COMO FAZER CHOCOLATE EM CASA | CHOCOLATE CASEIRO COM CACAU

Olá a todos! Neste vídeo mostro de forma simples como pode ser feito um chocolate rústico ao leite caseiro. E para isso a industria utiliza-se de uma parte não convencional de um fruto..sua semente. Para produção desse alimento que agrada a gerações!
RESPEITE E PRESERVE A NATUREZA.
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#Chocolatecaseiro
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Saymon de Albuquerque é graduado em Biologia e Professor em um Curso de Ciências Biológicas na cidade de Porto Velho, Rondônia. Além dos trabalhos com Ecologia e Zoologia, tem interesse especial em culturas indígenas, conhecimento tradicional dos povos das florestas e vivência em ambientes naturais. o objetivo do canal é trazer informações acerca de mundo natural, além de técnicas de sobrevivência, equipamentos e dicas que auxiliem você a voltar vivo de locais hostis.

[@claudiogarciapinto]

Meu bisavô pilava o cacau efazia umas bolas que depois ficavam duras feito pedra. Para consumir ele fervia o leite ou de vaca ou de cabra e ralava essa pedra de chocolate e misturava no leite. Era muito bom. Vou tentar a sua receita, acho que vai ficar com o sabor parecido. Obrigado

[@saymonalbuquerque]

Muito interessante!

[@Allelevita]

Que lembrança boa, tomei muito chocolate assim na infância 😋😋

[@izabelsantana698]

Trouxe uns 3 cacaus de salvador na bahia e deixei secar as sementes tem mais de um mes no sol. Agora vendo esse video vou fazer meu chocolate. ❤

[@rosanacif3015]

Eu descasquei 1 kilo e 200g de sementes. Deu calo no meu dedão de tanto que deu trabalho. Mas valeu a pena. São sementes recolhidas de meu quintal,de um único cacauero. Ele está lá desde meus 10 anos de idade. Tá firme e forte,já faz mais de 40 anos.

[@marias.9040]

Que rica e abençoada.

[@naidisuzuki8445]

Moro em cerqueira césar interior de SP e já plantei muitas sementes de cacau e cupuaçu, elas crescem até no máximo uns 30 centímetros e morrem, o que faço para eles crescerem? Compro a fruta que vem de local mais quente.

[@luaserena1860]

​@@naidisuzuki8445tenta comprar a mudinha já plantada, se for clone é bom que já é até produtiva

[@mestrebuzinaamericano6253]

Aqui na roça da minha família,tem pé de cacau com mais de 100 anos,a roça foi feita pelo meu bisavo, ela já faleceu a mais de 30 anos, viveu mais de 85

[@Miguelgamer31256]

Poe tudo dentro de pano de prato e o atrito descasca. Esfrega o pano com elas dentro

[@Fubazim]

Essa foi a melhor...!!! 33 anos de vida e é a primeira vez que vejo o processo de fazer o chocolate.

[@saymonalbuquerque]

☺😀😊😊😊

[@estefano-rc2py]

Eu tbm 33😂😂😂 Só agora

[@walmirpereira8502]

Aprendi quando criança pois vivi na roça kkkkkk

[@CuraPelasplantas-wr2id]

Show! PARABÉNS.TEMOS PE DE CACAU PRODUZINDO...VOU FAZER SUA RECEITA..VALEU😊

[@luizsantana5112]

Valeu meu irmão matei a saudade pois fui funcionário da Ceplac em Rondônia e fazíamos muito isso ao produtores de cacau para aumento de renda familiar adorei.

[@saymonalbuquerque]

Que Bacana Luiz! Essa receita aprendi justamente com material da CEPLAC de Ilheus! Muito bacana meu irmao!

[@alexandrefranciscodasilva9911]

muito legal meu amigo parabéns por mais esse ótimo vídeo que Deus abençoe muito vc

[@saymonalbuquerque]

Valeu irmao!

