Comment Je Réalise Mon Poisson Salé Fermenté Et Séché Avec Le Saumon Et Le Poisson Chat

Ingrédients:
- la moitié du saumon
- 2 poissons chat silure
- du sel
#poissonsalé #saltfish #makayabu
#poissonchat #saumonsalé #lanhouinhin
#adjovan #adjouevan #guedje #lanhuin

[@ajfernscookingfamily3586]

Nice fish preservation thanks for sharing this process

[@rodiampela1746]

Merci beaucoup. J'ai vraiment aimé. Vous avez été claire dans votre explication ❤❤❤

[@delicestrucsetastuces]

Le saumon vient au monde en eau douce,le saumon atlantique migrateur fréquente les rivières d'eau froide avant de prendre la route reliées à la mer où il passera de quelques mois à quelques années donc pour comprendre il se reproduit en eau douce pour ensuite quitter sa rivière natale afin de se rendre dans les eaux marines et de revenir à sa source.

[@osmondd1]

SALUUUUUUT ! C'est encore moi !!! Bon, après avoir vu votre vidéo (et d'autres dans le genre hein,je ne vais pas mentir),j'ai pris beaucoup de poissons (différentes sortes),suivi le procédé de fermentation au sel (3 jours hors du frigo) et là...Lààààààààààààààààà ,j'ai au moins 12 poissons ET du requin à sécher !!!! J'attend encore 2 semaines (ou 3,ça dépend du soleil ici) et je pense qu'à la maison on pourra faire "Yébésséssi et Akoumé" (faire une petite recherche de ces termes svp,ah ah ) AVEC notre poisson sec et salé !!!! MEEEEEEERRRRRRRCIIIIIIIIIII ENCOOOOOOOOOOORE !!!! BIIIIIIIIISES ! PS: JE SUIS UN MEC ET J'ENCOURAGE LES AUTRES MECS AUSSI A LE FAIRE POUR SURPRENDRE LEURS NANAS . ELLES KIFFENT CELA ,MAIS GRAAAAAAAAVE !!

[@delicestrucsetastuces]

Bravo à vous 🤩🤩👌

[@DGbeuzette]

Merci pour cette astuce

[@creativecooking6737]

nice one as always, thanks for sharing

[@VOICETVOFFICIAL]

Kitoko makasi thanks for sharing

[@delicestrucsetastuces]

Merci 👍

[@lewtzesiang9055]

Best way covered with net.

[@lyahmary6378]

Merci pour le partage😘

[@delicestrucsetastuces]

Merci 👍

[@Theworldofsophie1]

Hello ma belle excellente préparation et explication

[@delicestrucsetastuces]

Merci ma belle

Tres joli partage 🙏

[@delicestrucsetastuces]

Merci 👍

[@ousmanediawara1461]

Félicitations

[@vanessabydesign]

merci pour cette recette

[@delicestrucsetastuces]

Merci à vous 😊

[@ANACUISINE1]

C'est parfait.

[@delicestrucsetastuces]

Merci 👍

[@osmondd1]

MERCI MERCI MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIII

[@moniquefouquet3810]

Bonjour et merci pour votre video . J’aimerais faire sécher du poisson mais le problème c’est le climat ,bon , pour cette année en France il fait hyper chaud mais ce n’est pas dit que demain il ne pleuvra pas ! Alors comment procéder ?en tous cas je vais conserver votre recette pour peut-être l’année prochaine ou peut-être vais-je tenter maintenant ?

[@delicestrucsetastuces]

bsr lancez-vous pendant qu'il fait chaud s'il y'a assez de en 2 semaines maximum ça sera prêt moi quand le temps fait défaut je fini le séchage au déshydrateur à 40 degrés

[@sakaazzip502]

Comment le conserver ? Sinon sa pue dans la maison

[@jeunepousse03]

Bonjour, superbe et merveilleuse recette que j'ai envie de tester avec la carpe, ma question est puis-je utiliser du gros sel ou doit-je utiliser absolument le sel fin? merci par avance

[@delicestrucsetastuces]

bsr vous pouvez utiliser du gros sel

[@aidadembele172]

Merci

[@delicestrucsetastuces]

Merci 👍

[@gino55yo]

Bonjour Madame merci pour cette vidéo. Pour les encornets et coquillages je fais comme sur votre vidéo ? Si je veux conserver longtemps le poisson je suis pas obligé de le mettre au frigo ? Et je voulais savoir si je veux infuser mon poisson je dois le faire avant le salage comment me conseillez-vous de faire ? Merci et meilleurs vœux 🙂

[@delicestrucsetastuces]

bonjour faudra d'abord bien nettoyer votre poisson ensuite suivre les étapes comme dans la vidéo et surtout laissez bien séché le poisson et vous le conserver hors du frigo

[@gino55yo]

Bonjour, merci de votre retour. Combien de mois je peux le conserver hors frigo une fois salé ?

[@ChefLydieNkTV]

Kitoko

[@ruthdedomey1702]

En hiver tu fais comment ?

[@delicestrucsetastuces]

Je Réalise toujours au début du printemps jusqu'à en fin d'été

[@ArniceBOUGMA]

Bonjour... Merci pour cette vidéo.. Mais j'ai une question si ça ne vous dérange pas. Je suis du Burkina Faso donc je n'ai pas pour habitude d'utiliser du poisson salé séché. Vu la quantité de sel utilisé pour la réalisation de cette recette, en voulant cuisiner avec ce poisson ma nourriture ne serra t-elle pas trop salé? Merci à vous!!

[@delicestrucsetastuces]

bsr faudra le dessaler plusieurs heures dans de l'eau par exemple laisser tromper tout une nuit et le lendemain vous renverser l'eau vous goûter pour voir si le poisson est moins salé normalement faudra changer l'eau 2 ou 3 fois après vous pouvez préparer

[@ArniceBOUGMA]

@@delicestrucsetastuces D'accord merci beaucoup 🙏

[@jackiemaurice3418]

Moi je passe le poisson salé d'abord sous l'eau courante du robinet pour enlever tous les excès de sel, puis je le laisse trempé dans beaucoup d'eau toute une nuit. Je repasse sous le robinet et après le sel est parfait. Mais avant de saler les sauces goûté quand même d'abord.

[@delicestrucsetastuces]

​@@ArniceBOUGMAkzbin.info/www/bejne/gKvSqJ-KjbaLmKssi=Rs5J6eFq740v4MIm