Mini frozen pizza; How to make GOOD frozen pizza? Four pizza flavors.

The pizza recipe is a mini version for one person, and it can be frozen and stocked in large quantities. Especially good for meal prep or quarantine cooking!
Pizza dough needs long fermentation time, and the most efficient way is to make it all at once. MINI pizza is good for breakfast. For lunch/dinner, you can bake a few more to mix and match different flavors.
The recipe can make 10~11 pizza, and then one by one is wrapped in plastic film to store in the freezer.
When it's time to serve, no need to defrost. Just pop in in the oven and bake at 220C for 8-10 mins, until the cheese melts. It’s easy and fast, right? And it's delicious!
Detailed recipe: ciao.kitchen/m...
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【Ingredients】
Pizza dough (can make 11 mini pizzas, 80g each)
6 g instant yeast
10 g granulated sugar
10 g salt
24 g milk powder
320 g cold water
20 g vegetable oil
500 g high-gluten flour
Pizza ingredients
1 can of pizza sauce (not all used up)
200 ~ 300 g Mozeruila cheese
2 garlic grated
2 tablespoons olive oil filling to make yourself
Mentaiko sauce
30 g mentaiko
40 g unsalted butter
20 g Japanese mayonnaise
1 tsp lemon juice
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#MiniPizza #frozenpizza #mealprep #comfortfood
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[@CiaoKitchen]

餡料的彈性很大，可以用冰箱裡的材料自由發揮創意組合喔。 這週很關鍵，希望大家都平安，一起渡過疫情的難關！ 詳細操作食譜：ciao.kitchen/mini-pizza/

[@chouphyllis]

小孩不上學了，動員童工們來做！哈哈！謝謝巧兒！

[@CiaoKitchen]

產線開起來！😂

[@zitatam2469]

謝謝巧兒，這個冷凍pizza很方便。我是做好pizza放冷凍，吃時才拿一個出來再加上醬和餡料，220度焗10分鐘，就有美味pizza吃，超方便也好吃😋

[@kir05201314]

喜欢你的拍摄手法 还有制作食物的过程 还有听了心情很愉快的声音（不敢说很舒服的声音）哈哈 会继续支持你

[@CiaoKitchen]

耶～謝謝你讓我心情也很愉快🥰

[@WhiteBigDog]

明太子那個好有創意啊！！！（巧兒真是充滿巧r思呢！

[@ssarah1648]

感謝巧兒老師 超級期待這個披薩 適逢疫情嚴峻時期 也能療癒我鬱悶的宅家心情 👍👍👍超棒的!!!👍👍👍

[@Quinn20236]

确实蛮实用的，不过我更喜欢吃薄皮披萨，所以我面皮发酵的时间适当缩短，以前也试过好几种冷冻方法，还是这种半加工后再冷冻的方法比较接近新鲜的。市售的商业版披萨，烤炉的温度很高，家庭烤炉通常温度都达不到，所以全程最大火就好。

[@user-fy2zv9sx4m]

超期待的，昨天還在邊看"海鮮pizza"那集邊做pizza，謝謝如此用心做影片，讓我們生活增添更多美味！

[@user-em8fg2us5p]

今天做了大成功 小孩超愛 餅皮真的很好吃⋯⋯ 又脆 又香 💕🍕

[@huberkao8598]

巧兒都會替素食者想，好貼心❤

[@michellebao7234]

太实用了！太适合工作日下班不想做饭，或者早上起床空气炸锅烤一个当早饭

[@user-si4ib1fh1j]

開頭的花景好漂亮!!!!! 鹹食月真的太棒了 !!!!

[@prudencechung5686]

由預告到現在，終於等到了！下星期日一定試做

[@meryoey8936]

刚做好一大烤盘的批萨才上网看到你的视频，真后悔没先看才做。改天一定要照做，太喜欢了。谢谢老师。

[@exaggerateji]

開場拍攝 花景 鳥叫聲 真棒 這種披薩 防疫真的很棒耶

[@yayabyng5352]

我家的小孩一直想要这种披萨好久了！终于等到巧儿的影片，好实用！现在立马去做！！谢谢巧儿

[@shawn99114]

謝謝巧兒的教學，鹹食系列的料理都很棒耶！

[@leelee2867]

多謝你的詳細分享。介紹得好清楚，下星期會做三十個比長者小組分享。謝

[@user-si8vb4pn4k]

謝謝巧兒，女兒這週的主廚日她想做披薩，剛好妳的餅皮小而巧，適合孩子們做，感謝妳

[@CatelenaLiu]

鹹食超棒的! 比較可以經常做來吃XD

[@hyf2239]

巧兒 我今天做了披薩一樣食譜做六個餅，家用烤箱一片一片烤，也很成功 開心

[@vivian3993]

巧兒您好，想請問是否可以用米穀份製作，您的食譜看起來都很好吃，但是我有麩質過敏的狀況，所以基本上全都沒有口服可以嘗試QQ..跪求一些無膚質的料理~~謝謝

[@Clairengsh]

