Comment Faire du Kombucha Maison - Guide Complet en 30 Minutes

[@michelineernest]

Merci beaucoup monsieur, vraiment très intéressant , vous avec très bien expliqué.

[@guillaumelangrand3035]

Merci beaucoup pour cette vidéo très complète et très claire ! J'ai déjà commencé à produire du kombucha depuis quelques semaines mais elle m'a permis de mettre au clair pas mal de petits détails.

Ravi d'apprendre cela! Bonne fermentation :)

[@khadijao.o367]

Cette video tombe a pique on vient de me proposer un scoby. Merci pour ces explication précieuseq et precises.

Bonne fermentation!

[@guydozois7990]

Excellente vidéo et le produit fini est délicieux 👍

Super! :)

[@carmenvicente1465]

Merci, j'ai compri

[@Simon9598]

Merci pour cette belle formation ! Par contre j'ai des questions! Tu prends le nouveau scoby dans un nouveau pot. Que fais-tu avec celui initial que tu as pris pour partir ton jar? Tu le remet dans son pot initial?

Il n'y a pas besoin de changer de pellicule à chaque fermentation, vous pouvez garder la même. En réalité, la pellicule n'est pas importante, c'est vraiment la culture liquide qui compte ;) vous pouvez donc même vous débarrasser de la pellicule après chaque fermentation.

[@jackyauvray227]

Merci pour votre présentation tous fonctionne très bien. Quoi faire avec la mère kombucha qui grossi à toute les production

L'utiliser, la jeter,... c'est la culture liquide qui est vraiment importante, pas la pellicule gélatineuse. ;) Plus d'informations: revolutionfermentation.com/blogs/kombucha/conserver-mere-kombucha/

[@AnthonyMalesys]

Merci énormément pour votre vidéo et vos conseils ! C'était réellement passionnant ! J'ai cependant quelques questions. Une amie nous a confié sa jarre avec un scoby et 2 jumelles (hotel comme vous dites). Elle conservait cette jarre à température ambiante. J'aimerais la conserver au frigo. Alors que faire ? Si j'ai bien compris il faut une seule scoby par jarre. Dois je garder la pellicule gélatineuse la plus récente ou pas la plus ancienne ? J'ai lu également qu'il fallait stériliser les contenants avant chaque remplissage mais vous dites de simplement les conserver à température ambiante pour la prochaine fois. Que faire ?

Vous trouverez des réponses par ici: revolutionfermentation.com/fra/blogs/kombucha/conserver-mere-kombucha/

[@3RZ3D]

Bonjour et immense merci pour cette vidéo utime qui est franchement EXCELLENTE ! La meilleure du web pour apprendre à réaliser son premier Kombucha. J'ai cependant une question. Je brasse de la bière depuis longtemps et j'ai donc un fermenteur de 20 L. Bien évidemment, je ne vais pas commencer par faire 20 L de Kombucha, mais imaginons qu'à l'avenir ce soit le cas... Est-il obligatoire de dégaze chaque bouteille une par une toutes les 24h ? Pire, dois-je forcément les mettre toutes dans un frigo pour stopper la fermentation numéro 2 ? Merci !

Le dégazage toutes les 24h n'est pas toujours nécessaire, mais idéalement il faudrait le faire au 48h au moins. Et oui, il faudra toutes les mettre au frigo, à moins que vous les pasteurisiez!

[@3RZ3D]

Merci !

[@Atom-sk8cp]

Cool la vidéo! Vraie question est-ce possible de mélanger de l'hydromel avec le kombucha pour l'aromatiser ou mieux vaut mettre juste des fruit ect ?

On n'a pas essayé, mais ça pourrait être intéressant!

[@sachazeronian5493]

Bonjour Super vidéo merci ! Personnellement j'ai un bocal en verre de 5,5L. Je voulais savoir quelles proportions je devrais mettre pour 5L de thé (et 0,5L du kombucha précédent) Merci !

Nous mentionnons dans la FAQ de notre guide comment adapter les quantités: revolutionfermentation.com/fra/blogs/kombucha/comment-faire-son-kombucha-maison/#faq

[@sachazeronian5493]

D'accord merci ! Et si jamais je veux faire 8L, une seule mère suffit ?

