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@cherm77673 жыл бұрын
Felicidades amigo que transmites sin cobrar...van en crecimiento tu canal...saludos😎🇲🇽🤘🔥
@cherm77673 жыл бұрын
Brody no levanto tanto tu aire de limon...porque fue mucho almibar...con menos almibar..levanta super y si no con miel...pero ojo no es tan dulce..si no es limon dulce y no se siente tanta acidez...saludos🇲🇽🤘😎🔥
@adriensonny97413 жыл бұрын
I guess Im kinda randomly asking but do anybody know a good site to stream new movies online?
@muhammadgatlin51743 жыл бұрын
@Adrien Sonny Flixportal :D
@adriensonny97413 жыл бұрын
@Muhammad Gatlin thank you, I signed up and it seems to work :D I appreciate it !!
@isidroamaya87763 жыл бұрын
Estupendo Che completamente extaciado con tu arre gastronómica recibe dé parte dé mí y mí familia muchas congratulaciones🙏🙏🙏
@ChefMachaen2 жыл бұрын
Muchas gracias Isidro, un saludo para ti y tu familia.
@gabrielrios42363 жыл бұрын
excelentes videos, dentro del tiempo que llevo dedicándome a la cocina se me ha dificultado encontrar buenos chefs que tengan conocimiento fuera de su propia cocina... tus videos ayudan mucho a expandir horizontes
@ChefMachaen3 жыл бұрын
Muchas gracias Gabriel, tus palabras me alientan para seguir creando contenido. Saludos.
@abrahamtorres28914 жыл бұрын
10 C. Torres Chavarin. 9:35 Me llamo la atención la forma de la de construcción del platillo, como de ser puesto en vaso lo podemos transformar a la cocina molécular!!
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@annaestevez12 жыл бұрын
Waoo. Recién hoy vengo a ver sus videos. Son de primera nada de desperdicio. Felicidades y sigo mirando.
@irissanchez19424 жыл бұрын
Escuinapa 10A Iris Sánchez Soto. 1:28 la técnica que hizo de la tortilla para hacer la ceniza me gustó, nunca se me habría ocurrido, 5:28- la espuma de queso Cotija me parece muy interesante. Me gustaron todas las técnicas que realizó!!
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@fridasofiaminjarezvelazco32244 жыл бұрын
10B.Minjarez Frida.10:56, Se me hizo muy interesante la preparación del platillo “Tlaxtihuilli”, ya que no había escuchado de este antes, me gustó mucho como se ve la corona de 🦐s y 6:26, cuando explica lo de las cargas de nitrógeno ya que no me había tocado ver cómo se utilizaba y también aprendí que la base tiene que estar siempre espesa al momento de introducirlo al sifón de lo contrario no funcionaría y en general me gustaron mucho todos los platillos junto con su montaje, muchas gracias por compartirnos esta información 😄.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@Velshane4 жыл бұрын
10A.Carias.Canales- Los minutos 8:56 . 17:51 y 27:45 son los momentos de inicio del montaje de cada plato, y es lo que siempre me parece el mayor reto, podría decir que en estas tres opciones, lo menos fue más, ya que con pocas preparaciones (pero bien preelaboradas) se logró un montaje natural, no sobrecargado y que logra que se antoje comenzar a degustar que es al fin y al cabo lo que se desea en la mesa. Muy buen video el paso a paso, muy bien logrado, felicidades Chef y equipo de grabación y edición.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@josefranciscosebastiangarc41054 жыл бұрын
10°C Sebastián García José Francisco. 24:20 se me hizo interesante el gel con esa temperatura... Excelente video muy interesante, me encantó!!!
