Comment griller le Steak parfait au barbecue. La technique SCA en détail.

[@quentho8025]

Black Pearl et Blonde de Galice c'est à tomber par terre. Merci Rohan pour cette excellente vidéo très instructive comme d'habitude.

[@BBQChefRohan]

Avec plaisir

[@thomastilkin5851]

L'Aberdeen n'est pas mal non plus 🤤

[@maxim44100]

🤔« Harry Soo un des plus grand pit master, il est d’origine asiatique mais il est vraiment super sympa ! » 😂 je taquine ! Super vidéo Chef !

[@stephanemaujean9374]

Un grand bravo de présenter le sca, j’ai eu la chance d’assister a des événements, c’est tres intéressant

[@GabrielChollet]

Wouah, la qualité de la viande ! du coup, j'ai commandé le rub pour le tester avec une côte de bœuf :) Merci pour cette vidéo et cette technique !

[@maktrixfsb]

Ça donne l’eau à la bouche.

[@BBQChefRohan]

Merci

[@titi742003]

Superbe vidéo comme à chaque fois … Et j’apprends toujours quelque chose Donc vraiment top Rohan!

[@BBQChefRohan]

Merci !

[@julienrenon8165]

Superbe steak merci Rohan pour cette vidéo question ou on peut acheter des grillgrate en france ?

[@BBQChefRohan]

Hello, chez www.Fargau.com mais je pense qu’il faut envoyer un mail

[@cyrillecompagnon4471]

J’utilise très régulièrement les grill grates et c’est top.

[@ohchocobo3642]

Et pour le nettoyage ça va ? Sur la video, ça semble pas suffisant de gratter rapidement.

[@cyrillecompagnon4471]

@@ohchocobo3642 franchement très facile à nettoyer. Je passe avant la cuisson un demi oignon sur les grilles chaudes

[@fred6406]

Top chef 🎉

[@BBQChefRohan]

Merci

[@ohchocobo3642]

Merci pour cette superbe video, j'ai adoré. Question, c'est possible de poser ces grill grates sur un kettle weber classique ? Sinon il y a le système gourmet avec le centre en fonte, mais comme il n'y a pas cette forme avec du relief, je suis dubitatif d'avoir un résultat pareil. Merci chef Rohan.

[@BBQChefRohan]

Oui c’est possible sur un weber

[@thomastilkin5851]

Bonjour de Liège Chef, Auriez-vous qqs boutiques en ligne ou bouchers en Belgique ou étranger à recommander pour d'excellent morceau de viande ? Merci d'avance et super vos vidéos 😉

[@BBQChefRohan]

Bonjour! Moi je commande presque tout chez www.beefensteak.nl

[@thomastilkin5851]

@@BBQChefRohan merci pour votre retour je vais y jetter un œil 🤩

[@antoinemasson5307]

Hello ! Il n'y a pas une théorie comme quoi il vaut mieux une réaction de maillard uniforme, donc une cuisson plutot à la plancha ?

[@BBQChefRohan]

Si, tout à fait. Ici c'est juste une technique propre à la SCA.

[@quentho8025]

J'ai vu le trailer mais à quand la vidéo de ta viste de Onward Manufacturing Compagny, ayant un Regal pellet 400 j'ai hate de voir celà.

[@BBQChefRohan]

Je n'ai pas vraiment prévu de vidéo de la visite. Il y a trop de choses que l'on ne peut pas filmer. Mais j'ai prévu d'en parler un peu quand-même/

[@quentho8025]

@@BBQChefRohan 😂 dommage mais je comprends, il y a peu d'interets de faire une vidéo. Merci!

[@fran125]

Je crois décelé un très léger accent Liégeois...Ou trouves tu tes viandes?

[@BBQChefRohan]

Ah non je suis de La Louvière. Mais sinon les viandes je les commande chez www.beefensteak.nl

[@RajyFranchy]

Super comme steak, ou je peux trouver des gants comme ceux là stp? Pas les noirs hein ceux d’en dessous 😅

[@BBQChefRohan]

c'est une bonne question... Je ne les trouve qu'aux USA.

[@RajyFranchy]

@@BBQChefRohan je m’en doutais… bientôt sur un site qui va voir le jour dans pas longtemps? 😜

[@stephanemaujean9374]

J’ai utilisé des grillgrates sur mes barbecues pendant des années , cela fait des jolies marques mais rien de plus

[@philippehaulot148]

Et moi qui doit manger un spaghetti ce soir 😢 c’est trop injuste Entre une top vidéo

[@danigazism]

Le problème avec les grill-grates, c’est l’alu… Les particules qui vont se coller à la viande à force de nettoyage vont faire un joli marquage au cerveau 🧠…