¿Cuál es el MEJOR Ablandador para tu Carne Asada? | Cocina Universal

[@joseluisesparzarebollar9858]

Excelente video amigo, otro metodo de ablandar la carne, es con las semillas de la papaya, éstas se ponen a secar y una vez secas se muelen y se guardan para cuando se use. Rsto es espolvoreando sobre el corte y dejar que actúe. Este molido de semillas de papaya es algo maravilloso, basta que incluyas una cucharadita en los alimentos y ayudará para incluso, regenerar el higado dañado. Saludos...

[@rafaelacosta6440]

Hola una pregunta como se usa las semillas de papaya para regenerar el hígado

[@garciafalconvictormiguel9814]

​@@rafaelacosta6440 kzbin.info/www/bejne/f3ibomqno5qnna8

[@MrLancaster04]

@VictorPaz507 Te equivocaste de manifestación o religión don gotita de agua. Déjanos comer en paz.

[@nosoyuncrack5707]

@Victor Paz jajaja la más grande estupidez que he escuchado en toda mi vida 😂 😂 😂

[@gilibarra762]

​@Victor Paz jaja que menso eres

[@dappertrim3553]

Mi abuela hizo el experimento hace décadas y su resultado fué que la piña y la papaya sirven por igual pero el truco no es cuál uses sino el tiempo que los tengas reposando, si dejas deposando la carne en el refrigerador de la noche a la mañana (12horas) con la papaya o piña la carne quedará muy tierna.

[@juanleal1475]

Y al final un buen sazonador y listo....si te creeo...

[@veradelacruz1979]

Yo una vez lo hice con piña, pero el corte era muy delgado. Lo dejé toda la noche pero al día siguiente la carne se desbarataba en el asador, se ablandó de más 😢

[@dappertrim3553]

@@veradelacruz1979mejor hubieras aprovechado esa carne para una hamburguesa.

[@yanitzavenat8153]

​@@veradelacruz1979 así es por eso es mejor solo unas horas

[@alvarogarcia3742]

Si lo dejas con piña y toda la noche la llega a casi desasher, no lo recomiendo dejar por mucho tiempo

[@jalemanmymexico8691]

Admiro personas como tu que comparten sus conocimientos. Dios te multiplique.

[@laurenciolerma7300]

Aun no termino de ver el vídeo, pero yo he usado papayas verde y para mi es la más adecuada. Que buen concepto.

[@melissamendoza3867]

Muchas gracias fue un video en el que aprendí bastante creo que usaré la piña 🍍 Eres un chico muy inteligente

[@miguelangelfigueroa6638]

Me gusto tu video y con lo cara que esta la carne es bueno utilizar cortes menos costosos, Un tip la BROMELINA en la piña se encuentra mas concentrada en el centro de la fruta lo MAS DURO llaman tallo- y no queda dulce.

[@esferademanu]

Que genial que lo haya hecho con una vision experimental y comparativa.

[@JoseGarcia-yo9hj]

Con naranja queda excelente, intentaré el de la piña se me antojo con un toque de habanero

[@maluvigo6832]

Gracias por los consejos, lo haré con piña y agua mineral.

[@juanjosehernandez6625]

Durante mucho tiempo quise hacer este experimento pero nunca se me presentó la oportunidad, me ahorraste el trabajo, "lo sospeché desde un principio" la piña y la papaya son lo mejor. Gracias.

[@federicomachon8841]

Yo probé poner 2 gotas de leche de papaya a 1 libra de carné. Solo para que se desintegrará al comenzar a cocinar Se hizo salsa! 🤣. Tu vídeo me da muchas buenas ideas a probar. Gracias Saludos desde Peten Guatemala

[@vladimirgomezch2025]

Que buen video amigo, voy a probar con piña o papaya. Saludos desde Costa Rica

[@class-eliteproducciones49]

Gracias cheff. La piña creo que es mi preferida. Saludos desde Guanajuato.

[@chaymtz8771]

MUCHAS GRACIAS! ESTUPENDO CANAL Y ESTUPENDA PERSONA QUE ERES. MUY AGRADABLE, MUY OBJETIVO Y MUY DIVERTIDO. ¡TODO EL ÉXITO Y BENDICIONES! SALUDOS.

