirme con lo de la carne en el embudo, saludos

[@elenacampo6227]

Lo que quiere decir es que se mete toda la tripa arrugada en el embudo de la máquina y según sale la carne se va llenando el extremo de la tripa

[@elenacampo6227]

Tienen buenísima pinta!

[@aeronauta2011]

Maja, te pareces a mi hermana del Peru. Los voy a preparar!!! Gracias

[@lascucadasdesilvia716]

Que buena pinta tiene ese chorizo Maribel. Podía saborearlo mientas te veía. Muchas gracias a ti y a tu marido. Seguid enseñándonos tantas cosas. Un saludo

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias Silvia, sobre todo que son caseros y nada de conservantes, y demás que le ponen a los chorizos. Te lo comes sin remordimientos porque además no llevan demasiada grasa, saludos

[@chefsnider495]

DIOS ES UN PLACER VER TUS VIDEOS ERES HERMOSA, MUY BUEN VIDEO GRACIAS

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias Chef Snider por tus halagos. Un saludo

[@chefsnider495]

@@LasRecetasdeMaribel ES UN PLACER MI BELLA DAMA GRACIAS A TI POR EXISTIR

[@joseosorio5170]

Felicitaciones...Saludos desde Venezuela

[@marcoduarte8278]

Gracias por compartir esta receta ...saludos desde México!

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, saludos

[@fernandgamboa2848]

No tengo no idea de como termine aqui , pero gracias Maribel que se ve muy Rico El chorizo.

[@LasRecetasdeMaribel]

Muchísimas gracias

[@knelyms]

Buenas tardes. Excelente video, solo un pequeño apunte, la tripa de colágeno hay que remojarla en agua caliente con un poquito de sal para poder rellenarla bien, al hacer esto se vuelve mucho más manejable ☺️

[@LasRecetasdeMaribel]

Nooo, esta que compré ponía NO REMOJAR, te lo aseguro. Tenía que haberla enrollado hacia atrás, cuando lo hago ahora ya me sale mucho mejor que lo que se ve en el video

[@knelyms]

@@LasRecetasdeMaribel Ah genial! Al ver lo rígido que estaba al embutirlo pensé que era el otro tipo de tripa, aún así genial, que recuerdos de cuando era pequeño (y no tan pequeño) cuando se hacían las matanzas en los pueblos y nos llevaba todo el día preparar todo, lo que más me gustaba era a la hora embutir. Que tiempos! Gran vídeo Maribel 🥰

[@aljotwins56]

Ufff, como apetece...buen trabajo

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias

[@lolamartin7545]

Cada día te supera más maravilloso

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias lola, me encantaría que los hicieras

[@inmalozano8697]

Hola Maribel haces unas recetas buenísimas. Yo nunca he hecho chorizo casero ,,,pero me gustaría saber si se puede hacer con pechuga de pollo o pavo, y también saber si hay que cocerlos un poco después. Gracias desde Jerez de la frontera.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, tengo que probar a hacer chorizo de pavo, todavía no lo he probado, pero lo haré, gracias por recordármelo. Saludos.

[@inmalozano8697]

Yo por lo pronto ya lo he hecho y he cogido 1 kg de pechuga de pollo y lo tengo en el frigorífico macerando

[@Kisuwa]

Wau, que encantadora eres!!!..😊

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias

[@charymartinez679]

Qué buena pinta!!! La próxima longaniza de pellizco o de Pascua. Un abrazo desde Alicante.

[@LasRecetasdeMaribel]

Muchas gracias! 😊

[@3554ELM]

Pero que maravilla! Gracias por enseñarnos ❤️💐 ( eres muy chistosa también 🤣) Voy a hacerlos al fin de mes .

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias a ti!!

[@rodol40]

Hola Maribel! Estupendos chorizos ,se me hace la boca agua. Eres un espectaculo, que gracia :) Los chorizos los podria poner en la nevera si no hace frio todavia fuera. ¿Se hacen bien si los pongo directamente encima de un plato en la nevera? ¿Se podrian hacer con carne grasa de ternera picada? ¿ o de otra carne? ¿ los chorizos de cerdo si echaras alguna otras especias exoticas tambien curarian? Por ejemplo, mezclar con pasta de curry, cilantro, guindilla, lemongras (limoncillo)... En China y Vietnam tambien tienen tipos de embutido... Un abrazo!

