Come fare il dolce Diplomatico - Corso di Pasticceria

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Canale 15

Canale 15

Күн бұрын

Пікірлер: 173
@candycandy9485
@candycandy9485 2 жыл бұрын
Quanto mi piace il diplomatico! Cercherò di realizzare questa ricetta, comunque vorrei essere lì ad assaggiare le sue creazioni che sicuramente sono migliori delle mie.
@mariassuntadeiana7443
@mariassuntadeiana7443 2 жыл бұрын
Finalmente ho capito come si fa, mi piace moltissimo questa pasta, grazie di ave fatto vedere come si fa'. Con questo video ho capito che non è difficile farlo, anzi è facile. Grazie attendo altri video di altri dolci.
@francafalbo2960
@francafalbo2960 Жыл бұрын
Che maestria 👏🏻👏🏻👏🏻 io avrei già sbranato tutti i ritagli 😋😋😋 complimenti
@pincopallopallopinco590
@pincopallopallopinco590 3 жыл бұрын
Buon giorno maestro.....anzi maestri. Segui le vostre ricette già da quando sono state trasmesse su canale 13. Bravi! Professionali. Manualità e tanta genuinità in tutto Passerei un giorno nel vostro laboratorio volentieri!!!!!
@ClaudioVerdile
@ClaudioVerdile 11 ай бұрын
Grazie collega dell informazioni dettagliate sul nostro lavoro
@Hegmex
@Hegmex 3 жыл бұрын
Che spettacolo!!! Grazie di aver condiviso questa spettacolare esecuzione! 😃
@selenebasso4687
@selenebasso4687 2 жыл бұрын
Questão era il dolce predileto do mia Mamma! 💔😘😘💐❤️Auguri ! 😍😍😍
@ydraone
@ydraone 3 жыл бұрын
Davvero bravissimi!!!! Felice di vedervi e grazie per questi meravigliosi video.
@Ele81
@Ele81 Жыл бұрын
Il mio dolce preferito..lo faccio a casa ed è buonissimo 🥰
@d.i.s.3233
@d.i.s.3233 3 жыл бұрын
Uno dei dolci più difficile.... grande Maestro Pietro ....
@sonylbas
@sonylbas 2 жыл бұрын
Non e'difficile
@monicamiglio9738
@monicamiglio9738 2 жыл бұрын
Non è affatto difficile.......se fai i bignè, allora?
@giannavalente975
@giannavalente975 3 жыл бұрын
Buona sera grazie della ricetta lo farò sicuramente
@cinziastigliano8860
@cinziastigliano8860 4 жыл бұрын
Io amo moltissimo qs dolce! Complimenti 👏
@sanziopinzio
@sanziopinzio Жыл бұрын
bravissimo Vincenzo, è difficile tagliare così preciso senza nessun riferimento, io ad esempio uso il righello d' acciaio inox. complimenti !
@alessandroricci3090
@alessandroricci3090 4 жыл бұрын
A lucca la chiamiamo zuppa si fa a paste e paste mignon, soprattutto la domenica in laboratorio ne facciamo molte è la più richiesta, bravi Pietro e Vincenzo un saluto e un abbraccio da un collega.
@francescalopresti4385
@francescalopresti4385 3 жыл бұрын
Grazie Maestro Che dolce squisito!!! Proverò!🎀🎀🎀🎀🎀
@carmenmartucci4429
@carmenmartucci4429 9 ай бұрын
Cara Francesca lei è simpaticissima mi hanno colpita i suoi 🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀 Mi incuriosisce chiederle lei e una fan del Maestro le sono riuscite tutte le ricette ? Pura curiosità 🥰femmina 💐
@francescalopresti4385
@francescalopresti4385 9 ай бұрын
​@@carmenmartucci4429 buongiorno Carmen Si riescono tutti perché le ricette sono precise al grammo non puoi sbagliare ma facendo più volte lo stesso dolce, come consiglia il Maestro, riescono sempre meglio! 🎀🎀🎀🎀🎀
@carmenmartucci4429
@carmenmartucci4429 9 ай бұрын
Grazie mille cara
@enzofantax4018
@enzofantax4018 2 жыл бұрын
bravisdimo perfettamente come l'ho sempre fatto io e come mi aveva insegnato mio padre.sei bravisdimoo ciaooo
@alesirena1004
@alesirena1004 4 жыл бұрын
Wooow...grazie per questo tutorial...siete due GRANDI Pietro...!!!! Devo provare subito...!!! 🤗🤗🤗💝💗💙
@alesirena1004
@alesirena1004 4 жыл бұрын
Pietro scusa ma per realizzare esattamente gli stessi pezzi del video quanta sfoglia occorre...?? Grazie in anticipo...💕
@ryanjames8851
@ryanjames8851 3 жыл бұрын
@@alesirena1004 2kg e stai tranquilla, quella che avanza ci fai i cannoncini o cannolini. Il maestro approva il mio commento ahahahaha almeno credo.
