Come conservare il peperoncino Calabrese in olio - Tutorial Ita

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[@lindatotaro7750]

Grazie mille per la ricetta: li ho provati, sono eccezionali e anche a distanza di un anno sono rimasti integri. 👏👏👏

[@boristhespider8557]

Grazie ! Utilissimo ! Mi hanno regalato dei peperoncini calabresi freschi e non sapevo come conservarli ! Seguirò il tuo procedimento !! grazie ciao dalla Liguria

[@mose9763]

Ho seguito alla lettera questa ricetta e sono venuti benissimo e buonissimi! Io ho utilizzato degli habanero di diversi colori. Non hanno fatto bolle, ne muffe varie. Grazie mille

[@nedconti9000]

Le istruzioni sono impeccabili. Tante grazie 🙏🏼

[@linareale1440]

Bravissimo anch'io li faccio cosí sono Calabrese ma vivo in Canada da moltissimi anni viva sempre la Calabria.

[@rosinapantano5304]

Spiegato chiaramente. L'ho fatto ed è riuscito benissimo

[@luisferrant]

Complimenti sei stato abbastanza chiaro, ricordavo qualcosa nella conservazione, ma questo tuo video mi ha illuminato.

[@60bui]

Ciao, ne ho avuti oggi alcuni rametti freschi, userò questo sistema assolutamente, vado matto per il piccante!!!

[@ritaferrara1038]

Ciao. Quindi aceto non se ne usa? Ho visto che in altre ricette lo usano. Geazie per la spiegazione chiarissima

[@heinrichp.24]

Grande! Bellissimo video! Magari averne tanti con una chiarezza così! 🔝🔝🔝

[@valentinoruffoni3791]

Finalmente una spiegazione chiara breve e concisa, davvero complimenti!!!!

[@paolofiorentino9030]

Questa è una ricetta che funziona benissimo. grazie mille.

[@stefanoclemente1861]

che spettacolo!! grazie per la descrizione accurata del procedimento e soprattutto la sottolineatura riguardante il botulino. Hanno dei colori fantastici i tuoi peperoncini, immagino la piccantezza!!!

[@angelodeluca3654]

Ottimo come video e spiegazione precisa siete un grande

[@60bui]

Ciao, sapevo che avrei trovato quello che cercavo, sto seguendo la prassi come hai fatto, peccato che i peperoncini siano solo 200g...ma andrà bene, l'anno prossimo ti farò l'ordine per avere quelli freschi vostri, che adoro!!!

[@marikag2872]

Come sempre perfetti,è da tanto che vi seguo😊Grazie ancora,saluti da Monaco di Baviera

[@feliciadianapastore4094]

Bravissimo, sono due anni che seguo la tua ricetta, i miei peperoncini sono fantastici. Grazie e grazie per tutte le ricette e gli sfizi di Calabria

[@nello4185]

Complimenti, bellissimo video, volevo sapere se i peperoncini devono essere seccati al sole per un paio di giorni o fare questa ricetta con i peperoncini rossi appena colti dalla pianta?

[@valval6468]

Grazie al lock down mi sono dedicata alla coltivazione dei peperoncini in terrazzo! 11 piante che sono cresciute oltre ogni aspettativa! Grazie per la ricetta!

[@dimmacommunication]

Hai seguito qualche guida per coltivarli ?

[@mariarosariavenafro2599]

Bravo e preciso nello esporre qualsiasi ricetta

[@mariocantarella6642]

Bellissimo video ho dei peperoncini 🌶 che ho appena raccolto e li farò così. Grazie ciao dagli Stati Uniti 🇺🇸

[@vitadubchak7536]

Bravissimo, ho tanti peperonci nel mio orto, devo fare. Grazie mille per tutti secreti che hai svelato. ❤️

[@sofiacucco3310]

Grazieee li farò, grazie per la chiarezza come tu sai fare.Posso farlo con quelli che ho congelato 1 anno fa?👍🤗

[@robertourbani4591]

Sei bravissimo. Complimenti dal pacifico del sud

[@angelomicheledepaola9514]

Grazie per l’insegnamento che ci fai. Veramente molto buoni.

[@mariarosariastano4851]

Grazie per il suoi consigli, li sto preparando ora. 😉👋

[@fredceres6077]

Grazie mille! Conciso e dritto al punto, proprio quello che cercavo!

