Come Spellare le Castagne o i Marroni in tre Minuti

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[@cavallopazzo64]

Solo chi è veramente bravo trasforma le cose difficili e noiose in semplici e sempre buonissime. Great Stefano 👍

[@BottegaDelRame]

Bravo! Mi è proprio piaciuto, pratico, corretto, ben spiegato con la testa, con il cuore e con il sorriso.

[@ChefStefanoBarbato]

grazieee

[@rosapeppino3046]

BottegaDe

[@larazordan8253]

Spiegatemi perfavore ma sono ancora crude però?sono da cucinare ancora?grazie

[@roccolucioceraldi329]

@@larazordan8253 certo che sono crude con così pochi minuti sul fuoco sono ancora dure. In queste condizioni e senza pelle non le puoi più arrostire come caldarroste. Puoi farci i marron glacè, le puoi grattugiare per farci la farina per i docli o lessare ma serve oltre mezzora in acqua bollente.

[@andreas_ZVZ]

Bravissimo, adesso che ho capito il trucchetto finalmente posso gustarmi i marroni con il piacere di vederli tutti belli pelati, pronti per essere mangiati con un mezzo bicchiere di vino rosso, grazie davvero!!!!!

[@andrealore75]

Sembra una magia!!! Il miglior modo che abbia mai visto!!! Ma quante ne saiiiii !!!

[@claudiotoso1349]

Grande chef, le preparo e le mangio da sempre e non avevo mai pensato a questa soluzione... così veloce e semplice ma con un risultato fantastico.... addio pellicine e peletti!!! Grazie mille... domani mi metto all'opera.

[@Basilico.e.Rosmarino]

Grazie! Sei un mito di bravura e simpatia!👏

[@GBlisset]

Il miglior video che ho visto su come cuocere le castagne! Complimenti

[@marcolin2249]

che bravo!un segreto che assolutamente devo provare!

[@robertobarbiero6741]

Ciao Stefano....una volta pelate le posso cuocere o farle lesse da mangiare?..... Grazie sempre belle cose fai...

[@ChefStefanoBarbato]

Sì certo

[@lucianaprovaroni8633]

Grazie Cheffo , molto utile questo video

[@giovannalogiudice4294]

Ciao Stefano sei bravissimo e chiaro!

[@robertocappucci570]

Grazie Stefano 👏👏 per quanto tempo devono cuocere in padella???😊

[@rossellafecchio998]

Le amoooooo. Bravissimo ottima spiegazione

[@mariamaddalenapeirano5168]

Ciao,Stefano grazie x i tuoi video sempre molto utili!

[@annaangelafebbo8431]

Ciao matteo bravissimo ti volevo chiedere per fare le castagne bollite si devono incidere ugualmente grazie un abbraccio❣❣❣❣

[@Scatarro79]

Ciao bellissimo video se facessi asciugare le castagne un minuto nel forno caldo otterrei lo stesso risultato?

[@ChefStefanoBarbato]

puoi farlo in forno, col forno a 220 gradi ma il tempo necessario è circa 10 minuti.

[@mariateresaoliveira2528]

Perfetto!! Ho ottenuto delle bellissime castagne nude che ora glassero' con la sua ricetta dei Marron glace'. Grazie!!

[@marcogaiotto2028]

Ciao! Complimenti, Stefano! Posso sostituire la padella forata con un'antiaderente tradizionale? Ti ringrazio!

[@patriziapasini4768]

Geniale, molto interessante! Grazie!

[@luigitesta9630]

Come sempre bravo

[@giovannapardi6579]

Grazie.buona sera.

[@annamariatacconelli3358]

Fantastica ricetta io ti adoro, ti voglio chiedere se è possibile mettere le castagne secche a mollo 1/2 giorni per poi frullatele con un minipinner per farne una purea per creps? So che questa domanda non c'entra nulla . Sei l' unico di cui mi fido ciecamente .o si è costretti a macinare a secco le castagne?

[@Raylis]

Figata pazzesca! ma se uso una padella normale al posto di quella forata con lo spargifiamme otterrò un risultato diverso?

[@ChefStefanoBarbato]

+raylis lane si certo va bene

[@micheleneve2621]

raylis lane per le castagne surgelate devo comportarmi lo stesso ?

[@annadeclemente7605]

chef sei simpaticissimo e ben preparato... ho imparato una cosa in più !!