[@alandesouzalima5510]

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 esse que é o bom e natural e saudável

[@aldenicenogueiradaconceica8529]

Minhas sementes vão para o sol amanhã novamente e estarão prontas para o processo. E Uma delícia .Com um vídeo simples como esse todos estão capacitados a fazer seu próprio chocolate.

[@MariaLuizadaConceicao-nq8vj]

Muito lindo mesmo amei linda linda 💥💥💥🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🌱🌱🌱🌱🌼🌼🌼🦋🦋🦋🤔

[@nobrevieira2]

Já fiz é muito gostoso, estou terminando d secar os nibis no sol p fazer d novo ❤

[@ThiagoAlves-q8l]

Eu fiz hoje mim deu calo no dedao mesmo de tanto descascar a sememte muito obrigado a todos

[@PQD86176]

Eu fiz hoje.. ficou um chocolate amargo incrível!!!

[@chrislaine0868]

Nossa que legal é chocolate eu ameiii

[@saulo555]

Cara esse tipo de conteúdo viraliza demais. Edita o vídeo naquele estilo viral de facebook (sem voz, música de fundo e legenda simples). Esse tipo de conteúdo vai trazer sangue novo pro canal com certeza.

[@saymonalbuquerque]

Ah sim..to ligado. Acelerado e com uma musiquinha (tipo de propaganda de margarina)..rs. Vou ver se faço

[@santamares9692]

O cacau não está pronta ainda então não sou agora

[@marciapremoli5694]

ALSINEIA E MORO E CASTELO ES

[@mariadefatimasilvabarros5671]

Maravilhoso e saldavel, vale muito apena fazer.

[@solangepelaes8371]

Adorei mas se for igual no face vai ficar muuito chato. Foi muito prático ​@@saymonalbuquerque

[@LiliaRosa-ni2gx]

Valeu sua receita d chocolate Deus te abençoe

[@RTC333]

Meus Parabéns! Realmente a receita funciona! Tinha umas sementes aqui de 2 cacaus e acabei de fazer, ficou ótimo e na verdade triture com casca e tudo porque cansei de ficar retirando as cascas e acabei ficando bem gostoso, nem dá pra notar porque triture bem.

[@karolinecosta4169]

Muito Bom gostei muito do seu video.

[@saymonalbuquerque]

Obrigadoooo😊

[@alvaroferraz935]

Por isso esse canal é um dos meus favoritos nessa área, você e o Batata mostram técnicas que pessoas comuns podem aprender e fazer, muito obrigado pelos seu videos Saymon, você é o cara, espero que continue por muito tempo nos enriquecendo com seu conhecimento.

[@claudiavaleriatorrezan9878]

Que interessante ,nunca tinha visto o processo do cacau

[@tainaraamorim8410]

Nosssaa eu acabei de fazer e amei o resultado! Uma Dlç! 🥰🥰🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@edneiab2275]

Amei a receita! Vou te dar uma dica para descansar,coloca as amêndoas em um pote com tampa e sacode bem,toda casca solta

[@silviagabriely]

Fiz aqui em casa, e ficou maravilhoso ❤

[@deborafurtado-jh4gc]

Que lindooooo 35 anos prim vez q vejo tô emocionada 😢❤

[@jonasufufjfferreira4585]

Parabéns muito bom sucesso pra vc Deus abençoe gradiosamente sua vida👍

[@jessicacristina9052]

Chocolate é uma obra de arte

[@neyrodrigues1205]

q saudade aq em Goiás acho q não tem essa maravilha q encontro tão fácil no meu Pará 😂😂😂😂

[@andrearodrigues3366]

Realmente não tem rsrs só pequi ...

[@nicinhatellechea7183]

Compro sempre aqui em Curitiba, talvez encontre em grandes supermercados em Goiás. Abç

[@antoniarosasilva4006]

Amei obgd por compartilhar com nosco

[@carolinasouzadossantos9361]

Tô chocada que teve gente que não gostou desse vídeo. Mas tudo bem ninguém é obrigado a ter bom gosto.

