Per gli amici del Bosco, Carlo Nesler ha preparato il codice bosco10, inserendolo nella pagina del prodotto nella voce "codice promozionale" hai diritto al 10% di sconto: shop.cibofficina.online/ IL MONDO DELLA FERMENTAZIONE (libro): www.macrolibrarsi.it/libri/__il-mondo-della-fermentazione-libro.php?pn=7148
@danielatripolini632 жыл бұрын
Grazie mille dei vostri video. Abbiamo acquistato un terreno agricolo annesso ad abitazione e stiamo cercando di gestirlo pian piano con i principi dell'orto elementare e tutti i concetti di equilibrio e rispetto della ecosistema. È molto grande, nel coltivare una piccola porzione con pomodori ed altro... stiamo attenti a tenere erbe spontanee in altre zone, quest' anno, il secondo anno che questo terreno non vede prodotti chimici... abbiamo trovato molti bruchi di farfalle, una biodiversità enorme, è bellissimo cercare di proteggere l ecosistema. Per formazione e lavoro mi occupo del l settore alimenti di origine animale ( sicurezza alimentare e benessere animale) sono un veterinario, mio marito agronomo. Condividiamo in questi anni lo studio e la prova pratica di queste interessanti alternative ecologiche che proponete. Nel nostro poco tempo libero...Nelle mie zone ci sono diverse imprese familiari alla terza o quarta generazione, veri norcini che producono dei capolavori .... E ci sono allevamenti familiari che li riforniscono. Eccellenze di cui per fortuna l Italia è maestra.... Abbiamo qui un produttore di Grana Padano che NON usa fermenti e starter acquistati, ma da generazioni mantiene i fermenti naturali delle bovine della zona, alimentate da foraggi autoprodotti ... e' l unico che digerisco senza problemi... Grazie dei vostri video.
@davidestevanello29123 жыл бұрын
Confermo io utilizzo molto i fermentati nel menu degustazione del mio ristorante e ho grandissime soddisfazioni ❤️
@davidebkct4 жыл бұрын
Un grande applauso al Bosco, un faro nella notte 👏👏👏
@gervasigiuliano55417 ай бұрын
Grazie veramente interessante questo video
@giuliabenini52634 жыл бұрын
Ciao Carlo sempre bravissimo e molto preparato un abbraccio
@cinziaspagnesi52194 жыл бұрын
Grande! Mi piace tantissimo l'argomento ti chiedo senz'altro di fare nuovi video come questo!!!grazie
@boscodiogigia4 жыл бұрын
Ok, ne faremo altri 👍
@barbaraventurini67742 жыл бұрын
Anche a me interessa molto
@fratellostefano81242 жыл бұрын
La prima volta che ho sperimentato la fermentazione è quando ho fatto ...il vino 🍷 🍇🤪🤪😂👍👍
@olitrek75723 жыл бұрын
Bravi... Grazie! Sto imparando tantissime cose ... ♥️♥️♥️♥️
@boscodiogigia3 жыл бұрын
Daje!
@angela391004 жыл бұрын
Ho fatto con Carlo Nesler un bellissimo corso sulla fermentazione, lo saluto!
@boscodiogigia4 жыл бұрын
Ciao Angela, sarà contento di leggere il tuo commento. Buona domenica!
@inviaggio-net2 жыл бұрын
Ciao Angela mi potresti gentilmente aiutare? due mesi fa ho preparato un vaso di Khimchi una volta aperto in superficie del composto di cavolo fa delle bollicine, tutto normale? è un normale processo o mi devo preoccupare? niente a che vedere con il botulino? grazie, buona giornata !!!
@viva_perche_libera9 ай бұрын
@@inviaggio-netda quello che ho ascoltato le bollicine sono normali: vuol dire che il processo di fermentazione è in corso!!!
@inviaggio-net9 ай бұрын
Grazie, ma le bollicine sono anche il risultato di sospetto botulino che mi preoccupa 😮
@UscITA-i5wАй бұрын
Fermentati 👏👏👏
@boscodiogigia4 жыл бұрын
Quale è il vostro cibo fermentato preferito? Siamo anche su twiiiitch! www.twitch.tv/videos/623854866?tt_medium=mobile_web_share&tt_content=vod
@lucianabonomo7748 Жыл бұрын
molto interessante! Grazie!
