CHOW FAN 🍚 (ARROZ CHINO) CLASICA COMIDA CHINA | El Gourmet

Un arroz salteado nunca puede fallar.
Es rico, llena, y es fácil de hacer pero, ¿sabés hacerlo como Walter?
Te dejamos los ingredientes:
1 taza de arroz largo fino 🍚
4 huevos 🥚
200 grs. de camarones 🦐
1 zanahoria 🥕
1/2 cdita. de sal
1/2 cdita de azúcar
1 cebolla de verdeo
2 cdas. de caldo
Aceite de maíz
#comida #recetas #comidachina
¡Para más recetas seguinos en nuestras redes! ⤵
Tik Tok: / elgourmet
Instagram: / elgourmet.tv
Facebook: / elgourmet
Twitter: / elgourmet
Pinterest: www.pinterest....
Website: www.elgourmet.com

[@maxydelossantos7240]

Es curioso que en el Perú tenemos un plato llamado arroz chaufa que no lleva zanahoria, pero sí cebolleta, verdeo o cebolla china, huevos, pollo o cualquier otra carne en trozos, y se condimenta con siyau o salsa de soya o soja. El arroz chaufa taypá puede tener más ingredientes ¿De qué provincia china proviene? no lo sé, pero llegó con migrantes chinos en el siglo XIX y que dada su pobreza agregaban a una base de arroz una serie de ingredientes, que tenían según sus escasos recursos. Toda la cocina chino-peruana la conocemos como chifa, que viene de chifán o comer arroz en idioma chino. En Perú hay miles de chifas o restaurantes de comida chino-peruana, pero los mejores son solo contaditos con los dedos de la mano. Ver a un joven chino-argentino cocinando chifa demuestra la maravillosa diversidad culinaria y cultural de la humanidad.

[@RommelHaroldSavitzky]

Yo sí le agrego zanahoria cuando echo el arroz, ambos juntos, muy bueno

[@ivonitacorrea]

Que lindo mensaje !!! Gracias por enseñarnos un sobre la cultura chino-peruana y por un comentario positivo a quien con tanto esfuerzo enseña su arte ❤😊

[@AslanOrmar]

Porque es una copia del arroz chino, todo lo que hacen en peru es una COPIA

[@alexparada9186]

Jajaja esa comida es china Ustedes se copiaron

[@efectoinfinito]

​@@AslanOrmaraprende a diferenciar copia??? Son dos culturas tio que pasa pensaa cheee ? Aer te explico en wantan ..seguro eres de provincia ? el arroz chow fan es estilo salteado ok te quedo claro . el arroz chaufa se frie el arroz exclusivo una vez fritos salteas con el resto de ingredientes . Si o si su caldo de pato ya lo sabes para que no seas mal hablado .

[@walterbalzano9600]

noooo ese video me dio 1000 años de vidaa!!! perfecto queria saber que ingredientes tiene el caldo solamente 😄🤩🤩

[@josecegarra2057]

¿Caldo de pollo?

[@jonathannavarro8930]

No loco morit3 yaaaa

[@MTBGRANBIKE-yi3ey]

Muchas gracias elGourmet. Eres todo un maestro y me encanata como lo esplicas!! me gustaria saber si el caldo es de pollo o de que. Muchas gracias Maestro!!

[@alissbarbati1761]

Gracias por las recetas! Aprendemos sobre una cocina muy rica culturalmente. Lástima que este video sea el último en el que se explica cómo cocer el arroz. De casualidad lo pesqué. No estaría de más cada tanto o cada preparación con arroz se repita el procedimiento de cómo cocinar el arroz porque no todo el mundo ve todas las publicaciones. Además, no cuesta nada. Paciencia, cocinero que estás haciendo docencia. Gracias

[@juandiego4911]

Te agradezco tu receta y tu explicación tan clara, en algún momento te ví acompañado de tu mamá, ambos muy simpáticos, un gran abrazo.

