COLD BREW master class. El CAFÉ FRÍO perfecto

Hoy te presentamos una masterclass de Cold Brew. Absolutamente todo lo que tenés que saber para prepararte el mejor café frío que se adapte a tu gusto. Desde teoría de extracción hasta diversas recetas. Comparamos el método clásico de inmersión con un filtrado sobre hielos y te damos todos los tips para que puedas prepararlo en tu casa con una prensa francesa o cualquier otro recipiente.
RECETAS:
Cold Brew Tradicional 2:57
50g de café de especialidad
500g de agua filtrada a temperatura ambiente
16 horas en la heladera
Cold Brew Avanzado 5:11
50g de café de especialidad
500g de agua (100g de agua filtrada hervida + 100g de hielo + 300g de agua filtrada a temperatura ambiente)
16 horas en la heladera
Cold Brew Concentrado
Tradicional:
50g de café
250g de agua
Avanzado:
50g de café
250g de agua (100g de agua hervida + 100g de hielo + 50g de agua a temperatura ambiente)
16 horas en la heladera
Iced Filter Coffee 7:11
20g de café de especialidad
300g de agua (120g de hielo + 180g de agua hervida)
Conseguí café de especialidad en:
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[@santiagomansilla652]

Antes de mimir un capitulo de mi serie favorita

[@flatnwhite]

😍😍😍

[@sygnuszetch9299]

Los hombres que gustan de un café cargado no decimos que nos vamos a "mimir". Nos mimimos y ya.

[@emmanuelca2431]

@@sygnuszetch9299 jajaja 🤣🤣🤣🤣

[@faridgonzalez1520]

😅😅😅😅😅👍🏼👍🏼👍🏼

[@solanoj80]

@@sygnuszetch9299 😁😁😁😁

[@alfredoenriquepalaciosblan2618]

Soy un amante del café, recién descubro su canal y soy Nicaragüense y debo decirles que me siento honrado de que ocupen café de especialidad de mi país en sus videos. Vivo en Jinotega, Nicaragua, aquí se produce el 60% del café del país y estoy seguro de su calidad y estoy muy feliz de que en el mundo se aprecie el buen café de estas tierras y el gran trabajo de sus productores. Saludos desde Nicaragua 🇳🇮 Excelentes videos!

[@simontrevisani3750]

¡Que tengas un buen día, siempre un gran café!

[@eduardomerida414]

Desde que descubrí este canal, de repente tengo una prensa francesa un molino una balanza café en grano y veo un capítulo diario

[@sebaortega8058]

Estoy entrando a este mundo del café y pese a que estoy en otra carrera. No me rindo en mi sueño de tener una cafeteria,sus videos son una motivación increíble para mi.

[@meryallande]

Noooooo hice el método caliente y una locura cómo destaca el sabor del café. Súper puro. Lo hice con 50 g del concentrado, 50 grs de hielo y 200 cc de leche. Increíble el perfil de sabor! Congrats!

[@luckegarcia]

Ya vi videos en portugués, inglés y español, pero este canal supera cualquier otro que hable del tema. Mil gracias, estoy ansioso para conocer tu café

[@pepeluisromeror.1282]

Me encanta esta mujer, aquí me tiene hipnotizado con el café, con su voz y con lo que miro, gracias por existir 😍

[@xtremepowerpaul]

Yo la vi primero!

[@abogarcg]

Todo tu video es excelente. Desde Colombia, con el café más suave del mundo. Gracias ❤

[@dayanaluik4044]

Que es ésta calidad y tan pocos seguidores?? Super bello video.

[@estebansantillan3421]

¡Bravo! estupendo y con la formula dos se enriquece la experiencia, de verdad yo lo reposo por 20 horas, y lo convino con leche, wisky, agua mineral, rompope, y chocolate. y queda de 10, en serio ahora si se la sacaron como decimos aquí en mexico, de 10 perfecto ¡Felicidades!.

[@anahipadillahurtado5230]

Hola!! Nos puedes compartir tu receta?? Suena rico

[@piri5023]

@@anahipadillahurtado5230 creo que se refería a combinarlo con esos ingredientes por individual, al principio pensé, leche con agua mineral y whisky??? jajaja saludos

[@anahipadillahurtado5230]

@@piri5023 Aaaaa jajajajajaja es que así parece, ya se me hacía raro tanta cosa 😂😂 gracias!

[@oscarsantana6039]

Me podrían recomendar qué café comprar? Soy de México, y sería mi primera vez intentando hacer el Cold Brew. De antemano muchas gracias!