[@giuseppecinquini4988]

Ciao, mi sei stato davvero di grande "AIUTO" !!! Sai, poco tempo fa li ho preparati , ma con un altro metodo che non conoscevo, alcuni giorni dopo, casualmente ho aperto lo stipetto dove li avevo deposti e ho notato che qualcosa non andava !!! Infatti, dal fondo fino alla superfice ,fuoriuscivano Bollicine d´aria , cosa mai successa prima d´ora , in piu´ con il passare dei giorni, si e´ addirittura formato un fondo patinoso......se posso descriverlo cosi´!!! Comunque grazie , dalla tua accuratissima descrizione , mi hai aperto gli occhi e fatto capire quando il prodotto non e´Commestibile ! Non ho molta esperienza sul campo, ma non e´nemmeno la prima volta che preparo qualcosa e non mi era mai capitato nemmeno con 3 Kg. di Pomodori secchi !!! AHAHAHAHAHAHAHAH........ Ti ringrazio per le valide informazioni e per il tuo Video . Alla prossima Ciaoooooo

[@p.i9119]

Bravissimo..una curiosità ma l aceto ci va per conservarli meglio o basta il sale?

[@ElisabettaLily92]

Veramente bel video!! Una domanda dopo un mese si può consumare... Ma entro quanto?

[@francescocostantino5843]

Bella ricetta...li proverò a fare...io li faccio bollire nell'acqua sale e aceto..ti assicuro che sono di una bontà unica...

[@lillymanis1510]

Bravissimo e grazie per la spiegazione e i consigli. Tutto molto utile. Li farò di sicuro perchè i tuoi sono bellissimi, mi viene l'acquolina in bocca solo a vederli. Grazie.

[@lidiapirino118]

Grazie per tutte le tue ricette , sei bravissimo e ci fai venire l'acquolina in bocca! Ti scrivo da Melbourne ed io e la mia famiglia abbiamo una grande nostalgia di quei profumi e sapori quindi grazie per la dedica che ci hai fatto con l'insalata del contadino. Vorrei preparare delle olive da conservare, ci puoi dare la tua ricetta calabrese? Grazie in ogni caso.

[@rosariagazzuolo7285]

Grazie ho iniziato a farli molto preciso complimenti

[@teresaflorio2502]

Grazie. Molto chiaro e attento alla salute del consumatore!

[@manuelamanuela1312]

Grazie per la spiegazione molto interessante , la provo di sicuro

[@solo010113]

bravo. ottima spiegazione.

[@miele7217]

Eccola..... Sapevo che qui avrei trovato la videoricetta! Li sto per fare, ma volevo chiederti: i vasetti secondo la tua esperienza possono essere conservati fuori dal frigo? Io non amo l'effetto che produce il freddo sull'olio di conservazione😖

[@AndreaFranzoniPianoBar]

Grazie mille , descrizione perfetta sto seguendo al dettaglio il tuo video ! Grazie !

[@SfizidiCalabria]

Grazie a te☺🌶

[@giuseppinalena7619]

Bravo ben spiegato . Buon lavoro

[@antoninomutolo5872]

Tutto buono, con gusto e maestria.

[@giuseppestagliano5099]

RICETTA PERFETTA ANCHE I MIEI GENITORI LI FACEVANO COSI W LA CALABRIA

[@francescaantinozzi7958]

Grazie mille. Solo una domanda. Risultano salati?

[@lucianosorlini5634]

Buonissimi bravo la mia ricetta preferita 👍

[@antoniosciaraffia3179]

Ottima Spiegazione e video,Complimenti. (Puglia..Salento)

[@Mary-cr2qf]

Gianluca, ma quanto sei bravo!

[@Christinandrearosamilia]

Bellissimo video. Se volessi metterci della cipolla e aglio arrostito… posso? O comprometto il prodotto? Penso che la cipolla e l’aglio arrostiti perdano l’acqua no? Durante la cottura. Grazie

[@samsagas]

Saluti dal Messico, mi piace usare olio e peperoni insieme a aglio, origano e sale. buona ricetta immagino sia molto italiana, grazie per la condivisione (ho usato il traduttore)

[@pietrogagliardi4149]

Bravissimo!

[@francescozaccaria684]

Per la nduja non mi cimenterò mai ma con i peperoncini ci vorrei provare questa estate quando scenderò in Calabria. Il punto critico che mi si presenterà è l'asciugatura all'esterno in cui interverrà un terrazzino ad est vs. lo ionio, con 3/5 ore di sole mattutino (dipende dall'angolatura). Di notte preferirei portare i peperoncini alll'interno con porte del terrazzino semiaperte e la mattina succcessiva, se necessario, qualche altra oretta al sole all'aperto. Per regolare le mie operazioni che grado di asciugatura dovrebbero presentare i pezzetti? Forse all'occhio non più bagnati e ben asciutti? Quanto alla sterilizzazione sono un fifone e la curerò come raccomandato. Grazie.

