CHULETÓN en la BARBACOA 🥩Sellado DIRECTO VS sellado INVERSO

Voy a hacer mi primer CHULETÓN en la BARBACOA, y voy a probar dos métodos distintos: el sellado directo y el sellado inverso.
Mi intención es la de aprender, y enseñaros mis resultados. No parece que sea complicado, sobre todo teniendo dos buenos ejemplares de chuletón: dos fantásticos chuletones de VACA PREMIUM que me han enviado mis amigos de OKELAN. (www.okelan.es)
Además en fuegomarket.com me asesoraron de todo lo necesario para poner en marcha la BBQ.
Luego todo es práctica y estoy grabando muchos videos chulos chulos que pronto veréis!!!
Mi cuchillo de ACERO de DAMASCO de mis amigos de Cuchilleríia Simón Selección: cutt.ly/WwdcOOB
Mi nueva barbacoa: cutt.ly/jwdcO5d
Carbón de encina: cutt.ly/ewdcAMR
Esto es todo por hoy. Espero que te haya gustado el video, de ser así recuerda dejar un buen SUPERLIKE!!!
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cutt.ly/WX7yHv
Besos y abrazos de tu amigo
Sezar Blue
P.D. Porqué a la gente le gusta tanto mi cuenta de instagram?

[@SezarBlue]

Tengo una duda... vosotros como os gusta el punto de la carne??

[@F3st3r0]

Pues depende la carne, esos chuletones tienen que sangrar casi cuando te los llevas a la boca, pero unas chuletillas de cordero pues para mi gusto mucho mas hechas

[@mrhenzo1]

Yo soy partidario del término 3/4, poco hecha también tiene su punto pero el centro me sabe demasiado a sangre y no tanto a carne....a gustos colores:)

[@mariacasans1659]

Partícularmente muy poco hecha, como tu la has sacado,(la chuleta) me encanta. Yo la hago como la segunda porque mi barbacoa es cutrilla y luego caliento una piedra para que se la hagan al gusto, besos.

[@kino22_22]

al punto con sus tres colores :)

[@rubi0027]

@@76tsr jajajajqjaja

[@jucarnafer]

Como se nota que disfrutas haciendo la comida y los videos. Qué pasión le pones. Te admiro.

[@marceluswallace]

Me gusta el canal, entretenido,instructivo,directo y sin gilipolleces,pareces un tipo honesto y sin doble cara, espero que llegues pronto a los 100k suscriptores.Gracias por tu trabajo!

[@galmungalmuniano865]

Para ser yt tu única fuente de ingresos ..... Barbacoa nueva , viajes , restaurantes , y estos lujos ...... Ojalá ser tu macho

[@F3st3r0]

Me encanta el rumbo de tu canal, mañana hago un cochinillo en la weber, espero que mi familia me de un SUPERLIKE

[@SezarBlue]

Imanol Frutos que bien muchas gracias

[@juannico]

Las apariencias engañan.... Para mí gusto, el punto de la carne en el sellado inverso, es el que más me gusta. En boca se aprecia mucho la diferencia de ambos puntos de las chuletas? No me refiero a jugosidad, si no a lo banda que esté la carne. Gran video, sigue así !!! Por cierto, seguro que el chuletón mejora si tienes un buen pan. Ya no entro en el madiraje, que merecería un vídeo a parte

[@juanluisbp7878]

Que buena pinta las 2! 😋No me ha quedado claro si hay diferencia entre el punto de sal de una y otra chuleta. Buen video!👍

[@quiquegarcia5639]

Se ven muy buenos y de buena calidad, pero jamás he visto carne con mejor pinta que la que le mandan a Oscar de La Capital, no sé si es por cómo la cocina, o un poco de todo, aún así, muy buen video y muy buena pinta👌👌

[@pedroiranzo3883]

Ya ves!....buena carne, sal, y un buen toque de encina final. 👍💋🤗

[@hernanjulio4699]

Hola, diré que ambos me gustan, y ya me dio hambre, ja ja ja, un abrazo desde Chile....

