Je pensais avoir mangé des supers ribs à Arlem mais alors là ! Ils sont juteux et fumés une vraie tuerie. Ok il faut de la patience, mais après 7 heures, quel delice Merci beaucoup pour ce cours magistral
@fred64063 жыл бұрын
Bravo chef c est toujours aussi agréable de voir vos préparations , merci encore
@PascalVANWALLE3 жыл бұрын
Voilà la première recette sur ma "to do list" pour cette saison ! Merci chef, simple, clair et efficace ! 👍💪
@osteeve-o31993 жыл бұрын
J adore épater et régaler mes invités avec vos recettes, toujours un délice surtout sur le pit boss navigator
@davidd80603 жыл бұрын
Magnifique, ca donne envie d'acheter un pit boss et d'essayer d'arriver a un résultat pareil. Merci pour cette video et cette recette
@topgunssuisse3 жыл бұрын
juste magnifique comme d habitude Rhoan au top
@ericdispa993 жыл бұрын
Bonjour, Je suis fan de toutes vos recettes et celles-ci semble particulièrement délicieuse 👍😉 Comme le temps de cuisson est approximatif, Pouvez-vous me dire comment faire la recette un peu plus tôt dans la journée et garder cette qualité de viande pour la servir à mes invités dans un bon timing. Encore merci pour vos belles recettes.
@BBQChefRohan3 жыл бұрын
vous pouvez simplement laisser votre BBQ au minimum. Si c'est un pellet c'est facile, vous le mettez en mode smoke et les ribs ne vont pas surcuire. Sinon au four à 70°C
@26rolex3 жыл бұрын
Bonjour, je suis novice dans le domaine du barbecue pousser comme vos recette, je me suis lancée et est commander un petit Pit boss 700fb. J'espère réussi mes recette aussi bien que vous.
3 жыл бұрын
Merci infiniment pour vos appétissantes videos. J ai donc acheté un pit boss 850. Avez vous un livre de recette en vente ? Bonne continuation et bravo
@fabricesaelen54303 жыл бұрын
Salut chef très belle vidéo et toujours intéressante j aimerait savoir où vous achetez vos rub merci
@BBQChefRohan3 жыл бұрын
Bonjour, www.bbq.supply
@nathmad71402 жыл бұрын
Faut juste trouver le bon boucher en France qui accepte de faire du sir-mesure😕 et de trouver les bonnes épices…on a acheté un navigator il y a 3 mois ..c est top mais il faut du temps pour trouver la bonne durée de cuisson.merci pour toutes ces recettes et tuyau
@laurentgodet21783 жыл бұрын
Bonjour Chef et merci pour tous ces bons conseils et recettes… j'ai donc craqué pour un pack avec le navigator 850, les gamelles en fonte et d'autres trucs bien intéressants ! Bref, je viens de commander ma poitrine de porc chez le boucher, et vous dites qu'on peut utiliser la couenne pour culotter les gamelles. Il faut faire chauffer la couenne directement ou bien c'est autrement ? Merci et encore bravo !
@BBQChefRohan3 жыл бұрын
Soit vous faites fondre la graisse, soit vous utilisez la couenne comme une lavette quand la poêle est chaude pour graisser.
@Alex-pk3wc Жыл бұрын
Bonjour chef . Peut on mettre le rub la veille sur les ribs? Merci 😊
@BBQChefRohan Жыл бұрын
On pas sur les ribs. Sauf si il n’y a pas de sel dans le rub. Le sel va modifier la texture de la viande.
@antoinemasson53073 жыл бұрын
toujours aussi cool
@BBQChefRohan3 жыл бұрын
mieux en français non? ;)
@antoinemasson53073 жыл бұрын
@@BBQChefRohan Toujours ! ;)
@cedricruysschaert29373 жыл бұрын
Magnifique vidéo, merci de nous faire partager ta passion et ton art. Question matos où peut on trouver un pince comme celle là ?
@BBQChefRohan3 жыл бұрын
C'est la pince all-in-one de chez Pit Boss. Chez tous les revendeurs Pit Boss
@cedricruysschaert29373 жыл бұрын
Merci bcp. Aurais tu un bon revendeur dans le région de Charleroi ou Namur ?
@BBQChefRohan3 жыл бұрын
@@cedricruysschaert2937 oui a ransart, dim's bbq fire
@cedricruysschaert29373 жыл бұрын
Merci d'avoir pris le temps de répondre
@26rolex3 жыл бұрын
Bonjour chef Rohan, où trouver votre livre, il est en rupture de partout... Bien a vous, vivement les prochaines vidéos...
