Comment faire un pain au levain maison

Bonjour et bienvenue sur "En santé et épanouie".
Alors, comment vous dire, entre le pain et moi , il ya une grande histoire.
En effet, vous ne le savez certainement pas mais depuis quelques temps, je mange très très peu de pain. Pour être plus précise, je ne mange rien qui provient d'une boulangerie.
Non ce n'est pas lié au fait que je suis intolérante a gluten (ou peut être que je le suis mais je n'ai fait aucun test pour le prouver).
La raison est beaucoup plus liée à la qualité des pains disponibles aujourd'hui dans nos boulangeries.
Oui je sais, ça parait fou n'est ce pas? mais si seulement vous saviez ce que contiennent exactement les farines utilisées par les boulanger...d'ailleurs, vous êtes vous déjà posé la question? Je suis prête à parié que non, car moi non plus je ne me l'étais jamais posé.
C'est un sujet assez vaste et un peu complexe qui mériterait à lui seul une vidéo. Alors si vous êtes intéressez par le sujet, n'hésitez pas à me le préciser en commentaire.
Bref, tout ça pour vous dire qu'aujourd'hui je vous partage ma recette de pain au levain.
En suivant cette recette et en fonction de la qualité de votre levain, vous obtiendrez un pain avec de jolies alvéoles développées malgré l'utilisation de la farine complete, et surtout un pain bien meilleur pour votre santé.
J'espère que vous apprécierez la vidéo, n'oubliez pas de vous abonner et de me partager en commentaire vos avis sur les recettes que vous essayez.
À très vite,
Enjoy,
Maresther
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Hello and welcome to "En santé et épanouie".
Well, between bread and me, there's a big story.
You probably don't know it, but for some time now, I've been eating very little bread. To be more precise, I don't eat anything from a bakery.
No, it's not because I'm gluten intolerant (or maybe I am, but I haven't done any tests to prove it).
The reason has much more to do with the quality of the breads available today in our bakeries. Yes, I know, it sounds crazy, doesn't it? but if only you knew exactly what's in the flours used by bakers... have you ever wondered? I'm willing to bet you haven't, because I've never asked myself that question either.
It's a vast and complex subject, and one that deserves a video of its own. So if you're interested in the subject, don't hesitate to let me know in the comments.
Anyway, all that to say that today I'm sharing my recipe for sourdough bread.
By following this recipe, and depending on the quality of your sourdough, you'll obtain a loaf with nicely developed cells despite the use of whole flour but most of all a better bread for your health.
I hope you enjoy the video, so don't forget to subscribe and comment on the recipes you try.
See you soon,
Enjoy,
Maresther
Song: Syn Cole - Time [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: ncs.io/KeepGoing
Watch: • Syn Cole - Keep Going ...