Clase 1: Temperado de chocolate 70% cacao - Introducción a la bombonería

[@AlexanderAnco]

Eres el chocolatero más risueño que he visto en mi vida. Muchas gracias por compartir tus conocimientos en la materia :)

[@flormarielaarevalovalencia2072]

Muy buenos le quedaron Profe se nota su experiencia. Como Repostero Excelente!!❤

[@danielafarias1113]

Acabo de descubrir este canal y me fascinó. Quiero emprender con el chocolate pero mi economía no me permite pagar los cursos que son carísimos. Muchas gracias por brindar estos valiosos conocimientos ❤. Nueva suscriprota desde Argentina ❤❤❤

[@vikysaldana17]

Holaaaa, acabo de encontrar este video! Espero que puedan seguir con el proyecto ayuda mucho a la gente que le da miedo arriesgarse a tomar un curso tan caro… muchas gracias por sus trabajo!!!! Me encanto la página, me acabo de suscribir para recibir cualquier notificación… hasta luego

[@rajel2974]

Nel no t recomiendo cursos!

[@marthacastillo9854]

Gracias. Por. Compartir tu. Conocimiento

[@carolinajones4278]

Excelente explicación, muchas gracias.

[@KEVIN-gw8lw]

genial la clase se aprende demasiado. Muchas gracias

[@leonorruiz5752]

Eres el mejor chef, gracias por compartir tu conocimiento ❤❤😘😘😘🤗🤗🤗

[@carmenhuazo8635]

Si, una obra de arte y bonitos colores

[@CancelaGarcia]

Super explicado eres un exelente maestro muchas gracias chef 😊

[@elartedehacerartetv]

Un placer (:

[@sarahurtado6685]

DIOS BENDIGA TUS MANOS . FELICIDADES MAESTRO 🙌

[@elartedehacerartetv]

Muchas gracias!

[@dianaalvear5478]

Que marca de chocolate es ​@@elartedehacerartetv

[@adriannamatamiranda4372]

Que fantastico!!! Sigue con el curso!!! Enseñas muy bien!!! Gracias por compartir tu sabiduría!!!😘😉❤

[@dianapaolarestrepozapata1186]

Me encanta como enseñas felicitaciones.

[@SalamBl991]

Gracias, excelente clase 🎉🎉❤

[@luzsanchez6466]

Me encantó tu vídeo y la forma cómo explicas

[@milicientamartinez5672]

Muy buena la clase, espectacular, me gusta la explicación con todos los tips, gracias 🙂

[@mariamgonzalez76]

😋😋Yum me puedo pasar todo el día viendo tus videos estoy enlelada con tu hermoso trabajo 🙏😍😍

[@lilianaromero7661]

Me súper encanto tu video te quedaron perfectos yo nadamas conocía la técnica del tableado que esparses el chocolate en mármol

[@elartedehacerartetv]

Y espérate que aprenderás mucho más, este curso apenas empieza!

[@Cupcakessoan]

Primera vez que veo que usan el colorante directo al molde, muchas gracias ❤️

[@elartedehacerartetv]

Al contrario, gracias 😊

[@florenciadereza9228]

Gracias Chef por compartir tus Clases Muy interesante, Gracias Gracias Saludos !!!! 😊

[@elartedehacerartetv]

Muchas gracias! 😊

[@rosbelisparica9792]

Hola me encantó este primer video! Alguien sabe si continuó con las clases?? Porque no he visto más videos

[@elartedehacerartetv]

Hola! Gracias ! Estoy por retomar este proyecto, hay más sobre chocolate pero de temperado solo es este

[@riccardoditoro7561]

Hola gracias por el video muy útil y fácil, gracias 😀👏

[@elartedehacerartetv]

Hola, muchas gracias 😊

[@jennylopez5514]

Que maravilla el curso ideal.. muchas gracias por compartir todos sus conocimientos 🤗🤗🤗

[@elartedehacerartetv]

Hola, muchas gracias

[@jennyfer1299]

Muy buena clase, muy bien explicado, gracias chef

[@elartedehacerartetv]

Muchas gracias!

[@margaritanajerajimenez9237]

Hola muchas gracias por compartir,me gusta ver tus cursos aprendo además los haces muy dinámicos sigue así xfs compartiendo Dios te bendiga y te ilumine gracias 😊☺️🙂💖

[@elartedehacerartetv]

Hola, muchas gracias!