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@edgarivanleonvazquez93474 жыл бұрын
10°B-León Vázquez- 9:40- Muy interesante la explicación de la deconstrucción. 16:40- La explicación de elaboración de un aire es muy buena y entendible, gracias
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@mariaguadaluperivasgaytan8884 жыл бұрын
10"B" Rivas Gaytan Maria Guadalupe. 6:20 - La técnica de usar el sifón ya que no me había tocado el como se utilizaba y al incorporar las cargas de nitrógeno como al igual como debe d estar la mezcla al introducirlo. Me encanto el emplatado del Tlaxtihuilli
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@jonathansaidlealrangel24474 жыл бұрын
Interesante la manera de las técnicas y el aprovechamiento de los insumos, no se diga de la creatividad de los chefs para emplatar (Y)
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@ricardosebastianvazquezrom85024 жыл бұрын
10C. Vázquez Romero. Muy interesante la de-construcción de cada uno de los platillos. 5:25 - la espuma de queso cotija muy interesante, al igual que los geles que se utilizaron en el esquite.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@enriqueemmanuelmartinezvel25744 жыл бұрын
10B.Martinez Velazco. 18:12 - me gusto mucho la receta de corona de camarón por la forma del montaje atractivo y en general la técnica de deconstrucción, porque es darle una imagen nueva a los platillos. Excelente video chef
@ChefMachaen3 жыл бұрын
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@emmanuellora8524 жыл бұрын
10-A El Rosario. Lora Pereyra Emmanuel. 5:30 La elaboracion de la espuma de queso cotija me pareció una técnica muy interesante, ya que aporta innovación y delicadeza en el platillo. Tambien el uso del sifón es muy importante, ya que facilita la elaboración de la espuma; la explicacion de su uso fué ideal.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@orianamuniz39284 жыл бұрын
10B. Oriana Muñiz. Todo el vídeo es interesante, deconstrucciones, montajes, técnicas aplicadas y aditivos utilizados.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@yeniferandreadiazaspeitia44014 жыл бұрын
10°A - Díaz Aspeitia - 6:30 - Muy interesante la espuma de queso cotija es una manera innovadora de agregar sabor a una deconstrucción de un esquite, y muy bien explicada la manera de utilizar un sifón (la cantidad que se tiene que agregar)
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@celestevigil18902 жыл бұрын
Estoy muy agradecida por la enseñanza que nos comparte me ha hecho mucho bien. Mil gracias bendiciones infinitas 🙏
@dianalauralopezruesga45154 жыл бұрын
10°B. Lopez Ruesga Diana Laura. En el primer emplatado 9:13 me parece llamativo el cómo es que acomoda los elementos del platillo, además del contraste que estos tienen, en el último plato es interesante cómo es que utiliza el pipián que es algo muy mexicano con una proteína no tan usual cómo lo es el pato, además en el minuto 25:32 llama mi atención lo de las 3 retiradas de grasa a la magret al momento de cocinarla
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@jesusartemiocerdaverduzco17064 жыл бұрын
10A.Cerda Verduzco Jesus. 28:01 - Me gustaron muchos las recetas pero mas la de pipián, muy buenos platos chef y excelentes técnicas...
@ChefMachaen3 жыл бұрын
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@adrianaflores65972 жыл бұрын
creo que es una manera exelente de implementar y evolucionar la comida Mexicana , siendo una de las mejores del mundo y tomada como patrimonio cultural... la explicacion del Chef fue muy organizada , sicronizda y muy practica sin nada de cosas que sean imposibles a adaptar a una ama de casa. muchas gracias chef por compartir su conocimiento culinario . Puedo ver cuanto disfruta la cosina algo que creo es importante para un chef o aun para una ama de casa. sin amor a la cocina no hay sazon !
@mercedesreyes4454 жыл бұрын
Escuinapa 10A Mercedes Reyes 12;57 me parece muy interesante la manera de entrelazar los camarones para darle un toque diferente . El platillo del tlaxtuhuil es muy interesante y más por al corona de camarones . 1;19 la forma de la elaboración para obtener las cenizas de las tortillas es muy interesante
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@sairelyjimenezvenegas94214 жыл бұрын
10°B Jiménez Venegas 5:40, la idea de deconstruir es genial! Y me gusto el giro que le dio con la espuma de queso cotija. Además se vio diferentes uso de la goma xantana!.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@concepciondelgado86813 ай бұрын
Se ve muy riquisima la receta del pato con pipian lo voy hacer muchas gracias por conpartir se lo agradesco❤
@nestorherrera33354 жыл бұрын
10 B Nestor Herrera... me agrado la idea del "tamal" de panela 15:40 y como aplicando diferentes técnicas puedes lograr una presentación diferente a un platillo tradicional 17:50 excelente video chef!
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@odama6114 жыл бұрын
10-A El Rosario Abel Pacheco Rendon 1:20 Esta es a primera vez que veo que alguien hace algo como esto, nunca se me ocurrió quemar tortillas y usar sus cenizas como un ingredientes, normalmente cuando se quema una tortilla esa ya no sirve pero aparentemente puedes usarlas como un ingredientes si eres lo suficientemente creativo
@BrayanMartinez-dd8dj4 жыл бұрын
like si lo ves en el 2025 :v
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@keitarpanda27 күн бұрын
@@BrayanMartinez-dd8dj te fallo..... 2024 :V
@oscarpelayo80164 жыл бұрын
10C. Pelayo Ramírez 05:04 me encantó el uso de la Goma Xantana en altas temperaturas. 6:22 excelente explicación del espesor ideal para el uso del sifón desconocía totalmente las técnicas aplicadas para su uso. 18:12 Se me antojó el Tlaxtihuil👌 28:21 me encantó el montaje del pipian!!!