@annaspecchia5092
@annaspecchia5092 3 жыл бұрын
Bravissimo Vincenzo, grazie
@angelaagrusti3735
@angelaagrusti3735 Жыл бұрын
COMPLIMENTI SIETE BRAVISSIMI👍👍👏👏❣️❣️
@mailamazzeranghi5942
@mailamazzeranghi5942 4 жыл бұрын
Grazie Vincenzo e grazie a te x questo video
@domytik
@domytik 2 жыл бұрын
Ho una domanda: il mio dolce preferito ma manco dall'Italia da oltre 20 anni. Vorrei farlo per degli amici. Quanto tempo prima posso farlo prima di servirlo? E' possibile farlo il giorno prima? Grazie pe it tuoi video.
@Canale15
@Canale15 2 жыл бұрын
Questo dolce và fatto poco prima di consumarlo altrimenti si ammorbidisce la sfoglia e non va bene. NO IL GIORNO PRIMA
@domytik
@domytik 2 жыл бұрын
Grazie, grazie, grazie di cuore.
@kinggeorge8873
@kinggeorge8873 4 жыл бұрын
Grande Chef ottima lezione soprattutto per la praticità della spiegazione Top 1
@luciavasaturo2808
@luciavasaturo2808 Жыл бұрын
Grazie ❤
@normasuelimonteirodesouza246
@normasuelimonteirodesouza246 3 жыл бұрын
Boa noite! Bela aula, obrigada.
@angeladicesare7003
@angeladicesare7003 2 жыл бұрын
È il mio dolce preferito bravo
@francalopresti7443
@francalopresti7443 3 жыл бұрын
Che bontà!!!! 🎀🎀🎀
@spadiu
@spadiu 4 жыл бұрын
Sei un signor Pasticcere!!!
@annapinna4730
@annapinna4730 3 жыл бұрын
Il dolce più buono del mondo. Noi in Campania è la zuppetta...A me un pezzo.....Grazie!!!!!!!!😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
@lillyzan1620
@lillyzan1620 3 жыл бұрын
Il mio dolce preferito. 🥰👍😘
@gilbertogil666
@gilbertogil666 4 жыл бұрын
Buonasera, volevo chiedere se e quanto è diluito l'alkermes. Grazie
@normasuelimonteirodesouza246
@normasuelimonteirodesouza246 3 жыл бұрын
Por favor, é possível deixar por escrito a receita?
@emav.234
@emav.234 4 ай бұрын
non riesco a trovare la ricetta del pan di spagna...
@maddalenaripepi7243
@maddalenaripepi7243 10 ай бұрын
Invece del liquore cosa si può metter per inzuppo?
@claudiofortino9912
@claudiofortino9912 4 жыл бұрын
bravo Pietro e bravo Vincenzo, complimenti
@sabrinamammarella424
@sabrinamammarella424 Жыл бұрын
Buonissimo 😊
@faustabarone3195
@faustabarone3195 3 жыл бұрын
Bravissimo, grazie 😊
@rosannabagnuolo6552
@rosannabagnuolo6552 3 жыл бұрын
Bravo buonissimo facile da farsi
@saracerroni8998
@saracerroni8998 10 ай бұрын
Maestro al posto dell' alchermes posso usare un altro liquore per la bagna???
@Canale15
@Canale15 10 ай бұрын
Sima non è.uguale
@David75806
@David75806 6 ай бұрын
Maestro lo potrei freddare un pochino in abbattitore per tagliarlo meglio?