[@cristinabarahona6124]

Gracias chef por tus enseñanzas

[@elartedehacerartetv]

Muchas gracias! 😊

[@aracelisenajuarez4107]

Dios cuántas cosas tan hermosas y deliciosas estas masas guau, Gracias gracias Gracias

[@elartedehacerartetv]

Mil gracias

[@alejandracorreatineo1233]

Gracias Chef. Hermosos chocolates.

[@elartedehacerartetv]

Muchas gracias (:

[@taita373]

Hola ,interesante video ,muchísimas chas gracias y buena noche

[@elartedehacerartetv]

Muchas gracias!

[@maritzaexport]

Excelente clase, gracias!!! Saludos desde Lima Perú ❤️🇵🇪

[@elartedehacerartetv]

Hola, muchas gracias!

[@catalinahernandez5997]

Excelente explicación! Gracias Apapachos de luz!

[@elartedehacerartetv]

Gracias a ti!

[@gloriagarciamorales7203]

Super video muchas gracias Chef

[@elartedehacerartetv]

Gracias a ti

[@IsaDLopez]

Muchas gracias, primera vez que veo tus videos Chef.

[@elartedehacerartetv]

Gracias a ti

[@rosiegomez4537]

ah esta hora se me hiso agua la boca , que ricos se ven , gracias Arte

[@elartedehacerartetv]

Hola, muchas gracias!

[@rozzgtz703]

Wooooooooow !!!! Me encanto la clase, muchísimas gracias por compartir sus conocimientos y por supuesto aquí estaré para ver la continuidad.. 😀😀😀😀 Y se me antojaron...... 😁😁😁😁😁😁

[@elartedehacerartetv]

Hola, muchas gracias

[@lizethreyes716]

Gracias chef

[@dianam.negrete9140]

¡Lo pondré en práctica, gracias !

[@elartedehacerartetv]

Excelente!

[@carloshoil432]

Chef cuando continúa esta clase, excelente video 💪🏻

[@sebaselcrackmorales2125]

espectaculares chocolates......

[@elartedehacerartetv]

Muchas gracias ☺️

[@luzjara8230]

Que hermoso trabajo, recién lo vi, una pregunta tengo manteca cacao callebaut para que se usa? espero que me responda😎

[@blankalomas9788]

Chef, excelente clase para las que no sabemos nada de chocolateria👍👏👏👏

[@elartedehacerartetv]

Hola, muchas gracias

[@blankalomas9788]

Gracias por siempre contestar los comentarios, y darnos más información

[@cecyliaarostegui7627]

Se ve delicioso gracias

[@elartedehacerartetv]

Gracias, saludos

[@silviavega2019]

Gracias mil por compartir chef, me encanto la clase, esta genial

[@elartedehacerartetv]

Hola, muchas gracias!

[@estelaroman264]

Hola chef Varela gracias por la clase bendiciones

[@elartedehacerartetv]

Gracias a ti

[@dianaalvear5478]

​@@elartedehacerartetvhola tengo algunas dudas espero que me responda porfaa cuando este poniendo el colante en los molde va a refigeracion o al ambiente ? Ahi unos rellenos liquidos y otro duros

[@dianaalvear5478]

No es necesario entonces templar el chocolate en un marmol? E visto en otros videos que el chocolate lo hacen a baño maria ? Soy de ecuador puedo usar el chocolate cordillera semiamargo o dulce

[@silviagarcia3649]

Me encanto la clase... Muchas gracias

[@elartedehacerartetv]

Con mucho gusto

[@emilyprentis5506]

Gracias chef se ven de deliciosos, saludos

[@elartedehacerartetv]

Gracias, saludos

[@aracelisenajuarez4107]

Chef gracias 🙏 súper clase.

[@elartedehacerartetv]

Gracias a ti

[@astridseminario329]

Gracias chef por tus clases, primera vez que veo tus vídeos y me encanta tu manera de enseñar y la carisma que tienes saludos ❤️🤗🍰

[@elartedehacerartetv]

Gracias, saludos

[@esthernavarrete706]

Hola chef, muchas gracias por compartir sus recetas 😉 bendiciones 😘

[@elartedehacerartetv]

Gracias, saludos

[@scarletsolis4446]

Me encantó! Muchas gracias, esperando la continuación!

[@elartedehacerartetv]

Este proyecto se ha pausado desde hace un año, esperemos pronto reunir los recursos para continuar con el, un saludo!

[@rosamartalaisecacortes4726]

Con razón sin tan caros, es mucho trabajo, pero bellísimo 💗

[@stephanyurrego8010]

Amo este canal 🤩

[@elartedehacerartetv]

Hola, muchas gracias

[@marirojasherrera9831]

Gracias Chef! Me encantó

[@elartedehacerartetv]

Muchas gracias!