[@luigiafavini8514]

l 787

[@DanzatriceSirenaAngela]

Grazie! Sei di una simpatia unica!

[@ChefStefanoBarbato]

Muakkk

[@giusepperiolfo4155]

Principesse lego

[@alessiop1580]

Crocchette di patate di Stefano barbato

[@alessiop1580]

Chef Stefano barbato

[@aldabulgarelli1244]

Non

[@marcofieramonti1539]

Fantastica idea e fantastico TU, Stefano! Troppo forte! Sei proprio una macchietta.

[@ChefStefanoBarbato]

hahahah ciao maria, grazieeee ;)

[@caterinatranquilli5388]

E se volessi poi farle bollire per poi fare la crema di castagne o il ripieno dei ravioli avendo le castagne senza pellicina posso ottenere lo stesso un buon risultato? Grazie per i video, sei simpaticissimo!

[@terry469]

wow.... grazie mille per questo video

[@iveemci]

Ottimo video ! Proprio l'altro giorno ho messo qualche marrone in forno, come faccio di solito, e il 90% aveva attaccata la pellicina interna, quella pelosa, e non c'è stato verso di toglierla! Mi consigli di fare lo stesso procedimento prima di metterle in forno allora ?

[@ChefStefanoBarbato]

guarda il video delle caldarroste che ho appena caricato

[@giuseppegiorgi8061]

Daniel Lebech Nässling Iversen lllllooo

[@immatene1713]

Daniel Lebech Nässling Iversen

[@claudioavano4452]

Imma Tene

[@adeledonati478]

Daniel Lebech Nässling Iversen più aiulmo

[@luciam4411]

Le sto provando tutte....proverò anche questo metodo e vediamo😫 vi farò sapere. Intanto grazie per il consiglio

[@LanciaD50]

un inizio col botto

[@annaiovinella8709]

ciao Stefano! questo procedimento può essere attuato anche prima di cuocerle al forno? grazie! Sei bravissimo e simpaticissimo :-)

[@ChefStefanoBarbato]

assolutamente si, le puoi anche finire di cuocere in padella....

[@annaiovinella8709]

OK grazie! comunque le ricette dei cornetti e della pizza sono diventate due punti fermi per me! Ed inoltre ti chiedo: potresti mostrarci i segreti della torta di carote? grazie e un bacione!!

[@fiammaazzure5104]

Sei un bravissimo cuoco

[@annacaponio7966]

Sei simpatico e tanto tanto bravo. Complimenti ✌👋

[@antonellapelligana6346]

He bel trucchetto Grazie per questo consiglio

[@Bollesan65]

Grazie, metodo grandioso!!!! Spero di trovare le castagne grosse come le tue.

[@berenicedegobbi1409]

Ciao chef volevo saoere se le castagne si possono congelare dato che io le adoro e vorrei mangiarle anche quando non è la sua stagione grazie per una tua eventuale risposta

[@chinanera1405]

buongiorno chef, domanda: dobbiamo mettere le castagne già in acqua a temperatura vicino al bollo per il tempo indicato giusto?

[@ChefStefanoBarbato]

+China Nera quando bolle le metti dentro e le fai cuocere per 2/3 minuti

[@enniolorigiola139]

Sei un grande

[@giulianadellorto4614]

Idea geniale, con il mio sistema ne rompevo come minimo la metà. Bravo

[@giusyrevenge6985]

ottimo video...ne terrò conto per preparare le castagne. Grazie

[@MarimMelo]

Ed io che stavo soffrendo per sbucciare le mie castagne, grazie mille!!!

[@adelepezza7835]

Ciao chef Stefano, una domanda, Invece che in padella posso mettere le castagne in forno? E se posso con gli stessi tempi della padella?

[@ChefStefanoBarbato]

+Adele Pezza dipende cosa vuoi fare, se ti servono crude per altre preparazioni, no. Se invece le vuoi cucinare e mangiarle così le puoi mettere in forno e farle andare per circa 20 minuti a 220 gradi

[@mercurimauro]

Caro Stefano, oggi ho provato a sbucciare le castagne per fare i marron glacè. Ho acquistato i marroni di Viterbo (cari) ma è stato un massacro. Molte pellicine sono rimaste attaccate e la metà dei marroni erano bacati o muffi. Calcolando i tempi del procedimento, i costi, ecc. ti faccio una confidenza: li compro già fatti. Altra confidenza: è la prima volta che ti seguo e non riesco. Ciao simpaticone!

