Comment Fumer et Conserver du Poisson

Méthode de fumage permettant de conserver du poisson pendant quelques jours.

[@laurentchampion785]

Salut. Toujours des vidéos très intéressantes, avec de bonnes explications, c'est vraiment top. Merci du partage. A+ ;-)

[@TeacherSBD]

Merci de nous montrer cette méthode vraiment bien expliquée.

[@JacobKarhu]

Teacher SBD merci ;)

[@mariet2796]

Merci Jacob pour tes explications très claires😉

[@MegaPhantom40]

Slt l'ami merci de ce partage culinaire , ça donne envie a+

[@manuemmanuel3196]

Très bonne video et très bons commentaires. Signé le "citadin"

[@TRICELLxGAMER]

Je rencontre toujours un problème lors du fumage. Faut il couper le poisson avec du tabac ou le fumer pur?

[@JacobKarhu]

Gné, j'étais en train d'élaborer une réponse puis j'ai compris xD

[@checkmails7586]

😄😄

[@Thogrim]

Bonne question ! :D

[@philippehebrard3207]

Super ta vidéo et cette technique de fumage mais pour la nuisance de la fumée nos ancêtres le faisaient avant et ils y avait pas trop de souci je pense mais j en suis pas sûr non plus

[@LEIMELKOM]

Ca a l'air délicieux !

[@bouchecraft7315]

Excellent Antoine, je partage sur ma page FB

[@JacobKarhu]

Bouche Craft merci ;)

[@NawaKStuntinG]

Très bonne vidéo !! continue comme ca :D Et j'adore ta nouvelle intro :)

[@JacobKarhu]

NawaK Merci ;) Mais ça fait déjà quelques temps que j'avais fait cette intro ^^

[@Alex-tb8zi]

Il y avait une solution simple pour le problème de trop de poissons, c est le no kill. Pense à moi la prochaine fois surtout à ta futur descendance. D ailleurs cette été 2019 je suis allé sur benodet et il n y avait pas un poisson ! À méditer ;) Belle vidéo dans cette nature et à bientôt

[@ghostwolf9664]

Tu pourrais nous en faire une sur le salage? voir carrément une sur la conservation des aliments (pemmican, saumure, conserve maison...)

[@gwilhoo5525]

As-tu essayé avec des senteurs de bois particulières pour comparé le goût du fumage ? L'odeur du genévriers (en autres ) qui fume dégage une odeur vraiment particulière

[@Jean-vz8co]

Dans les Andes Argentines, à 3500m j'ai pêché des truites géantes.... fait un fumoir creusé dans un talus et réalisé de la fumaison froide..... redescendu avec des choses fantastiques ... mangées immédiatement!!!... By

[@amiibopolo6490]

Et moi Jean hier j'ai bue un verre d'eau et manger une pomme

[@simonswaves]

ça c'est vraiment chouette! ds-donc tu rentabilises tes vacances d'été avant la rentrée, c'est super! A bientôt

[@JacobKarhu]

Simon Nature - Bidouille Après 3 ans de prépa, j'avais une quantité effroyable de nouvelles vidéos à faire !! Et là une autre charge sur youtube, pendant que je reviens d'en filmer une encore. Et en plus j'ai le temps de regarder vos vidéos aussi, je revis !

[@simonswaves]

Oui c'est sûr qu'en prépa c'est pas le plus propice pour ce genre de chose. Je suis content d'avoir découvert le bushcraft après mon master :) ha y en a encore d'autres qui suivent! cool! :) ça annonce que du bon alors :)

[@jacou293]

Bonjour, il me semble que le lieu ne fait pas la taille, promis, je ne kafte pas, bon fumage à froid, ok , mais le maquereau que je vois il est bien cuit... affaire a suivre

[@melie1341]

bravo

[@lhoraneperez950]

Hey ! J'ai vu sur une autre vidéo que pour fumer le poisson fallait mettre des feuilles pour avoir de la fumée, c'est une bonne technique aussi ? Et consernant l'intoxication alimentaire ça conserne que le poisson ? Et si on veut griller le poisson faut le fumer avant alors ?

[@kevbouchard100]

Tu aurais des technique pour conserver plusieurs semaine ?

[@maniacarpe5333]

Bonjour. Merci pour ce partage. Vous utilisez quoi comme caméra? La qualité est super...

