Comment réaliser son beurre clarifié, Le GHEE

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Les recettes indiennes de shona

Les recettes indiennes de shona

Күн бұрын

Пікірлер: 81
@maugeriangelique7567
@maugeriangelique7567 4 жыл бұрын
Bonsoir, super recette justement je cherchais des explications claires sur la fabrication du ghee et comme à chaque fois, vous êtes vraiment très pédagogue et c'est un vrai plaisir de suivre vos vidéos !
@lesrecettesindiennesdeshona
@lesrecettesindiennesdeshona 4 жыл бұрын
Un grand merci pour ce jolie compliment.Je ne gagne pas un centime avec youtube mais des commentaire comme cela vaut beaucoup plus....namastey
@TheCreoleBlanc
@TheCreoleBlanc 3 ай бұрын
Merci.
@arianecastello8104
@arianecastello8104 4 ай бұрын
Merciiiii….superbe demonstration 🎉
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 4 ай бұрын
@texsavary
@texsavary 2 жыл бұрын
Merci beaucoup, ghee, chapati, riz coco so esay to do with you! Naamsté!
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 2 жыл бұрын
La cuisine c'est facile si on est passionné ou on veut manger des bonnes choses fait maison.Bonne cuisine👩‍🍳
@jeandeverchin8774
@jeandeverchin8774 8 ай бұрын
Merci pour vos conseilles.🌹🌹🌹
@61chantou
@61chantou 10 ай бұрын
Merci.. j'ai appris quelque chose.
@mariamuaka9818
@mariamuaka9818 6 ай бұрын
Merci bcp pour la recette. Peut - on l'utiliser aussi pour l peau ?
@eddynagui8231
@eddynagui8231 Жыл бұрын
Merci 💫
@selvakalai281
@selvakalai281 Жыл бұрын
Merci Shona.
@pas2pseudo54
@pas2pseudo54 4 жыл бұрын
je viens de m abonner, super votre chaine !
@lesrecettesindiennesdeshona
@lesrecettesindiennesdeshona 4 жыл бұрын
Merci beaucoup et bienvenue sur ma chaine...j'espere que mes recettes vont égayer votre cuisine et vos palais...🙏
@sourisdecarthage1413
@sourisdecarthage1413 Жыл бұрын
Merci 🙏🙏🙏
@Charlyedgar
@Charlyedgar 3 жыл бұрын
Super recette merci ♥️♥️
@lalyibrahim410
@lalyibrahim410 3 жыл бұрын
enfin comment réaliser le ghee merci Shona
@miloklitov8776
@miloklitov8776 2 жыл бұрын
Super
@bourourouaissa2124
@bourourouaissa2124 Жыл бұрын
J'ajouterai aussi que chez nous (Sud-Ouest algérien) une fois que le ghee est mis en bocal ; on ajoute de la mélasse de dattes (Rôb) ou encore mieux, du miel d'abeilles. Pour un goûter consistant ; y a pas d'aussi mieux qu'une tartine avec ce ghee accompagnée d'un thé à la menthe !!!!
@alexandrewyn2321
@alexandrewyn2321 Жыл бұрын
bonjour. il est dit qu il ne faut pas mettre le ghee au frigo, or vous le faites pourquoi?
@Shelby-48
@Shelby-48 Жыл бұрын
Bonjour Vous dites qu il ne doit surtout pas brunir durant la cuisson pourtant, on voit bien à la fin que le fond est bien bruni ...... !!! Est ce normal ? Et partout on entend qu il n y a pas du tout besoin de le mettre au frigo, et vous votre bocal sort du frigo 🤔🤔🤔 ? Je vais m en préparer 🤗
@sylviekichenamourthy255
@sylviekichenamourthy255 3 жыл бұрын
Merci bcp 💕
@samirhassan6228
@samirhassan6228 Жыл бұрын
Est ce qu'on peut faire le GHEE par de beurre des animaux vaches . chèvre.ou simplement de beurre margarine végétales
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 Жыл бұрын
Bonjour. Le ghee se fait avec le beurre du lait de vache...🕉
@AlanAlan-jn7hr
@AlanAlan-jn7hr 4 жыл бұрын
Extrêmement bon pour la santé. J’ai une question votre région svp en Inde merci 🙏. J’aime énormément l’Inde surtout le nord de l’Inde 🇮🇳.