[@CocinaUniversal]

Muchas gracias Chay!

[@yomismo6219]

Mi abuela siempre uso la papaya…. Pero la tradición campesina nunca fue con una papaya lista para hacer batido…. Era papaya VERDE que suele “sudar” un jugo lechoso que si se descuidaba volvía la carne una pasta

[@MarcoAntonioGarciaInfante]

Excelente recomendación creo que cualquier opción es buena para ablandar la carne, será cuestión de gustos, supongo que habrá un sabor diferente con cada ablandador, pero por supuesto todos son efectivos y muy ricos

[@fabioleonalvarez9689]

Me quedo con el de la piña... ya lo he probado y es excelente.

[@gonzalochoqueh7780]

como se hace??

[@crisl9803]

Con y/o sin marinar venga ese corte ya tengo las tortillas.provechito .saludos.

[@hectorhiltongarciapaz116]

yo lo haria con piña y cebolla de hecho los asados con la piña asada con la carne son espectaculares

[@elenaortega5222]

Gracias amigo. Un vídeo que vale oro

[@franciscocojulun7513]

Hola! Yo siempre uso un trocito de piña nada más, licuada, entre ajo y cebolla. Súper -rico

[@soyangy4465]

Disculpa, y cuánto tiempo la dejas reposando con esos ingredientes??

[@soyangy4465]

Disculpa, y cuánto tiempo la dejas reposando con esos ingredientes??

[@regli-bre3274]

Todos son buenos consejos pero voy a empezar por este

[@teresadejesuselizondomonte3748]

Nunca había cocinado el cuete de res al carbón y menos le había puesto algun ablandador. Muy buen tip Rodo¡. Felicidades. Gracias por compartir.

[@elramo69]

Yo hago carne de cachete y le pongo papaya verde en trozos mas o menos 6 horas antes y queda espectacular, no amarga. Ahora la haré con cebolla para experimentar.

[@brocotenbroco]

Qué tal te quedó con la cebolla?

[@claudiamendoza2211]

Para tener los beneficios de la papaína, corte la carne un poco más delgada y use la cáscara de la papaya poniendo el lado de fruta contra la carne, en vez de sumergir la carne en fruta.

[@FidelmarGonzálezGonzalez]

Te felicito mi amigo le salvaste la vida a mi mamá te sacaste diploma de 10

[@carteldelgolfo247]

Meter la carne en agua con bicarbonato en la noche y después sacarlo en la mańana. Después enjuagas la carne con agua limpia varias veces hasta que quede completamente limpia y la sazonas con la salsa que guste. Esto solo si piensan sazonarla con alguna salsa. Esto lo aprendí de un restaurant japonés, ya que yo trabajé ahí.

[@laurenciolerma7300]

Puede ser el mismo concepto del agua mineral!!

[@jjkawas]

Yo he preparado el CUETE mechado con Papa, Tocino y Chorizo, lo que le aporta sabor y jugosidad, con un Gravy de Champiñones

[@lupitaacevedo176]

Hola yo ise el de la papaya la primera ves que lo ise la deje toda la noche en el refrigerador y al día siguiente que la hiba a asar se desbarató de lo blanda que quedó 😢 ya después lo volví a intentar de nuevo dejándola 5 horas y ya queda perfecta muchas Gracias por la receta ❤ 🥰🙏🏻

[@fernandonieto5598]

Lupita, Hice es con H. ahora te sobro la H en Hiba pues no la lleva

[@lupitaacevedo176]

@@fernandonieto5598 ay oiga nadie es perfecto en el mundo 🤦‍♀️🤷🏻‍♀️

[@santiagoahumada8603]

​@@lupitaacevedo176 no te enojes, mejor aprende y se mejor

[@lupitaacevedo176]

@@santiagoahumada8603 no me enojo cada quien escribe como quiera no estamos en un concurso de ortografía ok tenga bonita tarde

[@santiagoahumada8603]

@@lupitaacevedo176 Mas bonita para ud. ☺

[@franciscaofeliaescobedoher785]

