Comment faire un yaourt au lait de coco

[@anneducros4915]

Super contente d'avoir découvert cette vidéo et votre travail. Des problèmes de santé m'ont amené à changer min alimentation du tout au tout et ce n'est pas un chemin facile à entamer tout seul. Alors merci par avance de tout ce que je vais découvrir avec vous

[@equilibresalimentsterre]

Génial, ça été pareil dans mon cas. C'est un beau chemin que d'apprendre à prendre soin de soi notamment à travers l'alimentation 😍 J'espère que les recettes vous plairont

[@florencedegrandry2746]

Et pour les yaourts suivants comment fait on ?

[@patriciareolon6630]

D ailleurs, je viens de découvrir et de m inscrire à votre chaîne ! Merci

[@equilibresalimentsterre]

Merci et bienvenue à vous 😊🙏

[@zakiahannachilekic9101]

Vous avez une bonne et efficace méthode de présentation .bravo .par contre le son est profond ,un peu sourd , merci

[@equilibresalimentsterre]

Merci :)

[@ruthjurad7728]

Merci pour ta vidéo

[@equilibresalimentsterre]

Avec plaisir 😊

[@djouherbenyoub8891]

Merci beaucoup pour vos vidéos.

[@sylviemarmotte1453]

Merci 🙏🙏🙏 je vais tester

[@equilibresalimentsterre]

Génial ! J'espère que ça vous plaira 😊

[@farida4174]

Merci pour vos recettes top 👋

[@equilibresalimentsterre]

Merci beaucoup pour votre commentaire super encourageant 🙏😊

[@rosinealessi5556]

Merci beaucoup

[@equilibresalimentsterre]

Avec plaisir Rosine !

[@chouchou485]

est ce que peux utiliser lait de coco fait maison

[@equilibresalimentsterre]

Mais YES ! super idée 🤩🙌

[@chouchou485]

@@equilibresalimentsterre merci yanis pour la réponse des videos sur le cru salade tarte cru merci bcp votre chaine est top du top

[@chouchou485]

@@equilibresalimentsterre merci bcp

[@PlantesSauvagesComestibles]

Super vidéo ! Je vais essayer la recette.

[@equilibresalimentsterre]

Génial 😊 J'espère que la recette te plaira !

[@PurpleBeltKitchen]

Vraiment Top! Je vais essayer 👌😋

[@equilibresalimentsterre]

Merci ! J'espère que ça te plaira 😋

[@larchik3494]

Bonjour, vous pouvez faire une vidéo comment faire le yaourts avec Lactobacillus reuteri ? S'il vous plaît

[@equilibresalimentsterre]

Bonjour, bonne idée j'en prends bonne note !

[@nadoujaeldouzo7916]

Belle vidéo

[@equilibresalimentsterre]

Merci beaucoup Nadou 😊

[@CarmenGarcia-oq5ho]

Merci pour cette vidéo très intéressante

[@equilibresalimentsterre]

Avec plaisir ! Merci pour ce commentaire inspirant 😊

[@valerie.aitifrane4713]

Bonjour Pour une deuxième fournée, que fait on? Faut il mettre un yaourt comme les yaourts au lait de vache à la place des probiotique?

[@equilibresalimentsterre]

Hello Valérie, oui parfaitement, c'est le même principe !

[@patriciareolon6630]

Bonjour hâte de faire cette recette. Pourriez vous m indiquer pour combien du temps on peut les garder au frigo pour la consommation svp? Je vous remercie vivement pour votre pédagogie !

[@equilibresalimentsterre]

Bonjour ! Les yaourts à base de lait de coco peuvent généralement être conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine. Merci pour votre message et j'espère que la recette vous plaira 😊🫙✨

[@patrice-francoischapelle2642]

Merci beaucoup pour la clarté de tes recettes et ton partage. Peut-on ne pas mettre de psyllium n ayant aucun problème de transit? Merci

[@equilibresalimentsterre]

Avec plaisir ! Merci pour ce commentaire encourageant ! Oui, c'est tout à fait possible. Cependant, le dosage de psyllium est vraiment minime, ça n'aura aucune d'incidence pour quelqu'un avec un bon transit. Le psyllium participe à l'obtention d'une texture plus ferme. Si on n'en met pas il sera bien de compenser en ajoutant un peu plus de graines de lin par exemple 😊

[@dilafagoz5351]

Merci pour votre recette on peut utiliser des ferments lactiques ?