@Canale15
@Canale15 6 ай бұрын
Non c'è bisogno
@David75806
@David75806 6 ай бұрын
@@Canale15 grazie
@antoniotrincucci5015
@antoniotrincucci5015 Жыл бұрын
Eventualmente possiamo usare anche la sfoglia acquistata?
@Canale15
@Canale15 Жыл бұрын
Si
@mariaritaserio6439
@mariaritaserio6439 2 жыл бұрын
Caro maestro x che la sua sfoglia è così dello stesso spessore io quando la faccio con tutto che la buco con il rullo mi si gonfia tantissimo come posso fare x farla dello stesso spessore come la sua e come la cuoci e a che temperatura grazie di cuore
@Canale15
@Canale15 2 жыл бұрын
Di cuoce a 180 gradi
@Luna-iw8iv
@Luna-iw8iv Жыл бұрын
Ah diplomatico si chiama? Ed io da una vita credevo si chiamassero le veneziane! È il dolce che più ho amato e amo insieme alle pastette di mandorla, tra quei classici dolcetti di pasticceria che da sempre si usa offrire agli ospiti durante una festa. Una bontà assoluta. Sono anni che non mi capita più di mangiarli... 😢
@robertoesposito2858
@robertoesposito2858 8 ай бұрын
Innanzitutto complimenti. Vorrei preparare un diplomatico 40x30 (misura tipica della placca da forno casalingo) ed utilizzare i rotoli di sfoglia del supermercato. Mi consigli di utilizzarne uno per lato o due sovrapposti (quindi quattro totali) e tirati insieme per avere una sfoglia più spessa (max 5mm)? Grazie
@Canale15
@Canale15 8 ай бұрын
Uno per lato
@robertoesposito2858
@robertoesposito2858 8 ай бұрын
@@Canale15 Grazie maestro
@robertoesposito2858
@robertoesposito2858 8 ай бұрын
C'è una ragione per cui si preferisce affettare un Pan di spagna tondo piuttosto che mettere uno strato integro di Pan di spagna rettangolare? Grazie
@Canale15
@Canale15 8 ай бұрын
@@robertoesposito2858 Si. Il Pan di Spagna regge molto meglio la bagna, il biscuit è più usato per rotoli o per monoporzioni
@robertoesposito2858
@robertoesposito2858 8 ай бұрын
@@Canale15 grazie
@valentinazafiro5659
@valentinazafiro5659 2 жыл бұрын
Bravi maestri,nella crema non si mette la panna ?grazie
@caterinacoco8550
@caterinacoco8550 4 жыл бұрын
Come sempre sei fantastico come spieghi ! Una domanda : se invece di fare la pasta sfoglia posso usare quella già pronta ? Grazie
@Canale15
@Canale15 4 жыл бұрын
Si certo
@caterinacoco8550
@caterinacoco8550 4 жыл бұрын
@@Canale15 grazie mille
@ericaacanfora5590
@ericaacanfora5590 3 жыл бұрын
Buonasera sopra la sfoglia prima di andare in forno si deve spennellare qualcosa sopra e quando tempo deve cuocere grazie
@Canale15
@Canale15 3 жыл бұрын
Secondo il prodotto che dobbiamo fare
@ericaacanfora5590
@ericaacanfora5590 3 жыл бұрын
@@Canale15 buongiorno io uso prodotto pasta sfoglia quella pronta ci metto qualcosa sopra
@mariagraziacavallo1214
@mariagraziacavallo1214 Жыл бұрын
Salve maestro! A quanti gradi in frigo? Questo impasto si può congelare?
@Canale15
@Canale15 Жыл бұрын
Frigo a 4 gradi. No congelatore
@grazianofocacci3931
@grazianofocacci3931 2 жыл бұрын
👏 👏 👏 👏 👏 Bravo
@marcopasini5891
@marcopasini5891 2 жыл бұрын
Una domanda. La bagna all'Alchermes con quali percentuali si realizza?