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, los puedes colgar dentro de la nevera, pero colgados no apoyados en un plato. Se puede hacer con otra carne como ternera, pero hay que ponerle más grasa para que no quede demasiado duro. Lo haré este invierno. Lo que me dices de otras especies es cuestión de probar, lo que pasa que el sabor tradicional del chorizo es con paprica o pimentón y ajos. Saludos

[@rodol40]

Muchas gracias por tu respuesta Maribel! Pues ire probando y experimentando a ver que me sale. Primero hare los chorizos clasicos de toda la vida y luego ire experimentando. Tendre que esperar que haga frio porque no tengo la opcion de colgarlos en la nevera, no tengo nevera con rejillas para colgar.

[@PatricientaCook]

La verdad es que es una satisfacción poder hacer los chorizos así, yo los hago de manera más cutrecilla y los seco en la nevera, igual algún día subo el vídeo...es que como hay que hacerlo en varias partes me da mucha pereza jejeje gracias por compartir. Un saludo!!

[@LasRecetasdeMaribel]

Lo importante es el sabor está claro, tienen trabajo pero luego los difrutas durante mucho tiempo amiga

[@carlosaranda1629]

Eso se ve espectacular, a hacerlo!

[@LasRecetasdeMaribel]

Te animo a que los hagas, ya me contarás

[@juanpablobusquets87]

Maribel , primero que nada saludarte y agradecerte por tus recetas de fiambres caseros, lo explicas con mucho cariño que se agradece, te envio un gran saludo desde chile, una pregunta,si le doy un baño con sal de cura, una especie de salmuera , solo para prolongar un poco la duracion, te lo pregunto , porque me interesa poder vender fiambres, hoy en dia, hay que reinventarse y hacer de todo, ...es factible hacerlo, y de no hacerlo con un poco de sal de cura, cuanto dura la panceta?...nuevamente un abrazo, ya tienes otro subscriptor.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola gracias por tus palabras. Claro para poder venderlos habrá que usar algún tipo de conservante, pero en este tema no estoy muy ilustrada ya que no le pongo nada de estos productos a mis recetas. Gracias por suscribirte. Debe venir información en internet de la cantida de conservante que se le debe poner.

[@joacos79]

Hola Maribel, tenia entendido que no se le pone el ajo directamente, pensé que se los hervia y luego se le echaba su infusión, voy a probar con tu tecnica, gracias por compartir

[@LasRecetasdeMaribel]

No, lo que tú dices es otra forma de hacer chorizos, la que yo hago es la que se ha hecho de toda la vida en los pueblos, curación por frío, y quedan super ricos

[@joacos79]

@@LasRecetasdeMaribel si si , yo los hago hirviendo en vino los ajos por que decian que el ajo dentro se oxidaba etc y le daba feo gusto... pero un amigo tambien los hace como los haces vos y le salen exquisitos... en mi proxima choriceada le voy a poner el ajo comolo hiciste vos, gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Así se hacen aquí en España desde hace siglos diría yo, y funciona

[@gerardociani9169]

Hola!! Yo los hago 70/ cerdo 30/ de res también salen buenísimos!! gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

En España no se mezcla en los chorizos el cerdo y la ternera (res)

[@gerardociani9169]

Puedo saber x q ? Salen muy ricos!!! Chorizos y Salamines!!!

[@juancarloslozanocarrillo3508]

Gracias !!!

[@XXxx-di7dp]

Hola Maribel, llevo toda la tarde enganchada a tus recetas, gracias!!!! Ya era hora de encontrar recetas con cabeza. Dos preguntas, podría usar una churrera? , por no comprar más utensilios, la picadora manual.....tú usas esa misma???? Porque no parece muy robusta, pero si funciona puede ser interesante. Gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, sí te podría valer una churrera. La picadora manuel me va bien, no es necesario que sea eléctrica. Se fija a la encimera con un chupón que se activa con una palanca. Yo la veo bien para el precio que vale. Saludos

[@XXxx-di7dp]

@@LasRecetasdeMaribel gracias, es lo que necesitaba saber, pues me pondré "manos a la obra"

[@susananacimento7310]

Grasiass por compartir se riquísimo y lo mejor sin químicos una pregunta a cuantos grados más o menos le dejas aerear es mejor invierno o verano saludos desde Argentina

[@LasRecetasdeMaribel]

Estos fiambres se curan con frío, si hace calor lo puedes colgar en tu nevera a unos más 5ºC (no en el congelador)

[@Olivia-mp7yt]

@@LasRecetasdeMaribel Me encantó tu receta pero yo también tenía esa duda, soy de México y aquí hace muchísimo calor en esta temporada, lo voy a intentar metiéndolos en el refrigerador.