[@equilibresalimentsterre]

Avec plaisir ! Oui tout à fait, cela fonctionne très bien également 😊

[@dilafagoz5351]

@@equilibresalimentsterre merci beaucoup

[@celineblackburn9906]

Je me suis abonnée ma question est on peut faire notre lait coco pour cette recette bien sur bio

[@equilibresalimentsterre]

Super, bienvenue sur la chaîne Céline ! Ma réponse : OUI et c'est encore mieux 🤩🙌

[@asphodele9053]

Quelle marque pour l'agar agar svp ? Merci pour les vidéos

[@emilydesset]

J’ai la même question merci

[@equilibresalimentsterre]

Hello, je recommande la marque d'agar agar de chez "Natali" 😊 mais ça fonctionne avec toutes les marques d'agar agar ✨

[@surfymimi]

Merci pour votre vidéo 😊par quoi puis-je remplacer l’agar Agar car je ne tolère pas bien ce produit. Merci

[@equilibresalimentsterre]

Avec plaisir 😊 L'agar-agar est remplaçable par la gélatine. Par contre je n'ai pas les quantités exacts en tête 😅

[@surfymimi]

@@equilibresalimentsterre merci beaucoup ☺️

[@christelledeplat6908]

Peut on faire cette préparation avec du lait d'amande ?

[@equilibresalimentsterre]

Bonjour Christelle, alors oui on peut faire du yaourt d'amande fermenté par contre ça ne sera pas la même recette car ici on compte sur le fait que le lait de coco est riche en graisses, ce qui va avoir un incidence sur le résultat final. Donc au final, non on ne peut pas substituer le lait de coco par du lait d'amande pour cette recette.

[@christelledeplat6908]

@@equilibresalimentsterre merci bonne soirée

[@jacquespayet4741]

Bonjour, j'adore le lait de coco que j'utilise souvent dans mes plats. Je n'ai pas ces capsules mais j'ai des ferments lactiques, pas de soucis????? quand vous dites capsule de probiotiques c'est des probiotiques de pharmacie????

[@equilibresalimentsterre]

Oui, les probiotiques dont je parle dans la vidéo sont en effet des probiotiques gélules de pharmacie. Cependant, la recette fonctionne très bien en utilisant des ferments lactiques ! Si vous adorez le lait de coco, je ne peux que vous recommander cette recette 😊

[@jacquespayet4741]

@@equilibresalimentsterre Bonjour, oui j'adore cela, je fais même des bonbons cocos, une tuerie

[@pascalinekabore7687]

​@@jacquespayet4741comment vous faites vos bonbons coco?

[@clairegenin7104]

je vous recommande de mettre vos yaourts dans un déshydrateur à 30° pendant 8 heure

[@equilibresalimentsterre]

Top, merci beaucoup pour ce retour d'expérience !

[@ghislainerosa-arsene6245]

Bonjour, tu mets les pots dans le déshydrateur ?

[@aidadembele172]

Ah bon? Ça remplace la yaourtière?

[@raphaelledementen7266]

Hello Yanis ! Pas de lactobacillius bulgaricus dans mes probiotiques, ni d’ailleurs dans la marque que tu cites ! Puis-je tenter avec ceux que j’ai, ou peut-être avec un peu de yaourt de coco du commerce comme starter ?

[@equilibresalimentsterre]

Coucou Raphaëlle 😊 Oups, je t'avoue que j'ai ensemencé ma première tournée avec Teoliance HPI (qui contient Streptococcus thermophilus et d'autres lactobacillus + 3 c.à.s d'un yaourt du commerce . Tu peux tout à fait tenter le coup avec tes probiotiques et en ajoutant un peu de yaourt déjà fermenté surtout ✨

[@anhamnt2881]

hello Yanis, peut-on utiliser du lait de coco fait maison ?

[@equilibresalimentsterre]

Hello ! Oui tout à fait, il faudra peut-être faire des tests quant à la quantité d'agar-agar à ajouter, car cela peut varier en fonction de la teneur en lipide du lait de coco. 😊

[@evaderoffignac7119]

Bonjour et merci bcp pour cette recette !! Peut-on placer le yogourt dans un gros pot plutôt que plein de petits pots ?