[@saymonalbuquerque]

Ow minha querida..é o que mais tem. Rs. Mas é a vida. me acostumei a fazer videos para as pessoas que gostam. Muito obrigado!☺

[@AmandaOliveira-92]

Mexendo a vida toda kkkkk morta... Esse é mineiro

[@mariaelizabethsergeiro9442]

Eu tenho muitos pés de cacau e faço muito chocolate fica uma delícia

[@anamiguel2684]

Meu sonho e provar esse chocolate feito em casa

[@vanuzamorais8812]

Cara gostei mt do video real mente me encinol eu tenho cacal em casa e n sabia xomo fazer valeu mesmo

[@mariaarletemaciel4052]

Mim deixou de água na boca

[@adrianosts]

Ótimo video, irmão.

[@JJ1028ah]

GANHOU MAS UMA INSCRITA. TENHO O CACAU EM PÓ E JÁ VOU FAZER O CHOCOLATE AGORA. AMEI

[@simonefernandes--7379]

Oi ótimo vídeo

[@patriciatitaizzo2678]

Gaaaaroto kkk Muito curioso a propria castanha e a cor de chocalate! gente eu nunca vi isso!!! MUITO SHOW!!! sabia q o cacau se fazia o chocolate,porem esse video foi Dimais!!!like dado Gaaaroto rs cacaushow👍😄

[@JoelSouza-n9s]

Muito legal gostei

[@mhayasouto]

Olha o meu cacau, eu deixo ele secar um pouco mais, até ele ficar mais escurinho, depois eu torro e bato ele no o liquidificador sem retirar a casca. O chocolate também fica maravilhoso, e não dá nenhuma diferença em tirar ou nao. Adorei sua receita 😋

[@edileuzamirandacosta8622]

Interessante

[@dircealves8806]

Eu fiz mas o chocolate ficou amargo demais

[@jessicalorenadesouzasilvas8939]

Vc tem vídeo do seu chocolate.Sequei ao sol e não tirei a casca e bati achei que havia estragado

[@fabiovasconcelos1001]

A diferença que da ao moer com a casca, é porque a casca depois de torrado, queima muito e vira carvão, e não é bom ingerir carvão. A casca protege a semente durante o processo de torrar. Eu faço isso a muito tempo porque moro na região cacaueira. Atualmente eu torro no Air fryer.

[@rosemarsodre3688]

@@fabiovasconcelos1001 oii boa tarde!! Pode me explicar passo a passo como vc faz por favor !! Pq quero fazer mas não entendi wle disse q deixou as s sementes na caixa fechada por dois dias pra fermentar!! Como vc faz!?

[@mariaaparecidarodrigues3007]

Vídeo novidade pra mim nunca vi como se fáceis de forma caseira !!! Interessante 🤔

[@josimararodriguesdossantos8589]

Melhor antioxidante que existe,é o cacau e ajuda a regular a pressão arterial.👏🏻

[@lucyanasantos3720]

Acrescentar coco ralado fica mais maravilhoso ainda ❤

[@aureapaternezi6014]

Eu tenho o cacau em pó, vou tentar fazer assim como vc está ensinando!! Obrigado por nós ensinar🙏

[@aline6625]

Deu certo?

[@aureapaternezi6014]

@@aline6625 não fiz ainda!

[@aline6625]

@@aureapaternezi6014 hahah 😂😂😂

[@anapaulac.c.canuto9433]

🥰🥰🥰Obrigado ❤❤

[@LeoMTutoriais]

Muito bom o vídeo! Estou secando sementes aqui pra fazer. Valeu por compartilhar o conhecimento

[@ingredysilva333]

Isso nem cheira !...🤗😋👏👏👏

Que legal, primeira vez que vejo assim fazendo direto da semente, ficou muito show... Legal mesmo... abraço!!!