[@antoniomiguelescobar4190]

Muchas gracias por el video

[@elartedehacerartetv]

Gracias a ti

[@virginiacarreonr]

Gracias Chef ♥️♥️♥️ están hermosos 😍😍😍

[@elartedehacerartetv]

¿Ya los preparaste? :)

[@SeniaCorralesGutierrez]

Fabricando chocolate

[@rosaeliahernandez4636]

Hola feliz año y aquí estoy presente

[@elartedehacerartetv]

Gracias por tu apoyo, feliz año!

[@guanakitadecorazon8632]

Saludos amigo que bien arte dios te. Bendiga inmensa mente feliz año nuevo

[@elartedehacerartetv]

Feliz año!

[@hera826]

Hola buen día, me encanta su enseñanza es muy interesante ver como podemos hacerlo mejor. Y me gustaría saber que tipo de crema se utiliza para el relleno, es la crema para batir?

[@iriscruz4505]

Gracias por compartir 👍🏼!!!

[@elartedehacerartetv]

Con gusto! 😊

[@maribelitaDF]

Nos podrías enseñar a pintar la manteca. Por favor Chef

[@nydiaargueta]

GRACIAS

[@elartedehacerartetv]

Hola, muchas gracias!

[@MargieArana]

🎉excelente clase!

[@elartedehacerartetv]

Hola, muchas gracias!

[@aracelisenajuarez4107]

Bendiciones chef

[@elartedehacerartetv]

Igualmente :)

[@guillermoalonzooropezadomi1863]

Graciaaas!

[@yanetsoraimasucacahuachamb7830]

Gracias chef por sus enseñanzas en mi pais solo hay colorantes en polvo como haria para poder pintarlos

[@elartedehacerartetv]

Mezclarlo con chocolate blanco y después aplicándolo al molde 🤍

[@patyocana222]

Hola chef apenas Vi tu vídeo yo estoy muy interesada en saber más de la chocolatería podrías dar un pequeño curso de como trabajar los diferentes rellenos y sabores de chocolate me interesa mucho 😋 te envío un fuerte abrazo y saludos ☺️

[@elartedehacerartetv]

Este es, y empezamos con esta clase, mantente pendiente!

[@jeannetteg.5790]

Hola, podrías explicar la formulación del chocolate, qué cantidad ó porcentajede cacao, de leche y azúcar, gracias

[@asggmm]

Excelente video! una consulta el chocolate se puede temperar en una mesa de cuarzo o granito? o siempre es mejor mármol?

[@susanacattaneo1281]

Exelente , gracias por enseñar la técnica. Pregunto , cuanto tiempo duran esos bombones , ya que el Ganache tiene crema ?...

[@elartedehacerartetv]

A próximamente 15 días dentro de refrigerador ☺️

[@susanacattaneo1281]

@@elartedehacerartetv Gracias Chef.

[@bartoccisenglish3221]

Hola,una vez en 34 grados cuanto tiempo te dura el chocolate derretido atemperado?

[@SeniaCorralesGutierrez]

Dando colores a los bombones

[@genesiscamacho-vd5jq]

hola, me encanto!! das curso personalizado o con esta clase que se puede ver tan sencilla podría yo comenzar hacer mis primeros bombones?

[@monserratjimenez6584]

Hola chef hermosa clase, la fusión perfecta 🙏🏻 el amor por el chocolate el arte y los colores 🖌 🔴 🔵 🍫 Bendiciones y muchas felicidades. ¿La crema espesa, tiene otro nombre? ¿es como media crema? No se como comprarla.

[@wicho1290]

Hola, que marca de colorante utilizas?

[@Sakuri416]

Es Sicao la que usó

[@adaramzalag3540]

Toda la razón "Obra de Arte"🤗

[@elartedehacerartetv]

😊

[@melaguilar9894]

Es crema ácida? O que crema se utiliza para la ganache? Muchas gracias!

[@georgevala3245]

Hola amigo una pregunta por cuanto se puede vender un chocolate de esos ?? Se ven que estan perfectos muuuyyyy bien echos si me gustaron❤

[@alinareyes1739]

Me gustó mucho , sólo que... qué tipo de crema es? Ya sé que crema de leche pero qué marca?

[@valentinaaravena7281]

Hola! Hace tiempo estuve buscando este tipo de video, gracias por compartirlo! Mi pregunta es, a la hora de llevarlos a la nevera tiene que tener alguna temperatura en especifico??