Hay que preparar la receta siempre aprendemos algo nuevo gracias por el video Bendiciones un saludo desde Gral Escobedo NL

[@dbrosolo]

Amigo, la papaya o lechoza cibo se llama en mi país se usa para ablandar pero la fruta debe estar verde, no madura. Pruébalo y verás. Eso sí no mucho tiempo porque se ablanda demasiado. No debe estar licuada, sino cortada en lajas y se coloca sobre la carne..saludos Saludos

[@foxyan1106]

Por fin me entero como se usa. Gracias

[@claudiamendoza2211]

Igual funciona usando la cáscara, se pone contra la carne el lado interior de la cáscara, ¡y uno se come la fruta!

[@MarthaGarcia-bo8rs]

Cuándo la papaya está madura sé puede utilizar sólo las cáscaras y la fruta te la comes, te lo digo por experiencia es lo qué yo utilzo para suavizar las carnes las de marinas toda la noche y al día siguiente está lista para cocinar....saludos

[@mariselabarajas8411]

Amiga si es trozos grandes por dentro también se ablanda o solo por el lado donde se junta con la cáscara o.la leche de papaya?

[@andresamplonius315]

He visto productos comerciales de papaina, en un potecito con espolvoreador, mismo salero o pimentero.

[@JoseMateoCampusano]

Es un maestro del Meneo de muela Un experto En meter la pata debajo de la Mesa Dios te bendiga 😇

[@sergiocastillo2243]

Muy buenos consejos para tal fin, nosotros lo que hecemos es: adobamos la carne con bastante cebolla larga, ajo machacado, pimentón, tomillo, laurel, romero, orégano, sal, cerveza y le ponemos la cáscara de la papaya (tiene que estar entre verde y amarilla, lo que llamamos.. "Estar Pintona"... O también la cáscara de piña, o ambas. Se revuelve todo esto con la carne y se deja marinar toda la noche. Todos estos condimentos deja la carne con un sabor delicioso. CUIDADO, si se le pone demacida papaya o piña, o de las dos, la carne literalmente se deshace.

[@cristianfelibert5418]

asi lo hago yo y queda espectacular y blandita

[@juanaliaga4132]

Jajaja, al otro día no encuentra la carne 😅😅,suerte

[@ramirodelhierrovaca5726]

Yo no se cocinar, pero probé con papaya y salio super, la proxima ño hare con piña. Gracias

[@carmen-wj4fe]

Excelente video muy necesario, y como sufrimos con carnes duras...muchas gracias , Dios te bendiga..!

[@bauriliopalaciochavez4406]

Esto es ciencia empleando el método científico. Muchas gracias por tan buen trabajo!

[@honoriomunoz8406]

Muy buen experimento y excelente recomendación..muchas gracias por compartir tu experiencia..saludos amigo desde Guadalajara JALISCO !!!!!

[@carmen-wj4fe]

Me gustaría piña y segunda opción papaya👏👏

[@jesusasuarez119]

Gracias.. Esos experimentos me encantan!... Gracias por compartirlo...

[@angelvivas3354]

Excelente video, no conocía el de la cebolla, felicidades y bendiciones

[@henrygoodman4168]

Probaría el de Cebolla, sin duda!!!

[@carmennunez3740]

Si He Probado El Corte del Cuete. Cómo para hacer Salpicón Nicaragüense y es El Mejor corte de Carne para ese Platillo, Pero Asado No Me imagino que Muy Duro. Muchas Gracias por tus Recetas de Cómo Ablandar la Carne los voy ha Provar 🙏👍

[@rubenlopezcaro2458]

La papaya es el rey En segundo lugar la piña Excelente video

[@epicuromefistofeles]

Muy útil el video, muchas gracias universal. Nunca había pensado en hacer ese corte asado. AquÍ (Arg) le llamamos "Pesceto". Lo usamos mucho en salsas, cortado en rodajas muy finas, para acompañar pastas. Mi mamá solía hacerlo a su modo: "Pesceto a la coca con puré" (bifes angostos -1 a 2cm- salteados con ajo y sal en una cacerola, luego agregar gaseosa -soda- cola (Coke in her receipe) y hervir hasta que el líquido se reduzca y quede una salsa semi-consistente. Acompañarlos con puré de papas y leche condimentado con nuez moscada. A eso yo le agregaría unas hojas de albahaca, un poco de ciboulette y un par de cherries para darle buena presentación. Sería genial que lo intentes en algún video!!