[@davidhola3050]

Madre mía como te lo montas sezar que pinta tenia esa chuletas un saludo y gran abrazo artista

[@SezarBlue]

David Hola estaban de lujo pero total

[@zotingui]

Claro k siiiiii, nada de directo, siempre inverso, una Argentina en Barcelona🇦🇷🇪🇸

[@SezarBlue]

ZOTINGUI te ha gustado eh! 😀😀 por fin argentinos que no me dan caña

[@zotingui]

@@SezarBlue 💋

[@antoniojsanchez8646]

Esta claro que la sal al final es el truco, asi evitas que salgan los jugos durante el asado . Pintaza de chuletones, envidia sana... de coraje , esta finde me monto una barbacoa, pero sera mas modesta, pero un costillar grueso cae fijo ;)

[@henrygood1622]

Sezar, que pinta tan buena tienen las dos. Me quedo con la primera porque es la que siempre he tomado. Pero sí puedo elegir me quedo con las dos.

[@juanignacio6741]

Inverso siempre! El fuego 🔥directo sobre la carne no le deja buen sabor, independiente del punto de la misma. Con el inverso puedes conguir el punto deseado es cuestión de tiempos. Saludos 🇦🇷✌

[@alejandrom1690]

Que grande eres y q morao te pones Sezar!!!!! sigue asi like y abrazaco

[@albertoesmoyano]

El problema es que no has contado con el tiempo que está en el fuego directo que también sigue cocinando el interior. Creo que sí lo hubieras puesto en el fuego directo cuando el interior estaba a 46 o 47 habría quedado 😍

[@123talawa]

Me has recordado al canal "La Capital" y me ha encantado!

[@larriconcha5862]

Más vídeos así....olé ole.....un saludo noi!!!!

[@pabloabejongarcia4469]

Que buenos te han quedado, que pintaza..... delicioso.

[@SezarBlue]

pablo abejon garcia gracias!

[@inigob7937]

Muy buena pinta las dos!! Pero has dado bien con la clave, jamás he visto a un parrillero echar la sal al principio. Por lo menos en mi comarca. Siempre siempre al final del sellado para que no saque los jugos durante el asado Buen video Sezar

[@cesarvazquez1729]

Buenos tips zesar blue se ven riquísimos esos chuletones

[@pepemira2730]

Muy buen video, cuando esta a fuego indirecto, le das la vuelta?gracias

[@SezarBlue]

Si le doy la vuelta

[@n.g.e.2560]

Genial ver lo rápido que aprendes, esos guantes son la prueba. Ánimo! Aunque la uñaza diabólica sigue apareciendo cuando enseñas la App en el móvil. En esa mano, por mucho que toques la guitarra, no tiene justificación ese mejillón.

[@SezarBlue]

jajaj lo de las uñas me mata porque no hay manera de tenerlas perfectas. Todos los videos de la barbacoa con uncortauñas en el bolsillo y siempre sale algo que no me gusta, pero es inevitable al final. Trabajando con carbón, brasas, ingredientes... algo indeseado siempre sale. La mano izquierda curiosamente todas las uñas las llevo al ras menos el pulgar... yo tampoco se explicarte porque, manías de viejuno ya jajaja

[@n.g.e.2560]

@@SezarBlue pues claro, para pulsar los trastes como se debe. Sin vertelas lo sabía, jaja. Pues macho, cambiar ese hábito no te cuesta nada, y ganarás en presencia. Mayores adaptaciones habrás hecho en tu vida... O quién te iba a decir hace 5 años que estarías viviendo de entretenernos? Un abrazo Sezar, sigue a tope!

[@bardugeth1469]

Una pregunta Sezar.... ¿Durante los 10 minutos de reposo no se enfría la chuleta? Gracias!

