come fare il guanciale secco

guanciale da 1 kilo
40 gr di sale
foglie di alloro
30 gr di pepe

[@eduardosoaresbueno3188]

Ciao, sono brasiliano e ho conosciuto il guanchiale da un amico italiano. È molto buono!!! Proverò a fare come hai indicato, grazie.

[@Fatto-tutto-in-casa]

Buongiorno eduardo, grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritto al nostro canale iscriviti 😊 nella playlist puoi trovare molti video dei salumi fatti in casa, buona giornata 🥰🇮🇹

[@antoniadoronzo4448]

Bravissimo,lo farò. senz'altro,come già fatto il tuo capicollo,per Natale che e andato a ruba,grazie grazie ,per le cose che sto imparando,che soddisfazzione

[@Fatto-tutto-in-casa]

Grazie Antonia di guardare il mio canale, mi fa molto piacere che sei soddisfatta👍tra breve arriverà una videoricetta che ti farà molto piacere 😉 buona serata

[@antoniadoronzo4448]

Grazie mille,l'aspetto,buona serata anche a tè

[@elenagiacinto8255]

Davvero meraviglioso! Complimenti!

[@Fatto-tutto-in-casa]

Grazie di aver guardato il, buona serata 👍

[@marciobavini1648]

Perfeito, maravilhoso

[@Fatto-tutto-in-casa]

Grazie 🥰

[@ma_petite_betty]

Je suis végetarienne mais j'ADORE votre exellent travail !

[@Fatto-tutto-in-casa]

merci tu es toujours aussi gentille, je sais très bien que tu es végétarienne, merci d'être toujours là🤗

[@ma_petite_betty]

@@Fatto-tutto-in-casa Oh ! Tu es super sympa ; je t'adore ; je t'adore !

[@Fatto-tutto-in-casa]

@@ma_petite_betty puisque tu es végétarienne, dis moi si tu as quelque chose que tu veux voir, avec un réel plaisir je ferai de mon mieux, passe une bonne soirée

[@ma_petite_betty]

@@Fatto-tutto-in-casa Ohh ! Tu es super gentil !!! J'a d o r e tout ce que tu nous prépares ; tout , tout ; tout ! Meme les plats de viandes ; que j'aimerai refaire pour ma famille ; j'apprends beaucoup de choses avec toi ; merci tres tres fort mon ami !

[@carmelamartinelli4209]

Je te remercie pour ta réponse et je te souhaite une bonne soirée.😘

[@elwismoras1768]

Buongiorno veramente bravo vorrei fare una domanda per la conservazione in frigo la temperatura è sui 6/7 gradi e sufficiente? Grazie

[@Fatto-tutto-in-casa]

Si va bene 👍

[@tomyhorvath1714]

Mi piace molto!! Puoi ottenere un elenco di spezie, grazie !!?

[@Fatto-tutto-in-casa]

Puoi mettere tutte le spezie di tua presenza, grazie di cuore di aver guardato il video se hai bisogno di informazioni non esitare saremo felici di rispondere 👍

[@marcossessa2369]

Complimentti! Per caso posso mettere apeso in una mini adega do vino con temperatura dai 12grade fino a 18 grade? Grazie

[@Fatto-tutto-in-casa]

Ok bene fino a 12° non di più 👍

[@marcossessa2369]

Grazie

[@britosangela8359]

Que ricoooo mmmm me encanto, lo miro desde BS.as argentina.

[@Fatto-tutto-in-casa]

😘😘🇨🇮🇨🇮🇨🇮🙏

[@gianfrancomura2323]

Salve ....in una stanza buia a circa 18° massimo di temperatura...può andar bene per la stagionatura?

[@Fatto-tutto-in-casa]

In una cantina fresca con una temperatura di 7-8° umidità intorno a 70%

[@simonabradascio2602]

Secco vuol dire molto stagionato? Duro per intenderci,volendo si può lasciare più morbido?

[@Fatto-tutto-in-casa]

Ciao simona per secco intendo bello asciutto🙂 puoi andare sicura che è morbidissimo, buona serata 👍stagionatura è semplicemente aspettare che la carne matura per poterla mangiare 🙂

[@simonabradascio2602]

@@Fatto-tutto-in-casa grazie praticamente che si cuocia o indurisca giusto? Sei il top

[@Fatto-tutto-in-casa]

@@simonabradascio2602 si esatto 🙂

[@apokalypsis7689]

non hai usato sale con nitrito. come sapremo che i batteri non sono proliferati?