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@gladysnayelicarrillomendoz46844 жыл бұрын
10A- Carrillo Gladys -6:25 me pareció muy interesante la técnica que se utilizó para el queso, el emplatado muy bonito chef 🙌🏻👏🏻
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@edrecetas3 жыл бұрын
Desde que descubrí el canal mire que la calidad es muy excelente, muchas gracias
@ChefMachaen3 жыл бұрын
Muchas gracias Edwin, espero el resto del material sea de tu agrado ;)
@isidroamaya87763 жыл бұрын
Está palabra me fascina comida dé punta eres fantástico té abmiro enormente chef 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
@ChefMachaen2 жыл бұрын
Muchas gracias Isidro por tus buenas vibras :) espero que el resto de mi contenido sea de tu agrado.
@nancyibarra95753 жыл бұрын
Estoy en mi primer cuatrimestre de gastronomía y la verdad ya quisiera ponerme el uniforme y aprender todas estas técnicas y hacer mis propias creaciones, gracias por estos videos que nos inspiran a los futuros chef 😃👍❤️
@luisfranciscojaramillonune52194 жыл бұрын
10°A Jaramillo Nuñez 10:54 me pareció interesante el tlaxtihuilli ya que es una preparación que en lo personal no conocía. Y en general me gusto que de una explicación tan clara del uso de los químicos que utilizo para realizar las espumas, los geles y en general las recetas. Gracias por compartirnos está información Chef.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@marielmarcialahumada8554 жыл бұрын
10B-Marcial Ahumada 22:53 Me ha gustado como ha aplicado diferentes técnicas para la preparación de polvo de chiles, muy interesante para marinar las carnes. 20:02 La receta del pipián se ve muy rica.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@jorgenayarmontesmedrano37654 жыл бұрын
10°B Montes Medrano Jorge Naya. La segunda receta 18:23 se me hizo interesante la forma en que monto los camarones, la forma que les da de corona, un plato bastante llamativo por sus elementos y técnicas que utilizo.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@alejandrocasillasgarcia50164 жыл бұрын
10A.- Casillas Garcia Alejandro, en general el uso de estas técnicas que se utilizan para potencializar las texturas y sabores de los ingredientes sin duda alguna es muy interesante!
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@marianaoliva384 жыл бұрын
10 B Oliva Peniche Mariana 18:21 Me gustó mucho como utilizó todos los ingredientes para el montaje de este platillo, aparte de que se ve delicioso ☺️💕
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@israelrosales29994 жыл бұрын
10C: De Haro Rosales Israel; min 14 la forma en que juntos los camarones y los metió a coser fue una manera interesante, y me gusta el aprovechamiento de todos los productos.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@jhengon4 жыл бұрын
10 C Valente González Jennifer Priscila 6:28 me gusta la explicación que hace de como utilizar el sifón y las válvulas ya que es algo que no sabia y me alegra que usted no las enseñe con este video, saludos.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@pablofigueroa304 жыл бұрын
ESCUINAPA 10A. Pablo R. Figueroa 18:35 el tlaxtuhuilli me llamo la tencion el mole de camaron, se realizo para potenciar el sabor, se ve muy bien el plato montado
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@danielaguilar40164 жыл бұрын
ESCUINAPA 10A. Daniel Aguilar. 9:28. Me parecen técnicas bastantes buenas las cuales utilizan para el montaje del platillo además de que es un montaje vanguardista que llama la atención de las personas que lo de gustan y da un plus de lo que es la alta cocina mexicana
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@kurenaiany2 жыл бұрын
Me encanta todos tus vídeos he aprendido mucho gracias a ello y lo mejor q estáis dando el todo por el todo llenando de conocimiento a las nuevas generaciones...y espero llegar a tu nivel algún día y ayudar a otros como hoy lo hace usted.. Felicidades chef
@marleniriveralima20232 жыл бұрын
Es usted un gran chef gracias por esos platos creativos y de autor
@gracielamartin16833 жыл бұрын
Como siempre maestro EXCELENTE!!👏👏🙋♀️Graciela. Córdoba,Argentina
@ChefMachaen3 жыл бұрын
Hola Graciela, me encanta que sea de tu agrado mi contenido. Un saludo hasta la bella Argentina.
