Como fazer Hambúrguer caseiro - Manual do Hamburguer artesanal

[@ericabarbosa1427]

Super fã do canal do rango

[@leetrix2]

Nossa assistir isso quase meia noite da uma fome monstra...rs Receita top man

[@canalrango]

+leetrix2 Valeu!!

[@raphaelbruno6056]

Acabou de ganhar um novo inscrito !

[@canalrango]

+Raphael Bruno Valeu! Abração!

[@eupampires]

nossa que fome kkkkk

[@canalrango]

+Pâmela Pires Depois do Sin kkkkkk

[@juniorsouza3488]

rango ensina a fazer churros ja sou inscrito em melhor canal de culinaria do mundo churooooos

[@canalrango]

+junior Souza Ensinei a fazer um biscoito de churros aqui no canal, é a mesma coisa, só muda a forma de servir!

[@eduardomuller6727]

show.. muito bom.

[@canalrango]

+Eduardo Muller Valeu!

[@paduaa]

Muito legal, Tadeu! Saberia dizer se o sabor fica tão bom no charbroil? Se vale a pena ter um pra preparar carnes e hambúrgueres? Valeu!

[@canalrango]

+Bruno Cavalcante Bruno, a Charbroil é muuuito boa! Vale muito apena.

[@arlesonandrade1071]

vou fase

[@canalrango]

+Arleson Andrade Depois me conta!

[@uilianlimarocher3730]

Gostei do canal, simples e objetivo.

[@canalrango]

Obrigado

[@aarbamlel]

Muito boa a forma de explicar e se comunicar nos vídeos. Parabéns!

[@luizsantos7411]

adoro seu canal

[@thaisshureka978]

humm👍👍😻

[@canalrango]

+Thais Shureka hummmmmmm!

[@alexbellucio2]

Perfeito conheci hoje seu canal . Nota 10 . Show .

[@canalrango]

Que bom que gostou!! Seja bem vindo!

[@marciosapata]

Parabéns chef Tadeu, show de bola!

[@canalrango]

Valeu!! Abração!!

[@ElyndaAmorim]

Adoreiiiii ❤❤❤❤

[@canalrango]

+Elynda Amorim Vai adorar mais o da semana que vem!

[@ElyndaAmorim]

RANGO hahahahahaha.... por causa da receita? Ou pq vai ser o que eu participei? Rs

[@juca1625]

+Elynda Amorim Da Spoiler não hahaha

[@ElyndaAmorim]

Juuh LK 🙆🙊🙊🙊

[@endrigocm]

ficou muito bom Tadeu! só uma colaboração aí. .. o jogar a bola de uma mão para outra é pra tirar o ar de dentro e assim ficar mais compacta. Eu faço hambúrguer de costela bovina acompanhada de manteiga clarificada e fica show!! fica a dica aí

[@canalrango]

+Endrigo Magalhães Valeu a dica, já roubei a receita!

[@dr.andreeduardonunesferrar9034]

+Endrigo Magalhães na verdade quando se faz isso se está aerando o Burger e ativando o colágeno para dar mais liga e não o contrário. Abraço.

[@lucasriske3413]

abraço desde o Paraguay, aprovado!!!

[@canalrango]

Muito obrigado!!

[@carols2446]

adoreii...ja me escrevi no canal..Parabéns.

[@canalrango]

+Carol Vieira Muito Obrigado!

[@andrecars]

Otimo video...quem sabe agora não sai um hambuger decente em casa kkkk

[@canalrango]

+andre.cars faz e me fala como foi!

[@luizpilar1783]

se coloca azeite na chapa ou e somente a gordura da carne que se usa. abraços!

[@canalrango]

+Luiz Pilar eu geralmente passo um pouco de manteiga.

[@luizpilar1783]

valeu tadeu. sempre acompanho seus videos. Abração.

[@EdilsonRosaVieira]

Mestre tadeu... esse é outro que ficou phoda

[@jorgemarinho1918]

Fiz e ficou perfeito... obrigado e parabéns!!!!

[@higorribeiro3538]

bom

[@canalrango]

+higor ribeiro Valeu!

[@DrawWithAury]

Super curti a receita parcero 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@canalrango]

+Aury Artist Tamo Junto!