[@oscarsilvestremontejo8996]

Exelente mi esposa. Hace una mescña de especias y mescla la papaya con piña y cuando ya va a cosinarla la barnisa con esa mescla y sale super suave y de buen sabor la carne no imprtando que la acabe de cortar .

[@AlfredoRodriguez-xm8gn]

Acá en casa uso la papay, me sorprendió el del agua mineral, muy buen video , saludos desde Cd Juarez Chihuahua

[@whabibi]

Muy buen video, gracias por experimentar por nosotras, lo voy a hacer con papaya, creo que el sabor me gustara.

[@RGalindoM]

Con limón y naranja con el ablandador. Sirve muy bien para el suadero

[@ivancano2060]

Gracias por la valiosa información 👍🏼👏🏽😸

[@sandraaceves1940]

Gracias por compartir, no sabia de la cebolla. Al rayar la papaya, suelta un líquido, funciona muy bien como ablandador.

[@carlosnogueira2599]

Ése líquido blanquecino conocido normalmente como leche de papaya es la máxima concentración natural de la PAPAÍNA

[@mariadelourdesyepezdelgado9344]

3:18

[@Veronica-zs9ef]

Solo debe usar un pedazo del tamaño de media uña de cáscara de papaya (lo puede mes lar con la sal ajo y pimienta y embarrar con esto la carne ) reposar ....si te pasas se desbarata

[@EvaRamirez-jb2xs]

@@Veronica-zs9efcomo es esa medida ?

[@anitaluzpachecomartinez7780]

Muy interesante he. Podrías hacer un vídeo de que temperaturas, se utilizan para distintos cortes de carne asada? Muchas gracias y saludos desde la Ciudad de México

[@xochiltlainez7963]

Creo que me gustaría probar mucho el que se hace con piña, gracias por hacer la comparación

[@rappira2882]

Voy a intentar combinando piña con cebolla, así, ¡obtendré suavidad y sabor!😋 Gracias por tu valioso aporte👍🏻 Saludos y bendiciones de éxito 🙏🕊️🌄🌱

[@chesanchez48]

Pensé lo mismo

[@jesusmacias7064]

Se ve muy fácil. Lo agradable es que se ablande la carne. Gracias ✌

[@joseluisrobles6033]

GLORIA A NUSTRO DIOS SANTO Y BUENO EN SU HIJO YESHUA Y SU ESPÍRITU RUAJ KADOSH, Gracias Mi Chef Muchas Bendiciones Me quedó Con ablandador de hecho con licuado de piña y papaya , desde México estamos conectados por You Tuve SHALOM ❤❤❤.

[@joseluisrobles6033]

Gracias Muchas Bendiones SHALOM

[@katherinefernandez9504]

Yo usaría la combinación de la piña con cebolla pero más por el sabor que aporta está última.

[@gusvanrossprieg2749]

buena idea

[@josericardopenatecastro2964]

Impresionante de aquí para el Real vamos aserlo claro que sí🌎😎💯😎😎😎😎😎

[@JORGEVILLALOBOS-pt2sf]

Gracias amigo. Yo usaba el polvo. Mezclaré piña y cebolla.

[@fannyharper]

Siii los dos juntos no? Que buena idea

[@albakerencardenascolazo4341]

Que buen video, para los que andamos aprendiendo. Gracias

[@edobardohernandezcruz665]

Muchas gracias por hacer este video.

[@elenadelpilarvega5807]

Mi suegra usaba vinagre blanco y sirve mucho .

[@veracruz82]

Muy buenooooo gracias😊

[@dsalvatierraec]

Excelente vídeo, gran trabajo. A ese corte en Ecuador le llamamos salón y tengo entendido que se le conoce como redondo de res en otros países.