[@dolores3235]

Que rico me recuerda las matanzas que se hacían en mi casa cuando Hera pequeña hacíamos los chorizos morcillas el lomo en manteca y los chicharrones que maravilla mi padre también le ponía al chorizo un poco de orégano 👍😘

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, pues sí, son recuerdos que sólo los que hemos visto matanzas tenemos, saludos

[@ricardosanchez6220]

👍👍👍👍👍👍😘😘Ricardo de Francia

[@antosevero5874]

Q se le agregaria o quitaria de ingredientes para hacer pepperoni?mil gracias saludos desde cdmx

[@LasRecetasdeMaribel]

Es otra receta totalmente diferente, la proporción de carne y grasa es distinta así como el aderezo, además debe llevar cultivos iniciadores, todavía no he probado hacerlo

[@antosevero5874]

@@LasRecetasdeMaribel si un dia te anima a hacerlo me encantaria saber gracias y muchas felicidades por tus videos q son muy burmos y practicos

[@carerios2677]

Hola Maribel 💕🥰me encanta la manera que haces todas tus preparaciones ♥️ me gustaría hacer estos chorizos pero tengo una gran duda, y es si los puedo elaborar en la zona donde vivo? Vivo en la costa caribe de Colombia 🇨🇴 cerca de la playa... Eso no facilitaría el curado del mismo??? Desde ayer estoy curando un lomo de cerdo en el refrigerador, lo eh visto en un vídeo pasado y me ah encantado🔥🔥😍

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, la curación debes hacerla dentro en la nevera a unos +5ºC. Debes darle vueltas a diario. Los colocas en una bandeja.

[@mariadelcarmenarenaslopez3712]

Hola Maribel que buena pinta me encanta , una pregunta vivo en un pueblo de sevilla , en invierno podría hacerlo sin riesgo ? A mis hijos les encanta el chorizo y a mi me gusta hacer todo lo natural posible y me gustaría hacerlo si me lo permite el clima donde vivo ,gracias por tus videos me suscribo un saludo

[@LasRecetasdeMaribel]

Yo lo he curado en un pueblo de Sevilla, sí hace suficiente frío para curarlo, entre enero y febrero es cuando más frío hace. Gracias por suscribirte

[@ameliaarango1068]

Por favor donde se consigue la maquina, gracias desde colombia

[@LasRecetasdeMaribel]

En la descripción del video te dejo todos los links para poder comprarlos

[@eldabada01]

Hola Maribel! Gracias por compartir esta receta ! En otros videos he visto usar “Sal de Conservar” supuestamente para evitar que se dañe la carne mientras seca! Que opinas de esto! Gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, La sal de cura, es una combinación de sal de mesa y nitratos o nitritos. Estos químicos no son buenos para la salud, por eso yo no se los pongo porque son perjudiciales

[@stephaniedesouza2295]

Me encantan los vídeos que haces! Sobretodo los de embutidos. Sabes cómo se hace fuet?

[@LasRecetasdeMaribel]

No lo he hecho nunca, de todas formas ya aquí empieza a hacer calor, así que hasta el próximo invierno no voy a poder colgar más fiambres

[@yeyey5048]

Despies de curados se puede hacer freidos tambien?

[@LasRecetasdeMaribel]

Estos no, porque ya están duritos, tendrían que estar más crudos

[@rogesamo]

Hola un cordial saludo, que tipo de pimiento rojo picante utiliza, es lo mismo que ají picante soy de chile

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, sí, ese es, pero cuidado si el vuestro pica mucho, en este caso ponle menos cantidad

[@anabeatrizmarincalle6562]

Hola gracias. Después de esos 12 días cuanto. Duran en la nevera?

