Ciabatta Alta Hidratación con Prefermentos

Рет қаралды 59,883

Gluten Morgen Español

Күн бұрын

Пікірлер: 31

@noelarrioja6711 2 ай бұрын

Gracias por enseñar tu arte 🙏

@alef218 2 ай бұрын

A quien tengo el placer de ver en TN justo ahora??? Que maravillosa sorpresa! Abrazo desde Brazil!

@emilcepaz5016 2 ай бұрын

Gracias por enseñarnos

@nadiapfarr84 2 ай бұрын

Holaaaaa!!! Yo hice masa madre como tú enseñastes, me salió muy bien, los panes también, ahora voy a probar hacer está novedad!!!!!gracias, soy de Argentina❤

@GlutenMorgenTv 2 ай бұрын

Que el gluten esté contigo!

@margaritatudela3274 2 ай бұрын

Se ven muy deliciosas

@Cazar837 2 ай бұрын

No sueles hacer un Live para mostrar, ecplicar cada una de tus Master Class? Me interesan todas, pero todas no podría Excelente domingo por aquí con Lehmayum 🎉🎉🎉🎉🎉 Kehmayum

@nadiapfarr84 2 ай бұрын

Queeeeee rico sandwich!!!!🌟

@ybrianindependiente8218 2 ай бұрын

Sos un groso maestro voy a intentarlo gracias. Probaste las harinas Chacabuco la verde y la 00 que es para pizzas tipo napolitana?

@Cazar837 2 ай бұрын

Hija de Madre española y Padre armenio, pero por dentro decía... mortadela deliciosa italiana 🎉🎉🎉 Existe aún?

@emilcepaz5016 2 ай бұрын

❤❤❤❤ si me salieronnnn😂😂

@mariapaolinidedambrosio866 2 ай бұрын

Se ve deliciosa! Mi madre guardaba masa y luego la utilizaba como fermento. Dónde se consigue ese papel de horno en Argentina? Ya que los que se consiguen habitualmente son muy malos y se queman. Gracias

@GlutenMorgenTv 2 ай бұрын

Es Partchment Paper. Se consigue online.

@margaritatudela3274 2 ай бұрын

@@GlutenMorgenTv Que buen dato amítambién se me quema el papel manteca y he buscado diferentes marcas

@margaritatudela3274 2 ай бұрын

YO hago pan para vender(,pan casero ),con chicharron y sin desde el 2020 empecé en una ocasíon que mi esposo se quedo sin trabajo ,y un mes antes que cerraran el bar donde trabajaba me dijo haber si de todos los cursos que has hecho gastando me la plata alguno nos sirve para salir adelante hasta que yo encuentre trabajo.y yo conteste inmediatamente el pan.Asi recorri las Calles de Berazategui. Buenos Aires en una bicicleta inglesa de reparto durante 14años. La historia es mas larga y bonita ,pero le cuento que no hay. Un pan casero mas Exquisito.en la zona sur ,de Bs As que el nuestro. COMO DECIA MI PROFESOR APUNTEN SIEMPRE A LA CALIDAD . Y ESE HA SIDO SIEMPRE NUESTRO METODO

@margaritatudela3274 2 ай бұрын

Ahora ya agregamos en nuestro emprendimiento medias lunas ,pre pizzas,pan dulce ,cremonas budines , me falta aprender a hacer pan frances

@angelasantiagoromero2368 2 ай бұрын

Yo estoy segura que Ramón tiene las huellas dactilares revestidas de teflón 😂😂Si yo toco esa masa...🤦‍♀️

@minetavarez9787 2 ай бұрын

Nombre de la harina italiana por favor 5:30 😊 5:53

@angelacortes5059 2 ай бұрын

Una pregunta puedo hacer pan integral con masa madre sin sal

@margaritatudela3274 2 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤

@luisllobell 2 ай бұрын

Buenas, unas cuantas cuestiones, dentro del video, en la representación de la receta en la app, aparece en la masa vieja el 2% de agua y 10grs de agua, cuando en la información marca la cantidad y porcentaje como 70grs y un 13.3%. En la parte del Refresco Final de la representación de la receta en la app, falta el agua como ingrediente. Ahora las consultas: Una vez reposada la masa, se divide y se ponen las porciones en la couche, ¿se dejan reposar y cuánto? No creo que se manche la couche para inmediatamente pasarlas a la pala con papel de horno, ¿no? En cuanto a la harina, obviamente, la que utilizáis es la más apropiada para la receta, pero en caso de no disponer de esa, ¿qué características como "W", porcentaje de proteína, etc. sería aconsejable que tuviera la sustituta? Gracias por hacer tan cercana y sencilla la elaboración de pan.