[@ingridnavarro9130]

En mi país VENEZUELA 🇻🇪 le decimos : MUCHACHO REDONDO o MUCHACHO CUADRADO

[@mariadelcarmendegracia4987]

En Panamá, lomo redondo

[@rodrigotomas277]

Te felicito voy hacer la prueba, gracias por tu tiempo y enseñanza

[@alexandermorales2891]

Hola, con la papaya tienes que hacer la prueba cuando esta verde

[@rodrigolopezenteno]

El ablandado con la piña fué un éxito en mi última parrillada. No lo podían creer mis invitados!

[@leivin6383]

Como le hiciste yo que porcion de piña o como, yo lo probé pero se me derritio todo

[@alexapaza8704]

​@@leivin6383la clave es el tiempo lo dejas marinar.. solo 2 de a 5 hs

[@maribelgadea103]

Yo he probado con la piña y si se deja mucho tiempo, queda una carne pastos. También he usado la papayas y si, me da resultado

[@MarthaGarcia-bo8rs]

@@maribelgadea103 ...te recomiendo usar sólo la piel de la papaya es muy efectiva y así no desperdicas la fruta......yo pongo una cama de carne encima la papaya así sucesivamente hasta terminar la dejo reposar toda la noche, al día siguiente le pongo un sazonador y está lista para cocinar.....yo cada semana compro una papaya la lavo y la seco muy bien quitó la cáscara de la papaya y la guardo en una bolsita de sándwich en él congelador para cuándo las necesite..... espero te sirva....saludos

[@mariaalonso4659]

@@MarthaGarcia-bo8rs muchas gracias por tu comentario una pregunta no cambia el sabor de la carne ??🙋‍♀️

[@edelmarivas6695]

Muchas gracias por su experimento

[@endematibrine101YT]

En Colombia también se utiliza la papayuela que es una fruta más pequeña que la papaya y es amarilla .

[@Lotus1833]

Para mi es salón y se hace sopa y la carne se pica muy bien y la llamamos salpicón , se le mezcla rábano , cebolla, pimienta, hierva buena y sal , se come con arroz y ensalada

[@mariajosecarvalho1813]

Olá, eu uso o leite extraído do papaya verde. Basta fazer alguns cortes no papaya que ele solta um líquido que eu chamo de leite, então esfrega esse líquido na carne e ela ficará macia igual a um filé mignon. Vou experimentar todas as suas dicas. Amo comer carne . Só não como urubu, no mais traço tudo 😂kkkkk❤❤❤🌻🌻🌻 Gratidão 🙏

[@anabelperez34]

Excelente video gracias. Le vemos desde macuspana Tabasco

[@teresadejesuselizondomonte3748]

Creo que me iría por el de piña o cebolla para ablandarlo

[@edithsalgado4895]

La piña

[@alexiieleribetzuinuzukahed7707]

Yo ocupo cerveza y le da un buen sabor. Aunque cuando se puede mezclo piña, toronja (y otro cítrico), cebolla y la cerveza.

[@carlosm33]

En Venezuela ese corte lo llamamos muchacho redondo, y con ese preparamos el asado negro

[@nestordinapoli162]

Ese corte en mi país (Argentina) lo llamamos "Peceto"y para nada se hace a la parrilla sino hervido y luego preparado con diversas salsas . Saludos.

[@RABBIT_DROID]

A ok

[@angelsalamanca7509]

hola ,use cebolla,piña,papaya,me quedo cn ppaya super,,,,gracias

[@martinalonso4503]

La papaya pero no se puede dejar mucho tiempo se deshace, ya saben la papaya ablanda la carné 😊

[@camilapena2940]

Papayas madura ho verde

[@solvelez4005]

Muy interesante quería saber como ablandar. La carne gracias💚

[@victorreyes5710]

Hace mucho en mi casa se usaba el tallo de la hoja de papaya

[@yaldon84]

Kiwi...... Es el de los mejores. Si ya de es caro pero queda la carne de maravilla

[@alexialucia3427]

Puedes probar con naranja o bicarbonato de sodio que lo utilizan para ablandar la carne en la comida china

[@maganaisabel8270]

Lo hago y les comento ....gracias!

