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Пікірлер
@solenebelaire 3 сағат бұрын
LACTO merci !
@mrgoat6169 13 сағат бұрын
Mince j’ai commis l’erreur numéro 3 car je voulais verifier la bonne submersion de la choucroute sous la saumure et éviter « l’explosion » du bocal même si après réflexion, ça me parait tout à fait logique que cela n’explose pas en 48h. Bref j’espère que ma choucroute sera OK à déguster!
@ea8646 Күн бұрын
Lacto
@DelphineSagez Күн бұрын
Lacto
@DelphineSagez Күн бұрын
Lacto
@silviedufour5615 Күн бұрын
Bonjour mon pot en verre à un couvercle, est ce que je ferme mon bocal ou faut mettre un tissu. Merci
@ahop5011 2 күн бұрын
👍👍👍
@cerisebourgeois533 4 күн бұрын
Jai jeté 3fois mes preparation 🥴 Jai lu que la contamination à la bactérie du botulisme, ne provoquait aucune odeur et aucun gout particulier
@cerisebourgeois533 4 күн бұрын
Lorsqu'on fait de la conserve, de la fermentation, cest la bactérie qui cause le botulisme
@VéroniqueDupont-c4l 4 күн бұрын
Lacto. Merci d’avance.🥰
@laetitiaboudoux3636 4 күн бұрын
Lacto, merci !
@khalidaouaguena2980 5 күн бұрын
Merci pour la recette j'en ferai inch'Allah, pour la saumure svp, je n' ai pas bien saisi ?
@andregiroux3709 5 күн бұрын
Bonjour du Québec. WoW ! Super présentation. Pour moi qui débute en germination voilà que en quelques mots et descriptions fort à propos je me sens prêt à me lancer immédiatement. En effet aujourd’hui j’ai acheté 2 pots Mason en verre, d’une capacité de un litre chacun et je me lance avec des graines de luzerne Bio et des graines de radis pourpre également Bio. Un gros et sincère merci. Grâce à vous je me sens en confiance.
@nadegew595 5 күн бұрын
Où trouver ces bouteilles étanches avec fermoir ?
@lena-z7m4y Күн бұрын
Absolument partout, sinon achetez une bouteille de limonade ou autre boisson dans ce type de bouteille et vous la réutiliserez
@yasait3360 6 күн бұрын
Peut on rajouter du vinaigre ?
@barraganmichou8733 7 күн бұрын
Merci pour ces deux recettes. Je vais essayer
@barraganmichou8733 8 күн бұрын
Wouah ! Intéressante cette recette. Merci pour ce partage 👍 moi aussi je vais la faire.🎉 Petite question peut-on la faire avec le chou blanc ?
@barraganmichou8733 10 күн бұрын
Merci pour l'astuce
@saidaelgharisi5044 10 күн бұрын
Jus
@saidaelgharisi5044 10 күн бұрын
Lacto svp je suis intéressé mais perdu.
@equilibresalimentsterre 8 күн бұрын
Coucou, voici le lien pour télécharger ton guide offert 📖 Lactofermentation : 5 erreurs fréquentes à éviter 🫙🫧 Bonne lecture 🤓 guideoffert.gr-site.com
@barraganmichou8733 11 күн бұрын
Merci pour ces trois recettes d'oignon rouge que je vais faire sans tarder 🎉
@lolasylvie2289 13 күн бұрын
Bonjour, combien de temps peut-on conserver cette boisson au frigo svp ?
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
Hello, une bonne semaine, après le goût se raidit 😋🍍
@victormeyer7313 15 күн бұрын
Lacto 💪💪🔥❤️
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
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@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
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@shawnaprevost1537 16 күн бұрын
Lacto, merciii
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
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@bclain21 16 күн бұрын
Ah bah génial, là on a une information pour avoir la mama... Donc maintenant on peut lier avec ton autre vidéo pour faire son kombucha à partir de zéro 🙏👍😉
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
Kombucha 😍🫧🫙 à tester ABSOLUMENT
@bclain21 16 күн бұрын
Oui mais si tu ajoutes une mama kombucha, donc tu ne pars pas de zéro.... Il faut donc trouver une mama kombucha 😉
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
Oui c'est vrai, mais je donne l'astuce dans une autre vidéo 😇🥂
@nadialahmar1337 19 күн бұрын
Sans sucre c’est meilleur.👍👍
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
Oui mais alors ce n'est pas du kéfir 🥂
@Marylooo 5 күн бұрын
@@equilibresalimentsterrej'allais lui dire. Car perso j'aime pas le sucre donc je voulais en faire sans... mais pas conseillé sinon pas de bonne bactérie
@tastyfoodbyfaty 20 күн бұрын
Lacto, Merci!