[@Mpaypal172]

No, cuando sacas un corte del asador hay que dejarlo reposar porque los jugos por dentro están en movimiento y por lo tanto si se cortara al momento la carne perdería todo el jugo, así que tampoco sé enfria, Te recomiendo que veas un vídeo de la capital que se titula" pq dejamos reposar la carne" Ahí lo explica muy bien, espero que te haya servido de ayuda

[@jup7413]

A lo mejor con sal gruesa deja menos exceso de sal, se despega con más facilidad al darle la vuelta a la txuleta. Yo prefiero el sellado directo, me da que conserva mejor los jugos y grasas. El pintón de ambas es extraordinario!

[@luistorresfernandez3789]

Saludos desde Perú, cuando te das una escapa por un restaurante de comida peruana. Saludos y abrazos

[@anburafavasquez]

Sezar la segunda te ha quedado perfecta. Creo que es la forma más correcta

[@porespana6730]

Perfectamente pasada de punto.

[@Miguel199117]

La sgunda opción para mi

[@inigogarciaperez9873]

Puedes cortar el chuletón con las uñas de damasco

[@SezarBlue]

iñigo garcia perez jsjsjsjs

[@HuracanZ]

Madre mía que pintaza

[@miguelelizalde8091]

Croqueto más vídeos con pepechuletón.Una delicia se ve esos chuletones.Un abrazo. Esa Weber como triunfa.

[@mesparcia2001]

Para cuchillos....Arcos de mi tierra Albacete

[@TheBasque31]

Me ha salido un anuncio vegetariano mientras veía tu video ajajajajajajaajjaajajajajaja

[@Hashier.Hendrix]

Excelente carnes las de Okelan 💯👌

[@gubli96]

Buenisimo contenido, mas videos asi

[@mariojoseoliveto1664]

Querido, como va??? Que buenas chuletas yque buen cuchillo, un lujo. Abrazo.

[@Empedrando_tu_vida]

Brutal, amigo Sezar! Vaya par de chuletones! Espero que te los comieras en dos días distintos porque menudo empacho sino...o bueno, que digo...seguro que como el que se come dos mandarinas! Jajajaja. Muchas gracias por tu tiempo y tu vídeo! Un SÚPERLIKE, como siempre, aunque no suela comentar los vídeos.

[@carlosmunoz6759]

El profesor klocker reacciono a este video.

[@salirdai]

Madre mía, eso es ciencia 😆

[@manutespana8038]

"A tostar" y a ahumar. A mí la parrilla vasca de SAGARDI me gusta más. Y lo de hacer el chuletón en una barbacoa tapada pienso igual que él. Pero sobre gustos ... . Saludos.

[@miriamgonzalezsiegel6478]

Ya boy para su casa con mi tenedor 🍴

[@breoknar]

Dónde has comprado ese termómetro? Muy chulo! Me interesa

[@SezarBlue]

Breoknar Danster en fuegomarket spain 😀

[@breoknar]

@@SezarBlue tienes Link? Que no lo encuentro jaja

[@zeldapc]

Que marca de sal utilizas?

[@ADRIANZIN1]

😋😋😋😋😋😋😋😋

[@aritz490]

Sezar, Okelan es de Zarautz no? ;D

[@SezarBlue]

aritz ojer si de allí mismo

[@aritz490]

No se por dónde andas pero ya toca pintxos por Zarautz no?

[@sergio5295]

Cuenta la leyenda que hay un vídeo de carne a la parrilla que no hay un argentino opinando

[@raulperez8460]

Jajaja Es un mito

[@giulianodiprinziocarrasco8306]

Cuenta la leyenda que los argentinos creen que saben de todo y son los primeros en todo jajajajajajaa, fantasmeo puro

[@eveliozepeda1100]

Que buena carne consigues mr. Chip

[@javichamo91]

Mortadelo que te gusta un buen churrasco bribón

[@ger6874]

Acabo de descubrir tu canal y me parece espectacular me e visto 5 videos del tirón me encanta

[@SezarBlue]

iTz_ DrAgOn092224 jejej. Muchas gracias!

[@CepsaMcdonalds]

Sezar Blue y Jupe Jerez

[@rivercreekman]

Se nota que ves el canal de Guga Foods, Sezar!