@Canale15
@Canale15 Жыл бұрын
www.pietrodefelice.it/bagna-torte-dolci/
@alessiostagni1783
@alessiostagni1783 Жыл бұрын
Ciao sono buonissimi
@giovannadistefano3084
@giovannadistefano3084 3 жыл бұрын
Buon pomeriggio 🙂..mi sto organizzando per la Pasqua..vorrei chiedere, ho timore che se intaccando la sfoglia, si sgretola..ho notato che è stata solo bucherellata senza zucchero soprastante...forse è lo zucchero che lo potrebbe sgretolare?grazie..
@Canale15
@Canale15 3 жыл бұрын
Senza zucchero altrimenti formerebbe quella crosticina dorata (maillard) e quando lo andiamo a tagliare si sgretola
@giovannadistefano3084
@giovannadistefano3084 3 жыл бұрын
@@Canale15 grazie..sempre gentilissimo e soddisfacente nella risposta..
@mariantonietta9538
@mariantonietta9538 4 жыл бұрын
Che bontà! Complimenti, io ho fatto questa ricetta però come le tagliavo usciva la crema da tutte le parti ,potresti dirmi come mai? La crema era densa e fredda ,forse prima del taglio dovrei mettere il diplomatico in frigo?
@Canale15
@Canale15 4 жыл бұрын
Perché hai messo troppa crema O la crema è troppo liquida
@ilariarizzello1721
@ilariarizzello1721 2 жыл бұрын
Spettacolo!si può bagnare con rum o strega?
@Canale15
@Canale15 2 жыл бұрын
Si
@ilariarizzello1721
@ilariarizzello1721 2 жыл бұрын
@@Canale15 grazie
@giuseppesimone1336
@giuseppesimone1336 3 жыл бұрын
Grazie Vincenzo
@filomenameo9454
@filomenameo9454 2 жыл бұрын
Vorrei sapere come e stato bagnato il Pan di spagna se me lo può dire grazie
@Canale15
@Canale15 2 жыл бұрын
Lo dico nel video. Bagna all'alchermes
@alessandropiras6354
@alessandropiras6354 3 жыл бұрын
Salve Chef ..ma per fare diciamo le paste sfogliate tipo cannoncini ciavatoni diplomatico le ciabatte le misure sono uguali ? Altrimenti come cambiano?
@Canale15
@Canale15 3 жыл бұрын
Che vuol dire le misure
@alessandropiras6354
@alessandropiras6354 3 жыл бұрын
@@Canale15 la sfoglia quando viene tirata.. lo spessore e diverso se uno vuole fare cannoncini o magari un diplomatico.ce molta differenza?
@Canale15
@Canale15 3 жыл бұрын
@@alessandropiras6354 si è diverso
@alessandropiras6354
@alessandropiras6354 3 жыл бұрын
@@Canale15 e si possono avere più o meno le misure..almeno di quelle più usate
@EzioPesarin
@EzioPesarin 7 ай бұрын
Grazie collega volevo condividere che nella zona di Verona usiamo come bagna il marsala e vengono chiamate più comunemente italiane grazie ancora ciaooooooo
@Canale15
@Canale15 7 ай бұрын
Ciao collega
@mariaritaserio6439
@mariaritaserio6439 3 жыл бұрын
Scusami il diplomatico si deve bagnare solo con erkermas si può sostituire con un'altra bagna grazie di cuore
@Canale15
@Canale15 3 жыл бұрын
Si. Però puoi bagnarlo come vuoi a casa
@rinadelmoro6501
@rinadelmoro6501 2 жыл бұрын
Bravi. Super. Bran Vi
@sergiotravan1685
@sergiotravan1685 4 жыл бұрын
GRAZIE!
@emmanuelasantini3355
@emmanuelasantini3355 3 жыл бұрын
Li ho fatti. I miei si leccano i baffi! Squisiti!
@patriziacarbone6295
@patriziacarbone6295 3 жыл бұрын
Ma che buono, devo provare a farlo,però perche la mia pasta sfoglia si gonfia troppo? Nonostante la tiro sottile e la bucherello prima di infornare. Grazie
@gulnorabaydjanova5165
@gulnorabaydjanova5165 2 жыл бұрын
Complimenti! Volevo chiedere, come preparare la crema per questa torta? È la crema pasticcera o una crema specifica?