終於拔草了，昨天做了三個口味：夏威夷，Pepperoni給小朋友們，還有給自己做了瑪格麗特，超級好吃😋。準備多做一些冷冰起來隨烤隨吃。謝謝巧兒！

[@EvelynRoseBCN]

喜歡巧兒鹹食月所有的食譜💖！ 可以拜託再加碼嗎？ 嘉惠防疫中，聽市長話乖乖在家的雙北市民🙋🏻‍♀️ 感謝🙏🏼

[@Fadelessly]

啊厨房好棒！像我这种什么都喜欢吃一口的觉得任何Mini版本都很棒！

[@c13327]

好受用好喜歡的鹹食月喔！這披薩作法真的好實用👍🏼， 正好適合現在防疫期間的糧食～謝謝巧兒❤️

[@stevenvincent4651]

巧兒老師、各位美食同好：大家午安！ 巧兒老師：開場的花景，好美喔！

[@chihleihuang]

雙北明天開始停課，中午給小孩吃pizza，絕對乖乖的待在家🤭

[@Joey-vw9eh]

好有質感的影片！ 看了好舒服又好餓啊! 謝謝不藏私分享！！

[@maple90145]

已試做！皮超好吃，我餡料是改成素食版的，搭配pizza皮真的很好吃~~~(連冷掉也好吃)

[@wenweishu6136]

謝謝巧兒的指導，今天照妳的作法做了四顆試試，結果大大的成功耶！謝謝妳

[@user-pq4vp6nb9f]

巧兒真的太用心🥺 家裡吃素可以做給媽媽吃了😁

[@TheJillce]

很好吃的小披薩，小朋友很喜歡說跟外面買的一樣好吃👍。

[@Chien720505]

試過這個配方麵團蠻簡單的全家都喜歡，超好吃。

[@siuchorli5874]

鳥語花香，一境一物，到處都是陽光。

[@BadkidTaiwan]

冷凍披薩好方便，最近很適合做起來放，而且自己做的餡料比市售的多好多啊，我也最喜歡吃瑪格麗特了。

[@kirstylim4500]

谢谢巧儿老师分享这么棒的食谱，隔天吃冷冻的比萨，真的还好脆好软！

[@user-ig4cg7ks8t]

謝謝巧兒的分享，實在太好食了。杜蘭小麥粉的加分效果很強大

[@TheLovelybearforever]

趴在烤箱前那一幕實在太可愛!

[@Heidi-lu4qb]

完全同意！

[@TheLittleGrains]

They looks perfect. You have such a big talent. Wish you all best ❤️

[@ReeReeBB]

推荐cuisinart的迷你pizza烤盤，一套4個，超好用的，氣炸鍋也放得下

[@zzzixin3191]

巧兒 今天做了這個披薩🍕簡直太好吃啦~ 披薩皮脆脆的超好吃✌ 謝謝巧兒喲~

[@o912233905]

開場的聲音好舒服

[@branya7582]

好用心的食譜跟影片，太實用了

[@catherinekuo6827]

謝謝巧兒分享! 想請問"半熟餅皮"該如何保存呢? 因為要給小朋友做披薩，先做好餅皮再給他們放料，比較省時間😄

[@user-uu8il3hi9f]

好讚喔喔喔!! 這影片一定要收藏學起來~

[@2009eunice]

230度的話，餅皮沒有預烤的10吋帶料厚片披薩都可以完全烤熟了耶！？ 一般餅皮預烤都是180~200度烤8分鐘左右。

[@user-wu3rd9yz1z]

背景配樂很好聽，謝謝，很喜歡妳的影片，

[@thothyv9456]

這期好棒 太實用了 明天要去買材料來試著做一下😆👍

[@zoepan]

今天做了！餅皮好好吃，起司牽絲超療癒的🥰

[@Cunsi-wr4jx]

Thank you for sharing your recipe

[@likejlo]

谢谢巧儿很实用的分享！顺便问一下，巧儿有没有兴趣做一期介绍奶酪及不同用法的视频呢？

[@naj272]

好喜歡這個食譜，還有這次的拍攝方式

[@dash7509]

好喜欢你家的冰箱，好大 哈哈。当然你的披萨也是最棒的

[@au284hruf83h]

我用像巧兒烤箱內的那塊pizza石板來烤，好吃翻倍啊！🥰🥰

[@Yu-ys3xi]

那時候看到社群就好期待小披薩教學了❤️

[@sukiintwtu1246]

我成功了， 家人都說不用到外面食pizza 🍕啦， 謝謝你的分享。

[@maymaylam24ify]

真的好喜歡你❤️

[@ThanikaPhudthipong]

Thanks for the best of formula.

[@yvonnechi5190]

也試了做，皮脆好吃 謝謝分享

[@wei9429]

冰箱打開有嚇到🤣不過感覺北美生活品質真的好好啊！陽光鳥叫好療癒～

[@paulineee70]

哇塞！这个视频太好了！我就是喜欢一下做多多冷冻方便弄烧了吃。谢谢。 对了！老师的家好漂亮，一开始看到美美的花海。太美了！是在法国吗？

[@CiaoKitchen]

謝謝支持~ 在加拿大蒙特利爾 :)

[@duckhuang218]

巧兒，請問如果我沒有要冷凍保存，直接做完餅皮、舖餡料、就入爐去烤，是不是照你步驟2次烘焙時間相加，就是約16～20分，是嗎？

[@myleong1636]

Can I use bread flour / all purpose flour in this recipe? Will be the cold water amount remain or change?