@lesrecettesindiennesdeshona
@lesrecettesindiennesdeshona 4 жыл бұрын
Bonjour. Je suis née à Bombay et ensuite j'ai grandi a Delhi...oui le nord de l'inde est tres beau...🇮🇳
@AlanAlan-jn7hr
@AlanAlan-jn7hr 4 жыл бұрын
@@lesrecettesindiennesdeshona Jaime énormément l’Inde 🇮🇳 et merci pour vidéo.
@Frimouss57
@Frimouss57 5 ай бұрын
Bonjour, Il est pas un peu trop coloré votre beurre ( vu la couleur du petit lait au fond de votre marmite) ?🤗
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 5 ай бұрын
Bonjour. Le ghee fait avec le beurre est toujours plus foncé et aussi ça dépends de la quantité du beurre...quand c'est faitavec de la crème c'est plus claire.Je cuisine depuis 40 ans maintenant donc je n'aura pas mis la recette si elle n'ete pas juste.🙏
@Frimouss57
@Frimouss57 5 ай бұрын
@@shonalipendeleur1603 Je ne veux pas vous offenser, je disais juste que ce qui reste au fond ( le petit lait ) je le trouve noir 🤗
@manuedehesdin4545
@manuedehesdin4545 10 ай бұрын
Bonjour Schona j'ai fais mon ghee mais je ne sais pas trop comment l'utilisé doit-on s'en servir pour faire revenir les viandes légumes ou simplement l'ajouter en fin de cuisson merci
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 10 ай бұрын
Le ghee c'est comme le beurre donc vous pouvez l'utiliser pour les deux mais ne le laisser pas noirsir Namastey.Shona
@loraajeanpierre2706
@loraajeanpierre2706 4 жыл бұрын
Merci pour vos explications clair mais est il possible de le conserver à température ambiante merci et j'aime beaucoup vos vidéos merci du partage 😊
@lesrecettesindiennesdeshona
@lesrecettesindiennesdeshona 4 жыл бұрын
Merci de l'interet que vous me porter,ceka est trés encouragant.Le ghee peut se garder a temperature ambiante mais pas quand il fait plus de 25 degree car ca reste un produid laitiere....
@loraajeanpierre2706
@loraajeanpierre2706 4 жыл бұрын
@@lesrecettesindiennesdeshona OK je vous remercie beaucoup 😊
@lesrecettesindiennesdeshona
@lesrecettesindiennesdeshona 4 жыл бұрын
Hello...oui vous pouvez conserver le ghee a temperature ambiante mais pas quand il fait trop chaud car ca peut tourner....🙏
@ozdur1433
@ozdur1433 4 жыл бұрын
Bonjour, je voulais savoir où je peux trouver tous vos ustensiles de cuisine. Merci
@louiza1888
@louiza1888 2 жыл бұрын
Je cherchais cetre recette... Merciiiiiii Pour le beurre, il gzut suil soit non pasteurisé...
@61chantou
@61chantou 10 ай бұрын
J'ai mange un dessert dans un resto indien.. c'est un gateau de semoule a l'orange avec une épice qui le colore jaune.. je ne saus pas ce qud c'est.. avez vous cette recette ? Merci
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 10 ай бұрын
kzbin.info/www/bejne/Z4WnhYmmg8p1fa8si=lyuijyW_w8SIvmoi
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 10 ай бұрын
Bonjour.C'est le halwa donc je vous mets le lien.Namastey Shona
@patricia6136
@patricia6136 Жыл бұрын
Je l'ai fait mais il est légèrement plus foncé. Est ce que ça a une incidence sur la qualité ? Merci beaucoup, jolie dame. 🍁🌲🍂
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 Жыл бұрын
Bonjour. Aucun changement dans le gout ..bonne cuisine.Namastey
@ozdur1433
@ozdur1433 4 жыл бұрын
Est-ce que le ghee on peut l'utiliser pour les gâteaux ? Si oui est-ce qu'on doit mettre la même quantité et est-ce que le goût sera différent ? Désolée de pauser bcp de questions. Merci
@lesrecettesindiennesdeshona
@lesrecettesindiennesdeshona 4 жыл бұрын
Hello.le ghee a un petit gout paticulier mais nous le utilusons dans tous nos desserts donc il ne doit pas y avoir de souci.En tous cas ca sera meilleure pour la santé car le ghee c'est bon pour notre santé...alors je pense que vous pouvez tenter...🙇
@gorlieranne4204
@gorlieranne4204 3 жыл бұрын
Bonjour Mme shona, merci pour toutes les recettes. Juste à propos du ghee, j avais entendu que l on mettait lors de la préparation une branche de persil et que l on enlevait avant de mettre en bocaux. Merci
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 3 жыл бұрын
Ah bon...je ne connais pas cette astuce...🤔
@gorlieranne4204
@gorlieranne4204 3 жыл бұрын
Merci
@lahoupette3936
@lahoupette3936 2 жыл бұрын
lMerci pour cete recette. Le ghee acheté que l'on achète dans les épiceries indienne se conserve à température ambiante (dans la cuisine). Pour quoi mettons le ghee clarifé et fabriqué soit même au frigo ?
