Choux pastry! PROFITEROLES ! Eclairs! always succeeds! All the nuances!

Choux pastry! PROFITEROLES cakes! always succeeds! All the nuances! Delicious Profiteroles melting in your mouth! Eclairs
Ingredients for 2 baking sheets:
150 g of water
100 g of milk
1/3 teaspoon of salt
1 teaspoon of sugar
100 g butter
150 g flour
4-5 eggs depending on their size (220-240 g of eggs. It took me 230 grams of egg mass)
I bake at a temperature of 170 degrees Celsius, top-bottom mode without convection at an average level for about 35 minutes.
Here the baking temperature is very individual from 170 to 200 degrees Celsius, depending on the characteristics of your oven (respectively, the higher the temperature, the less time it will take to bake. You can't open the oven for the first 20 minutes, otherwise the cakes will settle)
link to the video on the preparation of the DIPLOMAT cream:
• крем ДИПЛОМАТ/ПЛОМБИР!...
INGREDIENTS for the DIPLOMAT cream for filling this amount of profiteroles:
350 ml of milk (doavodim in a saucepan until boiling)
40 g of corn starch
100 grams of sugar
8 g vanilla sugar or vanilla extract
150 g of milk
50 g butter
200 ml of whipping cream with a fat content of at least 30%
8 g vanilla sugar or vanilla extract
delicious and light BIRD'S MILK Souffle cake on GELATIN! it always turns out from the available products! • вкусный и лёгкий Торт-...
BIRD'S MILK air cake on AGAR! All the nuances in detail! Very tasty! from CAKES and COOKING • воздушный торт ПТИЧЬЕ ...
always SMOOTH CHOCOLATE SPONGE CAKE with MILK! Very TASTY! It always WORKS OUT! BUDGET !
• всегда РОВНЫЙ ШОКОЛАДН...
the best POPSICLE cake for the HOLIDAY ! Custard on condensed milk! UNREALISTICALLY DELICIOUS POPSICLE cake!
• лучший торт ЭСКИМО на ...
the popular OREO chocolate cake! with a gentle mousse! With a hand mixer! OREO cake recipe!
• популярный шоколадный ...
CHOCOLATE CHIFFON SPONGE CAKE! IT ALWAYS TURNS OUT! WITH A HAND mixer ! Very tasty!
• ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ Б...
BLACK FOREST cake! Black Forest cake! the best recipe from Germany! SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE!
• торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС! торт ...
CHOCOLATE MILK GIRL cake with cream DAINTY. The best recipe from Germany. MilchmädchenTorte
• торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧН...
#chouxpastry
#eclairs
#profiteroles
#cakes_&_cooking
my instagram / vera_vi_sam

[@KadirbaevaAkbayan]

Девочки этот рецепт профитроли великалепно прям супер супер супер,и получается с одного раза 🎉🎉🎉я в шоке всем рекомендую.СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ

[@user-vy7eh9fi5t]

Уважаемая,много уважаемая Верочка самых добрых Вам пожеланий,огромного здоровья.Мне 71,бабушка ходить на курсы тортоделов с деревни не приходится,но благодаря Вашему таланту,терпению и доброте научилась печь торты.Спасибо

[@user-vk5mi7mr4n]

ВЫ ПРОСТО ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ЖЕНЩИНА! УДИВИТЕЛЬНЫЙ СПОКОЙНЫЙ ДОБРЫЙ ГОЛОС ВСЁ ДОХОДЧИВО И ЯСНО А ГЛАВНОЕ ВСЁ ВКУСНО ВСЕХ БЛАГ ВАМ И БУДЬТЕ ВСЕГДА ХРАНИМЫ И ОБЕРЕГАЕМЫ БОГОМ

[@user-iv3ug3ds4e]

Сегодня первый раз испекла профитроли. Ура! У меня получилось! Начинила творожным кремом и заварным с маслом. Их получилось много! И очень вкусные! Всё время боялась заварного теста, а тут получилось с первого раза! Спасибо, Вам, огромное! Нина, 60 лет.... ☺

[@user-ce2to5vk7z]

Верочка! Какой Вы золотой человек! Как Вы все доходчиво и понятно объясняете! Как много знаете и делитесь своими знаниями!!! Огромное спасибо вам! Счастья Вам и удачи!!!