[@auroraherrera5728]

Que lindo encontrarte Walter por esta red!!!!👏👏👏👏te sigo por el Gourmet y sos muy claro al explicar!! Gracias!!!!

[@pepedelospalotes3479]

Yo cocino el arroz el día anterior a la preparación!....muy bueno se ve todo, gracias!

[@robertocar93]

Que caldo usas porque veo que se ve como agua o algo similar o que le llama caldo

[@titisuarez3206]

Maestro! Soy fan del chow fan😸, gracias por la lección 🙏🏾

[@fabioblanco5093]

Falto el ingrediente principal lo que le da sabor. Al chow fan. AKINOMOTO. Saludos

[@MarelaRíosAmador]

Lo mejor de lo mejor, al fin pude encontrar alguien que me haya enamorado con su cocina😊😊.

[@AngelGomez-xt6ip]

Cada país dónde llegaron los chinos. Preparan el arroz frito de manera diferente.

[@nereidaesther]

Me encanta este chico me encanta con sus rasgos asiáticos y acento argentino

[@elyzabethvalenzuelasalazar1402]

A mí también me gustó su trabajo sabe cuál es el nombre de el chef??

[@nereidaesther]

@@elyzabethvalenzuelasalazar1402 en el video sale

[@alejandrolagos8472]

WALTER LUI@@elyzabethvalenzuelasalazar1402

[@Vhander73]

@@elyzabethvalenzuelasalazar1402 este es su canal @HongKongStyleEnCasa

[@josecegarra2057]

Denle un hijo 😂😂😂😂...

[@paulanudancer1912]

Hola! Una vez que hierve el agua del arroz, se cocina 20 minutos más? Es así? Gracias

[@JSGRacing]

Una vez que hireve lo dejas a fuego lento 20 minutos . apagas el fuego y dejas 20 minutos en reposo para que se asiente

[@DalilaSepúlveda]

Espectacular,gracias. David de Chile....lo hare de acompañamiento con pescado frito este viernes Santo.

[@iarbulub]

no vi la salsa de soya clara ni oscura, tampoco aceite de ajonjolí. Se nota pálido el plato, le falta color. Es mi apreciación. Saludos.

[@renatocavalcante8052]

Hay muchísimas diferentes recetas de arroz frito en China esta es no más una de las muchísimas. Solo considera qué China es un país gigantesco qué influenció la gastronomía de todos los demás países del leste asiático.

[@vivianapineda9453]

Me gusta esta receceta esta buenisimo te veo de la argentina voy a seguir tus recetas

[@honoluluhono1009]

¿Qué caldo usas?

[@joteru9387]

Psicólogo: el ARGENCHINO CHEF no existe. EL ARGENCHINO CHEF:

[@orlandoalicea4572]

Disculpen de que es el caldo.

[@mariaflorencia723]

Con razooon, puse toda la vida el huevo al final 😂 gracias!!

[@hindraoliva5251]

Me imagino q por lavarlos tres veces no requiere el doble de agua por una taza de arroz

[@shirleyrufer2693]

El ase loque tiene a su alcance!! Porque los orientales u peruanos en peru,la mayoria Flamear las carnes o pollos y arroz todas las verduras quedan doradas pero en termino medio!

[@mariaguzman134]

Oye y eso no lleva salsa china?

[@EdoardoVillaragazzi]

woah man, yo pensaba que el arroz chino hecho en Colombia era fiel al estilo chino, pero veo que no es así. Uff nunca hubiera imaginado que se le agrega azúcar al arroz chino, ese dato es un secreto.

[@inocenciacaballero3530]

❤❤😂😂🎉🎉🎉😅😅😊😊 fantástica receta me encanta no conocía tu canal me gustó mucho❤❤❤❤❤❤

[@sebastianluna7029]

consulta en vez de caldo , salsa de soja ?? se puede ??

[@sebastianluna7029]

Gracias

[@lilyhannshanns3484]

Me encantó como lo hizo se ve riquísimo lo haré así. Gracias ❤❤❤

[@ricardodavid6800]

En el. Perú lo hacemos. Mejor......chaufan sin kion,,sin siyao ????