[@MrFalchiane]

Eai Rango, beleza? Eu gostei muito da receita e é muito facil, mas queria te perguntar uma coisa; Em casa eu não tenho chapa desse tipo, gostaria de saber se na panela ou frigideira ou num grill ficaria da mesma forma ?

[@canalrango]

+Fernando Souto Faz na frigideira, não tem erro!

[@MrFalchiane]

RANGO valeu!!

[@MatheusRodrigues94]

Irado Tadeu! Eu sempre faço essa receita em casa e todo mundo adora! É mt simples e saboroso! Meu blend é 700g de Patinho e 300g de Contra-Filé, fica um sabor incrível. Parabéns pelo vídeo!

[@canalrango]

Muito bom seu blend. Já fiz também é ficou animal. O problema é que sempre tem um açougueiro que torce o nariz quando peço pra moer o contra-filé.

[@MatheusRodrigues94]

Aqui no Guarujá, litoral de SP, não tem nenhum lugar que moa as carnes juntas como fazem em outro lugar! É complicado kkk

[@Pedrohenrydasilvasouza216]

top ...

[@juniorhak]

Eu uso Acém com Bacon passo tudo no moedor e jogo na churrasqueira fica legalzinho

[@canalrango]

+Rafael Duque Legal, fica com uns 30% de gordura, da um sabor legal!

[@TuboFerreira]

A fome bateu forte agora, hein Tadeu! Cheese burger top!!

[@canalrango]

+Renato Ferreira Valeu Mano!!

[@giovanagomes4516]

Adorei simples e parece ser muito gostoso

[@arlesonandrade1071]

fas um vídeo de perguntas

[@canalrango]

Vou pensar nisso!!!

[@lurdinhamacorano101]

Você é 💯

[@MarcioMSodre]

Boa noite Tadeu. O que acha do bland de picanha com bacon? E de costela?

[@brisalinda5029]

inscrita kkkk nossa que delícia deu água na boca quando acabar minha dieta vou fazer

[@studioandersonfaria]

Onde encontro esse aro para comprar meu caro? Abraços e Sucesso.

[@canalrango]

Casa de materiais para confeitaria!

[@studioandersonfaria]

Valeu

[@marciopatriciosp]

muito legal...simples...Parabéns

[@rafaelteixeira2211]

foda

[@canalrango]

Vamos comer uns por aí!

[@MARGARETH6219]

achei muito boa a receita Parabéns. E já estou escrita no canal é show!

[@canalrango]

Muito obrigado! Abração!!!

[@diegosab8127]

Aquela Chapa É Uma Panela Mineira? Se For, Tem Como Usar Ela No Fogão Convencional??

[@canalrango]

+Diego Sabino é sim, pode usar em qualquer fogão!

[@andersonluiscantuariadejes9480]

top das galaxias !!! ficou da hora

[@leandroarouca2443]

Posso usar uma frigideira normal?

[@canalrango]

Pode, quanto mais grossa melhor

[@leandroarouca2443]

@@canalrango Obrigado

[@Flaviambueno]

Parabéns pela humildade e o jeito bem didático de explicar o passo a passo das receitas! Virei fã!

[@marcelocoutinhodacosta3951]

Meu velho, para vender no trailer....nao consigo fazer todos na hora devido a rapides que os clientes precisam comer(trabalho em frente a uma faculdade). Caso eu não venda todos hamburguers, posso congelar????Ele muda muito a qualidade???? aBRAÇO E parabens pelo canal

[@canalrango]

+Marcelo Coutinho da Costa Pode congelar sim e usar no dia seuinte

[@marcelocoutinhodacosta3951]

Valeu mesmo. Abraçao e sucesso

[@GabrielaSantos-ix5iq]

Cara, pensei em triturar paio e misturar a carne. Será q fica legal?!

[@canalrango]

+Gabriela Santos Que boa ideia!! Adorei! Vou fazer!!

[@GabrielaSantos-ix5iq]

+RANGO também vou experimentar! vai q dá certo! rsrs valeu!!

