COMIDA CONGELADA É SAUDÁVEL? | O que acontece com os nutrientes? Congelado pode ser melhor?

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Күн бұрын

Пікірлер: 57

@denemascarenhas 10 ай бұрын

Eu congelou quase tudo. Só não cozinho folhas pq não fica bom depois! Mas eu congelou frutas legumes carnes feijão arroz .... no meu congelador agora tem sopa, morango, manga, banana, abacaxi, brocolis, feijão e arroz cozidos, frango, carne etc....

@Fala-Lu 10 ай бұрын

Obrigada pelas dicas

@denemascarenhas 10 ай бұрын

@@Fala-Lu lu, eu congelo manga e como congelada com granola e iogurte... delícia. Uva você pode usar como gelo de vinho ou comer congelado... pego as frutas claras congeladas e faço clericot.... eu fui testando e vendo o que dá... espinafre se cozinhar antes, congela. Perco mais nada. Rsrsrs até Pão e bolo eu congelou. Queijo... kkk

@filipysousa 10 ай бұрын

pão congelado? mantém o sabor? @@denemascarenhas

@denemascarenhas 10 ай бұрын

@@filipysousa SIM! basta descongelar em temperatura ambiente ou se quiser quentinho, por no forno... ainda umideco a casca com a mão molhada , fica parecendo que saiu da padaria naquele momento

@liubapinheiro7300 10 ай бұрын

Eu congelo pesto de rúcula, de espinafre, de agrião....ponho em cubas de gelo e vou consumindo no cotidiano, fica show com ovos cozido no café da manhã .

@anamariarodrigues1691 10 ай бұрын

Há este vídeo é pra mim, a rainha das comidinhas congeladas kkkk. Faço e congelo pra ter em momentos de correria, meu jargão é: quem prepara tem ou agradeço ao meu eu do passado que fez essa comidinha kkkk

@filipysousa 10 ай бұрын

por incrível que pareça, brócolis e morango congelados são mais baratos que o fresco, acho que pelo custo de manter, chegam a ser a metade do preço do fresco. E ajudam muito nas minhas marmitas e vitaminas.

@filipysousa 10 ай бұрын

o kg do brócolis congelado compro por R$ 16, e já vem todos cortadinhos e só os pedações bons, sem aquele tronco central grosso, o fresco, chega a custar mais de R$ 30 o kg o morando a bandeja quando está em promoção é 10 reais bandeja com umas 200 gramas, congelado compro por R$ 14 o kg. E são morangos bons. ótimos pra vitaminas.

@sidneyrocha122 Ай бұрын

Frutas e legumes frescos e crus são melhores, sem dúvida, mas há que ponderar a situação em que nos encontramos.

@nataliahirayama3164 8 ай бұрын

Por aqui começamos a comprar alguns congelados para aumentar a ingestão de vegetais , o que facilita ! Obrigada pelo conteúdo!

@RaphaelMaestro 10 ай бұрын

Depois de ter trabalhado no mkt de uma grande empresa de vegetais congelados percebi que o melhor mesmo é o vegetal in natura. Alguns fabricantes não congelam da forma adequada, o que compromete a integridade dos vegetais. E mesmo os produtos que passam pelo ultracongelamento rápido, podem sofrer descongelamento e recongelamento no transporte ou no próprio varejo, o que compromete também. Além disso, é recorrente o uso do "glaceamento" onde se adiciona água no brocolis por exemplo para que ele 'pese' mais. Vc compra 1kg de vegetal congelado e quando descongela tem 200g a menos kkkkk. Isso se a embalagem já não vier com menos do que o anunciado na embalagem como era feito onde eu trabalhava propositalmente para aumentar os lucros. Fora que recebíamos reclamações frequentes de pregos, pedaços de madeira, luvas e até lâminas etc dentro das embalagens. O que fazia com q o consumidor tivesse que descartar toda a embalagem e aí fica sem o alimento até ir ao mercado comprar novamente. In natura vc vê na hora, compra a quantidade correta, não vem com prego dentro e você não é enganado como fazíamos. Quando recebíamos reclamações de objetos, mandavamos um kit bem bonitão pra calar a boca do cliente e ele não fazer nenhuma reclamação em redes sociais. Mas respeito quem prefere

@RaphaelMaestro 10 ай бұрын

Sobre a higiene. Tem milhares de vídeos ensinando como higienizar corretamente vegetais in natura

@RaphaelMaestro 10 ай бұрын

E congelar os vegetais no congelador doméstico também é péssimo.

@Fala-Lu 10 ай бұрын

obrigado pelas contribuições Raphael, todo o nosso conteúdo foi baseado nos princípios éticos que com a sua declaração parecem não ser tão simples.

@wendelbaltazar203 10 ай бұрын

Ganhou mais um inscrito! Seu canal é sensacional! Parabéns!🎉

@Fala-Lu 10 ай бұрын

Muito obrigada 😁

@nataliamonteirochioccola9957 10 ай бұрын

Adorei as dicas! Faço as refeições no final de semana e deixo congelado para facilitar o dia a dia, super funciona na rotina e ajuda a manter a dieta equilibrada!