[@unbearable1762]

CHOWFAN vaya de esta palabra deriva el nombre conocido en peru como CHAUFA .

[@jesusraydelsanchezrodrigue8279]

Yo habría jurado que esa receta llevaba salsa china. La haré pronto, pero utilizaré pechuga de pollo en lugar de camarones. Gracias por el vídeo.

[@uechevo]

a los amantes de la cocina china en Perú al plato le llaman "Arroz Chaufa" en ecuador "Chaulafan" les dejo un link como se prepara en Perú, prueben las 2 formas y saquen sus conclusiones de sabor kzbin.info/www/bejne/jXmZq6SIn9utl6M

[@DoctoraJuliana]

Lo hice y quedó increíble y con un sabor muy diferente a otros arroces que hago. Gracias!

[@chocolatinafeliz6611]

Hola!! Que arroz usaste (marca)?

[@joeljaldin8355]

​@@chocolatinafeliz6611MAROLIO, porque le da sabor a tu vida, MAROLIO está desde el comienzo de día. Tiene sardinas y atún, choclo y lenteja, y 2 por 1 en latas se durazno

[@chocolatinafeliz6611]

​@@joeljaldin8355jajajaja estuviste bien!👏👏

[@cynekatt1263]

Buenas, como hiciste la parte del caldo? Que me encantó la receta pero no sé si me quedaría bien sin eso >< jaja

[@DoctoraJuliana]

@@chocolatinafeliz6611 el más común de todos o dos hermanos o tío Carlos, y quiero súper bien. La parte de enfriarlo y separarlo es clave

[@tamakitamaki295]

Se ve bueno...pero la versión peruana si es única....😊

[@maigualidaspinetti3537]

Cuál es la versión peruana?

[@JackCcoy]

​@@maigualidaspinetti3537el Chaufa

[@carabae1932]

Estaría bien que compartieras un video en donde tu haces la versión peruana del Chow Fan.

[@lereve8734]

Pero si el arroz chaufa viene precisamente de las versiones de arroz china

[@wingrojas2556]

@@carabae1932 Aquí tienes un video de como se preparan algunos "chaufas" en el Perú: kzbin.info/www/bejne/enStfKyBn61kock

[@yuushihara7550]

Che capo, no dijiste los ingredientes del caldo ni de que corno es

[@miaelopezmuzinger7564]

Para mí la zanahoria 🥕 y el camarón 🍤 están crudos si ni tiempo les dio de cocción

[@ultrainstinto.supremo]

Si quedan bien cocidos.

[@geraldinemazurett435]

holaa, gracia por compartir su cocina, me gustaria hacerle una pregunta, Que tipo de caldp ? es caldo de pollo?

[@RodrigoSystemTS]

Me encanta este tipo, te explica como si o lo hacés bien o te tiene que cagar a trompadas por faltarle el respeto al Chow Fan.

[@oeniadelcarmencoa6201]

Expectacular comida asiática

[@Jimmydb]

Los peruanos sabemos hacer arroz tal como este chef enseña. Nunca colamos el arroz

[@carloserostv]

PERO UN CHAUFA SELVÁTICO CON SU CECINA Y PLÁTANOS FRITOS MADE IN PERÚ?!

[@carinaandreassi3349]

Imagino q la zanahoria debe quedar dura en tan poco tiempo de cocción

[@cramos7287]

Y EN QUE MOMENTO LE PUSO LA SALSA DE SOYA??? Y EL ACEITE DE SESAME??? SE VE PALIDO NO GUSTAR

[@antxonitxo]

Recuerden usar arroz del día anterior si lo tienen para mejor resultado!!

[@isaacpolanco9732]

Una pregunta, De que es el CALDO??? De Pollo ???

[@maribelguzman9701]

Pero te gusta dejar restos en los platos,para tirarlo a la basura???