[@inesfradiani2303]

Adoro i marron glace` 😍 solo che quelli comprati hanno un sapore strano! saranno i conservanti ?? Devo provare assolutamente la tua ricetta ! Grazie 😘

[@giancarlodimariano5268]

Bravo Stefano con te c'è sempre da imparare grazie

[@Ely2168]

Non ci posso credere 😍😍

[@CHIODOHOUSE]

sei troppo un grande vai avanti cosi, simpaticissimo comunque!

[@ChefStefanoBarbato]

grazie caro.

[@mirkoguidotti4058]

Grande! Io comunque riuscivo a pelarle perfettamente pur senza bollirle prima. Incidendo per il lungo la buccia. Può dipendere dal fatto che alcune siano castagne ed alcuni, marroni?

[@profchaos9001]

Differenti varietà di castagne hanno caratteristiche di pelabilita’ molto diverse una dall’altra, discorso simile per i marroni che per essere definiti tali devono appunto avere un’ottima pelabilita’. Questo in teoria, poi in pratica vengono venduti come marroni solo per le dimensioni grandi anche se non sono proprio il massimo come pelabilita’.

[@Akemitika]

Ciao chef, molto utile questo video, io le mettevo direttamente nella padella, e ci stavano un eternità. da noi si usa che si aggiustano con il sale mentre sono in padella. Proverò questo metodo, devo trovare le castagne -.- ahahahahah

[@ChefStefanoBarbato]

ciao cara, cosi sono ancora crude... non sono cotte... sono solo spellate

[@Akemitika]

Si certo :) però è già un passaggio molto importante. Io ci stavo sempre tanto per spellarle hahhaha

[@ChefStefanoBarbato]

akemitika ahhahahaha

[@Akemitika]

ahahahh ti aspetto se vuoi da me :)

[@luigirus8343]

Ciao Stefano sono Luigi da malta sei un grande chef pieno di grinda

[@soleggiata1965]

Bravo" veloce e coinciso, soluzione pragmatica e veloce! Provo subitooooooo.

[@angelotedde3330]

GRAZIE. Stefano. UN. PO. PERICOLOSO. NO. COMUNQUE. BRAVO. E. SIMPATICO. CIAO. 💙😎💙

[@rozanica]

Un saluto da Canepina - IL PARADISO delle Castagne💪😍

[@blessingokere4168]

This is amazing job well done 👏😘

[@annasolle8244]

Ti stimooooo😻

[@salvatorealterio5788]

Stefano,sei bravissimo oltre che simpatico.Dommi come debbo fare per collegarmi direttamente con I tuoi video senza passare per altri. Collegarsi con te non deve essere un caso ma debbo poterlo fare direttamente.

[@ChefStefanoBarbato]

Www.chefstefanobarbato.com/it questo il mio sito, trovi tutti i video e tutte le ricette anche scritte. Un abbraccio

[@loretazoppellaro1771]

Chef Stefano Barbato caponata

[@SGARBY85]

sei simpatico....te lo meriti il mi piace

[@ChefStefanoBarbato]

grazieee

[@bidulecorle4333]

Merci et bravo pour cette démonstration. ...demain j achète des marrons ....😇😇😇😇

[@ChefStefanoBarbato]

+bidule corle grazie 😊

[@elisabetta5281]

Grande stefano grazie per il consiglio sei bravissimo :D

[@Droviderion]

Grande. Ho fatto come hai detto e son venute bene ed ho usato la padella normale senza buchi

[@mariadario6848]

Gentile Stefano ho visto il video di come sbucciare le castagne. Non ho la padella con i buchi posso passarle nel forno?.grazie

[@ricetteerisateinpochiminuti]

Grazie mille per il consiglio♥♥

[@lauracaramidaru820]

Ricette e RISATE in Pochi Minuti ohhhhh. ...adoro gli uomini in cucinaaa! !!

[@fabrizio9022]

no ma sei un personaggio! mi fai troppo ridere! :-)

[@ChefStefanoBarbato]

+Fabrizio Vultaggio hahaha grazieee

[@fabrizio9022]

ma di dove sei? se ti va di dirmelo ovviamente...

[@tatianamacedonia7254]

Buongiorno, con castagne surgelate si fa lo stesso procedimento?

