Come raffreddare velocemente il mosto in casa | Box Serpentina e Miscela Frigorifera

[@elteo79]

Ciao, è un'ottimo sistema che voglio adottare, grazie della condivisione! Posso chiederti qualche info in più sui giunti passanti che perforano il tappo del frigo? Immagino siano da giardinaggio ma non riesco a trovarne si simili! Per tritare il ghiaccio cosa usi?

[@homebrewingcondor9175]

Ciao, infatti si tratta di raccordi per attacchi rapidi per giardinaggio. Dovresti trovare tutto il materiale senza problemi in un negozio specializzato, anche solo spiegando al rivenditore gli attacchi che devi realizzare. Generalmente, per comodità recupero il ghiaccio tritato nel bar del mio amico, ma durante la pandemia ho usato direttamente il bimby. Puoi anche evitare di tritare, ma più sono grandi i pezzi di ghiaccio e più tempo ci vuole alla soluzione per trovarsi in equilibrio.

[@elteo79]

@@homebrewingcondor9175 Grazie della risposta, sembrerebbero uno di questi: www.obi-italia.it/raccordi-irrigazione/raccordo-connettore-a-2-innesti-start-w-/p/4899258 www.obi-italia.it/raccordi-irrigazione/claber-congiunzione-ingresso-e-uscita-quick-click/p/4889663 Tu che li hai visti smontati, ti sembrano quelli?

[@homebrewingcondor9175]

@@elteo79 no, nel mio articolo sul blog li trovi, si tratta di quello nella parte centrale della foto. homebrewingcondor.blogspot.com/2017/05/per-gli-amici-del-fai-da-te-box.html

[@elteo79]

@@homebrewingcondor9175 Grazie mille veramente per l'aiuto!

[@homebrewingcondor9175]

@@elteo79 troppo poco, è un piacere!

[@fabioberardi1913]

Ciao, molto interessante. Ma alla fine il frigo va riempito di ghiaccio e sale? Le proporzioni vanno fatte in base al peso o al volume?

[@homebrewingcondor9175]

Ciao Fabio, nel frigo devi usare solo il sale e il ghiaccio tritato, mentre le proporzioni vanno fatte in base al peso.

[@micheledigrezia1745]

Ciao Antonio, in un box come quello quanti gr di sale e ghiaccio haio utilizzato? Questa soluzione deve essere poi inserita da sola nel box o con dell'acqua?

[@homebrewingcondor9175]

Solitamente in questo frigo metto circa 4 kg di ghiaccio tritato e 1,1 kg di sale, per raffreddare un mosto da 20/25 litri. Mentre se devo eseguire il raffreddamento di 50 litri, uso il frigo più grande con 7,7 Kg di ghiaccio tritato e 2,3 kg di sale.

[@ginomacchiusi7537]

Ciao avrei bisogno di un tua consulenza per la nascita di una Startup. Come ti posso contattare?

[@ilsimmo]

ciao complimenti per l'idea! il tubo di gomma immerso in una soluzione così fredda non rischia di congelarsi anch'esso e lesionarsi con crepe? una seconda domanda: variando la quantità di sale vara anche la temperatura (es: se metto meno sale in rapporto alla stessa quantità di ghiaccio ottengo temperature meno rigida?)

[@homebrewingcondor9175]

Ciao e grazie per i complimenti. Al momento, dopo circa due anni di utilizzo la gomma è ancora integra. Ho usato la gomma nonostante il rame fosse uno scambiatore migliore, proprio per evitare il forte rischio di congelamento interno. Naturalmente questo aspetto viene controllato in base al flusso dell'acqua, più lento è il flusso e più è alto il rischio che l'acqua si congeli, prima di arrivare al mosto caldo. Per il rapporto delle quantità di sale e ghiaccio, minore o eventualmente sbagliato, posso dirti che la soluzione cercherà di arrivare all'equilibrio senza riuscirci, ma la temperatura dovrebbe diminuire sensibilmente anche se il tutto sarà meno rigida e durerà relativamente per poco tempo.

[@lorenzobelluzzi9444]

Ciao! Con questo metodo in quanto tempo raffreddi 25 litri di mosto?

[@homebrewingcondor9175]

Ciao Lorenzo, generalmente in 20 minuti puoi avere un mosto completamente pronto per l'inoculo del lievito

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Bel video. Una curiosità, hai idea di quanto mantiene la bassa temperatura la miscela frigorifera?

[@homebrewingcondor9175]

Grazie per i complimenti. La temperatura inizia a scendere praticamente in modo istantaneo, per tutto il tempo in cui cerca di arrivare all'equilibrio. Per poi iniziare nuovamente con la risalita della temperatura. L'intero processo può avvenire, più o meno, in 30 minuti per ritornare a 1/2°C di partenza.

[@diegopaolini1980]

hai un microfono super mega figo... e non si sente una mazza.... avvicinati!!!!!! cmq è interessante, avevo pensato di usare un metodo uguale, ma non sapevo la storia del sale e ghiaccio. dove lo fai il ghiaccio, e dove lo triti? io avevo intenzione di fare il ghiaccio nel congelatore con dei contenitori. ma non avevo considerato poi la necessità di tritarlo...

[@homebrewingcondor9175]

Come darti torto per il microfono. Ho avuto problemi con l'audio durante la realizzazione del video. Il ghiaccio solitamente lo faccio fare ad un amico al bar, ma in tempi di covid ho usato bottiglie piccole e bicchieri di plastica nel congelatore e il bimby per tritare.