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
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@marynrj1951 22 күн бұрын
Bonjour, merci pour vos partages est il possible d utiliser du petit lait à la place du kéfir ? Avec des fruits frais dès le début ?
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
Oui, il est tout à fait possible d’utiliser du petit-lait à la place des grains de kéfir pour initier une fermentation. Cependant, le processus sera différent. Le petit-lait contient des bactéries lactiques, mais il n’a pas les levures spécifiques du kéfir, donc le résultat final pourrait être moins pétillant. Concernant les fruits frais dès le début, ils peuvent être utilisés, mais veille à choisir des fruits peu acides et bien lavés pour éviter tout déséquilibre dans la fermentation. Les agrumes, par exemple, pourraient être trop agressifs pour les bactéries.
@gironimo5325 23 күн бұрын
??? Après une bonne assiette de choux lacto fermenté je prends la " courante" et file aux WC. Lol Est-ce normal ?
@equilibresalimentsterre 22 күн бұрын
C'est bien d'y aller doucement au début ! 😆 Ça peut être dû à la composition de votre microbiote intestinal, avez vous des intolérances ?
@gironimo5325 22 күн бұрын
@@equilibresalimentsterre Oui, cela fait 15 ans que j'ai une rectocolite hémorragique
@malikaberrehouma 23 күн бұрын
Lacto
@MeRieM.A 23 күн бұрын
La fermentation doit être dans un endroit à l’abri de la lumière ou peu importe ?
@equilibresalimentsterre 22 күн бұрын
C'est mieux si ce n'est pas exposer directement à la lumière du soleil ☀️
@kouakoubrigitte5429 24 күн бұрын
Jjkuk😂nnk🎉
@kouakoubrigitte5429 24 күн бұрын
🎉😮ohhh
@gabiouardia9851 25 күн бұрын
Merci beacoip pour cette vidèo
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
Avec plaisir 😊🫶
@CorinaGhiurca-q6q 26 күн бұрын
ça c'est pas du kombucha en partant de zero !
@equilibresalimentsterre 22 күн бұрын
Oui pas complètement c'est vrai !
@rosehiver6262 26 күн бұрын
« Yaourts fermentés à base de laits végétaux » Je ne peux pas vous laisser dire ça. Déjà, le lait végétal n’existe pas. Seuls les animaux font du lait. Et le yaourt, par définition, est du lait fermenté. Il n’y a pas de yaourt végétal. Donc faites vos mixtures végétales si vous voulez mais trouvez d’autres noms à vos trucs.
@equilibresalimentsterre 22 күн бұрын
J'en prends bonne note, merci pour votre commentaire 😊
@jaclor2824 26 күн бұрын
Lacto.
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
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@indus-ux9px 27 күн бұрын
Bonjour J'ai fait pour la première fois des citrons confits en lacto- fermentation. Ce procédé est nouveau pour moi, j'ai besoin d'un conseil : au bout de 2 jours, les citrons du dessus n'étaient plus immergés, j'ai donc ouvert les bocaux et rajouté de l'eau puis refermé. Ça fait 3 mois que je les ai fait, je vois que le liquide s'est épaissi et j'ai peur de les consommer pensant, est-ce que je ne vais pas m'empoisonner ? Liquide épaissi et jaunâtre (mélange d'eau et de jus de citron). Comment savoir s'ils sont bons ? Qu'en pensez vous ?
@equilibresalimentsterre 22 күн бұрын
Le plus simple c'est d'ouvrir le bocal. Si c'est mauvais, une odeur nauséabonde va s'échapper du bocal c'est vraiment une odeur insupportable impossible de passer à côté ! Si vous avez bien mis du sel ça devrait être tout bon 🫙
@julienglas7028 27 күн бұрын
Bonjour. Merci pour votre partage. Pouvez vous svp communiquer la référence de l'étude qui explique l'augmentation de la vitamine C vous m'avez donné envie de creuser la question .