[@goldfish5675]

Вера, Вы - волшебница. Благодаря Вашим видео, даже у такой бездари, как я, что-то получается! Респект!!! 🌺🌺🌺

[@elsagrasmuck5660]

Hallo, Vera! Heute bekommen wir von dir etwas aussergewoehnliches!😳 Tolles, аuch superleckeres❗ Vielen Dank dir fuer deine deutliche Erklaerungen und Aufmerksamkeit zu uns! L.G.🎄🎅🤶🤶🤶🤶⛄

[@olgaustinova8968]

Очень толковый канал. Я уже четвёртый день на нём залипаю. Дети в восторге 😄

[@user-zt1hr8nz3y]

Здравствуйте! Приготовила заварное тесто по Вашему рецепту отсадила выпекла. Моей радости не было придела. У меня всегда не очень получались они( профитроль) . Тесто очень удачное. А на для начинки приготовила по Вашему рецепту карамельный заварной кремушек. Благодарю Вас за рабочие рецепты. Не часто встретишь такое. Очень точно и вкусно. Здоровья Вам , процветания Вашему каналу.

[@user-bz3qb9ft1u]

Верочка! Огромное, огромное спасибо за ваши видео.Труд и красоту, а главное вкусно.Всё пошаговое исполнение, доступно даже для начинающих. Вам дан дар Богом. Этика, культура и завораживающий голос.Всё это прекрасно в человеке.Но главное подача своих рецептов от души, это многое значит. Спасибо Вам за Вашу доброту и повторюсь труд. Дай Бог Вам и Вашей семье здоровья, счастья, любви и мира.Всего Вас самого доброго.

[@user-dk4ln4cr5y]

Какая вкусняшка,можно было бы их съесть через экран и насладиться ,забыв про все диеты.Верочка вы чудесница спасибо огромное👍🌹

[@user-wf2mt9tm9s]

ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!!! С первого раза , а запах в избе когда выпекались сливочный! Чуть не напортачила , было огромное желание пятое яйцо бросить целиком, но подумав, у вас огромный опыт, но вы терпеливо добавляете по чайной ложке. И в итоге от пятого яйца ушло две чайных ложки, а мб хватило бы и одной, не надо торопиться, надо тщательно перемешать даже чайную ложку яйца. Спасибо за МК.

[@user-io3xc1xo7l]

Я вас обожаю,приятно не только смотреть но и слушать, спасибо ,что вы есть!!!!!!???

[@user-lc7cc5bc1l]

Верочка спасибо! Обязательно приготовлю! Вы самый лучший Кондитер и Учитель!

[@mariagelver9756]

Какой же вы классный спец, вас смотреть и слушать одно удовольствие Ни торты ни сладости не ем, по состоянию здоровья, но ваши видио смотрю с огромным наслаждением. Удачи.

[@user-iv1oz8cn4f]

Здравствуйте, Верочка!Я ваша подписчица,хоть и первый комментарий пишу😊.Всегда делаю по Вашим рецептам,даже не ищу уже что то в Советских книгах кондитерских изделий или в записях.Уже точно знаю,что рецепт профессиональный,а не просто удачный. Огромная благодарность Вам за щедроту и любовь с которыми Вы кратко,но очень точно объясняете процесс!Как кондитер по образованию скажу Вам-такие нюансы мне рассказывала свекровь(40лет стажа мастер-кондитер Треста Ресторанов и Столовых),когда я проходила первые практики в кондитерском цеху.Сейчас её уже нет с нами,но сегодня сделав "шман"по Вашему рецепту и профитролли,муж зашёл домой и сказал:"Пахнет ,как у мамы!"Для меня это лучшая похвала.Тк профитролли не делала 20лет(потеряла тетрадь с записями ,где был этот рецепт с тонкостями ). Ещё раз благодарю Вас,всех благ Вам и крепкого здоровья!❤️

[@user-ub3ob9tl1y]

Вот и я приготовила по вашему рецепту .Все получилось великолепно и вкусно .Спасибо за подробный рецепт.