[@equilibresalimentsterre]

Avec plaisir, merci pour le commentaire encourageant ! Oui, c'est tout à fait possible de réaliser un gros pot de yaourt à la place de plein de petits. 😊

[@evaderoffignac7119]

Merci bcp, je l'avais fait dans des petits pots pour cette fois ci, au déshydrateur 12h, et j'ai adoré mon yaourt !!

[@yumiko855]

Merci, peut on rajouter du sucre dans le mélange svp ?

[@equilibresalimentsterre]

Dans ce cas, vaut mieux l'ajouter après fermentation.

[@SergeAllaume]

Bonjour. Vous qui avez l’air de bien maîtriser le sujet … Je cherche du probiotique sans lactose pour réaliser des yaourts à base de lait végétal. Aucun des magasins bio que je fréquente n’en a ! Où puis-je en trouver SVP ? Est-ce que ce probiotique sera différent selon que le lait est fait à partir de noix ou d’amandes ou bien à partir de la noix de coco ? Ce même probiotique peut-il aussi me servir à réaliser des fromages végétaux ? Merci d’avance pour votre aide et vos précieux conseils. Serge

[@equilibresalimentsterre]

Bonjour Serge, vous pouvez en acheter en pharmacie. Il suffit que les probiotiques que vous sélectionner contiennent les souches suivantes : Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus. Les probiotiques peuvent également servir pour les fromages végétaux. Joyeuses fermentations à vous 😊

[@SergeAllaume]

@@equilibresalimentsterre J'ai fait plusieurs pharmacies et ils n'ont pas ça ...

[@sylviemarmotte1453]

Bonsoir , les probiotiques chez le pharmacien que on peut en trouver ?? Et es ce c est les mêmes pour fermenter du lait animal ??

[@equilibresalimentsterre]

Oui exactement, des probiotiques de pharmacie conviennent et on peut utiliser les même que pour fermenter les lait animaux 😊

[@sylviemarmotte1453]

@@equilibresalimentsterre 🙏🙏🙏

[@sylviemarmotte1453]

@Equilibres oui encore moi je vais me lancer enfin J ai réussi à tout trouver en végétale même les probiotiques vegan ,il ya les 2 que vous avez dit dans la liste Car pas question de faire avec ceux pour les laits animales De facile a tout trouver dans le même endroit J habite en pleine campagne sans véhicule Bref tout trouvé chez Greenwez ( Psyllium, agaragar, les gélules et même le lait de coco ) encore 🙏 pour la recette

[@boliefrigo9198]

Comment fait on un lait fermenté.

[@equilibresalimentsterre]

Hello, ici la recette explique justement comment faire du lait de coco fermenté. Pour ce qui est de comment faire fermenter du lait de vache il suffit de taper comment faire du yaourt dans la barre de recherche you tube 😀

[@jeannecorti2149]

Combien de temps peut on les garder au frigo ?

[@equilibresalimentsterre]

Une à deux semaines sans soucis 😊🙏

[@thevenotanne-marie9503]

On utilise des probiotiques de quelle sorte?des produits speciaux pour yaourts?

[@equilibresalimentsterre]

Merci beaucoup pour votre question ! Dans cette recette de yaourt au lait de coco, nous utilisons des probiotiques provenant de capsules de suppléments probiotiques de qualité. Lorsque vous choisissez des probiotiques, assurez-vous de rechercher des produits contenant une variété de souches de bactéries bénéfiques, telles que le Lactobacillus acidophilus, le Bifidobacterium bifidum, etc. Ces souches aident à favoriser une fermentation saine et à obtenir la texture et les bienfaits des yaourts. Cependant, si vous préférez utiliser des produits spécifiquement conçus pour les yaourts, il existe sur le marché des cultures bactériennes en poudre ou en sachets qui sont spécialement formulées pour la fermentation des produits laitiers et végétaux comme le lait de coco. Ces cultures sont conçues pour assurer une fermentation réussie et obtenir la texture crémeuse et les propriétés probiotiques souhaitées dans le yaourt.