@Canale15
@Canale15 2 жыл бұрын
Crema pasticcera
@mariagraziacavallo1214
@mariagraziacavallo1214 Жыл бұрын
Salve quanta è alta la sfoglia? Grazie
@Canale15
@Canale15 Жыл бұрын
Sui 3 - 4 millimetri
@mariagraziacavallo1214
@mariagraziacavallo1214 Жыл бұрын
@@Canale15 grazie
@francaamori6148
@francaamori6148 4 жыл бұрын
Grazie Pietro,
@marabalan5943
@marabalan5943 4 ай бұрын
Buona seraaa , guardando il video , mi è venuta l'ispirazione per il dolce di domani da portare a una cena ... ho tutto però mi manca l'alchermes....lo sostituirei con il marsala , che dice è una pessima idea???
@Canale15
@Canale15 4 ай бұрын
@@marabalan5943 no il marsala no.
@marabalan5943
@marabalan5943 4 ай бұрын
@@Canale15 neanche il caffè immagino ... allora semplice millefoglie. 😬
@saracerroni8998
@saracerroni8998 3 жыл бұрын
Maestro posso sempre dimezzare le di dosi per sfoglia e Pan di spagna????
@Canale15
@Canale15 3 жыл бұрын
Certo
@enzamerola271
@enzamerola271 2 жыл бұрын
Che meraviglia. Posso chiedere voi come la rende impermeabile la pasta sfoglia io mi ricordo che ho fatto un dolce tanti anni fa proprio il diplomatico e mi sembra di ricordare che per rendere impermeabile la sfoglia lacus per g di burro fuso e zucchero a velo però dopo la cottura mi ricordo va bene così io mi ricordo male
@gianpierorusso3516
@gianpierorusso3516 3 жыл бұрын
Ma quello con le amarene è un'altra cosa?
@ryuu_davin1570
@ryuu_davin1570 4 жыл бұрын
Grazie per la ricetta! Vorrei sapere le dimensioni del diplomatico.. Ha una misura standard o si può andare ad occhio?
@Canale15
@Canale15 4 жыл бұрын
Si può andare ad occhio
@marinazizzo14
@marinazizzo14 2 жыл бұрын
In sicilia li chiamiamo le veneziane,si possono fare sia per mignon sia paste più grosse sono buonissime,con la pasta sfoglia e nel mezzo il pan di Spagna è la bagna in Sicilia lì chiamiamo le VENEZIANE.CIAO DALLA SICILIA 👋👍
@rosariomancullo7465
@rosariomancullo7465 3 жыл бұрын
A Napoli la chiamiamo zuppetta appunto perché è bella bagnata di liquore!👑🎂👏👏👏🙋🏻‍♂️
@annapinna4730
@annapinna4730 3 жыл бұрын
Vero!!!!!!!😋
@toniapisanisaporiantichiri703
@toniapisanisaporiantichiri703 3 жыл бұрын
Bravissimo dolce buonissimo la bagna non si capisce però se è assoluto o diluito con acqua e zucchero e liquore. Grazie e complimenti
@Canale15
@Canale15 3 жыл бұрын
L'ho scritto in descrizione. Bagna all'alchermes
@toniapisanisaporiantichiri703
@toniapisanisaporiantichiri703 3 жыл бұрын
Grazie ⚘ non ho visto cmq gentilissimo
@ihadtochangename2658
@ihadtochangename2658 Жыл бұрын
😊😊
@cristinafadda5314
@cristinafadda5314 3 жыл бұрын
Complimenti
@eugeniacercel9832
@eugeniacercel9832 3 жыл бұрын
👍👍👍
@Silvia-Messina
@Silvia-Messina 4 жыл бұрын
grazie . Anche a Vincenzo
@mariapepe2703
@mariapepe2703 3 жыл бұрын
Che bontà
@estense1425
@estense1425 Жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@pinucciamarchesini2100
@pinucciamarchesini2100 3 жыл бұрын
Ma la ricetta dov'e'..? Grazie
@Canale15
@Canale15 3 жыл бұрын
Ci sono i link dei video in alto a destra del video
@Canale15
@Canale15 3 жыл бұрын
Certo questa è molto di più. La ricetta è per un kg
@pinucciamarchesini2100
@pinucciamarchesini2100 3 жыл бұрын
@@Canale15 grazie..