[@saymonalbuquerque]

Valeu irmao! Bacana que gostou Abração

[@narcizoteixeirasantana8517]

Legal muito bom

[@maysaazevedo7243]

Acabei de preparar o meu, segui sua receita. Está divino. 😎😋

[@prisl346]

Muito bom. Vou fazer com os cacaus aqui do meu quintal. Três pés lotados.👏👏👏👏⚘⚘💓⚘⚘

[@adeilsonoliveira4927]

Vc é simplesmente maravilhoso. Amo todos os seus vídeos e seus conhecimentos... Sou seu fã incondicional.. Parabéns! Um abraço do seu fã... Adeílson

[@lua4066]

Acho o mesmo!!! O CARA é fera!

[@saymonalbuquerque]

Muito obrigado pelo carinho e pela consideração! Valeu mesmo! Grande abraço

[@anaceliacavalcante6231]

Muito massa. Vou fazer c cacau do mato.

[@vanessaalvesrodrigues8618]

Muito bom, agradeço por dividir isso com nós. Vou testar essa receita incrível. Abraço 🤗

[@disparandodisparates8113]

que doidêra cara... fantástico 👏👏👏👏👏👏👏

[@saymonalbuquerque]

Valeu meu irmao

[@camillyamara]

Hora de usar meus caroços de cacau 😍

[@zezealves4386]

Não conheço pé de cacau queria ter pelo menos um pé pra eu fazer esse processo incrível parabéns ❤❤❤

[@adrielebraga9476]

Que massa, tão rápido e tão simples. Amei, melhor que os outros canais. já me inscrevi!

[@vanessasousa904]

Gostei muito.. muito legal

[@saymonalbuquerque]

Valeuuuu

[@gabrielhenrydufrayer3441]

Saymon você está de parabéns, que incrível isso, acho fascinante esse trabalho de aproveitar o que a natureza nos dá, fiquei com muita vontade de testar, parabéns pelo vídeo e seu trabalho!! 👏🏼👏🏼

[@saymonalbuquerque]

Valeu meu amigo! Obrigadao

[@vanessat.3558]

Muito obrigado saymon ajudou muito

[@angelamendes2416]

Vc ensinou do jeito mais simples que eu já vi. Se estão achando isso demorado, experimentem deixar secar ao sol as sementes por uma semana....rsrs

[@saymonalbuquerque]

Exatamente..rs. Obrigado

[@remuniz]

Vou tentar fazer aqui , achei fácil a receita. Obrigada .

[@MariaAparecida-jo8we]

Bom dia,eu abro o cacau e bato no liguidificar direto com leite ou água e fica um chocolate amargo maravilhoso

[@Malumaya.]

sem esperar secar?

[@raquelraris3116]

QUE LEGAL VOU TENTAR FAZER

[@cih-p]

"Mexendo a vida toda " 😂😂😂🤣🤣

[@saymonalbuquerque]

😆

[@taniatrltd8054]

Achei cacau aqui em MS hoje. Vou fazer❤

[@SimoneSilva-bb9cp]

Maravilha, deve ter ficado muito bom. Sou um desastre na cozinha, nem me atreveria, kkkk

[@GuloseimasASMR]

Eu cozinho pra vc linda

[@rosacimauto]

❤amei a Dica

[@andreysantos3091]

Muito obrigado, você me ajudou a fazer uma sobremesa show!!!

[@evamariaoliveiradossantos4303]

Legal gostei muito

[@cesaraffonso9318]

Saymon que coisa Maravilha... Não sabia fazer isto... Vou tentar fazer... Que maravilha... Maravilha...

[@adelsondamiaomateiro2062]

Muito bom saymon meu amigo parabéns deve ter ficado muito gostoso esse chocolate ainda mais caseiro chow aqueli like tmj

[@saymonalbuquerque]

Ficou show Adelson! Abração

[@evertonassis3862]

Esse som de fundo seu um ar rústico gostoso que lembra fazenda e fim de tarde, excelente receita e vídeo 👏👏👏

[@JulioCesar-ho9gi]

Ok falar desti vidio!!! Chouu....

