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Пікірлер: 26
@bouhlalaicha83783 жыл бұрын
Un grand merci chef
@fabounet4710 ай бұрын
Bonjour, super chaîne et merci pour vos explications. je m'abonne.
@loulou81653 жыл бұрын
Je t'adore tu es très vraie
@dianazavala11263 жыл бұрын
Supeeeer! Merci beaucoup pour toute l'information!
@merouanekoubi96216 жыл бұрын
Vous ete excellante, top ,extra.....please svp si vous pouvez nous parler sur les diferente mousse au chocola,la pate a boum,crem anglaise svpppppool
@audreysimon25213 жыл бұрын
Merci beaucoup Chef😀👍
@lallaasmastable19966 жыл бұрын
je viens de découvrir votre chaîne et je suis déjà fane bravo...tu es superr..et merci bcp pour les astuces 😉😍
@flaviepensivy92962 ай бұрын
Bonjour, juste une question, une fois les coques congelées, à quel moment dresser avant dégustation ? Et si la dégustation ne se fait pas dans les 2 h, comment les conserver ? D’avance merci pour votre réponse.
@lealongo92214 жыл бұрын
Bonjour, comment garder un macaron un peu croquant et moelleux à l’intérieur. Le passage au frigo dans boîte hermétique ramollit la coque . Merci de votre réponse.
@nicolasp29326 жыл бұрын
Bonjour et merci pour vos vidéos!!!! Je voudrais savoir combien de temps se conserve les coques macarons congelés s'il vous plaît, Merci!!!!!!!!
@fatiha80393 жыл бұрын
Bonjour chef peut on mettre juste les coques dans une boite hermétique bien évidemment et les garder à température ambiante pour les garnir le lendemain matin merci d'avance
@Gourmandise-ll1io3 ай бұрын
J'ai laisser mes macarons 1 moi dans des sac de congélation et pas dans des boîte hermétique est ce que je peux encore les garnir et les manger ou ses plus bon merci de votre réponse
@clementlemaire17647 жыл бұрын
Combien de temps peut-on conserver les coques au congélateur? (coques sans et coques avec ganache). Comment procéder à la décongélation? A température ambiante, au frigo? Merci pour vos vidéos.
@melangie1726 жыл бұрын
Clément Lemaire perso quand je travailler en chocolaterie confiserie je l'ai faisait decongeler une nuit au frigo pour le lendemain et elle a raison c'est meilleur
@aminaidh72243 жыл бұрын
merciiii
@imen31353 жыл бұрын
Merci
@vandalatina33924 жыл бұрын
J'ai une question, la climatisation est il néfaste dans la confection des macarons? Si mon labo est climatisé par exemple. Rate il la pate ou non?
@phedoradesir80256 жыл бұрын
Je peux les mettre dans un sac de congélation ?
@houriaramdani37685 жыл бұрын
Merci vous êtes adorable Alger
@nadianouhi83076 жыл бұрын
merci 😍😍😍😍
@Isis.Mahiya6 жыл бұрын
j'ai une feuille silicone ou tout colle avez une idée ? merci
@Alexargai4 жыл бұрын
Pareil, les miens ont collés aussi sur la feuille de silicone. Il a fallut que j'attends que ça refroidisse pour les décoller. Dois-je attendre le lendemain pour les garnir ? Même s'ils ne sont pas aussi beaux que les vôtres. Ils n'ont quasi pas de collerette 😥 Je suis déçue Merci pour votre aide
@omara13212 жыл бұрын
@@Alexargai ils collent car ils ne sont pas cuits déjà donc prolonges le temps de cuisson, si tu n'as pas de collerette, c’est que tu n'as pas réussi ton macaronage donc tu dois revoir totalement ta façon d'effectuer le mélange entre meringue et tant pour tant, si tu fais ça avec la meringue française tu as plus de chance de rater car ta meringue se liquéfie beaucoup plus et contient plus d'eau...
7 жыл бұрын
on les laisse une nuit apres on les mit au réfrigérateur
@celiner.9964 Жыл бұрын
Pas le temps de les congeler à la maison 🤣 ils sont tous déjà mangé