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
Bien sûr, merci pour ton intérêt ! Une étude souvent citée est celle qui montre que les processus de fermentation, comme pour la choucroute ou les légumes lactofermentés, peuvent augmenter la biodisponibilité de la vitamine C grâce à la production d'acide ascorbique par certaines bactéries lactiques. Par exemple, une étude intitulée "Effect of Fermentation on the Nutritional Quality of the Selected Vegetables", publiée en 2023 dans la revue Life, explore ces effets et montre que l'impact de la fermentation varie selon le type de légume et les conditions de fermentation. D'autres sources, comme Plantes & Santé, confirment que la fermentation lactique peut augmenter les niveaux de vitamine C et des vitamines du groupe B tout en améliorant leur biodisponibilité. N’hésite pas à me dire si tu souhaites plus d’informations !
@ceciliamenardia227 28 күн бұрын
Oh non, j'ai commençé il y a peu et TOUS mes pots sont des pots à confiture😭 maintenant j'ai peur que ma cuisine explose . Le pot le plus vieux a 1 an maintenant et je n'arrive pas à l'ouvrir
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
Merci pour ton message ! Pas de panique, voici quelques conseils pour éviter que la situation dégénère. Les pots à confiture ne sont effectivement pas idéaux, car ils ne permettent pas l'évacuation des gaz de fermentation, ce qui peut entraîner une pression importante. Pour ton pot d’un an qui est difficile à ouvrir, je te conseille de le placer dans l’évier ou sur une surface protégée, de le couvrir d’un torchon épais pour éviter tout éclat, et de tenter de dévisser doucement en insérant délicatement une lame de couteau sous le couvercle pour faire entrer un peu d’air. Pour tes prochaines préparations, privilégie les bocaux avec joint et fermeture mécanique, type Le Parfait. Ils permettent de gérer la pression et évitent ce genre de problème. Et bravo pour tes essais de lactofermentation, c'est une belle aventure !
@IchataSadek 28 күн бұрын
Oui je vais la faire merci, vivement la dégustation
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
Avec plaisir 😊hâte d'avoir ton retour sur la recette 😋💥
@adelinechauveau 28 күн бұрын
Bonjour je viens de faire là première erreur avec la mère de kombucha, jette le jus et remets de l'eau. Quoi faire pour rattraper ça ?
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
Pas de souci ! Remets ta mère de kombucha dans un mélange de thé sucré (1 litre d'eau, 70-100 g de sucre, et du thé noir ou vert infusé à température ambiante). Laisse fermenter 7 à 10 jours pour relancer le processus. Si tu as d'autres questions, je suis là !
@julienglas7028 Ай бұрын
Merci pour votre partage
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
Avec plaisir 🙂🫧
@elsajoss8804 Ай бұрын
Et comment enlevez vous les morceaux de fruits de la bouteille après.
@bclain21 16 күн бұрын
Il faut que je sois dans une jarre. Et quand on transvase dans une bouteille, il faut que les fruits soient petits parce qu' ils vont gonfler
@aimeeb3660 Ай бұрын
Merci, lacto
@equilibresalimentsterre Ай бұрын
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@isabellemichelet8919 Ай бұрын
Lacto Merci
@equilibresalimentsterre Ай бұрын
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@mute6978 Ай бұрын
une recette parmis tant d'autres. Pas forcément LA meilleure sans prétention.
@equilibresalimentsterre 12 күн бұрын
Oui, c'était simplement pour le titre (même si c'est LA meilleure recette que j'ai testée 😋)
@isabellestaessens-ht1gb Ай бұрын
Bonjour, que donne le résultat en mettant des tranches de citrons uniquement avec une saumure à 3%?
@leadame5757 Ай бұрын
Je n'ai pas de grain de kefir J'ai fait de l'hydromel et il y'a une pellicule qui s'est formée comme une formation de mère de kombucha, Si c'est de la moisissure, que dois - je faire ?
@IsabelleRenoux-f6d Ай бұрын
Il y en a qui pinaille vraiment !!!😢 Il voulait dire "sans mère"...