@fernandohernandezaguilera32164 жыл бұрын
10 "B". Hernández Aguilera. Me agrado la forma en que incluyó el sabor a epazote 4:23 y queso 5:23 para el esquite, como también me gusto las preparaciones y emplatado que le dio al tlaxtihuilli.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@oscarleobardoperezarechiga40004 жыл бұрын
10°C Perez Arechiga Oscar Leobardo, La elaboracion del tlaxtuhuilli me gusto mucho. 10:58
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@alexanracelinearelymonteja89964 жыл бұрын
10B. Montejano Arriaga. 16:24. Me pareció muy interesante la parte del procediemito del aire de limón ya que al hacer esta técnica le da una presentación diferente al platillo y lo realza bastante, además se puede utilizar esta técnica para muchos sabores y lograr tener una mejor presentación en los platillos.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@antonygomez60554 жыл бұрын
10B.Antony Gómez, 10:20 me gusto la forma de representar el esquite en el platillo, es algo que es común encontrar en todo México, pero usted lo presento aplicando diferentes tipos de técnicas. Se me antojo 🤤. Saludos chef.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@cesarisaiuriberodriguez16774 жыл бұрын
10C.Uribe Rodríguez. 11:00 me pareció genial que cocinara el tlaxtihuilli en cazuelas de barro y 11:14 que aproveche al 100% los productos como el agregar la cascara de camarón para un mejor sabor.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@omarvazquezchavez82814 жыл бұрын
10A Vázquez Chávez Omar 6:26 muy buena explicación del uso del sifón, ya que no estaba muy familiarizado con su uso.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@luceroortega90744 жыл бұрын
10C Ortega Orozco 6:30 se me hizo muy padre la técnica aplicada al queso Cotija también la decostruccion con el panesillo salado muy innovador, de igual manera la corona de camarones se mira muy padre y le da altura al platillo
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@gabrieluzcanga88223 жыл бұрын
La segunda se me hizo interesante la forma en que monto los camarones, la forma que les da de corona, un plato bastante llamativo con los elementos y técnicas que utilizó.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
Muchas gracias.
@juloortega67284 жыл бұрын
10C. Julio Alberto Ortega Damián. 5:23 - me pareció genial el usar una espuma de queso cotija, llama mucho la atención para querer sentir la textura y el sabor algo saldo de la espuma.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@paolaalejandradiazprado.36164 жыл бұрын
10A-Díaz Prado qué interesante la deconstrucción de cada uno de los platillos las técnicas que se utilizan para lograrlo.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@ricversan4 жыл бұрын
10° "C" Venegas Santiago Ricardo 15:36 El envolver el queso panela en acelga me recordó a los quesos europeos los cuales suelen envolverlos en hojas de parra. excelente técnica
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@joseluispineda32043 жыл бұрын
Okey Okey me perdí hay videos de emplatar. Estupendos todo mil gracias Mi CHINGON le as dado a muchos Chef como esplicar la clases 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏 de Corazón
@angelghidaltiarreolaalvara89453 жыл бұрын
10°A- Arreola Alvarado. 12:24 - Me parece interesante el montaje de esa corona de camarones, ya que da bastante vista al platillo, así como en lo personal, en el minuto 5:25 explica muy bien como usar de manera correcta el sifón
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en esta actividad!
@emilianogirolamotorregiani25414 жыл бұрын
10c- torregiani ornelas emiliano girolamo, 6:42, me encanto como de un queso cotija se convirtio en una espuma con el uso del nitrogeno, tambien me encanto el concepto de la cocina deconstruccion de un tradicional esquite a un rico pan salado.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@denissegomezmedina10244 жыл бұрын
10B.Gomez Medina. 8:57 me gustó mucho la forma de emplatar, la combinación de colores y técnicas para la deconstrucción del esquite y 20:16 el proceso de preparación del pipian, me recordó a mi abuela, buenos platillos!
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@monicacastellanos9716 ай бұрын
Me encanta la cocina en especial platillos cencillos pero elegantes
@fernandojoseortizhernandez46994 жыл бұрын
10C-Ortiz Hernández Fernando José. Me gusto mucho la presentación que le dio al tamal de panela, al igual las técnicas utilizadas con los aditivos para conseguir diferentes texturas a la hora de conformar el montaje del platillo.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@jparmenta2 жыл бұрын
Me encanta si contenido felicidades y muchas gracias por compartir con nosotros su conocimiento
@ChefMachaen2 жыл бұрын
Es un placer, saludos.