[@jesuspabloceinoscardenosa3896]

Sezar me quedo con la segunda chuleta. 😜😜😜

[@javierthesantf1420]

Para tu gusto está muy hecho y lo sabes! 😁 me refiero a la primera chuleta.

[@terminator_pro34]

Sezar ven a LOGROÑO a la calle llamada Laurel que está repleta de bares con tapas y pinchos

[@pedroflorescastro7498]

Deberías probar comida internacional para cambiar un poquito saludos

[@ferminsardina2008]

Para que? Si la mejor comida del. Mundo es española para que probar la comida de 2 división

[@SezarBlue]

Pero si llevo varias semanas subiendo vídeos de Estados Unidos 😀

[@ferminsardina2008]

@@SezarBlue jajajajaja me parece a mi que no ve tus videos sezar jajajajajajaja

[@jansitu]

❤️

[@evitaglu1145]

Bueno amigo Sezar... Al alcance de cualquiera no está. Por desgracia no puedes montar una barbacoa en cualquier sitio y en cualquier momento 😔 Como no tengas algún amiguete con casita de pueblo, ático o chalet... 😔 La vida es triste sin barbacoas 😔

[@kevinhernandezsantana5935]

La sal en teoría seca la carne bueno cualquier alimento cuando queremos desidratar algún alimento usamos sal + azúcar y un poco de agua !!!! Me acabas de complicar más la vida jajaja

[@trikimonstruodelasgalletas6642]

independentemente del video he visto la página de OKELAN, y parece que la relación calidad-precio es buena, (que conste que no tengo nada que ver con OKELAN y nadie me paga)

[@liadapardaa9461]

Esa carne es de España ???

[@TheBasque31]

Es Vasca

[@euleryela2537]

Yo esperando, a ver si algún día se come una carne q no esté cruda

[@mabar6175]

No haces colabo con "la capital"??

[@SezarBlue]

Markel Barruso ojalá

[@mabar6175]

@@SezarBlue puto amo, ave si hay suerte

[@MadrizMadriz]

Vaya pinta tienen los chuletones...!! Increíble Sezar. Te propongo algo... Yo compro los chuletones y tu los preparas. Que te parece?? Un saludo

[@malakayjgcgcgjg6936]

🥩🥩🍴🤤👍

[@jesusduran2414]

Ese cuchillo vale 600 pavos??

[@abelrodriguez9023]

directo siempre...

[@Viscontiggmail.comVisconti]

la segunda forma es como la hacen en argentina. ¡¡¡¡.

[@kioco_ab]

Coba guaa

[@TheDS123]

Y yo viendo el vídeo mientras me como una zanahoria 🥕😅😅😅

[@atilon1972]

Pareces Tele 5, metes mas anuncios que ellos.

[@brayanignaciomacedoquispe8205]

cuando te das cuenta que el problema no era el punto de la carne, el problema era que nunca te has topado con un buen asador xd jajajajaja

[@angelpiqueras4958]

Pues no se hace de ninguna de las maneras que has utilizado. Uno lo has puesto directamente sobre las llamas, le has echado sal al principio. A otro sólo sal al final. Lo cocinas 20 minutos del mismo lado... Malamente. No se como te puedes dedicar a esto...

[@biggiegrass5535]

Sezar invítame a comer

[@onati69xonati28]

No hay 2 chuletas iguales... Siempre tendrás distinto sabor

[@fernandito9553]

al meterme para comprar carne me salta el antivirus a ver quien puede confirmarme si es solo a mi

[@SezarBlue]

Fernywow curioso a mí también me pasa y pens que era cosa mis

[@brahec]

Has cortado el vídeo sin comerte toda la chuleta!

[@zeliagomes8698]

Dilucia

[@adrimoreno4]

corazon porfa

[@SezarBlue]

ahí lo tienes jejeje graciasss

[@ah-ito]

La sal deshidrata. (O eso se me ha dicho)

[@rodrigohernaezollero8451]

Solo es mi opinion, pero cuanta tonteria para hacer una chuleta.........