[@user-hs7xg3fm4l]

Удачи Вам во всех ваших начинаниях

[@user-rj4yz3ui5b]

Раньше не было ни планетарных миксеров,ни силиконых,а мы наслаждались заварными пирожными.

[@george151102]

Du machst dir viel Arbeit für deine Videos. Du bist eine tolle Lehrerin. Wie immer super klasse 😊

[@viralova-dovira]

Огромное спасибо, Верочка! Не думала, что так быстро будет видео по профитролям. Буду готовить. Очень уж люблю заварные пироженки. Сердечно благодарю за Ваши подробные мастер-классы. Учусь на Ваших уроках готовить вкусности, чтобы радовать своих родных и подружек.

[@user-xb2ts3tc3n]

Вера,добрый день! Шлю вам огромную благодарность за очередной шедевр. Раньше я готовила профитроли без заморочек-клала нужные продукты,что-то получалось..бесформенное,чтобы положить начинку,разрезала ножом. По вашему рецепту все идеально, отсадились рельефные,красивые,начиняла с помощью кондитерского мешка с насадкой,а вкус - замечательный,тесто именно тает во рту. И готовить просто,только надо знать правила. Теперь буду готовить только так,и всем советую.

[@user-ub3ob9tl1y]

Спасибо за МК.

[@Superstar-dr3ei]

Ура, дождалась. Спасибо, буду обязательно пробовать

[@elenasokolova2752]

Спасибо Вам Верочка,дорогая! Я никогда не делала такого- не могла решиться! Знакомые,кто решались пробовать сделать,разводили руками ,что это очень сложно,и не всегда получается! ВОТ ТЕПЕРЬ Я ПОПРОБУЮ! И СЛЕДУЮЩИМ ВИДЕО ЗАИНТЕРЕСОВАЛИ ОООООЧЕНЬ! 🔥🔥🔥❤️

[@user-ti5zs4xj6m]

ОГРОМНОЕ СПАСИБО.

[@user-ue7st9ut8p]

Огромное вам спасибо за рецепт!

[@nadsori9124]

Как же мне нравятся такие вкусняшки!

[@tatianatatiana5629]

Какая же вы молодец!Спасибо вам огромное за ваши старания!

[@user-pt5jm3qk4u]

Очень хочется, чтобы и у меня так же получилось. Очень аппетитно выглядят. Спасибо Вам огромное, Верочка! Торт "Щелкунчик" стал любимым и выглядит восхитительно!

[@97656126]

Получилось 🔥 спасибо за рецепт!

[@user-tj8qu2ff3g]

Спасибо за вкусняшку

[@user-ui1vd2nu3k]

Спасибо. Как всегда все👍

[@user-cy3gm2ld1r]

Спасибо вам огромное за рецепты, я уже много приготовила по вашим рецептам😋, вы объясняете доступно, и всё получается. Браво 👏

[@mamadalievaainagul5674]

Ирочка спасибо большое за ваши очень нужный канал. И если можно как то знакомый моего мужа сказал что как то в советское время ел торт ,"Куликовский ,' а теперь нигде могу найти такой торт я очень верю вы нас научите готовить такой торт.

[@user-ze2wy6vb8v]

Спасибо огромное!!! Перепробовал кучу рецептов, везде плачевный результат. По Вашему с первого раза идеальный результат 😍😍😍

[@yuliyaeminova]

Спасибо за рецепт! Идеально получилось .

[@nataliyanuralieva5078]

Какая же вы умничка,золотые руки

[@user-ub6qm6en7q]

Большое спасибо за ваш труд ждем эклеры

[@user-mr4yt2xk4q]

У меня всегда профитроли получались хорошо, но по Вашему рецепту они получились шикарными. Спасибо огромное🍀💐

[@user-uo4el7rq6y]

здравствуйте, вы моя находка👍👍👍👍

[@user-lv2kj4xh3j]

Спасибо огромное за ваши шедевры, супер Верочка

[@gabledev3782]

Спасибо за подробный рецепт пирожных!