[@LasRecetasdeMaribel]

La chacina bien Curada dura meses refrigerada porque no lleva conservantes

[@jorgefranco3272]

Maribel cuántos kgs de carne en total usó en está receta ?... Gracias por compartir la receta y espero que me salgan igual de sabrosos 🤞.

[@LasRecetasdeMaribel]

INGREDIENTES POR KILO DE CARNE: 20 gr de Pimentón dulce 10 gr de Pimentón picante 3 gr de pimienta negra 20 gr de Ajos 20 gr de Sal En mi caso yo dupliqué cantidades puesto que le puse 2 Kg de carne. En la descripción del video siempre lo dejo anotado.

[@jorgefranco3272]

Gracias Maribel... Saludos desde Miami... Me suscribo al canal 👍👍

[@LasRecetasdeMaribel]

@@jorgefranco3272 Gracias, bienvenido!!

[@saradominguezguzman1241]

5:03 dónde venden todo eso que utiliza la máquina para la carne , lla tripita de colageno

[@LasRecetasdeMaribel]

👉 Picadora Manual de Carne: amzn.to/36VMdB7 👉 Prensador de ajos: amzn.to/31tTdUz 👉 Embutidor de chorizo: amzn.to/31A3K0N 👉 Tripa de colágeno: amzn.to/3bcZg4g 👉 Cuerda de cocina: amzn.to/2v6hDYo

[@soniagimeno]

Hl... Grcs.. Se puede hacer mismo procedimiento con otra carne? ... Grcs por los links

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, sí que se puede, recuerda un 70 % de carne y un 30% de grasa

[@soniagimeno]

hola buenas de nuevo ...yo vivo de momento en un piso en barcelona....sin balcon ....donde cree que podria colgar para secar ...en cocina? n atrae a ningun tipo de bicho? o hay otra manera en piso que se podria intertar poner a secar? gracias 😅😅😍😍

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, dentro del frigorífico, pon debajo papeles y le das la vuelta cada día para que se airee

[@soniagimeno]

ok..probare asi grcs

[@albaespina5799]

Buenas tardes Maribel ,esos chorizos son los mismos fuet ?

[@LasRecetasdeMaribel]

Buenas tardes tardes, no los fuet es una receta parecida al salchichón pero es diferente

[@albaespina5799]

Hola ,y cuando la vas a enseñar hacer ? A mi en particular me encantan ,tengo 7 años que no voy a España y me encantan sus jamones y todo allá !

[@juanazavala7691]

Te hago una pregunta, vivo en Nicaragua el clima es muy, muy caliente, Como hago para madurar los chorizos?

[@LasRecetasdeMaribel]

Debes curarlo dentro de una nevera a unos +5ºC, no en el exterior porque se te pudriría

[@javierperezdelsolar4882]

Maribel, muy buenas tardes. Quería saber si por favor tienes esta misma receta (Chorizos Caseros | Chorizos Saludables Sin Químicos) pero para curarlos en el refrigerador ya que no cuento con un lugar para poder corgarlos. Te felicito mucho por tu canal. Quedo a la espera de tu respuesta. Saludos.

[@LasRecetasdeMaribel]

Se hace igual pero cuélgalo dentro de la nevera o bien apoyado en rejilla para que transpiren

[@javierperezdelsolar4882]

@@LasRecetasdeMaribel Perfecto Maribel, muchísimas gracias. Ya te contaré como me quedan. :)

[@lucymusheghyan9912]

Gracias por compartir. La pimienta roja es ahumada o no? Me imagino que la tripa es de credo no de vaca?

[@LasRecetasdeMaribel]

No es pimienta roja, es pimentó o paprika, tripa de cerdo o de colágeno que también la venden, un saludo

[@lucymusheghyan9912]

@@LasRecetasdeMaribel Gracias por la respuesta. El chorizo que compro cuando viajo a España sabe a pimentón ahumado y me gusta mucho el sabor. Si quiero añadir un el pimentón ahumado, cuál sería la cantidad. Yo se que es muy potente, y no quiero añadir mucho. También si puede hacer más videos de comida típica Española, sería estupendo. Preferiblemente de dieta Keto.