[@davidhierroonate7595]

Te recomiendo que contactes con txiletamaitea.azme caso😉😋

[@leonidas8614]

Es posible que te la encontraras la segunda chuleta mas hecha por dentro ya que si ya estaba a temperatura pasadilla por dentro, al sellarla subiria aun mas. A lo mejor es recomendable sacarla un poco antes de que llegara a la temperatura y después sellarla

[@raulperez8460]

Si,hubiera sido mejor dejarla a unos 40 y pocos...

[@juanjosevelasco5328]

Reposar 10 min!! Por el tema de los jugos y tal! Pero cuando te la comes esta fría no?, o la vuelves a calentar o como?

[@SezarBlue]

Juan Jose Velasco no espere tanto y no se enfrió. Al final entre fotos y tomas de vídeo ya repos aunque no quiera jejeje

[@FabianGGalindo]

No se enfría tanto, eso es seguro

[@aritzartetaerviti2665]

Buen vídeo Sezar. Para mí gusto, demasiado hechas las dos chuletas, pero quizás me tenga que hacer con una sonda de temperatura de esas. Me parece una gran idea. A disfrutar como siempre haces!!

[@airmensystemscontrol1270]

Mas jugosa la segunda Sezar pero mas sabrosa? Cual a cocido mejor la sal?

[@SezarBlue]

Uff ya ni me acuerdo

[@patxiesee7865]

Solo te falta ponerle tu voz a los videos de la capital y hacerlos pasar por tuyos

[@FranFrinFro]

La primera no sabía a gasolina? Yo he usado pocas veces la parrilla pero he comprobado que dejar la carne a fuego directo da mal sabor, parecido a la gasolina como he dicho

[@VictorGarcia-lq9ij]

Con que enciendes el carbon??

[@FranFrinFro]

@@VictorGarcia-lq9ij no es de carbón, es de gas

[@jackburtonbaby1426]

Menudo equipamiento eres el Bruce Wayne de los chuletones , grandes recursos Sezar jajajajaja muy buena pinta

[@carlostori6686]

Qué pinta colega!!

[@marioalejosgonzalez6185]

Muy buen video sezar! Me a recordado al canal de La Capital

[@bakarian1]

Mucha falda... te recomiendo quitarsela

[@razenkCL]

muy buen video filemon, sigue asi

[@TomasMoksha]

Esa sal nooooooo! Hay que usar la sal gruesa marina, la que viene mas en bruto de todas, pero esa sal ran fina noooooo

[@Dano284]

Para mi gusto la primera que es la menos hecha está un punto más, pero aún así ¡pintza ambas dos!

[@ramses2381]

Dijo en 50 cosas de mi que es mil eurista no se lo cree ni el una casa que flipas coches moto viajes comidas carisimas no se lo cree ni el en fin es lo unico que no me a gustado de zesar mentir en eso por lo demas me gustan sus videos

[@SezarBlue]

jajaaj vamos a ver, la casa en la que grabo esto es de mi padre, a su vez herencia de mis fallecidos abuelos. La moto me la regaló mi tio, los coches los compré cuando tenía otro trabajo en el que ganaba bastante más que en este, los viajes los hago en temporada baja, vuelos baratos, y todo lo más barato para poder darme el capricho de grabar los videos. Si ves algo aquí que es mentira ya me dirás:)

[@rubenmartinez6333]

Te los podrían haber vendido sin falda o no cobrarla jaja

[@johnyjou3991]

Que bien te lo pasas césar. Como me gustaría estar ai degustando.

[@charlesgovard]

Muy buen video divulgativo Sezar, ostras pues vaya sorpresa que con el sellado inverso quede mas jugosa, yo siempre pense que el sellado primero la hacia mas jugosa....¿ no tendra que ver el hecho que a lo mejor el fuego directo te estropero un poco el sellado normal? o lo de la sal que dices nose...a ver si investigas el motivo y nos lo cuentas....un abrazo y un superlike jeje

[@juliogarciaochando861]

Se me hace la boca agua!!!!! Ñam, ñam.