@lesrecettesindiennesdeshona
@lesrecettesindiennesdeshona 2 жыл бұрын
Bonjour. Ilny a pas de conservateur dans ke ghee fait maison.Comme le beurre il me tourner...🤔
@lahoupette3936
@lahoupette3936 2 жыл бұрын
@@lesrecettesindiennesdeshona J'ai fait la recette et j'ai laissé cuire le beurre à feux doux pendant 30 minutes, mais à la fin il reste de la couleur du beurre; Il n'a très peu de dépôt au fond de la casserole et j'ai enlevé l'écume au fur et à mesure de la cuisson : Est-ce normal ? Par contre je le garde à température ambiente
@sosso2512
@sosso2512 2 жыл бұрын
Bonjour Je viens de tomber sur votre page en cherchant une recette du Ghee. Un cuisinier m’a dit "surtout ne garde pas le Ghee dans un frigo" Il doit se garder à température ambiante. Or, vous conseillez de le mettre au frigo Pouvez-vous m’éclairer SVP ? MERCI
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 2 жыл бұрын
Bonjour.Oui c'est juste mais c'est parce que en inde le ghee est utilisée dans chaque repas et ne dure pas longtemps. Ils ont font souvent.Ici si vous garder le ghee dehors pour longtemps il deviens rance.Il faut donc mettre le pot au frigo et garder un petit pot a température ambiante pour le usage quotidien.....🙏
@sosso2512
@sosso2512 2 жыл бұрын
@@shonalipendeleur1603 Merci de votre réponse C’est très clair Et Bravo à Vous Merci encore
@JD-pk9vy
@JD-pk9vy 2 жыл бұрын
@@sosso2512 bonjour, j'avais regardé d'autres vidéos et je l'ai essayé donc je peux dire qu'il faut le conserver hors du frigo , j'en mange en tartine le matin et ça a duré 2ans, un parfum appétissant, agréable Mais utiliser du bon beurre. Bye
@marmar5775
@marmar5775 4 жыл бұрын
Une pure merveille, cette recette de famille !!! Merci, Lady Shona. Ah ! Puis--je me permettre de vous demander de donner la liste des ingrédients dans la présentation ? Nous atteindrions la perfection !!! :-D
@lafonfrancoise2689
@lafonfrancoise2689 Жыл бұрын
Bonjour, 1kg de beurre pour avoir que deux petits pots c’est peu
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 Жыл бұрын
Oui car c du beurre clarifee mais on en prends tres peu pour cuisiner...
@pdrev2018
@pdrev2018 2 ай бұрын
Recette suivie à la lettre et je me demande pourquoi je n'en ai jamais fait avant. Le petit goût de noisette est succulent ! Chaque fois que j'utilise ce ghee, je lèche le couteau 🤣Par contre, je viens de m'apercevoir que vous le conservez au frigo alors dans la majorité des recettes, on préconise de le conserver à température ambiante. Pour vous, est-ce une habitude familiale ou bien une préférence ? Merci
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 2 ай бұрын
Namastey
@christineparmentier940
@christineparmentier940 3 жыл бұрын
Merci beaucoup.Est ce payant l abonnement?
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 3 жыл бұрын
Bonsoir.Non l'abonnement sur youtube c'est gratuit...juste cliquer sur abonne puis sur la cloche...a bientôt. 🙏
@chouchoupondy8303
@chouchoupondy8303 4 жыл бұрын
Hello, je viens de tombée sur ta chaîne, c'est super ce que tu fais. Bonne continuation. Je m'y abonne. Moi aussi je fais des vidéos de recettes indiennes mais plutôt du sud. 🙂
@lesrecettesindiennesdeshona
@lesrecettesindiennesdeshona 4 жыл бұрын
Namastey et bienvenue sur ma chaine...Je vais aller voir la votre...🙏🇮🇳
@katiabigrat4127
@katiabigrat4127 5 күн бұрын
Bonjour je croyais qu il ne fallait pas le mettre au frigo !!!???