[@user-lv4ck3ip5k]

Просто восторг! Спасибо большое!!!

[@user-du1ux4vi1r]

Всегда боялась заварного теста. Теперь буду делать, однозначно.

[@tickey87live72]

Обязательно попробую и этот рецепт.Благодаря Вам получился с первого раза Киевский торт.Так детально никто не рассказывал и секретики скрывая.Огромное Вам спасибо за Ваш труд и изумительные рецепты💌

[@user-fb2oo6es6u]

Спасибо за рецепт!! 🌺 Всё получилось с первого раза, я начинающий кондитер самоучка, и для меня это большая радость, что всё получилось😊🌺

[@user-im7gc5sn4l]

Большое спасибо Верочка 🙏👍❤️

[@user-lu8xr4qg7f]

Спасибо за рецепт.

[@user-iv1gq9pi1g]

Спасибо большое за рецепт!!!

[@tatjanakrasnov2617]

В очередной раз хочу сказать огромное спасибо за детальный рецепт! Как всегда получилось с первого раза. Уже и не сосчитать сколько раз я готовила по Вашим рецептам. Делаю это с удовольствием.

[@user-pz2wb6oj6f]

Огромное спасибо 🙏 Прекрасный рецепт и результат ❤️

[@user-du4ke3tg6x]

Спасибо за полезное видео,Верочка,много нюансов,которые забираю в свою копилочку!👍👍👍

[@Feia51]

Спасибо большое,за рецепт.❤

[@bezalexa]

Ура! Получились! Огромное Вам спасибо.

[@user-um5mj3qf4o]

Это моя самая любимая выпечка, спасибо, Вера за ваши советы и безупречную выпечку💐

[@natalyarid5105]

Спасибо, Вера, за МК! По Вашим рецептам выпечка всегда получается. Спасибо за точность, доступность и ясность объяснений. Успехов и процветания Вашему каналу! 🌺👍

[@user-ts3sy6go8f]

Спасибо, Вера, огромное.👏👏👏

[@user-uo1ol6rv1c]

Спасибо огромное вам за помощь в получении опыта в этом ролике❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏 .

[@user-xb2st3qw2i]

Люблю вас слушать и смотреть, очень понятно, без излишеств. Прекрасные рецепты! Благодарю!

[@svetasveta4977]

Аппетитные штучки! 👍😃 Спасибо!

[@larissahart670]

Спасибо Верочка за ваш хороший рецепт, и за ваш прекрасный голос. Я вас смотрю даже когда у меня нет настроения, послушав вас иу меня поднимается настроение спасибо вам большое.❤❤❤

[@user-fb1dw5dp6l]

Как вкусно 😋! Спасибо Вера за Ваш труд!

[@edak8633]

Danke Vera für den leckeren Rezept .👍🌹🌹🌹🌹🌹👏👏👏

[@user-eb2zl2uw9s]

Какие маленькие няшки получились, прелесть профитроли👍

[@user-oy9yp1zd3l]

ПОЛУЧИЛОСЬ!!!Спасибо вам большое за этот рецепт, я так переживала у меня эклеры постоянно падали в конце выпекания, а по вашему рецепту всё хорошо 👍🏾

[@Taty901]

Огромная благодарность вам за рецепт. Сделала, это просто божественно❤️🙏

[@gunaybabayeva2406]

Вы просто супер! Даже не посмотрев ставлю лайк. Спасибо вам огромное за ваш труд и удачи вам.

[@natalieschmidt7204]

Liebe Vera, vielen Dank für die ausführliche Beschreibung des Rezeptes!👍🌹🤩 Wie immer sehr informativ, sehr interessant zu schauen, mit hilfreichen Tipps! Früher hätte ich mich nicht getraut Profiteroles zu machen, wegen dem Brandteig. Aber mit Ihnem Video und Anweisungen muss ich keine Angst haben 😄

[@user-kp1gu4ke7s]

Супер 👍👍👍👍👍👍👍🥰🌹🌹🌹👏👏👏👏👏

[@user-ri1hl3jr3g]

Спасибо за рецепт,,😍😍😍😋

[@user-sv2ns1gh1b]

Все как всегда-идеально!!!