@danielvilar3857 8 ай бұрын

Lú, Adoro seus vídeos você é excelente na explicação e nos estudos mas reveja sobre essa questão de CONGELAR NA HORA em casa pois já li algumas vezes que, aquele SUOR que vai gerar nos recipientes ajuda na proliferação das bactérias e que o interessante é deixar esfriar naturalmente por algumas horas para só assim embalar e levar ao CONGELADOR... em casa não conseguimos fazer o ultra-congelamento como as industrias fazem.

@joaquimpedro6872 10 ай бұрын

Rumo ao 100 mil!

@marceloabdo1973 10 ай бұрын

Em casa compramos pães cortamos e congelamos, depois é só tirar uma fatia e colocar na torradeira. Fica perfeito.

@Fala-Lu 10 ай бұрын

Ótima dica

@julianakarinajustino6707 2 ай бұрын

Eu abri o video achando que era a Debora Seco 😅❤

@claudiamelo3267 9 ай бұрын

Lu, faz um vídeo falando sobre o gluten e a lactose. Tenho ouvido muito falar que faz mal mesmo pra quem não tem intolerância.

@danielscanoni 10 ай бұрын

Lu, sobre a dica de congelar logo após cozihar, isso pode ser um problema, pois nossos freezers não são potentes o suficiente para essa situação. Ao colocar algo muito quente no congelador, os outros alimentos que já estão lá vão descongelar, aumentando o risco de proliferação de bactérias. Parabéns pelo conteúdo. É muuito bom!

@AT-ck1tl 10 ай бұрын

E a geladeira vai consumir mais energia também.

@Fala-Lu 10 ай бұрын

Pois é… vc tem razão… pode colocar em risco o restante. Acho que funciona bem para os freezer profissionais

@relsm23 10 ай бұрын

Outra coisa que pode acontecer se o volume do alimento for muito grande é a parte de fora congelar antes e o interior ficar quente por muito tempo. A alimento congelado transfere menos calor, então a camada congelada funciona como um isolante. Se a porção for pequena, aí não acontece isso.

@ahalmann 10 ай бұрын

Na verdade a orientação não é congelar o alimento quente, pois as gotículas de vapor formam cristais de gelo, o que faz com que o alimento fique com uma textura estranha. O que se deve é RESFRIAR o alimento, ou seja, colocar na geladeira logo depois de preparar o alimento, para só depois de resfriado porcionar e congelar.

@kinostour 10 ай бұрын

Lu, faz uma batalha entre embalagem plástica e embalagem de vidro para alimentos.

@Fala-Lu 10 ай бұрын

Boa! Gostei

@liliandomingos8119 9 ай бұрын

Adoraria aprender a congelar. Faço comida todo santo dia. 😢

@Fala-Lu 9 ай бұрын

eu tb não sou craque, mas depois dessa pesquisa estou congelando mais

@marcelomar9728 10 ай бұрын

Mas se for congelar marmita, tem que esperar esfriar para depois congelar, senão fica cristais de gelo e aguado quando descongelar!

@raquelschmidmachado 10 ай бұрын

Talvez uma ideia seja deixar aberto na geladeira até esfriar e depois que esfriar, tampar e colocar no congelador. Talvez não conserve tanto os nutrientes quanto congelar direto, mas evita da comida ficar aguada e tb de descongelar oq já está congelado no congelador, ao entrar em contato com a comida quente. E é mais seguro do que deixar esfriando em temperatura ambiente.

@solangecustodiodasilva5847 10 ай бұрын

Gratidão, gratidão 🙏

@Fala-Lu 10 ай бұрын

Eu que agradeço

@ericaaraujjo 10 ай бұрын

Oii Lu, ótimo tema! Recentemente descobri marcas de vegetais congelados que mantém o sabor e crocância, bem como frango cozido desfiado e em cubos etc. Fiquei muito feliz por não ter que desperdiçar tempo na cozinha, minha rotina (e claro, de muitos) é conciliar trabalho, estudos, atividade física e temos que priorizar. Se não temos horta em casa, ou alguém que nos ajude nas tarefas domésticas, "desembalar menos e descascar mais" torna-se um luxo. Eu queria mesmo uma ração balanceada, como temos para os nossos pets hahaha, fácil, rápido e nutritivo!

@Fala-Lu 10 ай бұрын

Concordo!!! Ajuda essa praticidade

@JulianaFerreira-sl5lr 10 ай бұрын

Lu, que vídeo legal!! Obrigada demais! Eu sempre tive essa dúvida. Aqui eu tenho o costume de cozinhar e guardar na geladeira logo após o preparo. Mantenho na geladeira por uns 2 ou 3 dias. Será que o que fica na geladeira por esse tempo perde muito valor nutricional comparado ao congelado? Ou a comparação foi só entre temperatura ambiente e freezer?

@Fala-Lu 10 ай бұрын

Na geladeira o processo é mais lento que fora, ou seja, mantém mais os nutrientes que em temperatura ambiente