Como adelgazar y afilar un cuchillo Artesanal en acero D2

[@hekatehathor4837]

Que buen cuchillo y muy bien afilado. 🎉❤ Gracias

[@axlaguilar5289]

Buen video, sería bueno un recorrido a la colección de piedras en español, porque en llegue a ver algún vídeo donde habían muchas en la mesa, pero lastimosamente no entendí nada jajaja

[@GiovanniRamm]

Hey, muchas gracias, pronto haré un video similar a ese en español :)

[@luisondarzaborges8225]

Hola, lo saludo desde la Cd de Monterrey N.L México y quisiera hacerle 2 preguntas. Para adelgazar el cuchillo usó una piedra de grano 120, mi primera duda es con que se aplana una piedra de 120 si las placas de diamante que he visto son de 220?. La otra duda es como saber cuando un cuchillo o navaja ya requiere ser adelgazada, cómo se determina?. Me ha dejado asombrado los filos tan excelsos que logra con su tecnica de afilado. Saludos

[@GiovanniRamm]

Hola Luis, Hay algunas placas adiamantadas para aplanar piedras apartir del grano 120, por ejemplo la que yo uso es la Dmt lapping plate 120, según tengo entendido la hago hone también es una excelente opción. Luego tenemos una forma más económica y sin duda alguna mas que efectiva, que es usar carburo de silicio, esto lo puedes encontrar en diferentes granos te recomendaria usar la de grano 60 y simplemente esparcirlo sobre un vidrio y trabajar sobre el! Respecto a las navajas me costaría responderte ya que estoy más especializado en cuchillos de cocina , aquí se siente cuando el cuchillo se engrosa, normalmente puedes medir el grosor detrás del filo con un vernier, si este marca más de 0.55 mm es que ya está un poco grueso y ahí ya podrías empezar a adelgazar la otra forma es apreciando si el cuchillo ya muestra resistencia al cortar lo puedes hacer cortando una papa 😉 Muchas gracias :) Saludos Cordiales:)

[@somosdicky1439]

Habla muy bien el español, y quedo super afilado no se como no le quedo rebaba a mi siempre me queda una rebaba muy chicquita y no la puedo quitar

[@GiovanniRamm]

Muchas gracias, pues algo debe de estar fallando en el afilado, que piedras usas? Hay pequeños trucos para ayudar a quitar rebaba como frotar el filo por un corcho muy suavemente, o lo más conocido, asentar en cuero. Pero si quieres lograrlo de una mejor manera trata de hacerlo en ti piedra, con la de grano 1k es suficiente, y te recomendaría afilar y luego asentar con ambas manos, eso quiere decir cara derecha sujetamos el mango/cacha con la mano durecha, y así mismo con la cara izquierda y la mano izquierda, al principio costar tiempo, pero lo lograrás:) Saludos desde Berlín.

[@somosdicky1439]

@@GiovanniRamm gracias lo pondré a prueba saludos desde México