[@saymonalbuquerque]

Valeuuuuu

[@mioranca]

Que maravilha, vou fazer! A muito tempo fiz de amendoim quase com essa mesma receita. Vc que manja das coisas, ensina ai a preparar caranguejo de rio ...(?!)

[@saymonalbuquerque]

Valeu! Entao..infelizmente nos rios aqui nao acho. Mas se achar eu mostrarei sim! Abração

[@priscilasiqueira2115]

Muito legal vou fazer

[@tutty7448]

Eu tenho um pé de cacau, e daí resolvi tentar fazer chocolate caseiro... Cacau em pó... Fiz todo o processo, foi de boa, só na hora de tirar a casca do caroço depois de torrado que deu um trabalhinho pq eram muitos caroços e se não tomar cuidado, quebra ele todo e fica quase impossível de separar a amêndoa da casca 😥... Pois então, depois de descascados, eu joguei no liquidificador pra transformar em pó, não ficou finíssimo mas ok, só que, eu resolvi fazer um brigadeiro com esse pó, e percebi que tava com um gosto.... Muito diferente, um amargo diferente que eu não sei explicar muito bem, mas muito diferente do que eu tô acostumada, pq eu compro chocolate 50, 60% em lojas de produtos naturais, nunca comprei um 100% daí não sei diferenciar muito bem, porém... A maioria usam isso né, bicarbonato de sódio ou algum outro produto base, pra tirar a acidez do cacau... O meu é 100% puro, ácido mesmo, natural, e dessas lojas, provavelmente são alcalinos, por isso o sabor diferente e até mais gostoso ao meu paladar... Eu achei que tinha dado errado 😥 mas acho que não... Depois vou misturar um pouco de bicarbonato no meu chocolate pra ver se sinto alguma diferença 😊

[@saymonalbuquerque]

Olha..eu gosto dele amargão mesmo..rs. Mas deve ter alguma técnica para retirar isso como vc falou.

[@JoseOliveira-hw4zn]

Acabei de tirar no forno e tirei as cascas

[@rosesouzza6692]

Em relação as cascas, vc deve fazer um movimento suave como se estivesse esfregando um dedo no outro por exemplo ou fazendo uma bolinha com massinha de modelar com o dedo indicador e o polegar, quando vc perceber já estará fazendo naturalmente. E em relação ao sabor, vc está lidando com o produto 100% puro em sua essência, esse é o verdadeiro cacau, estranho é o que eles fazem nas indústrias rsrs. 😘❤️ 😘

[@mariapaula8714]

Vi em outro vídeo que é necessário acrescentar leite em pó

[@glauciom.n.7932]

A acidez que vocês sentem deve ser aquele "gosto de verde". São taninos. Mesmo tipo da banana verde. Para tirar é preciso fermentar as amêndoas antes de seca-las. É um processo com alguns detalhes. Tentei fazer em casa uma vez e deu "meio certo". A fermentação não ficou muito boa, mas o sabor se aproximou mais do industrial. Ao invés de bater no liquidificador, passamos no moedor de carne para ele soltar o óleo. Fizemos com um pouco de açúcar e em alguns colocamos leite em pó. Não dá certo leite líquido. Para ele ficar lisinho precisa ser prensado por muito tempo em uma máquina específica. Depois tem a temperagem (temperatura) para ficar crocante. Essa receita do vídeo é conhecida como rapadura de cacau.

[@vagnercorreaguridosul6056]

Muito Legal saymon👏👏👏

[@saymonalbuquerque]

Valeu irmao

[@pgcareca]

Simplesmente fantástico, parabéns! Abraço e tamo junto.

[@saymonalbuquerque]

Obrigadao!!

[@conteudo.atomico]

@@saymonalbuquerque Então, por favor me diga quais os outros processos?

[@mariahelenadefreitas6495]

Gratidão por compartilhar

[@RNNoMato]

Cacau Show!

