傳承榮耀 捍衛辦桌文化 201集《進擊的台灣》part1

「辦桌」是台灣特有的飲食文化，更是老一輩台灣人難以忘懷的美食回憶！擁有40多年辦桌資歷的總舖師林明燦，父親是國寶級辦桌大師林添盛，他從小耳濡目染，國中就開始跟著父親四處奔波，繞著鍋碗瓢盆討生活。但不幸父親在七年前傳出惡耗，被檢測出大腸癌末期，不到半年就過世。失去重要支柱，讓林明燦一度快撐不下去。但他知道傳承是種責任，必須得延續。如今他子承父業，帶著父親的精神和使命，要將辦桌文化發揚光大，絕不能讓它在時代的洪流中消逝，帶您一起看看總舖師林明燦的人生故事。
總舖師林明燦
電話：[phone]
●請敬請鎖定！每周日晚間21:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
讓廖廷娟帶您看平凡人的精采人生
• 【進擊的台灣】

[@user-ny6jk1bd2e]

我是鄉下人，我很希望辦桌宴會能成為台灣的特有的文化，這是不能埋沒的，以後~結婚、喜慶、慶典、拜拜.....我希望就在家裡、鄉間，把台灣的辦桌文化傳承下去

[@gn01111352]

令人感動的故事，令人尊敬的師傅。

[@user-co9yp5un2j]

非常令人尊敬的一位師父

[@user-tg3pc6ud5u]

跟辦在會館酒店餐廳的比 我到寧願選擇辦桌吃的飽又開心，會館酒店餐廳的菜根本吃不飽

[@connie807240]

我也是第三代，我也是都是眼睛看，至少師父還有父親教導，身邊的水腳阿姨都是活字典，都有共同的水腳

[@user-nv4jd5oz6f]

阿燦師的料理無以倫比👍♥看了好感動

[@anghongchoo4806]

非要好的美食文化。

[@user-hm1bl8cb4y]

超級喜歡辦桌料理👍

[@googlecomment9362]

木耀的那個一日總舖師

[@chinyoun]

阿燦師 加油

[@user-yr6kc2dv1m]

每一個過年 廚師老闆 嘉義傑 學生功夫 我從小就在那裡看學習慢慢摸索出來的

[@-roy8230]

木曜迷報到，很令人感動 阿燦師的故事～

[@jengdau69]

給你100個讚

[@higo5443]

超厲害

[@Johnson-gl5ff]

良心比技術還要重要 !

[@tsaiyaping6421]

老師傅的手路菜很珍貴 現在有時去吃辦桌,上菜的是調理包加熱...

[@villas0000]

溫馨

[@user-jf2dd9zf1e]

我爸生前也是辦桌王尤其宗親一直希望我媽復出我媽都婉拒

[@boumejason2632]

看過木耀才來的 +1!!

[@jyuanlillililil426]

邰哥節目 木曜四超玩 一日總舖師系列 有這位阿燦師 非常的幽默

[@user-vn9wk8fd4z]

阿燦師 電邰哥很好笑 請看一日總鋪師

[@Eric-ic3bj]

參加積極進取

[@qqqq8603]

👍✨❤️💯

[@money_995]

不就是上過木曜的那位師傅嗎？

[@geofflee191]

聽到師傅說出‘’咖緊餒啦‘’這一句！腦中會馬上出現邰哥繃緊神經的畫面欸！哈哈哈哈

[@user-qv8of3sn2g]

不知到那裡可以吃到這些菜?

[@johnzr5643]

到哪能找到林老師傅學藝呢？

[@aka6034]

John Lay 有學了嗎

[@user-yw9dn1os9m]

我也要去學🙏

[@aka6034]

暴力革命 快去等吃妳煮的

[@boycechu220]

亦師亦友的總鋪師

[@dryden28]

看過木耀才來的 +2

[@user-xs8qu2gw8q]

+2

[@a0970353999]

求大廚師的聯絡方式

[@user-uc5tn6ig3k]

ok

[@user-pz7ok8py5j]

建議鋁盆鋁鍋換成不鏽鋼鍋盆

[@user-oz3mq4cy2v]

10幾20年前餐廳宴席也很多要下功夫''不像近10年左右''餐廳節省人力和成本''很多菜都配好用卡式瓦斯爐加熱煮熟而已''失去傳統太多!當年週六週日常常一大早就要提早2小時左右去上班''延後1~2小時下班''比現在餐廳還累''才有人發明偷吃步''瓦斯爐菜色

[@user-zo5rj2no7c]

看過木耀才來的

[@qqchocobo]

看完一日總鋪師來的

[@Allen-mh3kj]

真想吃CP值就是要吃辦桌，到婚宴會館辦宴席根本都被其他成本吃掉料理品質。

[@Tacito-8]

不说其他地方，就我这个福建福清，一直都有这个办桌。😏台湾特有？

[@user-co9yp5un2j]

菜式和細節從日據時期開始，融合一些日式海鮮料理的做法 在台灣已經發展出獨特的手路，算是脫胎自閩菜，獨樹一格 另一方面，台灣的辦桌文化還結合很多民間風土，台灣特有的歌舞演藝 福建的當然寶貴，台灣的有其獨特之處

[@Tacito-8]

愛瑞客 恩，很多菜式感覺跟我們福清的都差不多，那部電影出的時候我也看過。不過最後的番茄炒蛋很扯。。。 （我這裡這種職業還是有挺多）

[@anghongchoo4806]

非常好的美食文化。