[@angelinab.1503]

Mi fai venire una fame..Che tu non puoi capire.. Mangerei anche il piatto Bravissimo.. Ciao

[@gabrielesgardi3830]

Grazie mille!! Lo farò sicuramente👍👍

[@gabryfly10]

Complimenti, spiegazioni chiare e precise....Ok

[@alessandrapassone3065]

Come sempre i tuoi video sono esplicativi e ricchi d'amore.Bravo☺ Potrei far disidratare i peperoncini nel forno a bassa temperatura per le dovute ore e poi riempire i vasetti?chiedo questo perché erano già nel forno da una buona mezz' ora prima di vedere il video😶 .grazie

[@michylory8523]

18.30 grazie per la dritta ora seguo passo passo spiegazione super

[@pasqualegrasso5851]

Complimenti Gianluca...!! Ottima ricetta...!!

[@decano57]

Sempre bravissimo.

[@geological76]

Ciao, davvero complimenti li facevano i. Miei genitori e nonni qui in Calabria ma purtroppo non ci sono più.. Quindi chi meglio di te.. Volevo chiederti, se il lavoro viene bene e poi conservati quanto di deve, quanto tempo massimo si conservano? Grazie Saluti, Ugo

[@chiaraventricelli7878]

Grazie, li farò senz'altro, complimenti, per la spiegazione.

[@italiagentile4484]

Bravissimo,ho seguito il tuo.consglio,ottimi

[@pinogarzillo9813]

Grazie x i consigli..seguito alla lettera preparazione Crema e peperoncini a rondelle..Domanda dopo dova vanno tenuti? Credenza o Frigo? Grazie

[@saracorigliano2606]

Anche io Calabrese li faccio proprio come hai spiegato te! Grazie!

[@marvel706]

Ciao, ho fatto il tuo stesso procedimento ed ho invasettato però il sale lo mettevo mano mano che mettevo i peperoncini, come mai poi mi ha fatto le bolle d acqua e non erano più piccanti? Grazie. Sempre un piacere vedere i tuoi video.

[@giannicolle2927]

Grazie, molto ben spiegato. Grazie ancora.

[@antoniocerminara5317]

Salve, volevo sapere se con i peperoncini congelati si può fare l'olio piccante. Grazie

[@renflorenzano]

Molto utile, grazie per la condivisione.

[@domenicovioli3272]

Buongiorno complimenti per i video volevo farle una domanda io ho fatto i peperoncini come da lei descritto solo che una volta chiusi i barattoli noto che ci sono delle piccole bolle d'aria dentro, volevo sapere se fosse un pericolo queste bolle per il botulino oppure potrei consumarli tranquillamente ? Grazie in anticipo.

[@gabrielecorona7707]

Ciao ,bellissima spiegazione, posso farlo con i peperoncini interi?

[@donatellacerretani9732]

Grazie preciso e attento mi è stato utile, buona giornata.

[@g.valeriopellegrino7241]

Ottima ricetta. Mi sono usciti 4 barattoli che mia moglie non ha fatto in tempo a vedere che già li aveva finiti🤣 ottimo gusto e mantengono la conserva grazie al procedimento. Grazie mille per queste delucidazioni.

[@celestefulgonio288]

Chiaro, dettagliato, garbato e competente. Grazie.

[@XhevdetMustafa1]

Salve amico, un saluto da Albania. Volevo chiederti se poso metere un po fi aglio e basilico dentro il contenitore? Si puo fare? Grazie ti saluto✋🏻

[@nunciachille4963]

Buongiorno ..! Sono molto soddisfatto di questa ricetta è la ringrazio infinitamente. Vorrei fare Una domanda... O dei peperoncino piccoli nel congelatore come queste che lei fa in questa ricetta... potrei fare qualcosa già che nn si mangiano facilmente come quelle della ricetta.. Mi potrebbe consigliare cosa ne potrò fare?? Ringrazio la sua risposta.. Buona giornata! 🙏

[@giancarlodemarco1236]

Salve signor Gianluca. Innanzitutto grazie mille per la premura e per l'appetito che avete scaturito in me. Volevo chiedere se una volta messi nei barattoli e colmato a dovere, dopo la tappatura non sarà necessario far bollire i vasetti? Ve lo domando perché oggi ho visto un altro video in cui venivano fatte le alici sott'olio ed il signore poi metteva i barattoli a bollire al fine di creare il sottovuoto. Grazie! Io pure li mangio col pane. Un saluto.

[@p.i9119]

Anche io volevo fare la stessa domanda, inoltre dopo chiusi vanno messi in frigo o nell' ambiente?

[@brunocampisano1820]

Grazie la tua ricetta e perfetta lo fata e funziona bene ciao

[@jacquesdemoley]

Grazie. Sembra fantastico. Posso fare delle domande. Ho visto altri video dove i peperoncini vanno messi prima 24 ore in aceto. A che serve? È solo una questione di gusto?