[@EvelynRoseBCN]

謝謝巧兒的Mozzarella研究分享💖

[@user-is9vo3xz8u]

老師您好^^ 被您甜美的笑容跟清楚的教學吸引來！ 但意外看到家裡有貓咪還有龜背芋，不知道那是真的植物還是假的，真的龜背芋對貓咪有毒，最好是不要擺在貓咪搆得到的地方喔！

[@tinli763]

第一次做就好好吃😋餅皮真的好讚

[@bob_bie]

好贊的備餐教學，一定會嘗試看看

[@ycc373]

太厲害惹！！口水滿地啊🥺🥺

[@vivianch7]

每一部影片都好棒...也默默跟上團購囉 ^^

[@esthersayhi]

巧儿的厨房干净清爽👍

[@margarettsang]

昨晚做了5個，滿意！Ciao, thanks. 😘

[@ThanikaPhudthipong]

Thanks for your captions in English language.

[@cookingwithmimmo]

🌺做得很好，一個非常好的視頻🌺

[@flyingsherry]

請問巧兒 冷凍回烤 200度烤了20分 中心的起司不太上色 但邊緣的餅皮已經很乾 到25分時就硬得像餅乾一樣 是因為一次烤2片 但料放很多很高嗎？ 但第一次是現做9吋不會這樣

[@user-im9pm4uq1j]

想請問在網路上購買杜蘭小麥粉有分粗粉跟細粉，哪一種比較適合呢？謝謝😊

[@wtwinnie]

老師，請問是否一定要打到麵團離缸才可以? 廚師機打超過20分鐘麵團還是沒有離缸啊～

[@gigilin5197]

太好了，終於找了冷凍披薩的食譜，謝謝

[@awwa1889]

巧兒你好！！待會兒準備做，請問如果不加奶粉加牛奶可以嗎，還有請問是一定要用冷水嗎，芝士可以更改其他的嗎？謝謝！！非常喜歡你的影片！！

[@awwa1889]

同時同時，可以不用橄欖油去做大蒜泥嗎？用花生油可以嗎？謝謝！！

[@ViolinKanako]

請問沒有放奶粉的話，有什麼差異嗎？謝謝

[@chelseabrigitta]

Hi, Ciao Kitchen, can i bake the pizza with pan teflon before and after keep in freezer, many thank for you answer

[@valentinethien1983]

好喜欢看巧儿的影片 好疗愈。加油

[@mrhubertlouis1]

最喜歡海鮮披薩了 🥰

[@joanwu382]

You're such a versatile chef and baker.

[@xue9388]

今天用了你的食谱 太好吃了！

[@jocklidy6]

想請問沒有奶粉 可以用牛奶代替嗎？ 謝謝～

[@eeshionglim6360]

All your videos are underrated. but i really love it!

[@michellexianer4383]

单身生活，一人份披萨🍕好棒👍

[@---jf7su]

在家防疫靠這個了😍

[@shijia9620]

第一次看你的视频 直接订阅了 超级喜欢pizza饼皮发好的大面团

[@chloesong789]

谢谢，这回要一级做了放冰箱不买冷冻的了😂

[@LSY-oc6cw]

Hello 妳好 如果不放奶粉 其他材料的用量比例有不同嗎？謝謝

[@kuan029]

想問片頭的音樂，很搭巧兒的介紹！不知道有沒有人知道，感謝。

[@annlin8910]

超棒的食譜！今天試做成功喔！配樂很好聽, 請問是？

[@waimengcheong6881]

謝謝老師的分享❤🎉❤

[@teokk1017]

巧兒老師平安 想請問您，半熟的披薩餅皮可以直接包好收進冷凍庫，等要吃時才放餡料烤嗎？

[@wsedffv]

精明靈巧的巧兒好：請問影片中（分格片式6格保鮮盒）哪裡購買？

[@pochunwan3718]

多謝老師， 分享👍👍👍

[@user-pp4ez1hd2x]

謝謝可愛的巧兒老師，這作很太實用了。

[@wami2953]

太讚了，上次做了 Hawaiian 厚片，掌聲不斷，但是用另一個配方做 magarita 薄脆的就不行了，這個小的披薩太好了，剛好昨晚才把麵糰做好放冰箱，打算明天做 💯👍 妳的那個炒鍋看起來很不錯，是什麼牌子的? 請問明太子的英文，在哪裡可以買到?(我在美國)

[@CiaoKitchen]

小披薩🍕實用！ 是Vermicular的鑄鐵炒鍋～

[@wami2953]

@@CiaoKitchen 早安啊～加拿大才不到6點，我剛又追加一個問題: 明太子英文，及哪裡可以買到?🙏

[@CiaoKitchen]

Mentaiko, 西岸應該很多日本超市有賣喔，

[@wami2953]

@@CiaoKitchen 我在南邊，有空去日本超市找找看，謝謝妳👍