[@sintek5207]

Chef, podría decirnos qué marca de chocolate usó?

[@andresgarcia-ip4yd]

pregunta pregunta!!!!: despues de haber creado el bom bom, cuanto tiempo dura para poder mantenerlo en exibicion, mi idea es hacer para vender en vitrina!!!😁😁😁😁😁

[@karolinacuellar1268]

Hola chef buen día !! Si yo creo mi chocolate casero a base de manteca de cacao, es necesario temperar para poderlo utilizar en bombones ?? O el chocolate que realizó en casa no me sirve para esto ?

[@lizethreyes716]

Hola chef y saludos a todos, Quisiera saber donde puedo comprar esos moldes tan hermosos? Gracias 🙏

[@sandraestrada4256]

Gracias por sus enseñanzas!! El chocolate temperado si no se utiliza todo y deseo utilizarlo otro día, debo volver a temperarlo? O solo calentarlo a cuantos grados? Por favor resuelva mi duda. Mil gracias desde CDMX

[@mariadejesusjuarezmendiaz748]

Tengo la mísma duda, debe volver a temperars?

[@luisbentancur8624]

le dan unos segundos en el micro y listo, no es necesario volver a atemperarlo, ahora si le agregas chocolate nuevo , si debes de volver a realizar el proceso.@@mariadejesusjuarezmendiaz748

[@jorgealexanderbenalcazar4601]

Hola buen video. Yo dispongo de cacao al 100 directo del árbol. Como lo bajó al % ideal ?

[@karloz2907]

Tendras algun curso o recetario de ganache y como hacer gel para relleno de bombones?.. Ah y alguna clase de como hacwr trufas?

[@elartedehacerartetv]

Muy pronto!

[@patriciast5858]

Como haces para que no se te pegue en el molde?

[@enriqueperezespinoza5415]

Hola felicidades por tu video. Me pasa que cuando guardo los bombones ya terminados en el refri terminan cubiertos de humedad, como gotas de agua. ¿Cómo le puedo hacer para que esto no le suceda? Existe algún refri especial que controle humedad relativa? He visto que los guardan en topers, pero está bien cuando haces poquitos, el problema cuando tienes un negocio con grandes cantidades ¿cómo le puedes hacer? Muchas gracias, espero le puedas ayudar. Saludos.

[@mflorianr]

Que buen video, solo quisiera saber los tiempos aproximados de dejar secar la camisa y dejar secar el bombón sin uso de refrigerador

[@rosaelenacastañojunco]

Que delicia! Gracias.

[@blancaauroragutierrezruiz5149]

holaaa oye quiero saber si tu sabes cual es la mejor impresora para la hoja de arroz o azúcar... porfiiis... muy buen tip gracias

[@elartedehacerartetv]

Nosotros te las podemos enviar a cualquier parte de la república, elartedehacerarte.com si no ves el producto que buscas en la tienda en línea envíanos inbox o WhatsApp wa.link/z2yigp

[@SaraLopez-zi2kk]

Soy de Argentina...y quiero emprender chocolateria y bomboneria...me decis como consigo esos colorantes? Solo veo colorantes en polvo

[@astridhernandez1066]

Excelente, una consulta cuando lo refrigera va a la nevera o Freezer?

[@mflorianr]

Solo refrigerador y sin abusar de su uso, ya que la humedad afecta al chocolate

[@yohanafacho5919]

Que colorante utilizas porfa

[@elartedehacerartetv]

Colorantes de manteca de cacao (:

[@h.sebastian3672]

Hola, cuando habrá 2da clase

[@avxc4426]

Hola, si se me enfría el chocolate un poco hasta perder fluides es necesario volver a atemperar?

[@cntdcell31]

Esta bonito el cuchillo melopuedes regalar soy de Ecuador canton Mocache mucho gusto

[@elartedehacerartetv]

Muchas gracias 😊

[@SeniaCorralesGutierrez]

Hacer bombones rellenos

[@matiasmorales4331]

Temperado de Chocolate 70% Ingredientes: 150 g Chocolate blanco 300 g Chocolate 70% (semiamargo) 100 mL crema líquida 50 g Licor de cereza Un poco de vodka Utensilios: Pinceles Miserables Espátula de ángulo Colorantes para chocolate Termómetro digital para chocolate Manga desechables Espátula 20 cm de ancho Un cuchillo Manga desechables Papel absorbente Báscula gramera Gracias saludos.

[@elartedehacerartetv]

¡Gracias! :D

[@hera826]

La crema líquida es también la crema para batir?