[@ioliveira7130]

Rodei por vários vídeos para ver como faz um hambúrguer e o seu foi o melhor, na minha opinião. Vídeo claro, prático e sem enrolação. Vou seguir as suas dicas. Obrigado.

[@alessandrowallacekohara8564]

Eu fiz um chips de alho e adicionei em cima do queijo ficou muito bom

[@canalrango]

+Alessandro Wallace Kohara !

[@BernaGsi]

Mostra o ponto da próxima vez =]

[@canalrango]

Pode deixar! Vai entrar outro amanhã mas acho que não filmou o ponto também. Vou prestar mais atenção nos próximos!

[@fagnerteixeira143]

Qual é o modelo desse fogão que vc usa? Parabéns pelo canal continue com o excelente trabalho.

[@canalrango]

esse é um fogareiro da náutica, vou mostrar em um vídeo!

[@dr.andreeduardonunesferrar9034]

Excelente vídeo , Tadeu! Bem resumido, explicativo e objetivo! Parabéns e sucesso.

[@canalrango]

Valeu! Tamo Junto!!

[@juca1625]

Receita muito boa, Continue assim Tadeu 👏

[@canalrango]

+Juuh LK Valeu!! Abração!!!!

[@gessicaminina]

Cara vim do futuro para vc me dar uma força, estou querendo fazer um Blend de Fraldinha e ponta de peito será que fica bom?

[@canalrango]

Fica! pode ir sem medo!

[@souzanunes768]

a chapa está com fogo médio ou alto ?

[@canalrango]

+souza nunes médio pro pão e alto pra carne!

[@mateusferreirafonseca4792]

no meio da carne vc n coloca nada? nao fica sem sal?

[@canalrango]

+mateus ferreira fonseca Não fica não!

[@mborgonove]

Fala mano! Eu faço um blend meio toscão, mas que dá um resultado incrível. Uma carne muito nobre + uma carne 'popular'. Sempre uso baby beef + acém de segunda, como o baby beef não tem muita gordura, sempre moo junto uma pecinha de bacon. Fica absurdo!

[@canalrango]

+Marcus Borgonove Bom Blend!!

[@rafaelteixeira2211]

Boa!!!

[@denilsoncandido8394]

Quase 4 anos e ainda dando aula. Parabéns Rango, voou longe.

[@canalrango]

Valeu!

[@CesarBoulevar]

Canal TOP! Parabéns pelo trabalho!

[@canalrango]

Valeu!! Muito Obrigado

[@alinesoutodosreis1935]

vou fazer com certeza. onde vc comprou essa grelha ?

[@FelipeSchner]

top em Tadeu! fico legal os erros de gravação no final kkkk abracao

[@canalrango]

Valeu! Vou tentar fazer mais vezes!

[@jppompeu007]

amigo, onde encontro dessa chapa? Obrigado

[@canalrango]

+João Paulo Valadares cara, comprei aqui perto de casa, mas vende no mercado municipal de São Paulo, e já vi na estrada indo pra Minas Gerais.

[@gordicessa]

Depois que comecei a fazer meus próprios hambúrgueres, nunca mais comprei hambúrguer pronto congelado!

[@canalrango]

+Gordices S.A. Eu acho muito legal fazer em casa!

[@carlosherbertbarbosa3342]

Irei fazer em casa!

[@andersonmunhoz8581]

Olá boa noite alguem ai poderia me ajudar gostaria de saber se posso fazer os mesmo hamburguers e congelar eles sem tempero e estar temperando assim como ele fez somente na hora de fritar obrigado

[@canalrango]

Pode sim. Deixa descongelar bem e tempera na hora de grelhar, assim não perde a humidade!

[@andersonmunhoz8581]

10 vlw msm muito obrigado msm Tadeu

[@rebinhomuiloko]

Muito bom! Ganhou mais inscrito, parabéns pelo trabalho! 🖒

[@canalrango]

Que bom que gostou! Abração!!

[@vidanomad]

Muito bom hein! Uma dúvida, qual é a marca desse fogão ai brother? Queria um assim !

[@canalrango]

+Mario Junior Esse é da náutica, acha fácil no mercado livre.

[@TamyresLeite]

A onde eu posso acrescentar o bacon junto na chapa?

[@canalrango]

+Tamyres Leite Pode!