[@LasRecetasdeMaribel]

@@lucymusheghyan9912 Sí se le puede añadir en lugar de 20 gramos de pimentón dulce, 20 gramos del ahumado. Tengo más de 300 recetas en el canal , la mayoría son de comida típica española

[@pabloalonso4467]

Muy buena la recetaa!! Una pregunta. Lo puedo secar en la heladera? Soy de argentina y aca es verano ahora

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, sí reserva una parte de la heladera que te quepan, cuelgalos y que no toquen con otros alimentos, sino que estén en el compartimento solos hasta que curen, se van poniendo más duritos poco a poco. Saludos

[@pabloalonso4467]

@@LasRecetasdeMaribel gracias!!!

[@viviendocristianamente1676]

Hola. ¿ A que te peratura hay que tenerlo?

[@LasRecetasdeMaribel]

Entre +5º y +15ºC y que no le dé el sol directo

[@aliciasandoval2153]

Lo comes crudo? Se ve delicioso!

[@LasRecetasdeMaribel]

No es crudo, lo que pasa es que dónde vives no hacen este tipo de fiambres. Con el frío la carne queda como cocinada, y ya se puede comer. Estos fiambres son típicos tanto en España como en otros países europeos donde los inviernos son fríos.

[@aliciasandoval2153]

@@LasRecetasdeMaribel si se hacen, pero usan vinagre, para conservar la carne, y si es industrial no me quiere ni imaginar que le añaden comconservador. A cuantos grados debe estar el clima, Para hacerlo? Tendré que aprovechare un frente frio😂😂😂 Me parece deliciosa tu receta! y una blasfemia no intenta m

[@LasRecetasdeMaribel]

@@aliciasandoval2153 Hola, hazlo cuando la temperatura media sea inferior a 10ºC, con eso se curará bien

[@paulaandreamanquillo5740]

Maribel puedo utilizarlos inmediatamente. No dejar curar?

[@LasRecetasdeMaribel]

Si los usas inmediatamente tendrás que pasarlos por la sartén o cocerlos porque estarán crudos. Si los quieres consumir sin cocinarlos, tendrás que esperar para que curen.

[@pensadorrealista2825]

Muchas Gracias por compatir, apenas una pergunta: No necessita humar el Chorizo? Qual e la tiemperatura ideal e a humidade para maturacion ? Desculpe pelo PORTUNIOL yo no habla mui bien Espaniol.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, no es necesario ahumarlo, la temperatura de maduración es entre +5º y +15º Celsius. Saludos

[@pensadorrealista2825]

@@LasRecetasdeMaribel muito obgdo

[@ChristianGonzalez-om1fq]

Hola..muy buena receta..ya probé uno de 12 días.. pero al día 15 salió hongo blanco peludo además del hongo blanco tipo tiza..eso esta bien?..Saludos desde Chile

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, tendría que saber en qué condiciones los has preparado, condiciones de temperatura, si has usado los mismos ingredientes. El moho por fuera no es malo en los fiambres, si es de color blanco, le puedes untar un poco de aceite para que no agarren tanto

[@Raulsh79]

Hola estimada amiga. Quiero hacer estos chorizos en mi país El Salvador. Pero aquí estamos regularmente entre 28 y 38 grados todos los días es bastante caliente y para el curado creo que no es adecuado que el clima esté muy caliente

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, mételos en la nevera pero que te queden colgados de una cuerda. El frío de la nevera también los cura

[@Raulsh79]

@@LasRecetasdeMaribel muchas gracias los voy hacer y te enviare las imagenes desde cero, despues de que ya esten curados pueden estar fuera de la nevera y si se ouede cuanto duran los chorizos depues de curados?. Saludos

[@rosacastillodelmoral7425]

Que ricura de chorizos , donde se compra la maquina de embutir y las tripas??

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola lo compro aquí: 👉 Tripa de colágeno: amzn.to/30jLCHS 👉 Embutidor de chorizo: amzn.to/2ReCFve

[@rosacastillodelmoral7425]

@@LasRecetasdeMaribel gracias preciosa cuando en mi casa se hacía matanza le ponían un poquito de vinagre y otro poco de agua se lo he comentado a mi madre y me ha dicho eso !! 😘

[@LasRecetasdeMaribel]

Me imagino que en cada zona harán los chorizos con diferentes matices. No había oído nunca lo del vinagre. Besos para ti también y para tu madre