@reynacarvajal27234 жыл бұрын
Escuinapa Reyna Mancinas Carvajal 9:40 la técnica desconstructiva es interesante ya que toman platillos vanguardistas y le agregan ingredientes como adictivos de la cocina molecular para darle un sabor y una vista muy diferente
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@andreaguerravalenzuela52234 жыл бұрын
10 "B" Guerra Valenzuela Andrea, me encantó la idea de la espuma de queso cotija, 6:10 un super toque al platillo. Todo se ve delicioso!
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@jonathanlopezhernandez10114 жыл бұрын
10 B López Hernández Jonathan 9:25 me pareció interesante el montaje, los ingredientes y los aditivos utilizados para la elaboracion del platillo, excelente combinación de colores y proporciones. Grande Chef!
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@OfeliaMartínez-n7x Жыл бұрын
Gracias por compartir esos increíbles platillos gracias
@mariselaromero16703 жыл бұрын
Sigo fascinada y agradecida por compartir tus conocimientos y aprendiendo técnicas lo amo 311😍
@ChefMachaen3 жыл бұрын
Mil gracias :)
@lucerollamas50664 жыл бұрын
Escuinapa 10a lucero gpe llamas - me llamo mucho la atención el platillo del esquite que las técnicas utilizada le da un toque esencial al platillo además 6:23 El aire de queso Cotija me pareció un muy buena ya aporte una toque mas llamativo para la deconstrucción del platillo.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@ronaldocamposcapilla68794 жыл бұрын
10A.Campos Capilla. 11:14 - Me llamo mucho la atención la forma en la que realizó el tlaxtuhuilli, la manera en usar las cáscaras de camarón para potencializar el sabor
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@CookieMan757 Жыл бұрын
Super professional y esquisito ala vista Gracias por las Recetas
@juliocesarcruzzarate5823 жыл бұрын
el tlaxtihuilli me recuerda a lo q alguna ocacion mi abuela llego a preparar para mi y me encantaría replicarlo ❤️
@javierrodriguezhernandez28714 жыл бұрын
10°C- Rodriguez Hernandez - 8:45 buena deconstruccion de esquite chef, muy buena creatividad
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@samuelzunigamadero10294 жыл бұрын
10C. Zúñiga Madero. Es la segunda vez que vuelvo a ver el vídeo y está genial! ¡Me encantó! 👏🏻🙌🏻❤️
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@angelarodas65092 жыл бұрын
hola chef Gracias por susu cursos he aprendido mucho de sus cursos
@profesorjosematildenevarez33184 жыл бұрын
Escuinapa 10°A Prado Ramos Alfonso 11:39 estuvo muy interesante que realiza sobre la presentacion de cada platillo que realizo en el video que llevo en la elaboración
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@almagarcia75213 жыл бұрын
Hola que buena cocina muy innovadora expectacular, quisiera tener esta maravillosas recetas
@ChefMachaen3 жыл бұрын
Hola Alma, muchas gracias por tu comentario. Las recetas ya las puedes descargar directamente desde el link que les dejé en la caja descriptiva del video. Saludos.
@reynamariadelarosadelgado62164 жыл бұрын
10°A ,Reyna de la rosa 6:23 Me aparecio muy interesante lo que es el aire de queso cotiga para la construcción del esquite
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@franciscojavierdelgadilloh94794 жыл бұрын
10A. Delgadillo Hernández. 8:52 Me gusto la técnica que uso para hacer la espuma de queso Cotija y la forma de como la uso para la deconstrucción del platillo, Es una forma que no había visto antes y muy buena para hacerla ya que aquí se come mucho el esquite.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@BrayanMartinez-dd8dj4 жыл бұрын
10-A Escuinapa Bryan Antonio Mrtinez Aguirre Se me hace muy interesante las ideas que tiene acerca de preparar alimentos comunes de la cocina mexicana y llevarlos a otro nivel, los hace me gusto mucho la elaboración de esquite, se me hizo muy original la idea de usar pan de elote en el platillo... me gusto la manera de prepara la espuma de queso Cotija, muy buen video, gracias por los aprendizajes que nos enseña!