[@fdepw]

Et au Vitaliseur ⁉️

[@equilibresalimentsterre]

Bonne question ! Je sais que ça fonctionne mais je ne l'ai jamais fait car je n'ai pas de vitaliseur 😊

[@MrBijou31]

Bonjour! Merci pour cette nouvelle experience :) Jai essaye cette recette hier et ce matin, je retrouve des morceaux d agar agar en remuant mon yaourt. Ce n'est pas tres onctueux non plus : mon lait de coco etait à 21% pourtant. Combien de temps mixez vous au blender par curiosite ? 1.30 mn n'a pas suffit de mon cote. Pourtant en remplissant les pots, je n'ai pas vraiment entre apercu les mini morceaux gelifies. En ce qui concerne la cuisson cocotte, quel est le niveau d eau dans lequel immerger les pots? 1cm ou la quasi hauteur des pots? Si l'on plonge les pots dans trop d eau à 80 degres n est pas trop chaud au contact ? Merci pour vos reponses et à bientot !

[@equilibresalimentsterre]

Hello Lydie, merci pour ton retour ! Oui, j'ai du mixer assez longtemps pour venir à bout de l'agar-agar, j'aurai du insister d'avantage sur ce point dans la vidéo désolé. Personnellement je fais fermenter mes yaourt dans un four préchauffer comme indiqué dans la vidéo, cela évite le contact de l'eau chaude avec les yaourts. J'espère que mon commentaire aidera. Bonne journée et à bientot

[@mariecharlottecourtot5984]

Est ce possible de les faire fermenter au déshydrateur ? Combien de temps ? A 40 degré ? Merci

[@equilibresalimentsterre]

Hello, je n'ai jamais testé au déshydrateur mais j'imagine que c'est possible. 40°C me semble trop chaud, à 25-35 °C maximum.

[@Zanka06]

Bonjour, la canette de lait de coco fait quelle contenance ? 15-20 g de graisse, c'est pour 100g c'est ça ?

[@equilibresalimentsterre]

Bonjour, en général la canette fait 400 ml et c'est bien 15-20 % de matière grasse 😊

[@Zanka06]

@@equilibresalimentsterre merci pour votre réponse.

[@blandinephilippe1785]

Bonjour ! Pourquoi utiliser une conserve de coco pasteurisée plutôt qu'une vraie jeune coco fraiche ? Avez-vous essayé une recette plus naturelle ? Merci 🙂

[@equilibresalimentsterre]

Super idée ! Non je n'ai jamais essayé mais j'en prend bonne note. Merci 😊

[@sandrapuydoyeux8093]

Et si on a une yaourtière, comment puis-je adapter la recette ?

[@equilibresalimentsterre]

Tout pareil, sauf que pour la phase de fermentation on suit le programme classique de la yaourtière pour les yaourts 😊

[@SergeAllaume]

@@equilibresalimentsterre C'est à dire ? à 40°C durant 12 heures ??

[@helenecassin4628]

Coucou, l'autocuiseur de riz peut également faire office de yaourtière avec un peu d'eau dans la cuve. En relançant de temps à autre le mode maintien au chaud pour maintenir une température tiède. Merci pour tes conseils.

[@equilibresalimentsterre]

Super ! Excellente idée, merci pour le partage 😊

[@rosinealessi5556]

Comment faire du lait de coco soi même ...?

[@equilibresalimentsterre]

Il faut mixer la chair et l'eau d'une noix de coco pour obtenir du lait de coco 😊

[@christianmehu9662]

La technique de mettre les pots de yaourths dans une cocotte avec de l'eau chaude dedans, entraîne de la condensation et souvent de l'eau dans les pots. Sans doute faut-il mettre sous le couvercle un linge absorbant épais pour contenir cette condensation ? Votre recette me semble compliquée et coûteuse : agar-agar à faire gélifier + ajout de psyllium + lait de coco qui n'est pas bon marché. Cela doit être plus économique d'acheter les yaourths tout faits. Qu'en pensez vous ? Cricri49

[@equilibresalimentsterre]

Je pense qu'étant donné la qualité nutritionnel des ingrédients de la recette (agar-agar, psyllium, probiotiques...), cela vaut vraiment le coup de réaliser ses propres yaourt au lait de coco. Au final le prix est moindre que ceux que l'on retrouve dans le commerce et les ingrédients meilleurs.

[@SergeAllaume]

Quand on lit votre commentaire Christian, on se demande VRAIMENT ce que vous faites ici ???

[@rosinealessi5556]

..les cannettes =métaux lourds ....?

[@equilibresalimentsterre]

Complétement d'accord, ça devient compliqué de trouver les alternative parfaites en tout point au niveau de notre alimentation