Come maltare il Riso in casa

[@andreasantrop8966]

fantastico video , e con il mio orzo maltato in casa sto per fare la mia personale birra . subito dopo provero questa fantastica ricetta. grande!

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie 😎

[@AlessandroLiboni]

Sto imparando un sacco di cose con i tuoi video! Grazie.

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie a te 😎

[@pasqualedoronzo513]

Bellissimo Posso usare un essiccatore per seccare e per tostare Quanti kg di riso mi occorrono per fare 23lt di birra? Grazie buona giornata Posso uaa

[@cuoredicioccolatoit]

Credo di sì, ma non l’ho mai usato 5 kg 😉👍🏼

[@Perseoermagno90]

Sei in assoluto un grande!! Guardando il tuo video sulla birra perfetta ho visto che.. è una birra di riso e spulciando sul tuo canale ho trovato anche quest'altro video! Il riso che hai usato di che tipo è? E' integrale? Quello che si può comprare al supermercato si può utilizzare? Scusa le tante domande ma all'idea di poter fare una birra senza glutine per me che ho scoperto di esser celiaco da solo un paio di anni (e da solo tre anni ho preso la passione per la birra.. una sfiga incredibile) mi sembra una cosa spaziale! :D ancora complimenti, continua cosi!

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, purtroppo il riso da maltare non lo trovi al supermercato, io adesso sono in Thailandia e questo riso lo usano come mangime per i Galli da combattimento. Ti conviene cercarlo su internet o in un negozio che vende granaglie, cerca riso da semina o riso per mangime. Se hai il forno tostalo in forno viene meglio ed è più facile tostarlo. Facci poi sapere come va.

[@pimerafina1]

@@cuoredicioccolatoit buongiorno allora come sto leggendo, dal comune riso bianco non si può fare ?

[@cuoredicioccolatoit]

Si puoi 👍🏼

[@cuoredicioccolatoit]

Scusa ho letto male 😬 no con il riso normale per risotti non va bene

[@wizarian]

Ciao e complimenti per i tuoi consigli. Il riso integrale va bene? Dove mi conviene essiccare il riso d'inverno? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Se è decorticato non và bene, deve avere la pelle 😉

[@wizarian]

@@cuoredicioccolatoit grazie, la domanda numero due era dove mi conviene essiccare i cereali d'inverno?

[@Spectacular-cuoredicioccolato]

Sul termosifone

[@wizarian]

@@Spectacular-cuoredicioccolato ottimo suggerimento

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@simonefagiolini9077]

Il riso soffiato biologico si può utilizzare?grazie e avanti tutta!!

[@cuoredicioccolatoit]

Si insieme ad altri malti

[@GiovanniCerra]

ciao mi farebbe piacere vedere come faresti la birra alla canapa .. grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Qui mi diventa difficile, magari in futuro. Grazie per l'idea 👍

[@GiovanniCerra]

@@cuoredicioccolatoit complimenti sei forte!!!!

[@carcasci2]

Il riso deve essere integrale, ma và bene decorticato? Grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

No decorticato non va bene. Serve quello da semina o per l’alimentazione degli animali.

[@andreasantrop8966]

ma con lo stesso procedento , si può maltare anche il farro o ci vuole un metodo diverso. ma soprattutto il farro perlato si può maltare?

[@cuoredicioccolatoit]

stesso metodo, ma il malto perlato non germoglia più. Sorry :(

[@robertoventurini2325]

Ciao. Complimenti per i video.. ( sono iscritto ed ho attive le notifiche :) ) ... il riso in questione. quello che vai a maltare che tipo riso è? Ho capito che è integrale... ma è il classico riso integrale dei risotti ? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 👍🏼😉 grazie tante No è riso che viene usato come mangime per i polli . Quello per i risotti è decorticato e non va bene

[@robertoventurini2325]

@@cuoredicioccolatoit grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼

[@IMHOTEP-oe9qm]

👍👍👍

[@cuoredicioccolatoit]

😉🤩🤪

[@maninblackhellsigalucard5991]

Salve sono uno che ti segue da poco e o visto un Po di video tuoi. sono buoni i video ma certe volte manca certi tipi di particolari . esempio: qua non o capito che riso è ? e poi in Italia si può utilizzare quello comprato o a bisogno del guscio che si raccoglie dalla piantagione? si può utilizzare per qualsiasi malto ľ esicatore invece che il sole ? si può usare il forno per esicare sicuramente si è a che gradi ? in questa maltatura di riso o altre si può lasciare il germoglio per fare la stessa cosa per la ricetta che ai detto per il mais ? Non chiedo tanto solo una risposta se si può. buona giornata e buoni video

[@cuoredicioccolatoit]

Non so la qualità, credo riso thai. Si ha bisogno del guscio Meglio il sole No il germoglio va rimosso

[@Loris01234]

Durante il periodo di germinare, dove e a quale temperatura si devono conservare i chicchi?

[@cuoredicioccolatoit]

Nel video del malto fatto in casa forse è più chiaro, comunque a temperatura ambiente coperto con un canovaccio. Qui trovi l'altro video : kzbin.info/www/bejne/r2LFmI1uiMp4mJI

[@Rocketss92]

Che varietà di riso hai utilizzato?

[@cuoredicioccolatoit]

Di preciso non so, ma con il chicco lungo tipo thai. Con il chicco corto e tozzo sarebbe meglio, sempre se si possa scegliere 😆

[@Rocketss92]

+cuoredicioccolato.it L'importante è che sia integrale giusto? Non decorticato...

[@cuoredicioccolatoit]

Sì, o da semina o per alimentare gli animali. 🐓🐔🐥

[@mircociani4215]

Ho dell'orzo da maltare, volevo sapere che malto ottengo con un orzo varietà concerto...?!?

