Recette des Steaks d'épaule de porc au barbecue, façon Aaron Franklin.

[@biloux272727]

super! je suis toujours preneur d'une recette de cochon de lait !

[@twmand]

Wow super recette et bien expliqué, je vais essayer ce weekend merci à vous.

[@sergeleleux2158]

Superbe vidéo. on s'est effectivement vu en Bretagne ce week-end. Merci encore pour les bons conseils

[@franckdipayen7922]

Bonjour rohan, J’adore la présentation de vos vidéos ( simple pour un néophyte et pas de blabla d’influenceur ) . Je suis chasseur et j’aimerais valoriser la venaison surtout chevreuil et cervidés viandes maigres car sangliers techniques identiques au porc je présume… Est-ce possible un fumage a froid et séchage façon beef jerky ? Ou une recette de wapiti au barbecue adaptable éventuellement ?

[@BBQChefRohan]

Bonjour, je vais être franc avec vous, je n'ai jamais fait d'autres jerky que le boeuf. Quand vais aux USA, surtout au Texas, on trouve plein de "game jerky", c'est à dire des jerky de cervidés. Si j'étais vous je ferais une recherche sur Google de "game jerky recipe" et vous allez trouver votre bonheur.

[@stephanesavin2918]

Super appétissant Rohan 😊 ton mop semble dingue. Tu sembles pas totalement satisfait de la tendreté…avec ton expérience tu changerais quoi de la recette d’Aaron? La hauteur de cuisson?

[@smor07]

C'est très appétissant, mais clairement un peu trop long à faire... Merci pour cette vidéo.

[@gaetanchevalier1331]

Ça t empêche pas de boire l apero 😂😂

[@pascalmaillet8073]

Bonjour petite question en vue de changement de style de barbecue. Pouvez-vous me conseillé :pellets ou Kamado bien cordialement

[@BBQChefRohan]

Kamado sans hésiter. Le pellet c'est super pratique et facile, mais le goût ne sera pas le même que sur un kamado, et le coût de fonctionnement d'un pellet est beaucoup plus élevé. J'étais pro-pellets au début, mais au plus on avance, au plus je vois les problèmes et au moins je les conseille encore.

[@tewsleouf7379]

hello comment ça s'appelle l'accessoire pour badigeonner la viande ? Merci :P

[@BBQChefRohan]

Un mop

[@tewsleouf7379]

@@BBQChefRohan c'est bon c'est commandé ^^