@@sachazeronian5493 le plus important est la culture liquide et non la pellicule. Si vous souhaitez faire 8L de kombucha, il vous faudra au minimum 800ml de culture liquide (10% de la recette)

[@sachazeronian5493]

D'accord merci ! Et j'ai une autre question : après mise en bouteille, j'ai un dépôt qui se forme à la surface dans ma bouteille, est-ce normal ?

[@c0baltVelvet]

Est-ce que la théine du thé est dégradée / transformée par les bactéries lors de la fermentation ?

La théine n'est pas dégradée, mais il est possible de faire du kombucha avec un thé faible, ou sans théine

[@Janie-z1q]

Merci beaucoup je fais toujours de kombucha nature qui est très bon. Si je veux rajouter du gingembre à la fin dois je le mettre râpé ou en morceaux, épluché ou pas ? Merci d'avance pour votre réponse ❤❤❤❤

Comme vous souhaitez! Vous pourriez même extraire le jus du gingembre. Notre recette: revolutionfermentation.com/blogs/kombucha/recette-kombucha-rise-gingembre/

[@Janie-z1q]

@ merci beaucoup ♥️♥️

[@lioubapinault3843]

Bonjour cher Monsieur. Merci beaucoup pour votre explication clair et méthodique. Je n'arrive pas trouvé l'information sur valeur énergétique et calorique de Kamboucha. Auriez-vous des informations.? Je Vous remercie par avance .

[@biturigesroidumonde133]

Le kombucha est une boisson fermentée qui a une faible valeur énergétique et calorique. Pour 100 grammes de kombucha, il y a environ 9,5 kilocalories (kcal)1. Voici une répartition des principaux nutriments pour 100 grammes de kombucha1: Lipides: 0,3 g Protéines: 0,5 g Glucides: 1,5 g Le kombucha est également composé de 97,6% d’eau1.

Pour les kombuchas maisons, c'est malheureusement quasi impossible à calculer...

[@lioubapinault3843]

​@@biturigesroidumonde133Je vous remercie pour cette information

[@lioubapinault3843]

Merci pour votre réponse. J'ai cherché cette information car besoin de surveiller apport des glucides au quotidien.

[@lolasylvie2289]

Bonjour, pourquoi récupérer et mettre la nouvelle mère si la culture (le liquide) suffit ? Merci

Pas de raison particulière! Perso, on aime le côté funky que ça donne à la préparation ;)

[@linegravel7231]

Je comprends maintenant mieux la suite. Merci beaucoup à vous.

On est là pour ça :)

[@jean-marccaudrelier17]

Du kombucha je vais tester et Je pense que je n'e serait pas déçus..

[@lilaelyatime5426]

bonsoir,comment faire pour avoir la mére du kombucha, merci

Vous avez plusieurs options pour obtenir une mère de kombucha. Plus d'informations dans le lien suivant: revolutionfermentation.com/fra/blogs/kombucha/trouver-mere-kombucha/

[@c0baltVelvet]

Est-il possible de faire du kombucha à partir de rooibos en remplacement du thé ?

On peut aromatiser du kombucha au rooibos, mais il n'est pas possible de faire du kombucha avec du rooibos. Tous les détails dans notre article: revolutionfermentation.com/blogs/kombucha/meilleur-the-kombucha/

[@c0baltVelvet]

Où trouver la première mère ?

France: shop.revolutionfermentation.fr/products/mere-kombucha-biologique Canada: shop.revolutionfermentation.ca/products/mamma-kombucha

[@erreurenfants4496]

Peut- t- on le fabriquer dans un canari en terre cuite ?

Le kombucha est très acide, et les substances contenues dans le récipient peuvent s'infiltrer dans la boisson. Il faut donc utiliser un contenant non poreux, comme le verre.

[@souny1918]

J’ai l’embouteillé il y a 8 jours et toujours pas pétillant 😩

Article utile: revolutionfermentation.com/blogs/kombucha/creer-du-kombucha-petillant/

[@3r0A]

Les levures sont des champignons donc cela n'a pas rien à voir avec les champi.

Cet article pourrait vous intéresser ;) revolutionfermentation.com/blogs/kombucha/mere-kombucha-champignon/

[@fernandst-gelais9768]

Sans thé noir ce n’est pas du kombucha . Voir Frank Gunther 👍🏼

Vous aimerez probablement lire cet article: revolutionfermentation.com/blogs/kombucha/meilleur-the-kombucha/