[@annaritanardella6830]

Grazie sei fantastico 👏👏👍🍂🌰🍂🌰🍂🙌

[@lorettarighetto4247]

Ciao sei fantastico e simpaticissimo i tuoi video sempre molto interessanti bravoooo

[@alessandramarolla1236]

Trucchetto spettacolare! Grazie! :-)

[@luigicaso4493]

Grazie a TE per il nuovo metodo

[@giovannareda546]

sei fantastico e un bravo...cuoco..un abbraccio..

[@arisuchan8474]

Fantastico 😊

[@isabelletriolo677]

Merci beaucoup pour l'astuce! Et voilà!👏👍

[@grazialaudani288]

Ciao Stefano, ottimo consiglio, grazie.☺

[@eugenioperin8057]

Sei magico

[@megghideve9382]

Che bravo che seiiiii

[@janetmalalla1893]

6 un bravissimo cuoco ma Tu mi fai morire dalle risate 😂 sei comico e simpatico 👍

[@pippoduro73]

ottimo !!!! ora ho capito come tenerle intatte hahahahahaha buon lavoro bravo

[@marisavetuschi5425]

Bravo domani li provo a fare

[@ornellaquartini921]

Grazieee molto utile.

[@xxx2861]

Le ho fatte cuocere un po' di più, ma alla fine si sono fatte e quindi ho preparato un'ottima marmellata!! Riproverò il prossimo anno. Cmq grazie per la risposta. Ciao ciao

[@francovolpe5306]

bravo e grazie

[@aureliatiganas9911]

Bravisimo Stefamo .Imarero de te tante biele cose.

[@ChefStefanoBarbato]

grazie... ;)

[@beatriceguerra530]

Bravissimo sei Stefano e troppo simpatico...

[@costantinolavermicocca268]

bravissimo chef, congratulazioni del suggerimento

[@mariabattistella9014]

ottimo consiglio ☺

[@ChefStefanoBarbato]

+Maria Battistella fantastico

[@anna93657]

Ciao Stefano .. allora basta anche una padella normale senza fori???

[@ChefStefanoBarbato]

si si va benissimo

[@fighter9684]

Sei un Signor Simpaticone troppo bravo e spiritoso

[@larazordan8253]

Sei fantastico

[@gaetanamiraldo]

Bravo

[@paperinikablu4144]

grazie per l'idea! A quando la ricetta per fare i marron glacé??

[@ChefStefanoBarbato]

domani mattina alle 9:00 sara online.

[@pierabuccioni774]

Chef Stefano Barbato m lo Ciaoo

[@monicafanchetti6133]

Fatto! Ti ustioni ma funziona perfettamente! 😂😂😂🎉

[@ChefStefanoBarbato]

Hhahahah

[@antoniodecurtis2610]

Ottima tecnica bravo 😊

[@annayevhenyeva322]

simpaticissimo!

[@ChefStefanoBarbato]

grazieee

[@roberto2345]

+Chef Stefano Barbato ciao, visto che devo fare una mousse alle castagne ed ho i fornelli ad induzione come mi consigli di fare?

[@ChefStefanoBarbato]

+doitokatuki teoricamente non dovrebbero esserci problemi, puoi utilizzare anche una padella senza buchi, ricordati il coperchio e mettile con la parte piatta senza incisione a contatto con la parte calda. Ti consiglio di farne da prima 4/5 come test. In alternativa le puoi mettere in forno a 220 gradi per 15/20 minuti o fino a che vedi comincino ad aprirsi bene.

[@ChefStefanoBarbato]

+doitokatuki ti servono crude per là Mousse?

[@roberto2345]

si perchè le devo far bollire col latte altrimenti poi si spaccano a farle bollire

[@mariarosariadevita7445]

e tutto bellissimo molto brave complimintl!

[@ChefStefanoBarbato]

grazieee

[@leonardogangemi6110]

Maria rosaria De Vita Q

[@mArc0-k4x1h]

Ciao Stefano per fare i marroni glassé? Hai già fatto un video?

[@ChefStefanoBarbato]

certo

[@QJA6P]

grazie chef, ottimo consiglio

[@ChefStefanoBarbato]

grazie a te...

[@luanagutierrez7302]

Stefano q loco estás 😂😂😂❤

[@atanororzowei8036]

bellissimo video

[@soccorsadipasquale2773]

Grazie al tuo fiuto ingegnoso , ho sbucciato le castagne senza problemi.Grazie

[@paolabonanni675]

Bravissimo e simpaticissimo