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INGREDIENTI:
GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE:
(per 2 torte diametro 20cm)
400g cioccolato fondente a scaglie
250-300g panna fresca
75g sciroppo di glucosio o 50g di glucosio disidratato
50g burro
GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO:
(per 2 torte diametro 20cm)
500g cioccolato bianco a scaglie
250-300g panna fresca
75g sciroppo di glucosio o 50g di glucosio disidratato
50g burro
TEMPERATURA DI UTILIZZO: 45°C
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HOW TO MAKE AND TO USE THE SHINY CHOCOLATE ICING
INGREDIENTS:
DARK CHOCOLATE ICING:
(for 2 cakes diameter 20cm)
400g dark chocolate slivers
250-300g fresh cream
75g glucose syrup or 50g dried glucose
50g butter
DARK CHOCOLATE ICING:
(for 2 cakes diameter 20cm)
500g white chocolate slivers
250-300g fresh cream
75g glucose syrup or 50g dried glucose
50g butter
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