[@lucienebaima5476]

Vou já fazer aqui

[@BarbeariaDePaula_sti]

Eu fiz, o meu ficou com aroma de café 😂😂

[@thiagofausto3214]

Top demais hein mano!!!

[@josilainerss7830]

O meu tbm ficou com aroma de café 😂😂

[@GildoMtenegro]

Tb

[@jairsons.c.]

Rapaz a aparência ficou ótima, abraço Saymon, L237...

[@saymonalbuquerque]

Valeu brother!

[@rosamaria9790]

Bom muito bom, como faz com leite tipo suco !

[@flaviomrdeoli5127]

Excente! Aprendi...

[@felipeferreiradeoli]

Olá Saymon !! Gostaria de saber um pouco mais sobre o processo de fermentação . Obrigado

[@vilmaleao3012]

E só colocar numa vazinha deichar um 5 dias e mexer ate lavar botar secar facil

[@mirelianeSouzadaSilva-zr8xx]

Moço obrigado pela receita, vou fazer na minha casa , tem três cacau aqui em casa que o moço mim deu vou fazer 🤤🤤

[@rosesouzza6692]

Uma super dica pra quem deseja fazer o chocolate caseiro, é acrescentar uma colher de óleo de coco, a quantidade do óleo vai depender da quantidade de cacau. Vocês perceberão que a aparência ficará linda, lisinho e brilhante, especialmente pra quem deseja vender.😘😍

[@adrianasousa9871]

Mas uma colher de óleo de coco é pra quanto gramas de cacau?

[@contasites7801]

@@adrianasousa9871 eu uso para 1 xícara

[@mariaangelo5419]

E essa colher seria colher de sopa?

[@oliviabrandao188]

Gostei muito show de bola vou fazer só com dois cacau legal obrigada querido

[@Togozulu]

Vantagem de fazer em casa é que vc sabe exatamente o que está comendo e pode dosar os ingredientes a seu gosto! Eu faço iogurte e sorvete caseiros. Não sei se encontro sementes de cacau aqui em MG. Abraço chef!

[@saymonalbuquerque]

Ah sim..tem sempre essa vantagem! Sair ao nosso gosto.

[@wesleyolimpio6700]

Gostei muito fiz hoje mesmo no dia 10 de setembro de 2022 e ficou muito bom eu adorei vc faz vídeos muito bons . Eu te segui para fazer o meu do início ao fim e deu super certo parabéns pra vc pois saiba que seus vídeos são ótimos para ensinar continue assim

[@agnosjr]

Muito bom companheiro. Sempre tive vontade de fazer. Obrigado por compartilhar seus conhecimentos conosco. Quero saber quando vai fazer as barras com os convites dourados pra que a gente possa visitar a fábrica? 🏭 Risos... não sei se foi da sua época mas teve um filme assim a muito tempo atrás... Um forte abração companheiro!

[@saymonalbuquerque]

Hahahaahahah..valeu meu amigo. Olha, a versao antiga assisti inumeras vezes, já a atual eu nem assisti todo. Nao sei o porque mas nao curti muito...Abração

[@joaomguerra2843]

Bom demais Saymon

[@saymonalbuquerque]

Valeu

[@nandamell8519]

Fiquei mto curiosa p ver o "cacau" da semente de cupuaçu, faz um vídeo p gente mostrando e parabéns pelos seus vídeos gostando mto do seu trabalho.

[@silkellysilkellydeoliveira3996]

Tbm queria

[@marleneribeiro1379]

Gostei muito.

[@laerciooliveira7394]

Aqui em casa o que mais tem é pé de cacau kjkjkkk Vou fazer

[@desertcraft6495]

Sortudo

[@carolinaaraujofigueiredo3942]

acabei de fazer aqui. Obrigada!

[@saymonalbuquerque]

Showww

[@pescacomduduoliveira9419]

Bom dia meu amigo tudo de bom, felicidades sempre 👍

[@doraliceviana4329]

Meus parabéns quero fazer também