[@francygebi547]

Perché aver tolto la cotenna?

[@Fatto-tutto-in-casa]

Non ho tolta la cotenna😢 il macellaio me lo ha dato così solo dopo ho capito che non era adatto al mio scopo. Ma il procedimento è quello😊

[@carmelamartinelli4209]

Bonsoir, on me donne souvent du gibier. Est ce que je peux faire la même chose avec ? 😉 Merci

[@Fatto-tutto-in-casa]

Carmela, Je suis désolé mais je ne peux pas vous dire, j'utilise des viandes qui ont déjà été abattues, pour le gibier il peut contenir des bactéries et est bon pour la cuisson.vous devez faire très attention à l'origine de la viande pour éviter d'être intoxiqué. Fai molta attenzione ⚠

[@Giorgio_Toso]

@@Fatto-tutto-in-casa Buongiorno. Si puo congelare dopo aver messo i pezzi (piccoli) sotto vuoto ?

[@Fatto-tutto-in-casa]

@@Giorgio_Toso buongiorno a te🤣certo lo puoi anche congelare 👍

[@Giorgio_Toso]

@@Fatto-tutto-in-casa Grazie. Buona notte 🥱😴

[@Fatto-tutto-in-casa]

@@Giorgio_Toso visto che hai detto buongiorno pensavo fosse giorno🤣🤣🤣 buonanotte a te 🥱🥱🥱

[@ricardoaran2539]

Perfetto

[@Fatto-tutto-in-casa]

Grazie di aver guardato il video 👍

[@vasilepop3322]

Salut, ce condimente ai folosit!?

[@Fatto-tutto-in-casa]

Je suis désolé mais je n'ai pas compris la question

[@vasilepop3322]

@@Fatto-tutto-in-casa google translate

[@Fatto-tutto-in-casa]

@@vasilepop3322 les épices que j'ai ajoutées, feuille de laurier hachée, ail moulu, paprika doux, thym et poivre 30 grammes Je sais très bien qu'il y a un traducteur, c'est toi qui écris à moitié en français avec un mot je pense que c'est en roumain, si tu me dis dans quelle langue je dois te répondre j'en serais ravi, merci

[@Fatto-tutto-in-casa]

Grazie di aver guardato il video 👍 e ti sei iscritta spero che ai attivato anche la campanella😊 cmq. Puoi metterci anche 10 gr di lievito fresco oppure mezzo cucchiaino di lievito secco,ti auguro una buona giornata🤗se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti 💖

[@lorenzochianetta4309]

Ho notato correggimi se sbaglio che nel centro c'era un po' di rosso,può essere? Forse vuole un po' di più di 3 settimane?

[@Fatto-tutto-in-casa]

Buona sera Lorenzo, se ho capito bene parli della parte grassa che vedi un po rosa? È normale si è maturata bene , puoi stare tranquillo di aver raggiunto la giusta maturazione, ma se piace più stagionata basta lasciarla ancora un po, buona serata 👍

[@lorenzochianetta4309]

@@Fatto-tutto-in-casa no parlavo della parte magra al centro

[@Fatto-tutto-in-casa]

@@lorenzochianetta4309 la parte magra è rossa questo dipende dal taglio di carne tanto può uscire rosso intenso o rosso scuro, ho fatto 2 capocolli uno è uscito rosso vivo un'altro un rosso più scuro i video sono sul mio canale può dipende dalla carne tutto qui 🙂

[@lorenzochianetta4309]

@@Fatto-tutto-in-casa ok😉

[@gabrielanovacstoe3196]

❤

[@Fatto-tutto-in-casa]

🥰🇮🇹

[@grandeotto]

😢🤐😝

[@stevetaylor1904]

Is this person recovering from a stroke? Very slow😂

[@mammapichus7268]

Be kind.

[@massimilianomeleo678]

Molto invitante, io però non lo scotenno, lavoro il pezzo intero. Comunque c'è un errore di battitura (guanciale) ;)

[@Fatto-tutto-in-casa]

Massimiliano grazie per avermi notificato questo errore con la tua educazione e comprensione, ti auguro una buona serata 🙏

[@massimilianomeleo678]

@@Fatto-tutto-in-casa il rispetto prima di tutto: capita a tutti di fare qualche errore di battitura, specie dopo un lavoro impegnativo come il suo di riprendere tutto, descrivere la procedura e caricare in rete ;) . A presto

[@Fatto-tutto-in-casa]

@@massimilianomeleo678 grazie di ❤