Siii porfavor deberían continuar con la clase, está muy bien explicado Me encantó
@algeniscastrojimenez70135 жыл бұрын
Me quedé con todo el deseo de seguir aprendiendo. Por favor suban más vídeos acerca del chocolate!
@FelipeDiaz-vt5bj2 жыл бұрын
Excelente profesor mejor no lo puede encontrar
@kettycastaneda3242Ай бұрын
Gracias por tan buena explicación. Saludos de Perú.
@wilservillanueva74693 жыл бұрын
Muy buena explicación 👍 deberías por favor continuar con la clase, será de mucha ayuda para nosotros y demás interesados. Muchas gracias, saludos desde Perú.😁
@monicadiaz26302 жыл бұрын
Excelente explicación. Es la mejor y más completa clase sobre atemperarado que vi. Muchas gracias!
@miviangeorge8629 Жыл бұрын
Desde cuba muchas gracias Dios lo bendiga
@caprichocochocolates69115 жыл бұрын
Muchas gracias, que bien explicado. Por favor sigue haciendo videos
@maia1988o3 жыл бұрын
Que excelente explicación!!!! Un maestro. Gracias!
@jesuslarosa8113 жыл бұрын
Saludos, esta es la mejor explicación que he visto sobre el atemperado, muchas gracias
@monserratjimenez65843 жыл бұрын
Execelente forma de explicar, muchas felicidades. Desde 🇲🇽 ¿Aplica la misma temperatura para la pasta de cacao hecha desde la selección del grano, hasta la molienda y formar la tableta para chocolate de mesa?
@mirthaisabelfernandezflore6594 Жыл бұрын
Buenas noches, me encanta como a explicado muy claro y entendible, lo felicito por su excelente didáctica Me interesa comenzar a trabajar en chocolatería soy de Honduras y deseo comenzar a emprender, les agradezco de antemano por su apoyo
@valentinav.9412 Жыл бұрын
Pana gracias por explicar que éxito! gracias gracias :)
@Lululula_2 жыл бұрын
Excelente explicación, muy claro!. Gracias 🤗
@Ivan_perez4893 жыл бұрын
Me quedé con muchísimas ganas de aprender más....
@torresceballosjoseluis2 жыл бұрын
Excelente vídeo muy buena explicación
@mflorianr3 жыл бұрын
Que buena explicacion,lo dice todo, ojala hayan mas videos
@johanavalenzuela19003 жыл бұрын
Más videos por favor... Excelente explicación mil graaciss
@monserratjimenez65843 жыл бұрын
Excelente explicacion, felicidades. Voy iniciar un negocio de tabletas de cacao.Desde la selección de la semilla hasta la molienda. Tengo un molino de discos de piedra, muele muy bien, no tengo para refinar la pasta de cacao. Las tabletas se ponen blanquesinas, ¿tambien aplican el mismo procedimiento y temperatura? ¿Das cursos, donde te puedo contactar? Bendiciones desde México 🇲🇽
@danielalaudari76363 жыл бұрын
Ahhh sos un genio!!!! muy buena explicacion!!! muy buena
@cakestreatsbygerry15342 жыл бұрын
Wow. Me quede con deseo de aprender mas. 😢
@joanrifa87063 жыл бұрын
Joan desde cataluña muy bueno el video del atemperado ....por favor suba mas yo no los encuentro. Gracias.
@sandravega10075 ай бұрын
Muy bueno el crso la parte 3😢😢
@iarleyiarleysander51173 жыл бұрын
Chef saludos desde México excelente su clase felicidades, una duda a partir de preparar la pasta de cacao tiene que estar molido finamente, para poder temperarlo?????? O es necesario comprar chocolate procesado???? Ya que yo prefiero trabajarlo desde las semillas de cacao con mi propio molino casero y solo se eleborar el chocolate artesanal de mesa o tradicional para hacerlo con agua, pero como se elabora el de dulcería el de molde el chocolate con leche y que no se eche a perder, además usa conservador???? O como lo realiza ???? Estoy con mucho interés, gracias de antemano x su respuesta 🙋🏻♀️ se lo agradezco infinitamente
@raulforero68092 жыл бұрын
Op
@raulforero68092 жыл бұрын
Õppp
@mariafernandavillalbagarci1578 Жыл бұрын
Jesus Escalera, es un chef magnifico! lastima que no continuo con este proyecto
@jossfred18866 ай бұрын
Hola!! Usa IG chef Jesús?
@emea11303 жыл бұрын
Por qué no subieron el resto del curso 💔
@rominasaldano37633 жыл бұрын
Impresionante explicacion
@RicardoGonzalez-lx5mb3 жыл бұрын
Buen día. Como puedo bajar la temperatura drásticamente.? Gracias de antemano.
@SeroHanta2010 ай бұрын
Hola. yo no he tenido suerte con el templado, he intentado templarlo y el choco despues de hacer toda la tecnica y despues de pasado un dia, se cristaliza, no tiene brillo. No entiendo porqué me pasa eso
@lucanogudino9103 жыл бұрын
Hola cheff, me interesa seguir aprendiendo. Ojalá continúe dando el curso. De antemano gracias
@serladivaveronica2343 Жыл бұрын
Puedo usar aceite de coco en lugar de manteca de cacao?
@nestorrequena4595 Жыл бұрын
no sirrve
@CarlosGonzalez-pl1io Жыл бұрын
Muy buena info... but OOOOpppppssss., pensé que seguía otro video, me quedé con ganas de mas, está muy bien explicado, pero hay dudas...
@erwinboadabohada13404 жыл бұрын
gracias amigo hago chocolate bean to bar. pero cuando quiero derretie el chocolate en baño de maria no se me derrite para hacerle el temperado. que estare haciendo mal- ayuda.
@fama06094 жыл бұрын
Buen video, muchas gracias
@jljandl84733 жыл бұрын
Buenas tardes, me ayuda con esto por favor. Moli 1kg de cacao tal cual y agregué 700g de tapa dulce o dulce de caña entonces quiero saber qué porcentaje obtendría de chocolate?
@pilarfernandez44373 жыл бұрын
59% de cacao
@guillerminaguzman59642 жыл бұрын
No encuentro el resto de los capitulos
@MayRuizB3 жыл бұрын
Las otras partes porfaaaaa
@luzestelacuevareategui90813 жыл бұрын
Mas videos por favor, los bombones, los chocolates?
@historiasdeinternet5693 жыл бұрын
En qué clase se verían los oompa lumpas?
@socorrodevasquez61502 жыл бұрын
Buenas tardes, soy iniciante Intente hacer chocolates pero se me pego al molde Cual seria el error???
@sandrad91338 ай бұрын
El molde debe estar frío a menos de 16grados centígrados cuando vayas a poner en chocolate l no despegará. Y debes atemperar bien el chocolate
@kikorito445 жыл бұрын
Suban el video número 3,4,5,6,7 y más videos por favor 🙏