[@cuoredicioccolatoit]

Mirco birra Non lo so, un malto personalizzato che in base alla tostatura puoi definire pale, chocolate, roasted ... Quello che ho maltato io non so che tipo di orzo sia, ma comunque ha fatto il suo dovere 😉

[@salvorega5013]

Volevo chiedere ma le trebbie usate x lo spumante di riso è possibile maltarlo?

[@cuoredicioccolatoit]

Se non è riso decorticato 👍🏼 si Se è riso per risotti non riesci

[@salvorega5013]

@@cuoredicioccolatoit ah ok grazie come sempre

[@cuoredicioccolatoit]

😉

[@francescolabriola3547]

Posso utilizzare riso nero o altre tipologie di riso da maltare?grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Se le trovi, ricordati che il riso per risotti non si malta perché è decorticato

[@francescolabriola3547]

@@cuoredicioccolatoit ti ringrazio, gentilissimo

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@aldolit58]

scusa, ma non ti sei preoccupato di togliere le radici, come hai fatto per l'orzo maltato? Succede qualcosa se lascio le radici anche nell'orzo?

[@cuoredicioccolatoit]

Più ne togli meglio è

[@aldolit58]

grazie

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@Thespiderlife96]

Salve ma posso seccarli nel forno ?

[@cuoredicioccolatoit]

Sì trovi il video qui sul canale 😉 intitolato: come maltare l'orzo in casa. In questo caso uso il forno

[@Loris01234]

Scusami ma ho un altra domanda come e in che condizione si puo conservare il riso?

[@cuoredicioccolatoit]

Lo conservi come si conserva la farina, in un posto fresco e asciutto.

[@gsantinoli76]

Si possono maltare pure i chicchi bianchi ? O solo riso integrale?

[@cuoredicioccolatoit]

Solo integrale

[@pimerafina1]

@@cuoredicioccolatoit riso i tegrale decorticato ? Cioè quello che vendono in super mercato ?

[@cuoredicioccolatoit]

No non va bene perché senza la buccia ( diciamo) non germoglia

[@andreasantrop8966]

immaginavo! :) un altra domanda, ho da poco imbottigliato un tipo di birra ed ho preso il lievito depositato. ora sta in frigo, ma se lo uso 4 o 5 giorni dopo avrà lo stesso effetto ?

[@cuoredicioccolatoit]

Sì. Ma prima di versarlo nel mosto, aspetta che abbiano la stessa temperatura. Quindi tiralo fuori dal frigo almeno 1 o 2 ore prima.

[@jacopobaldacchino3905]

Ciao ho provato a seguire tutte le fasi ma ad un giorno e mezzo sento puzza è normale ?

[@cuoredicioccolatoit]

Che tipo di puzza?

[@jacopobaldacchino3905]

cuoredicioccolato.it come se stagnassero i chicchi

[@jacopobaldacchino3905]

cuoredicioccolato.it sembra quasi di frutta marcia ma ho anche assaggiato i chicchi e hanno un buon gusto

[@cuoredicioccolatoit]

L'importante è continuare a rigirarli come mostro nel video. Vedrai che domani incominciano a germinare

[@cuoredicioccolatoit]

Rimescolali più spesso

[@gsantinoli76]

Ma se uno vive in Scandinavia come li secca nel forno ?

[@cuoredicioccolatoit]

Sul termosifone 😉

[@gsantinoli76]

Non vedo L ora che mi arrivi il kit poi ti racconterò grazie 🙏 Ps grazie al tuo stracchino ho fatto una focaccia di trucco da urlo ti mando foto

[@cuoredicioccolatoit]

👍 bravo. Sì manda 😋

[@gsantinoli76]

Manda una e-mail che allego foto stracchino e focaccia spettacolare

[@cuoredicioccolatoit]

Mandale o su Instagram o su facebook 😉

[@paolog.asensio1107]

Una domanda: sei partito dal riso integrale, giusto?

[@cuoredicioccolatoit]

Sì ma quello da decorticare da semina o come foraggio per animali, non quello per risotti.

[@paolog.asensio1107]

Grazie mille!! ;-)

[@cuoredicioccolatoit]

👍 facci poi sapere cosa combini 😉

[@paolog.asensio1107]

Sto maltando contemporaneamente orzo e riso da seminaentrambi della mia zona (Pavia). L'orzo ha già fatto radici dopo 16/20 ore, il riso non acora. Che tu sappia il riso necessita di più tempo?

[@cuoredicioccolatoit]

Ok perfetto 👍 Più o meno i tempi dovrebbero essere uguali, vedrai che oggi spuntano anche nel riso 😉

[@algorehitmow]

Urge ricetta per la birra di riso. Tempo fa provai la Farinela del birrificio Abbà ed era qualcosa di incredibile.

[@cuoredicioccolatoit]

Già fatta 😉 Sicuramente ci sono centinaia di varianti 🍺 sicuramente qualcosa lo trovo ancora da provare 😂

[@algorehitmow]

@@cuoredicioccolatoit Beh, potresti azzardare un'Oyster stout con delle telline, delle ostriche appunto, oppure delle vongole.... Ne assaggiai una tempo fa, fatta con le telline, era stratosferica!

[@cuoredicioccolatoit]

😱

[@fratellostefano3356]

Ma non hai portato con te il tuo mulino artigianale 😅? Magari mettine un pò meno di riso nella pentola per una tostatura più precisa.

[@cuoredicioccolatoit]

No 😭 Si forse ho un po’ esagerato

[@Rejamassimo]

Adesso ho visto il video X maltare il riso... 😜😂😂

[@cuoredicioccolatoit]

😂 👍

[@mimakarin5443]

Ci vuole la pazienza di un uomo per fare la birra fatto che la donna già ne fa tante!!!

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