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 5 күн бұрын
Bonjour En Inde nous utilisons le ghee tous les jours donc il n'a pas le temps de devenir rance hors si vous voulez le garder longtemps il vaut mieux le mettre au frigo car votre utilisation ne sera pas quotidienne.Namastey
@katiabigrat4127
@katiabigrat4127 5 күн бұрын
@shonalipendeleur1603 Bonsoir je vous remercie de votre réponse. Belle soirée à vous.
@IzzaBella0
@IzzaBella0 4 жыл бұрын
Bonjour merci pour cette recette Est-ce que c'est normal que le résidu au fond est une couleur de brûlé ? Est-ce que c'est normal que le ghee une couleur caramel ?
@lesrecettesindiennesdeshona
@lesrecettesindiennesdeshona 4 жыл бұрын
Bonjour. Non la couleur du fond doit être doree et le ghee doit etre jaune pale...Faite le a feu doux et ne le laisser pas trop cuire....persister
@gb4771
@gb4771 2 жыл бұрын
Coucou, il m’est arrivé d’avoir un résidu de couleur brûlé. Je ne digère pas du tout le beurre et même avec un ghee plus foncé j’ai jamais eu de problème de digestion. J’ai bien filtré avec du coton sur ma passoire. Ça a tout filtré et après j’ai pressé sur le coton avec ma cuillère pour récupérer le plus d’huile possible. Ça sentait la noisette et c’était délicieux. Si ça ne sent pas la noisette mais le brûlé, il faut jeter…
@gb4771
@gb4771 2 жыл бұрын
Ah oui, j’habite en Polynésie où il fait chaud. Je ne mets jamais au frigo mais dans un tiroir dans la cuisine et ça peut durer des mois et des mois.
@bourourouaissa2124
@bourourouaissa2124 Жыл бұрын
Si un peu de romarin (en poudre) était ajouté à la recette de préparation ; on obtiendrait un ghee aromatisé donc très savourant !!
@rastaquoueres7655
@rastaquoueres7655 Жыл бұрын
Je me coucherais un peu moins bête ce soir, je ne savais pas ce qu'était le beurre clarifié !
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 Жыл бұрын
🙏
@malikahamani9888
@malikahamani9888 7 ай бұрын
Au Maghreb depuis la nuit des temps ils le font et ils l utilisent surtout pour la semoule de couscous eux ils le laissent d’abord quelques jours dans le sel c est dans tous les pays arabes aussi lis le font
@angi8855
@angi8855 11 ай бұрын
Il ne faut pas le mettre au frigo. Surtout pas. Il se conserve plus de cent ans à l extérieur. Je pensais que vous étiez une spécialiste.
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 11 ай бұрын
Faits comme vous voulez.J'en.garde un peu dans un pot dehors et je garde le reste au frigo car en Inde en l'utilise au quotidien mais si vous vous en servez pas beaucoup il peut devenir rance avec la chaleur
@thierrypellat4781
@thierrypellat4781 Жыл бұрын
Heu... certes, vous la jetez, mais la partie du fond a "clairement" noirci! souhaitons que la séparation physico-chimique entre les deux composantes est vraiment "étanche"!... En attendant, voici une méthode plus simple ET FACILE (le secret pour ôter la mousse de surface, c'est effectivement de faire au moins un kilogramme de beurre de départ, avec moins, le mélange des couches est presqu' inévitable) > kzbin.info/www/bejne/f3TPnpKPgat4mK8
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 Жыл бұрын
Merci
@sylviemaillot542
@sylviemaillot542 Жыл бұрын
Bonjour ,je viens de regardé une autre recette ,il ne fait pas comme vous ....il laisse fondre le beurre sans remuer a température tres douce et quand le beurre commence à frémir, attendre que la mousse blanche remonte à la surface et l'enlever avec une cuillère, et ensuite coule beurre clarifié dans un bocal et laissé le dépôt qu'il y a au fond de la casserole...laisser refroidir et ne pas mettre au frigo ......et vous vous le mettez au frigo ,je n'y comprends plus rien......
@shonalipendeleur1603
@shonalipendeleur1603 Жыл бұрын
Bonjour.Je vous dit de le mettre au frigo parce que nous avons pas la meme usage en france du ghee qu'on inde.En inde le pot ne dure pas longue temps alors que si vous le laisser dehors et il reste longuement il deviens rance....et pour la recette vous faites celui qui vous conviens.Dans ma famille en fait comme ca.Nalastey
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