[@JacobKarhu]

Avant c'était une JVC je crois, un caméscope basique. Depuis j'ai un GH4 spécialisé en vidéo.

[@maniacarpe5333]

Merci pour l'info, ça marche super bien.

[@thebushcraft7922]

bonjour, je m' appelle Paul j'ai 11 ans je pratique le bushcraft pourrais tu faire une video comment choisir son campemment en foret tout le tent l'umidite se met sur ma bache et la transperse, ducoup mon amac est trampé.j'adore tes video j en ferais une dedier a toi ca sera ma premiere video cordialement, paul

[@JacobKarhu]

+the bushcraft j'en parlerai dans la partie 2 "trucs et astuces de camps en forêt" . elle devrait sortir dans quelques jours ;) C'est gentil, j'espère que d'autres vidéos sur tes camps suivront ! a+

[@alexdestinationpeche]

Bonjour a vous deux, Paul pense tu que l'humidité a l'intérieur de bache pourrais venir de ta respiration? J'ai beaucoup rencontré ce problème en dormant dans un espace mal ventilé 😉

[@stylmaxiop8806]

excellent, aurais tu des info sur le tannage des peaux de poisson?

[@JacobKarhu]

Pas tellement, j'avais regardé une vidéo il y a quelques temps sur Facebook, je ne sais pas si le lien fonctionnera : facebook.com/cctvrussian/videos/1114565841947081/ La publication était sur CCTV le 25 aout à 19h :facebook.com/cctvrussian/videos/1114565841947081/?pnref=story Pas beaucoup d'explications, mais si ça peut t'aider déjà ...

[@stylmaxiop8806]

merci, mais mon chinois n'est plus ce qu'il était ;)

[@ridedelires3675]

Jacob Karhu bonjour,je suis breton et tout cela m'intéresse beaucoup je voulais savoir dans quel departement était tu et si c'était possible d'organisée un bivouac

[@tochychy]

j'ai une question, pourquoi cuit ça fait un risque d'intoxication alimentaire ?

[@totofric]

Même question

[@teamparkour10]

tu devrait retirer l'ecorse le gout sera meilleur , tres bonne video

[@badmotv1942]

Salut ! Je ne sais pas si tu lis encore ces commentaires, mais, Si je fume le poisson jusqu'à qu'il soit totalement sec, ( si c'est possible ) pourrais-je le conservé encore plus longtemps et l'utiliser pour des soupes ou autre ?

[@JacobKarhu]

oui bien sûr :)

[@zyriab5797]

Le sel est-il obligatoire ? Merci pour la vidéo !

[@JacobKarhu]

pas obligatoire, mais ça aide beaucoup !

[@Jean-vz8co]

Plus con que cette question je meurs!!!!... By

[@Birdimol]

Faut-il écailler le poisson ? Çà me semble évident, tout comme le fait de le vider mais...

[@tadeuszkazmierczak5996]

Depuis quand fumee cuit risque de intoxication alimentaire ? Entre autre ou Canada on fume saumons aussi bien avec là fumee chaud donc chaire est fumée - cuit et très bon....

[@marinodraw]

Comment faire pour obtenir seulement de la fumée?... sans feu je veux dire, je n'ai jamais essayé ça pourrait m'apporter une technique supplémentaire, merci ^^

[@JacobKarhu]

sans feu, impossible ^^ en gros fais de petites braises puis rajoute du bois pourri ou vert ou en copeaux

[@marinodraw]

Merci du conseil 👌 je note

[@sauvage775]

Avec la viande ?

[@JacobKarhu]

possible aussi, même principe, j'ai déjà fait ;)

[@MrZona93]

Sinon il y a la méthode de la morue.

[@bohemiangrl9526]

C'est super facile reste que je ne pourrais pas faire ça à la maison car mes chats vont pas me laisser tranquille

[@jeanbaptiste7960]

Fait fumé tes chat au lieu du poisson 👌😿🙀😾

[@nickcole9432]

Soulant c video survie avec des sac de sel serieux quoi

[@williamwelleks3326]

car c'est une video de survit ?

[@nickcole9432]

Bah dans ce cas va dans ta cuisine

[@williamwelleks3326]

@@nickcole9432 oh con un fumoir dans la cuisine ca va etre compliqué

[@nibor_2.0]

ya pas de sac de sel mdr