[@ealvarezmiralbuenoalvarez8276]

Me encanta escuchar la cultura que tienes sobre el cafe. Mil gracias desde Zaragoza, España

[@axel.lessio]

Ojalá que en España llegue rápido el café de especialidad, realmente hace falta... o sea, ya llegó en varias cafeterías pero todavía le falta difundirse y alcanzar su potencial. El español promedio sigue con su café torrefacto cancerígeno o sus cápsulas Nespresso y eso es lamentable, falta educar a las personas para que aprecien el gran café de la tercera ola. Saludos desde Málaga!

[@pedrosuazo5472]

Wow cuanto sabes, muchas gracias, saludos desde México!

[@joelventura984]

Ayer fui a tomar un café a Flat&White. Los conocí gracias a este canal. Muy bueno, se ganaron un cliente fijo

[@flatnwhite]

Hola Joel! Que bueno que te gustó, gracias! Bienvenido a la familia 🥰

[@padretengounapregunta]

Holaaaa. Soy un amante del café y desde que conocí este canal, no paro de contarle a mi familia y conocidos de las preparaciones de café. Últimamente preparé con el método avanzado que conocí aquí un delicioso Cold brew concentrado con un toque de soda, unas goticas de limon y un shot de jagermaister... quedó de ataque!!!! Saludos desde Colombia.

[@daniellealmontezuma2689]

Por cuanto tiempo lo dejaste

[@abogarcg]

Además de tus conocimientos sobre el café... lo mejor de tú video Martina: tú muy lindo acento Argentino, Cheee !!! 😊

[@solmartinez2562]

Me encanta aprender soy fanatica del café Gracias por compartir

[@chefluisjimenez9782]

Excelente video y gran información. Gracias por compartir!

[@jonasoto]

Hice tu receta y quedo maravilloso, gracias por compartirla

[@faller222]

me prepare cold brew varias veces, pero diferente a estos 3 metodos... el mas parecido el ultimo. hice cafe concentrado en prensa francesa, de manera tradicional, y asi caliente lo servi en un vaso con hielo, quedo a temperatura agradable y el sabor bastante bien....

[@yesseniaroa2706]

Wauu! Cuando vi mi linda Nicaragua en una bolsa de café me derreti por la magia la exquisitez del café recién molido bajo la lluvia hay mi dios .un saludo desde España bella dama gracias...

[@sofi.gymoutfit]

Una divina como lo explicaste! Soy Bartender y hago cold brew hace mucho y justamente sabía del método de extracción más complejo pero no sabía el ratio. Acabo de probarlo y mañana ya tendré una forma nueva de hacer cold brew. Gracias!!!

[@flatnwhite]

Buenísimo Sofi! Contanos qué te pareció mañana :)

[@barbaracorrea7805]

Hoy lo intente por primera vez y salió delicioso ✨ antes los hacía sin saber absolutamente nada de café y me di cuenta que no estaba tan perdida, gracias por este video ❤️

[@antonyaragon2916]

Hoy me regalaron mi o Prensa francesa. Saludos de Guatemala. Gracias por la motivación.

[@essau]

Saludos, me concideraba amante del cafe, pero viendo tus videos me he dado cuenta que he estado tomando como vulgarmente se dice "agua de calcetin" estoy tratando de hacerme de mis cafeteras y seguir sus consejos, saludos desde Mexico.

[@flatnwhite]

Que bueno!! Nos alegra mucho ser parte de esa motivación 😊

[@fortepablo]

Una verdadera masterclass

[@psychomenfor]

me leyeron la mente, justo hoy empecé a ver sus video y pensé haría falta uno de cold Brew. Saludos desde México

[@flatnwhite]

Lo estuvieron pidiendo mucho por México! 😃 acá en Argentina recién salimos del invierno así que por eso se tardó, mucho frío jaja. Gracias y saludos!!

[@francoezequielduarte8111]

@@flatnwhite es cierto que el Cole brew es de los que más cafeína extrae del café? Y si no es así, cuál es el método que debería usar para sacarle la mayor cafeína posible a mis café en grano de tueste medio. Desde ya gracias por responder

[@leslygarcia3916]

Hola gracias soy Hondureña me en encanta ver tus videos estoy, aprendiendo

[@sonique182]

Con este video me suscribo despues de ver ya varios gracias al algoritmo de YT, muy buena información yo llevo ya la mayor parte de mi vida trabajando en restaurantes y tiene poco que me he apasionado por los metodos de café y de este siempre he sido fan, se me ocurre incluso infusionarlo con lavanda o vainilla lo cual creo es una tendencia, abrazos...