[@ShadoWofGooD]

Lo de la piña ya sabia que era muy muy efectivo. Tuve que hacer una prueba en panaderia que haver un pan literal de piña. No el que se le pone rodajas y ya. Y fue un poco dificultoso pero lo logré

[@bernardopinales.quimica.co6661]

Excelente, hay que probar con cebolla y agua mineral, yo he utilizado leche. Saludos desde La Laguna, Galeana, Nuevo León.🎉❤.

[@rmramirezc]

No es recomendable mezclar carnes y leche.

[@margaritaramirez3716]

Keda suabe paisa

[@juanalmodovar3402]

​@@rmramirezcOk pero, ¿porque no es recomendable?

[@irvingsoto8127]

COMPLETO. ¡Muchas gracias! 👍🏼

[@_Diego_Suarez_]

Naranja es mejor que todos esos porque le da un sabor entre dulce y cítrico 😎 pero debes dejarlo una noche durmiendo, la papaya es el más poderoso pero le deja un sabor a fruta q se siente mucho enla carne

[@elmenol0108]

El unico fallo fue ponerle la sal antes… la sal es lo ultimo que se le pone a la carne xq la ceca y se pone dura

[@naggano]

Exacto.La sal absorve la humedad de los alimentos. Es por eso que se recomienda agregar la sal hasta el momento en que se vaya a poner la carne al fuego.

[@KING-os9jr]

Dura me la ponia mi ex

[@mariaantoniavanegas2113]

Seca se escribe

[@bruzalejandro2575]

Muy buen video te felicito ,aquí en Perú usamos la papaya en algunos casos ,y si no una buena olla a presión ,gracias y felicitaciones .

[@luisrojas-pe4pw]

Yo en lo personal hablando la carne con papaya pero verde queda súper y no dulce ni amarga saludos

[@pepealbino1723]

Que tiempo ??

[@luisrojas-pe4pw]

@@pepealbino1723 1hora ya que tiene el jugo más concentrado la lechosa

[@olgaleticiagilgaytan2157]

Gracias a tí, muy bien!

[@RicardoAldana1988]

Aunque el centro de la piña o corazón tiene mas bromelina y se puede comer.. lo ideal es retirarlo porque amarga.. asi como quitaste las semillas de papaya que tambien se pueden agregar enteras para ablandar

[@nohemamarin6650]

Muchas gracias

[@MarthaGarcia-bo8rs]

OMG !! Qué desperdicio de papaya....lo más fácil y efectivo de utilizar es la cáscara de la papaya y no es verdad qué deje un gusto dulce, es lo qué yo uso para suavizar las carnes....cada semana compro una papaya, la lavo y seco muy bien y guardo toda las cáscaras en una bolsita de sándwich en él congelador para cuándo las necesite.....lo que hago es poner la carne a utilizar en un recipiente y voy poniendo una capa de carne encima las cáscaras de papaya otra cama de carne la papaya y así sucesivamente hasta terminar la dejo toda la noche al día siguiente la cocino, queda muy suave la carne.....y la la fruta (papaya) me la como...saludos

[@lorenamargarita3853]

Interesante gracias

[@IrmaSalinas-d2m]

La piñá además da buen sabor

[@183461cata]

Me encantó, gracias

[@CasaJaguarPuertoAventuras]

Unas gotitas de la resina blanca de la papaya es muy superior a esos

[@carlosbautista4421]

Sin duda me gusto el de piña, debe darle un exquisito sabor ala carne.

[@federicograndez4621]

Gracias por enseñarnos sin egoísmo, para es con PAPAINA

[@arelisbermudez2982]

Así la usaba mi madre para ablandar la carne, con cáscara de papaya, por 1 hora más o menos, y ya.

[@howardcastillo7469]

Gracias por tu video. Que opinas de combinar los ablandantes. P.e. piña con cebolla?

[@dildadelgado6038]

Yo solo uso la cáscara de la lechosa y queda buenísimo

[@mariadelcarmendegracia4987]

Puede explicar el procedimiento por favor

[@SOLDEAMAYA]

El de la cebolla 😊

[@CocinaUniversal]

Agarro muy buen sabor!