@cis9614 жыл бұрын
Grande Carlo, argomento interessantissimo!! Come fermentatore io mi fermo al vino, aceto e arte bianca lievitante. Le verdure mi mancano..... e infine grazie a Francesca e Filippo !!
@boscodiogigia4 жыл бұрын
Ciao Pierluigi, non mi pare poco. Vista la tua produzione di ortaggi creo che dovrai prendere in considerazione anche la giardiniera :)
@nushmenna92173 ай бұрын
Ciao Carlo!
@elisaiovine2787 Жыл бұрын
Bellissima trasmissione , molto istruttivo , parlando del chefir , sono anni che non riesco a trovarli , se c'è qualcuno che può dirmi dove reperirli , grazie mia madre x anni ci faceva il chefir d'acqua , una bontà , spero tanto di imbattermi di nuovo in questo prodotto prima di morire , grazie x le vostre spiegazioni
@stregaverde3 жыл бұрын
Buon giorno, sono neofita in questo mondo, ma coltivo lavanda da tre anni e mi diletto a creare nuovi prodotti, sono naturopata e mi affascina questo mondo di FERVIDA, mi piacerebbe farlo con la mia lavanda e aspetterò la prima fioritura per farlo però chiedo un consiglio: per fare una fervida più di qualità è meglio mettere anche le foglie e la cima dei rametti oppure solo fiori?Poi meglio accompagnarla con un altro gusto, tipo mandarino e lavanda o arancio e lavanda oppure fare solo un gusto per ogni barattolo?grazie dei consigli, vi seguo molto❤️
@abcTzolkin3 жыл бұрын
nn so se ti interessa ma io faccio la marmellata pesca e lavanda al 10%..super
@elisaiovine2787 Жыл бұрын
Chi vuole aiutarmi a diventare brava con i fermentati , sono disposta a venire da voi ,ho il camper , non darei fastidio ,grazie
@mohameddoccali78722 жыл бұрын
grazie
@Psychedelic_Lab10 ай бұрын
Vai carlooo
@buckrugera3 жыл бұрын
Ma le olive sin salamoia della nostra tradizione sono assimilabili ai cibi fermentati?
@massimovitali702421 күн бұрын
Ciao scusate che ha un libro su come fare i salumi di legumi fermentati? Grazie
@rosa37843 жыл бұрын
Ciao.se io conservo il cibo in freezer conservo anche i batteri?
@annamariaallegretta6949 Жыл бұрын
Per cortesia vorrei sapere come mangiarli , come si possono preparare pasti inserendo i fermentati non capisco come abbinarlo ai cibi ? Grazie
@abcTzolkin3 жыл бұрын
io vorrei tanto sapere qual'è la qualità giusta per il fagiolino.....
@simonaLoVEGreen17 күн бұрын
Grazie mille per la vostta pteparazione. Purtroppo alla parola "salumi", mi è venuta una grande tristezza.😢 Gli animali non sono cibo e poi se si parla di prodotti salutari, nin possiamo citare la carne e i formaggi, che NON SONO CIBO SPECIE SPECIFICO.!
@adelineabuela71292 жыл бұрын
Buongiorno,ho Uno strato bianco sulle mie carotte ,devo buttarle via,grazie
@viva_perche_libera9 ай бұрын
Le cicerchie!
@francexx913 жыл бұрын
D'accordo su tutto, tranne che per la questione animale. Mercificare un altra vita in questo modo onestamente non mi piace. Rispetto e pratico la permacultura, ma senza infliggere sofferenze agli animali.
@geraldwesley26173 жыл бұрын
dont know if anyone gives a shit but if you are stoned like me during the covid times then you can watch pretty much all of the new movies and series on InstaFlixxer. I've been watching with my girlfriend lately :)
@paytonjeremias87383 жыл бұрын
@Gerald Wesley Yea, I've been watching on instaflixxer for months myself :)
@VorVZakone6663 жыл бұрын
Ho spento quando ha iniziato a parlare senza cognizione di causa sulle sale operatorie sparando una miriade di fesserie che da medico é impossibile ascoltare. Cercare di limitarvi al vostro campo altrimenti si finisce col dare informazioni sbagliate
@fedealbi628411 ай бұрын
Io faccio cibi fermentati... soprattutto verdure 😊
@elisa_terracolta7874 жыл бұрын
Veramente brutto sentire parlare di animali in certi termini, il fatto di tenerli "meglio" non ci da il diritto di togliergli la vita. Noi vogliamo essere liberi, essere felici... Perchè loro non dovrebbero? Vorrei capire davvero chi avrebbe il coraggio (più che altro la mancanza di sensibilità) di uccidere con le sue mani una bestiola che fino a dieci minuti prima sgambettava in un campo, scuoiarla e pulirla... Penso che se fosse l'unico modo di avere della carne, sarebbe molti di più i veg. Nessuno poi si potrebbe permettere economicamente di mangiare carne / pesce tutti i giorni a tutti i pasti (come spessissimo accade nelle famiglie) di un "animale" allevato in maniera "artigianale". Il ritorno a piccole attività in questo senso è fallimentare su tutti i fronti a livello globale.