[@antoniotrincucci5015]

Ciao 👋, sono Antonio dall'ucraina 😊 una cosa importante, ho fatto una volta la tua stessa procedura, ho solo cambiato l’olio di semi al posto dell’olio di oliva, praticamente quando ho fatto la conservabilità in frigo, quando lo aperto per degustare sulla pasta, aveva preso il sapore un pò acidulo, non me lo so spiegare, grazie del video 👍 e grazie di tanti altri video 😋

[@SfizidiCalabria]

Ciao Antonio il problema è che sicuramente non erano stati asciugati bene.. l olio non centra. Grazie

[@tizianati4336]

Buonasera le volevo chiedere...si possono lasciare ad asciugare dentro casa?

[@rosariomessina9851]

Sei stato molto bravo grazie mille del consigli

[@giuseppecikko7500]

Ma dopo averli fatti bisogna fargli fare un giretto a bagnomaria???? Grazie per le utilissime e preziose informazioni

[@StefanoDiTolve]

se essiccati correttamente, non è il caso

[@rosariaconigliaro639]

Bravo a cucinare fai delle belle ricette sei simpatico

[@MarcoJaissMilan1899]

👏👏👏👏👏👏🔝🔝🔝👈 si infatti...bravo.........ottimo che l hai ricordato....

[@eustacchiocampagna6843]

Buongiorno ma i coperchi vanno sterilizzati anche loro? Grazie anticipatamente.

[@MA-cu8vz]

Per minimizzare ancora di più il rischio botulino non si puo fare bollire i vasetti anche da pieni e chiusi ?

[@hammermma7438]

Domanda: se faccio questo procedimento e dopo qualche mese volessi aggiungere altri peperoncini con altro olio si puo fare??? (Ovviamente sempre dopo il procedimento col sale ecc.ecc.)

[@ogiobow]

Grazie mille 👍

[@santagrosso4295]

Bellissima ricetta Grazie mille

[@rosatorre173]

Grazie gentilissimo!!!le auguro una buona serata

[@SfizidiCalabria]

grazie per il tuo commento, continua a seguirci e iscriviti al canale se ti fa piacere seguiranno altri video interessanti :-)

[@PietroLucido-y4n]

Buongiorno a tutti anche io li ho fatti e in superficie del barattolo ci sono piccolissime bolle . è normale?il profumo è ottimo

[@eustacchiocampagna6843]

Buongiorno, vorrei sapere se anche i coperchi vanno sterilizzati insieme ai barattoli, grazie.

[@marigoldflower3]

Buongiorno! Una domanda, una volta aperto va conservato in frigorifero? Grazie 😊

[@albertomonteleone]

No

[@marigoldflower3]

@@albertomonteleone grazie

[@salvatoremiccio2190]

Anch'io li faccio così ma con peperoncini messicani. Tradizioni di famiglia che porto avanti per la mia gioia e la gioia degli amici a cui lo regalo.Ormai è diventata un abitudine chiedermeli ogni anno.

[@Chr0n0Br3aker]

Ciao ho provato la ricetta però i peperoncini mi sono venuti molto salati con 300gr. Posso ridurre il sale a 200/250 gr/kg. E poi volevo chiederti quale rischiò c'è che in questo processo di conservazione insorga il botulino?? Grazie :)

[@danielafarina8581]

I peperoncini si possono asciugare in forno in inverno ?e come grazie

[@blascoblasco4734]

Sei un grande grazie

[@varreserosaria2150]

300 gram di sale sono trppo salati volevo sapere se ne rimangono tutto l' inverno si fonno meno salati grazie

[@rosademasi3213]

Grazie meravigliosa ricetta

[@francescostorto9867]

Ciao e complimenti... Seguendo le tue dosi hai usato 300gr d sale x 900 di peperoncino... Quindi rapporto 1:3... Adesso nel mio caso che uso 300 gr di peperoncini... La dose di 100 gr d sale è giusta? Ed inoltre dopo aver passato 24 ore sotto pressione.. Anche se x 300 gr d peperoncini conviene tenerli x 24 ore sempre sotto il sole o alla ria aperta? Anche di notte? O devo rientrarli? Scusami per le mille domande.. Almeno in un messaggio t ho posto tutti i miei dubbi 😁

[@elenabaduena1727]

Buongiorno, io sto seguendo questa ricetta ,ma volevo chiederti il tempo e nuvoloso quindi non mi fido lasciarli fuori , quindi volevo chiederti i peperoncini si rovinano oppure va benissimo ,?

[@donak.cappadona7228]

veramente utile ricetta grazie...

[@marziliasabatini1193]

Bellissimo video molto utile!!!