[@emilioruiz6544]

Me encanta...! BELLA enseñansa, que lo hago desde hace muchos años ...desde mi niñes hasta hoy en dia y lo seguire haciendo... ¡café frio!!! y bien reposado. Desde el Alto Mayo - Perú.

[@MARV11NSHOWTIME]

Este video me lo disfruté con un tarro de cerveza... el café será para mañana por la mañana :D

[@flatnwhite]

Jajaja excelente! 👏🏼

[@judahmezaserrano]

Me an enseñado a apreciar más el café y todos sus componentes y las maneras correctas de disfrutarlo

[@flatnwhite]

Que bueno! Nos alegra mucho 🥰

[@xavitubeone6789]

El café de Nicaragua es una total maravillosa, Saludos desde la Tierra de Lagos y volcanes

[@heber9877]

Los ojos de esta mujer hipnotizan y enamoran!!

[@marielamendez2973]

Me encanta este canal. Amo el café.

[@flatnwhite]

Gracias Mariela!

[@natsax6351]

Amo el cold brew, me compré una prensa francesa exclusivamente para hacerlo

[@loreniahernandez6190]

Wow toda mi vida lo había estado haciendo mal. Vaya como cambia el sabor. Gracias. Saludos desde México. Me inspiran

[@lukavicario]

Hola señores, vengo de parte de una amiga, y muy buena receta, para aplicarla en estos días. Recién descubro su canal y me encantó, saludos a todos los amantes del café !

[@rizoma1969]

Mañana tengo un concurso amateur y pasé hasta las 2 am ensayando tres de los metodos... muy útil me resultó el video. Gracias

[@MiguelDelgado83]

Hola, me encantaron las recetas! Yo preparo el cold brew con un ratio 1:4 pero el grano absorbe mucho agua y la pérdida es grande, por ejemplo con 200ml de agua suelo obtener al rededor de 160ml de café. Lo que hago después es congelado es una bandeja para hielos y utilizar los cubos después para hacer carajillos o colocar un par de estos hielos de café en un vaso con rompope.

[@flatnwhite]

👏🏼👏🏼👏🏼

[@omartenderflair1515]

el cafe tiene la cualidad de retener el doble de su peso, es bueno pesar y apuntar todo, Hielo o agua: Cafe molido: Cold brew: Borra de cafe: Bueno solo soy un amante del café, espero te sirva, saludos.

[@Sokami69]

Qué se recomienda en estos casos? Me pasa lo mismo que el café absorbe mucha agua y a veces termino sirviendo menos de lo esperado? 😢

[@marjoriepalma5855]

Soy de Ecuador y si tomamos muchísimo café ,esbdelisioso

[@chalinogarcia3918]

El mejor canal para hacer café. El mejor de todos. Felicitaciones

[@flatnwhite]

Gracias!!

[@leoneleduardoaldanachavarr5340]

Buenísimo, seguimos aprendiendo de sus vídeos y experimentando con sus recetas, gracias. Saludos desde Guatemala

[@flatnwhite]

Buenísimo Leonel! Gracias 🙌🏼

[@booksandcoffe]

Yo estoy haciendo un curso de bar y cafetería y estoy in love con el y ahora este canal me está ayudando muchísimo para entender más sobre el mundo del café. Muchísimas gracias desde Madrid 😊😊

[@wiliamgarzon2674]

Saludos desde Colombia 🇨🇴, buena tu explicación, gracias 🤗 🤗 😁

[@Gabrieleduardoph]

Realicé mi primer Cold Brew, lo hice con molienda gruesa, solo prepare 500ml con 50g de café. Esta rico y es vitalizante. Es una sensación totalmente distinta a un café caliente tradicional.

[@carlosenriquegonzalezblanc4553]

Mil gracias, más claro imposible, disfrutaré un café que traje de Timana Huila Colombia, caturra semi lavado tueste medio, será una exquisitez.

[@MartinBenitoDutto012]

Alta genia, ya sale ese concentrado para el Coffee tonic 👌🏼

[@gabrielatrejo5663]

Este canal es increíble. Muy completo en información, visualmente muy atractivo, en fin, gracias por su trabajo. Saludos desde México.

[@jotar7097]

Awww 🤤 se me hizo agua la boca mirando este video 🤤

[@terceroexcluido]

Las intros anteriores eran buenas, esta me dejó impresionado. Gracias x la info tb

[@flatnwhite]

Gracias 🥰

[@XandeRMk]

Acabo de moler mi primera dosis de café, comprado en una tostaduria local que vende café de mi país, compre un tiramisu y con el calor de la calle me anime a hacer esta receta, muchas gracias por su contenido me entretiene y ahora me enseña.