@alessiacalderone14683 жыл бұрын
10 minuto di applausi
@barbaraventurini67742 жыл бұрын
Sì è vero questo modo di guardare gli animali come se fossero un pezzo di plastica è abominevole
@barbaraventurini67742 жыл бұрын
Questi fanno tanto gli alternativi che pensano tanto al bene del nostro intestino microbiota intestinale e non gliene sbatte un c**** degli animali
@mariannapiombo67672 жыл бұрын
Io faccio dei fermentati ma non essendo atea non credo che discendiamo dai batteri....
@monirsamie60782 жыл бұрын
Si noi vogliamo insgnate 🤣🤣
@teresamanno60753 жыл бұрын
Si può venire A visitare il suo laboratorio
@monkey70.4 жыл бұрын
Argomenti interessanti, dove posso trovare approfondimenti
@cibofficinamicrobiotica18924 жыл бұрын
"il Mondo della Fermentazione" di Sandor Katz (Wild Fermentation, orig.)
@boscodiogigia4 жыл бұрын
Qui trovi il sito di Carlo Nesler e la sua cibOfficina: www.carlonesler.it/wp/
@monkey70.4 жыл бұрын
@@boscodiogigia grazie siete una parentesi positiva e costruttiva in un mondo che sta andando a rotoli 👍🐥
@boscodiogigia4 жыл бұрын
@@monkey70. Speriamo di resistere!
@giovannithefarmer34114 жыл бұрын
😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
@giovannithefarmer34114 жыл бұрын
😁😁😁😁😁😁😁
@angela391004 жыл бұрын
I cetriolini
@SandroPascucci4 жыл бұрын
come batteri abbiamo forse raggiunto la vetta di umanità.. poi la discesa..
@elisaiovine2310 Жыл бұрын
Ciao mi dite come acquistare i granuli x chefir , nessuno mi ha saputo dire , grazie
@marinellaintagliata3054 Жыл бұрын
In farmacia
@user-yw8ty5jf1y3 ай бұрын
Alleva i maiali con granone cotto farina di granone cotto con la polenta e poi macelli e fai salumi solo sale e spezie questi salumi sono ottimi me li faccio solo per me però
@giovmont71902 жыл бұрын
Chi mi sa dire come cominciare a fermentare le verdure? Quale sale e in che quantità? Grazie
@mariadelfino57411 ай бұрын
1 litro d acqua e 20gr di sale
@mariadelfino57411 ай бұрын
Il sale da cucina ma non iodato
@graziellaalfieri86169 ай бұрын
Il kefir non riesco a digerirlo forse perché sono intollerante al lattosio.
@grazialabbadessa34254 жыл бұрын
Una vita
@angiologelli50043 жыл бұрын
si ma il sale dove va a finire'??
@Ninocom-xh9kl Жыл бұрын
Mi dispiace...ma non guardo mai video mascherati
@corradovallesi4652 жыл бұрын
L0
@antoniop.29153 жыл бұрын
microbiota microbi e batteri e i virus no!!!!!
@adelaideantona91504 ай бұрын
Ti stai facendo pubblicità ma ancora non dici niente ae il tempo è ormai passato non sei serio
@angiologelli50044 жыл бұрын
tutto questo sale fa male
@elisabetta36153 жыл бұрын
evitiamo di considerare gli animali come cibo !
@Omeostatica3 жыл бұрын
Gli animali sono cibo.
@elisabetta36153 жыл бұрын
Mi semra una visione egocentrica nonchè falsa che ti priva della possiilità di esperienze che arricchirebero la tua anima. Vabbe'... in un'altra vita