[@user-wh4er4hd8m]

Спасибо большое за рецепт! Очень понятно объясняете.

[@user-mr4yt2xk4q]

Огромное спасибо!!! Я просто мечтала получить рецепт профитролей именно от Вас!!! 💗❤

[@user-td8yh4jz8x]

Спасибо Верочка за рецепт и за мк. Надо попробовать сделать,никогда не делала их.

[@user-zh3xi7bw3u]

Добрый день. Получилось с первого раза , делала с кремом таврически, тоже по вашему рецепту. Получилось просто божественно. Благодарю за столь подробное и понятное описание.

[@Davkay519]

Огромнейшее спасибо, я так давно хотела такое пирожное! 👍💋🌹🌹🌹

[@user-hl3hi4wu1k]

Спасибо большое,за рецепт,с первого раза получилось отлично ❤️

[@yanayana1595]

Обязательно сделаю! Обожаю все Ваши видео!🙂😁🥰

[@sunduk_am5324]

СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! Никак не решалась приготовить, казалось очень сложно! Вы мой мотиватор! Все четко и понятно! Профит роли получились!

[@irinajust4080]

Спасибо за рецепт, я ваши рецепты обожаю ☺️

[@user-jf9vv7cs4i]

Уважаемая ВЕРА!!!! ОГРОМНОЕ ВАМ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ВАШ ТРУД!СПАСИБО ОГРОМНОЕ.

[@dinmuxamedkasymbek1737]

Верочка спасибо. ОЧЕНЬ вкусно.

[@user-db6nd5ns3w]

Огромная благодарность!!!

[@user-nr1ok8su3b]

Все получилось. Спасибо за рецепт.

[@paulschneider1658]

вау!!! какие у вас вкусняшки!!! как хорошо что я наткнулся на ваш канал! огромное вам спасибо!

[@user-yv8tp3if3w]

Спасибо получилось всё на 5 баллов!

[@user-pg7sc3bf7q]

Умничка золотые руки

[@user-mq5nx4cp9d]

Спасибо за подробнейшие объяснения. Замечательный рецепт. Спасибо.

[@user-mi1xm4jq9c]

Спасибо за классный рецепт!Получились в первого раза.Просто обалденные!

[@user-hk4nl2to4z]

Видео полезное и познавательное, спасибо большое

[@aigerimumetalieva9600]

Спасибо большое за рецепт! Очень доступно и легко делается👍👍👍

[@user-gc3kb1nu5s]

Спасибо вам огромное за рецепт приготовления, очень хотелось научиться делать заварное тесто, у меня не получалось, а с вами с первого раза всё получилось. Теперь могу побаловать своих мужчин вкусняшками.

[@elenasigodina7795]

Благодарю вас за этот замечательный рецепт. Сегодня испекла профитроли ..всё получилось. ❤

[@user-lm8uh7sl9w]

Спасибо-Попробуем..очень интересный рецептик.

[@user-xx4tv1ye8j]

Очень приятная подача, вы лучшая. Сегодня спекла, получилось.

[@valentinaburshtein2371]

Дорогая ,Вера!!! С НАСТУПИВШИМ 2023 годом! Вчера сделала эклеры по вашему рецепту -получилось новогоднее ЧУДО ! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ. ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ ВАШ КАНАЛ. ЧАСТО ГОТОВЛЮ ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ . Здоровья вам и СЧАСТЬЯ в Новом году !

[@user-yz2ds1xz9s]

Верочка спасибо огромное год ждала и просила ваших профитролей наконец то я была услышана спасибо ещё раз огромное за ваши рецепты и ваш труд!!!

[@user-ob7qk4wr5w]

Спасибо за рецепт , я у вас просила, обязательно попробую

[@user-er7lg4tt7g]

Верочка, какие супер эклеры! Всю жизнь пекла эклеры, но Ваш рецепт это Шедевр! Такое вкусное тесто я никогда нигде не пробовала. Спасибо Вам огромное ❤❤❤.

[@Sophie-cc6oz]

Спасибо большое!!!Ваши рецепты идеальны!!!🌹🌹🌹