@antoinemasson53073 жыл бұрын
j'ai essayé, c'était délicieux, par contre pas autant d'os sur ma poitrine, j'ia du prendre le mauvais morceau
@sebastien58033 жыл бұрын
Super recette. C'est quoi comme Glaze ? Ça se trouve en France ? 😁
@BBQChefRohan3 жыл бұрын
Oui c'est le glaze Kosmo's apple Cherry habanero. Tu le trouveras chez www.bbq.supply en France.
@maktrixfsb3 жыл бұрын
Le mec se casse le bide devant nous sans complexes! Un scandale! 😱 😁😁 Ça donne trop envie d’en refaire, ça fait un moment que j’en ai pas fait... 🤤
@BBQChefRohan3 жыл бұрын
ahaha
@ilfab82833 жыл бұрын
Bonjour @BBQ Chef Rohan. J'aurai une question toute simple : Peux on utiliser de la viande congelé avec le Navigator et en particulier pour les RIBS. J'ai en effet le plus grand mal a trouver vers chez moi à Nice les morceaux utilisés dans vos videos ?? Merci et un grand bravo pour vos videos qui m'ont convaincu d'acheter un 850 navigator.
@BBQChefRohan3 жыл бұрын
Oui bien sûr . La plupart des viandes que j'achète sont congelées
@ilfab82833 жыл бұрын
Merci Chef!! Une réédition du bouquin est prévue??
@brasero200002 жыл бұрын
Bonjour, où est-ce que tu achètes tes Rub en France ? Je cherche du Meat Church ou Killer Hogs.
@guilhemmorel2723 жыл бұрын
Merci pour l'astuce j'essaye au prochain ! Par curiosité quelle ordre de grandeur niveau temps de cuisson, 6h ? Merci d'avance :)
@BBQChefRohan3 жыл бұрын
oui entre 5 et 6 heures
@avelferonpapel4513 жыл бұрын
Bonjour et merci beaucoup pour ces recettes et manière de faire. Avez vous des recettes pour le glaze et le rub. Merci
@BBQChefRohan3 жыл бұрын
oui si vous cherchez ma video sur les ribs à l'ananas, vous aurez un bon exemple de recette de rub et de glaze. Sinon il y a des rubs tous faits de qualité compétition chez www.bbq.supply
@avelferonpapel4513 жыл бұрын
@@BBQChefRohan super. Merci
@sebastien93537 ай бұрын
Le rub est introuvable en France, j'ai pas mal cherché, dommage :(
@BBQChefRohan7 ай бұрын
Oui il faut passer par www.vuurenrook.nl
@sebastien93537 ай бұрын
@@BBQChefRohan merci!!
@jeanpierremistelet19642 жыл бұрын
Bonjour peut on rechauffer car nous ne savons pas le temps de cuisson. Merci
@BBQChefRohan2 жыл бұрын
Non c’est pas terrible les ribs réchauffés.
@madisonsqt3 жыл бұрын
difficile de trouver du papier boucher est ce que tu papier de cuisson peut faire l affaire?
@BBQChefRohan3 жыл бұрын
non il faut vraiment du papier boucher. Mais il y en a pas mal de dispo maintenant en France et même en Belgique
@PatriceTESLA2 жыл бұрын
Sinon le papier aluminium fonctionne très très bien..👍
@remithvnd7142 жыл бұрын
Slt chef ! Je n’arrive pas à trouver ce rub en France ! Des idées ? Site ?
@BBQChefRohan2 жыл бұрын
Www.BBQ.supply
@ludovicdubois64492 жыл бұрын
Bonjour chef, si je ne fais pas d’erreur toute la cuisson se passe a 120 degrés ??
@BBQChefRohan2 жыл бұрын
oui exact.
@ludovicdubois64492 жыл бұрын
ok merci, j’ai une autre question, je fais ces ribs cet AM mais je n’ai pas de papier boucher, je laisse 2 heures de plus apres les premières 3 heures quand même ? sinon j’ai du papier alu, merci
@BBQChefRohan2 жыл бұрын
@@ludovicdubois6449 vaut mieux utiliser du papier alu si vous n’êtes pas super habitué au bbq.
@ludovicdubois64492 жыл бұрын
@@BBQChefRohan oui c’est ma première fois, ok papier alu , merci chef