[@tonytorres1624]

Esta bueno, pero si le agregas salsa se soja , le da ese toque especial.

[@laurarivas1645]

El único punto que me falta es saber que caldo colocar.

[@marthaaceves5181]

Muy curioso un personaje chino ?japones ? Muy 🤔🤔🇦🇷

[@carmenbella9104]

Me suscribí hoy Saludos desde Australia Buscaré más recetas tuyas!!!

[@zoilacarpio7948]

Una opinión y porque no zoteas primero un poquito la zanahoria 🤔

[@dalvafalconi]

Para que tenga ese sabor típico no es necesario agregar ajinomoto?

[@chocolatinafeliz6611]

Creia que llevaba también salsa de soja jajja Toda mi vida me lo vendieron mal😮

[@luisfernandofernandezorozc4030]

No le colocó nada de sal al arroz? No ví que le colocara los camarones

[@geniusgenius123]

Éste hermano argentino no le ha puesto soja/ salsa

[@jhonescobar5855]

NO HAY NADA COMO EL ARROZ CHAUFA....PERUANO😊

[@bitsaurer]

bien explicado, en todo lado salen cocineros haciendo esta receta y nadie menciona el caldo, sin embargo cuando uno ve videos d cocinas chinas, todos usan caldo al final :)

[@elianvukotich752]

Como se hace el caldo?

[@bitsaurer]

@@elianvukotich752 los chinos normalmente ponen huesos de pollo o res y algo de verdura pero no mucho, es mas huesos, en un restaurant donde yo trabajaba solo usaban huesos de pollo x ejemplo, seria cosa q pruebes

[@miguelmartinez8037]

Que ricoooo mmmmm espectacular 👌 👏 😍

[@karenalvarez24]

La gente envidiosa no puedo creerlo😂 ami todos del gourmet son perfectos ❤

[@RommelHaroldSavitzky]

Prepara un día arroz chaufa peruano, por favor

[@franciscomoreira3215]

Me encanta tu receta ,felicidades bro

[@songomis8326]

Excelente receta y me resolvio algunas dudas

[@cathleenorellana9694]

Muy bueno el clásico arroz frito puro sabor nuestro sabor ansestral 🌶️🧄

[@igor7732]

20 minutos dice, madre mía

[@pete275]

No uso arroz del día anterior, hayaaaa

[@anamarialopezlavalleavanto5716]

Es una preparación diferente a la que hacemos en Perú, pero lo interesante es la tecnica que usa es respetable, saludos desde el Callao-Perú.

[@RMA82]

ESE PLATO TIENE SU ORIGEN EN CHINA. DIGAN LO QUE DIGAN ....

[@darthjallo]

Muchos peruanos creen que es un plato de allá. He visto ridículas peleas en internet reclamando eso, desconociendo totalmente su origen chino.

[@daniellacruzarista]

El arroz frito es chino... Los causitas están equivocados

[@CALO8113]

@@RMA82 El arroz chow fan es el padre del arroz chaufa de Peru... Pero el arroz chaufa de Peru tiene origen en Peru ya que los chinos que habian llegado al peru y trabajaban para otros agarraban las sobras entre verduras y otros ingredientes y se hacian su arroz chow fan... por eso el arroz chow fan es distinto al arroz chaufa... el arroz chaufa es una mezcla de culturas.... es una mezcla entre la cultura China y la cultura peruana... el que diga que el arroz chaufa es solo peruano miente porque tiene su antecesor en china.

[@CALO8113]

@@darthjallo el arroz chaufa es de Peru porque es fruto de la mescla de dos culturas pero el arroz chow fan que es de china viene hacer el padre del arros chaufa que hacemos en Peru... Los dos no son iguales.

[@marango1566]

Fantástico 🤤 lo pondré en práctica ❤

[@roxanarios2179]

Excelente video y explicación! Hoy lo probamos. Nos falta el wok pero salio bastante bien. Muchas gracias!!!