@giuseppesanfilippo4114
@giuseppesanfilippo4114 3 жыл бұрын
A Palermo fanno la Veneziana.....la differenza? Ricotta dei cannoli al posto della crema e bagna dei baba' (cioè Rhum) molto più buona a mio avviso !
@bouje2111
@bouje2111 2 жыл бұрын
Ma la crema diplomatica dove?
@annadilorenzo3643
@annadilorenzo3643 2 жыл бұрын
Ma perché non fare un Pan di spagna rettangolare come la sfoglia e posizionarlo senza affettarlo, magari?
@Canale15
@Canale15 2 жыл бұрын
Puoi farlo tranquillamente
@antonialobiondo1193
@antonialobiondo1193 4 жыл бұрын
Sara buonissimo Complimenti 😘😘😘
@lauracanino1424
@lauracanino1424 Жыл бұрын
Bono!
@alessiar9418
@alessiar9418 Жыл бұрын
Meraviglia, perché quando lo taglio si rompe,non riesco a tagliarlo così,consigli
@Canale15
@Canale15 Жыл бұрын
Il coltello a sega deve tagliare benissimo
@massimovizzaccaro5777
@massimovizzaccaro5777 3 жыл бұрын
ciao pietro come va' bei video che fai. spero che ti ricordi di me. salutami vincenzo che ci conosciamo
@giulianamelis6813
@giulianamelis6813 4 жыл бұрын
Ecco ..ora capisco i miei “orrori” quando l’ho fatto la volta scorsa..il tutorial X la sfoglia come posso fare?
@Canale15
@Canale15 4 жыл бұрын
È nel canale Ho messo anche ill link sul video
@rosannaprocacci3981
@rosannaprocacci3981 2 ай бұрын
🌹❤️💚
@danasalandin8780
@danasalandin8780 4 жыл бұрын
Ho guardato tutti I tuoi video ,sempre pollice in su Bravo il " buon Vincenzo," Dimenticavo di chiederti.,mi.puoi mandare I ritagli per favore ?
@sandrafais4185
@sandrafais4185 4 жыл бұрын
Fatta, buonissima, anche se ho trovato difficoltà nel mangiarla, si sfracella al morso, scappa la crema in tutti i lati. , esiste un Segreto per risolvere questo problema? 😁cmnq ottima ricetta..
@Canale15
@Canale15 4 жыл бұрын
Basta mettere meno crema
@sandrafais4185
@sandrafais4185 4 жыл бұрын
@@Canale15 grazie mille.. La rifarò il 31 dicembre... Questa volta con meno crema... 💕💕
@carmenmartucci4429
@carmenmartucci4429 9 ай бұрын
​@@sandrafais4185cara la curiosità è femmina la rifatta a dicembre come è andata ? 😂 Aspetto risposta grazie mille anticipatamente 🌻 🌻 🌻
@ericaacanfora5590
@ericaacanfora5590 3 жыл бұрын
Ho fatto sabato sono venuti bellissimi e buoni peccato che non posso farvi vedere la foto grazie
@valeg_marche
@valeg_marche 3 жыл бұрын
Momento pragmatico quando Vincenzo saluta, ciao vince👋💪
@antoniotrincucci5015
@antoniotrincucci5015 3 жыл бұрын
È super💖 ma non c'è una versione ligt senza alchermes? Non mi piace l'alcol
@giovannidolgetta9347
@giovannidolgetta9347 3 жыл бұрын
il mio primo maestro la bagnava anche con ,IL MERSALA ; una vera delizia, la grande zuppetta , cosi la chiamiamo dalle mie parti ,
@user-om9nt2yd9z
@user-om9nt2yd9z 3 жыл бұрын
Dilettanti,bravi
@patriziaantuofermo5182
@patriziaantuofermo5182 3 жыл бұрын
Posso mangiare i pezzetti che avanzano ai lati??😁😁😁😁😁
@nellamarongiu2453
@nellamarongiu2453 3 жыл бұрын
👍👍👍💕💓💕
@joannlamonaca5218
@joannlamonaca5218 Ай бұрын
Da noi in provincia di Bari si bagna con la strega
@silviademauri8499
@silviademauri8499 Жыл бұрын
Il pandispagna non e' meglio farlo rettangolare
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