Рет қаралды 54,264
「卵焼き」というとやはり僕ら一般的な日本人は、母親が作ってくれたお弁当の中で映えているあの甘い「厚焼き卵」や、居酒屋で食べると何故かいつもより数倍美味しく感じてしまう「だし巻き卵」、お寿司屋さんで背伸びをしたい!でも恥ずかしい!イキな呼び方「ギョク」などをイメージしますが、中華一筋の名を語ってこのKZbinで毎日のように動画を配信している僕らがギョクを作るわけにはいかんのです。
ってゆーか作りかた知りません。
というわけで、今日のまかないは、見た目も香りもまさにTheお好み焼きな卵焼きにしてみたのですが、卵の具は、歯応えや口触り、香りのバランスなどを考慮した結果イカとキャベツとネギにした。と言いたいところではありますが、そもそもまかないは、それぞれの仕込みから出る端材を使わなきゃいけないという妙なシバリと、基本原価をかけられないと言う大人の事情があるため、やはりどうしても安っぽくなってしまうのです。
がしかし。中華一筋厨房の賄いを舐めてはいけません。
直径63cmの大鍋をクルクルと回し、過去最高と呼ばれる焼き具合を施したお好み焼の様なこの卵焼きは、食べたらイカ玉だったと言う見事なオチまで考え抜かれた至高のまかないなのかもしれません。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ いか(塩、料理酒、卵、片栗粉)、卵、キャベツ、軟白葱、塩、胡椒、お湯、料理酒、中濃ソース、ウスターソース、オイスターソース、醤油、胡椒、砂糖、水溶き片栗粉、胡麻油、花かつお
【動画で使用しモノ】
リキンキ オイスターソース 緑缶 475g amzn.to/3KPmqkv
ブルドック 中濃ソース 300ml×5袋 amzn.to/4cw9SKn
【紹興酒】永昌源 紹興貴酒 3年 375ml amzn.to/4btCFPT
カンダ 衛生ササラブラシ斜め(樹脂製) 赤 050064 amzn.to/43YHeyH
【美味しい中華を販売中】
只今!「まかないカレー」「春巻き」「肉まん」「ガリハラ餃子」「薄く切ったらチャーシュー!厚く切ったら豚角煮!」「海老のチリソース」「焼売」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「麻婆豆腐の素」「海老ウエハース包み揚げ」「まかないビーフカレーお得用」を絶賛販売中です。
お求めはコチラから↓
chuhito.thebase.in
【中華一筋完全監修】甜面醬 100g ごま油入り テンメンジャン amzn.to/4cKMwlo
特製万能調味料 「666」100g 【中華料理KZbinr完全監修】 amzn.to/3VOGIRL
『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー2023モデル』入荷しました!
台北西門永興隆6寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝(刃長18㎝)
台北西門永興隆7寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝(刃長21㎝)
台北西門永興隆8寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝(刃長25㎝)
お求めはコチラから➡chuhito.thebase.in
中華一筋のべっぴん絶品料理(大和書房)に続く書籍第二弾。
「フライパンひとつで作る 本当に美味しい炒めもの」(KADOKAWA)amzn.to/3lJuGsT
amazonで販売中!
いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。
簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。
べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。
そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。
いや、出来そう。
いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。
本当に美味しい炒めもの amzn.to/3lJuGsT
ついに完成。
「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」amzn.to/37VWgu0
電子書籍も同時に発売中です!amzn.to/33IL1Bk
もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
BGM:若林タカツグ様 / @takatsugu
中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました!
お求めはコチラから↓
line.me/S/sticker/14788094
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。
【中華一筋 BASEショップ】chuhito.thebase.in
【中華一筋公式Twitter】 / chinesedevoted
【中華一筋公式Instagram】 / chuka_hitosuji
【中華一筋グッズショップSUZURI】suzuri.jp/chukahitosuzi
【中華一筋 bilibili 官方号】m.bilibili.com/space/2111855889
The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.