[@johannrobertofreirefreire3143]

Una paellera sirve si es de hierro fundido mejor

[@petroniojulius4676]

Pensé q era un doblaje

[@kamilobautistachef]

No debemos nacrar el arroz ?

[@telmajosefinagironescobar6906]

Deliciosa receta, gracias 😋😋 👌👌

[@camilorojas-PROYEC-TAI]

caldo de que amigo ? gracias

[@elyzabethvalenzuelasalazar1402]

Muy práctica receta y se ve deliciosa, pero @elgourmet, quién es Chef cuál es su nombre para seguirlo en sus redes??

[@alejandrolagos8472]

WALTER LUI

[@ralmoguerarp]

Wow pensé que la medida del agua para hacer el arroz era el doble de arroz, es decir una taza de arroz con 2 tazas de agua..

[@joseenriquecrialesmontilla]

si yo tambien me hago la misma pregunta son dos a una dos de agua x una de arroz

[@moisesgil7829]

El arroz si lo haces uno a uno osea misma cantidad de arroz y agua debe estar lavado previamente y aparte el fuego debe estar lo más mínimo posible y súper bien tapado. Sino quedará muy duro. Si no puedes hacerlo para la cantidad de arroz una y media de agua si te gusta menos al dente.

[@francisobregon6397]

de que es el caldo? por favor

[@aguacielo6167]

Los chinos llegaron a Peru a comienzos de 1800, integraron su cocina con la peruana y de ahi salio el arroz chaufa, por la musicalidad del idioma chino, del sonido chow fan por chau fa

[@rahslifer1213]

Como se hace el caldo?

[@elianvukotich752]

Como se hace el caldo?

[@joivilla2039]

Para mí gusto me gusta más con salsa de sopa y un poco de aceite de ajonjolí pero son sólo gustos ...Saludos buen vídeo

[@elrepay]

No tengo arrocera....

[@lorenavillalba2738]

Genio! 👌🏽👏🏽🙌🏽Me simplificaste la vida para hacer un Chowfan!🫶🏽😘

[@carabae1932]

Me encanta el arroz chino. Me llama la atención que en el video no explicas sobre el caldo. De que es o de donde lo obtienes? Muchas gracias por compartir tus videos. 👍

[@alinamorales3744]

Yo sé que el.camaron no se hecha a lo Últimos pero yo lo hago porgue Agui en mi casa uno les gusta y a Otro no👏

[@ainhoaolondrizerdozain7893]

Que hay en el caldo? Es caldo de verduras? eso no lo ha dicho.

[@_ElChango]

Es secreto 😅

[@alvaromoreno883]

zanahoria cruda

[@GerlyMejíaGarcía]

😊Buenos genial

[@nachoyu2089]

Yo doraria los camarones primero, luego tiro zanahoria, huevo, arroz y x ultimo la cebolla

[@guiovanymelendez1539]

Que caldo es?

[@lisandromartinez6694]

Tenía entendido que se usa el doble de tazas de agua que de arroz hasta que se seque toda el agua, pero de esa manera queda más " esponjoso"

[@monicamonserrat5572]

Excelente,muy bien explicado

[@manolyfernandez6089]

Un asiático hablando español con acento argentino😮 interesante

[@franciscasanchez2151]

Delicioso! Te agradesco la explicación de tu receta. GRACIAS

[@WilliamZambrana-sk4gu]

En Perú mejoramos ese plato

[@angelica4jesus]

Que deli, me remonta a mi adolescencia, cuando solía comprar este arroz en una cajita cuadrada de cartón Gracias por compartir la receta

[@elvak587]

Delicioso !! ,

[@bucanera13]

Excelente todo. También me encantó el chal de cocinero, de donde es?

[@diomarisguzman8696]

Muy diferente de los chow fan que he comido. Se ve rico.

[@francisca8026]

caldo de que

[@randomselect9091]

El favorito del Argentino y el Chaoming

[@sakura5sango6]

Amo la decisión con la que lo hace xD

[@alfredofiore587]

sal pimienta azucar ajinomoto, está bien?