[@ChayChaio]

Hola. Yo venía usando un Brasil Moka, con notas frutales para hacer cold brew. Hacía una receta de 1:10, pero lo dejaba en la heladera de 24 a 36hs, removiendo casa 12hs. Queda tan potente que se puede disolver en agua hasta alcanzar 1.5lt de resultado final, y resulta muy rico. No tiene casi amargor, como habría de esperarse después de tanto tiempo de extracción. Resulta dulce y ácido, y se sienten bien las notas frutales.

[@maelstrom2003]

Qué buena Masterclass!! Gracias Martina por la lección. Estoy dando rienda suelta a mi pasión por el café y tu canal ha caído como maná del cielo.

[@kty612]

Lo voy a preparar. Gracias❤

[@GoofierStorm]

Justo lo que buscaba para preparar un carajillo. Excelente masterclass.

[@flatnwhite]

Muchas gracias 💕

[@lupitaespinosa5042]

Si ya me encantaba su canal, ahora soy fan máxima! Excelente contenido! Saludos desde México!

[@flatnwhite]

Gracias Lupita!! 💕

[@capolech]

Heladera no es el congelador, vdd?

[@danielfelipelopez9926]

estoy enamorado!! te puedo escuchar todo el día, y sigo tus explicaciones, tengo mis cafeteras greca pero ahora tengo la prensa francesa, tengo dos, para café y leche

[@guillermonunez5662]

La técnica con bloom en caliente, tengo que probarla!!! Excelente video!!! Gracias

[@riosvaldi17]

Una verdadera Crack y un canal de videos que rayan en la perfección.

[@flatnwhite]

Gracias!!

[@makutomuro5558]

Soy de Perú y eres una genio!!

[@jorgepalasuelos8124]

Martina es un placer escucharte y ver tus vídeos.....el canal más pro sobre café...continúen así chicos!!!! Felicidades!!!!

[@gracielavaldez9118]

Gracias!! Que bueno fue encontrar un video tan bien explicado y con todos los secretos para preparar este riquísimo café. Una vez lo probé y siempre quise hacerlo. Ahora a ponerlo en práctica!

[@yamilarabe1033]

este video era todo lo que necesitaba mi primavera/verano, gracias!

[@flatnwhite]

Buenísimoo 🥰

[@johnnymiranda6525]

De tan lógico que suena hacer un bloom en caliente antes de preparar mi Cold Brew “que no se me había ocurrido” 😱, AHORA TODO TIENE SENTIDO!!! Martu lo hicieron de nuevo...CRACKS F&W🙏🏼

[@flatnwhite]

Siii la verdad se súper nota la diferencia! Gracias Johnny!! 💕

[@asler4682]

Hice el iced filter coffee, esta delicioso, sabores muy complejos como si bebiera jugo y refrescante.

[@JuanCarloToro]

Excelente explicación. No lo he probado, estoy investigando y gracias a tu video me animo a probarlos todos. Muchas gracias. Se me hizo muy ameno, claro, preciso tu explicación. Felicitaciones y muchas gracias

[@solangerosales590]

El video que necesitaba para tomar un buen café frío

[@edhuardo81]

Excelente vídeo...son unos verdaderos capos...saludos desde Chile!!

[@flatnwhite]

Gracias Mauricio!!

[@maxtoneclive96]

Me encanta el café !! Saludos desde guatemala.

[@vladimirrivera44]

Wow Gracias por ser tan clara, concisa, atractivo de ver y escuchar. El mejor video que he visto acerca de este tema. Saludos desde 🇸🇻 !

[@ARELLANO1966]

Que chingoneria acaba de aprender sobre café, saludotes!!!!! 🇲🇽 🇺🇸

[@obryanfigueroa]

Me encanta la voz que tiene y no se diga de sus ojos que enamoran 😍♥️

[@8R34ED]

Lo mejor! Excelente video, definitivo no es muy popular este tipo de café pero es de lo mejor.

[@flatnwhite]

Muchas gracias Edgar!