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@betciealejandragalvan17314 жыл бұрын
10"A" Galvan Martinez Betcie, me gusta que utilice los tuétanos y que utilice todo los productos 5:01 también muchas felicidades por su canal 🖐👍
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@dagogordillo42302 жыл бұрын
hola chef machaen lo saludo desde el hermoso estado de chiapas me gustan sus recetas
@gabrielaperezabrego5644 жыл бұрын
10C- Pérez Abrego 6:23 El aire de queso cotija me pareció un muy buen aporte para la deconstrucción del esquite 18:22 Este emplatado me encantó, a parte de que se ve supeerrrrr rico, La Corona de camarón me gustó mucho.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@ivethmiranda37863 жыл бұрын
Me gustó todo pero me enamoraron las coronitas de camarones.
@rosaelenaalvaradocastillo99764 жыл бұрын
10A_AlvaradoRosa_6:29_Me pareció muy buena en interesante el echo del la espuma de queso cotija!
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@zulemahernandez1204 жыл бұрын
ESCUINAPA 10A. Zulema Barrón Hernández. 9:37 Me encanto la deconstrucción del esquite, es una manera muy diferente, de presentar un platillo tan típico de nuestro país.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@margaritamedina83583 жыл бұрын
me encantaron estas resetas
@ChefMachaen3 жыл бұрын
Muchas gracias. Saludos Margarita.
@yeseniaambrizandrade87344 жыл бұрын
10A = Ambriz Andrade. Muy bien video 👌 y me gustó la segunda receta con la espuma de limón 17:30, la tierra de tortilla y la idea de la corona de camarones. Gracias ☺️👨🏽🍳
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@bryangarciahurtado66074 жыл бұрын
10°B.Garcia Hurtado. 2:50 el gel de mayonesa con chipotle se me hizo algo muy nuevo e innovador para la presentación de un platillo.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@sumikoreyes52923 жыл бұрын
10”C”, Reyes Saldivar Sumiko 8:30 Me gusto el aire de queso cotija para la construcción del esquite, da una mejor textura a los platillos y mejor vista.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en esta actividad!
@raulrayhuamanivacas83913 жыл бұрын
Muy buena información cheff gracias saludos desde Peru
@ChefMachaen3 жыл бұрын
Saludos Raul :)
@gabrielfajardo70154 жыл бұрын
10A Fajardo Martínez. 21:41 la receta del pipián me parece interesante, ya que de donde vengo se hace distinto y es bueno siempre utilizar distintos productos.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@fjcasillas54274 жыл бұрын
10A-Fernandez Casillas Francisco Javier -6:25 me gustó la idea de darle una técnica difernte en el queso cottiga, se veía muy bueno los platillos.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
¡Gracias por participar en la actividad!
@ivanrh83024 жыл бұрын
10C. Ríos Huizar Jesús Iván; 20:16 La preparación del pipián un proceso increíble. 15:45 Un tamal único, buena técnica al prepararlo.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
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@lizethfernandamoralesmonti79664 жыл бұрын
10B. Morales Montiel Lizeth Fernanda. Me gusto el video en general, los colores en cada montaje realizado, asi como el uso de los aditivos, y me encanto la idea del tamal.
@ChefMachaen3 жыл бұрын
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@cristinadelrosariolomeliru6384 жыл бұрын
10B_Lomeli Ruiz Cristina del Rosario, me encantaron todas las técnicas relacionadas con los platillos pero no sabia como se hacia la técnica de corona de camarones me llamo mucho la atención en el minuto 12:26
@ChefMachaen3 жыл бұрын
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@JoseCarrillo-rj4ye Жыл бұрын
me has dejado anonadado exelente cheff
@paulacasesus7414 жыл бұрын
10 A, García Zatarain, 9:30min , me gusta la técnica de la decoración es ,mui elegante y sofisticada de igual manera asen perfectamente combinación las texturas y olores del platillos
@ChefMachaen3 жыл бұрын
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@oscarrobles76332 жыл бұрын
Execelente trabajo chef saludos desde cuernavaca Morelos.
@jorgeavila59002 жыл бұрын
Muchas felicidades Excelentes platillos
@cotard13723 жыл бұрын
Excelente vídeo Todo se ve súper padre y muy rico
@jonathansaidlealrangel93044 жыл бұрын
10B me interesó bastante el uso del queso cotija como espuma me da una grandiosa idea de cómo emplearlo en otros productos del mismo origen, sin duda el mejor plato para mi fue la reconstrucción del esquite no me puedo imaginar lo bueno que estaba!!
@ChefMachaen3 жыл бұрын
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@rauldiazsandoval95834 жыл бұрын
10A Raúl Alexandro Díaz Sandoval 13:00 esa corona de camarón pero en un aguachile quedaría fregon, saludos!!