Cobo House 總廚 Ray Choi 教授如何製作慢煮豬排 | HYPEBEAST Eats

2020 年以來，因各種因素，也逼使大家留守家中的時間較以往多。有見及此，HYPEBEAST 特此製作一系列以在家煮食為出發點的教學專題，讓大家即使足不出戶，亦足以望梅止渴，即使未能親身到訪那些你最愛的餐廳，也可以親手泡製一道又一道讓你望穿秋水的佳餚。既然 Stay Home 在所難免，不如善用在家的時間，願大家亦能從中得到些什麼；說是一技旁身也好，說是培養興趣亦好。
繼上一輯 HYPEBEAST EATS 後，此番，我們邀請到將以全新面目載譽歸來的西式創意料理餐廳 Cobo House 總廚 Ray Choi 為大家示範如何製作他個人專屬的 Off-Menu Comfort Food - 慢煮豬排配橙薑醬。Ray 曾先後加入米芝連星級餐廳團隊 Mandarin Bar & Grill 和 L’Atelier de Joël Robuchon，後來更擔任 Arbor 餐廳名廚 Eric Räty 的副手一年，現將正式擔任 Cobo House 總廚一職。有興趣的讀者除了能夠在家小試牛刀外，不妨也到店內一試 Ray 的手勢，說不定會有所啟發，刺激你烹飪的思維。
詳情請瀏覽：hypebeast.com/...
----------
Website link: hypebeast.com/zh
Facebook: / hypebeastzh
Instagram: / hypebeastzh
Twitter: / hypebeastzh