[@katiaosorio3411]

Si ya amaba el café ahora muchos más motivos para disfrutarlo

[@flatnwhite]

🤩🙌🏼

[@kevinflores1810]

Simplemente...¡Espectacular! Mientras lo miraba tomaba un cold brew de cápsula de Dolce Gusto... ahora, a preparar uno de verdad...Gracias! 🥰

[@MBielVivas]

Mamitaa sos muy crack!!!!! Mil y miles de gracias por todo ese saber compartido y ese arte didáctico 🙏🏽

[@cindlay6276]

Amo tus vídeos!! Soy fan fan del café!! Y compartir tus conocimiento me ayuda a extraer lo mejor del café 🤤 Deberían subir vídeo todos los días 😋

[@flatnwhite]

Muchas gracias!

[@johnalexguerrero]

Felicidades! muy buen video, primera vez que paso por tu canal. Saludos desde Mexico :)

[@luisgonzalez6188]

Gracias, en verdad me has sorprendido con estas recetas rápidas, voy a disfrutar mucho más un café helado

[@alexmalo9269]

Son los mejores. Me han ayudado muchísimo. Gracias y saludos desde México

[@carlosalvarenga7631]

Me encanta su sonrriza y sus cachetes tienen notas florales románticas jajaja dejan imnotizado

[@emmanuelca2431]

🤣🤣🤣🤣 Te pasaste con los cachetes, morí!

[@ovidioluquez8840]

Es bueno esta técnica para extraer los sabores de origen como los originados en las montañas del Norte de Nicaragua..

[@thatannoyingrappingboi1775]

Aunque aquí en México está empezando el otoño, aún hace algo de calor, mañana seguiré la receta del cold brew, gracias, saludos desde el norte de México!

[@flatnwhite]

Buenísimo! Contanos qué te parece!

[@bangbangestoylikidada8241]

TE A-MOOOOOOOOO❤❤❤❤ ABRAZOS DESDE URUGUAY 🇺🇾 💙

[@gustavodominguez9565]

Yo lo preparo en una botella de vidrio con 70 gr. de café y 700 ml de agua; y lo dejo de 18 a 24 horas para después filtrarlo con un filtro o una maya metálica, y la verdad que estoy agusto con el resultado, pues me dura al rededor de una semana aproximadamente, exelente vídeo saludos desde La Paz, BCS, México

[@flatnwhite]

Buenísimo Gustavo!

[@luckegarcia]

Ya usé este café para hacer tiramisú y quedó perfecto 👌

[@RedAkfred]

Gracias por tanto flat/white, son grandes

[@luisrivero2771]

De verdad amo tus videos

[@flatnwhite]

🥰🥰🥰

[@jramos4507]

Me encanta el canal y me encanta Martina

[@flatnwhite]

Gracias!!

[@kvrareyes8167]

Te Admiro a Ti y a Tu Equipo Martina🤩

[@flatnwhite]

Aw muchas gracias Kvra! 🥰

[@franciscochan5936]

Encontré este canal y me encanto como explicas todos tan profesional que me he adentrado al mundo del café y más por el cold brew

[@allievi]

Me encanta el canal. Buen vídeo . Mañana me tomo uno a ver cómo sale. Saludos desde lima 🇵🇪.

[@flatnwhite]

Gracias!! Contanos qué te parece

[@MaycolDiaz-f1r]

Muy buena información! Gracias Estoy iniciando a trabajar en arena de cafetería, y quiero aprender todo lo relacionado con bebidas de café ☕😍

[@mariacristinazurita1407]

Muy bueno, excelente ideas, me encantas muchas gracias

[@mayelavasquez1802]

Woooooo....que...buena información...que lindo...así como explica ...rápido aprendo...woooooo......gracias..por esto vídeo... Fuera bueno que explique algo de catacion de café....que cuanto gramos usan cuanto de agua..etc......

[@flatnwhite]

Gracias! Acá te dejo nuestro video de cata de cafés kzbin.info/www/bejne/hmTYhKF5hamgp6c

[@FernandoGarcia-lj3tu]

Amo estos videos.. transmiten gran conocimiento y arte !

[@flatnwhite]

Gracias Fernando!!

[@janiosotelo8262]

Gracias por el video, hasta el día de hoy me hacia el cold brew con el café restante de la cafetera qué guardaba en el refrigerador y después lo bebía endulzan dolo ligeramente y agregando vainilla. Ampliaste mi forma de preparar un buen cold brew!

[@Casquillo8520]

😍los amo chicos, ver sus vídeos me hace feliz, un saludo desde méxico

[@emmanuelca2431]

Amé este video y este canal ya que soy otro amante mas del café.

[@joelbaruch7923]

Super, efectivamente la primera vez que probé un cold brew me imaginaba un sabor fuerte o tal vez diferente, pero es un sabor muy normal solo que en frío!!!