[@vtrfaixa2904]

alguém sabe o número desse aro que ele usou?

[@BOZAIOGOURMET]

Top!!! Babando por aqui...!!!

[@canalrango]

+BOZAIO GOURMET Tamo Junto!

[@dhiegohenrique6812]

Tadeu... uma vez eu fiz e ficou meio crua a carne 🙁. tem alguma dica pois eu deixei ela bastante na chapa. Seu canal é incrível, sem educação com o meu estomago, me da foda sempre. hehehhe. muito sucesso. abraços

[@canalrango]

Eu deixo 4 minutos de cada lado na chapa quente. Dependendo do ponto pode deixar uns 5..6 minutos.

[@dhiegohenrique6812]

+RANGO vlw, abraços!!

[@missaogastronomica]

UAU! Dá pra colocar uns pedaços de queijo né? Parabéns, Tadeu...

[@canalrango]

Da sim!!

[@italorodrigues9133]

Da pra vender esse na hamburgueria?

[@canalrango]

Da

[@Mentalidademilionarias]

rendem quantos amburgues??

[@canalrango]

Depende do peso que for fazer.

[@nathaliazuza5168]

o que pode botar em cima pra nao ficar só a carne o queijo e o pão?

[@canalrango]

+Nathalia Zuza Pode colocar, bacon, tomate, cebola...

[@nathaliazuza5168]

❤

[@jaisonruggeri]

Cara sensacional seu hamburguer, trabalho com isso e cada video de hamburguer que vejo é um novo aprendizado muito top, fiz aqui em casa e a galera se acabou de comer kkk abração..

[@canalrango]

+Jaison Rogerio valeu!! Que bom que gostaram! Abração!!

[@jaisonruggeri]

Vlw brother abração

[@boccia_de_tudo]

Boa rangooo! Vc é monstro hahahaha Top,top,top!👊🏼👊🏼

[@canalrango]

+Victor Boccia Valeu!! Tamo Junto!

[@UF4_VITOR]

Posso congelar o hamburguer sem temperar e quando for jogar ele na chapa eu coloco sal?

[@canalrango]

+Pedro Mamprim pode!

[@soraianegreiros3879]

nao tenho chapa .. na frigideira vai ficar assim?

[@rogelsoncastro849]

Não coloquei tempero ficou muito ruim, depois fiz com alho e pimenta do reino, melhorou.

[@canalrango]

+Rogelson Castro tempero de hambúrguer pela tradição é só sal e pimenta. Mas cada um faz como gosta! Abração!

[@rogelsoncastro849]

Deve ser a carne!

[@mesblas.a6456]

A temperatura é em torno de quantos graus? Na frigideira equivale é qual altura do fogo?

[@canalrango]

+Mesbla S.A hambúrguer e sempre em chapa bem quente. No forno precisa diminuir um pouco pra eles cozinharem!

[@beneditocaetanoCaetano]

Boa noite, Voce pediu para enviar se tivermos uma receita diferente né? Tem algum email para eu enviar a que eu faço? Valeu!!!

[@alanjose4014]

Eu fiz contra filé com cupim!

[@Xavier-xj5br]

tadeu quantos hambúrgueres rendeu?

[@sandraaparecidatellesdanta630]

Da pra fazer assado no forno? Pra poder assar vários de uma vez só! Na frigideira fiz e achei demorado (fiz 8) Será que fica bom assado?

[@canalrango]

Demora um pouco mesmo, no forno o ponto fica outro, a a carne não tem caramelização.

[@sandraaparecidatellesdanta630]

@@canalrango Obrigado por responder Mas fiz e ficou topp viu!! Mesmo demorando😂 Talvez eu arrisque fazer assado!

[@ghostgray2151]

Isso é uma obra de arte haha! Parabéns Tadeu, grande abraço e obrigado!

[@canalrango]

Valeu!! Abração!!

[@alexinostroza1916]

cuidado con la contaminacion cruzada

[@marvioliveira3123]

Podia tentar fazer uma receita de hamburguer fazendo isso no pão de hamburger kzbin.info/www/bejne/Z6uTo5ymorOqj68 deve ficar bom

[@canalrango]

+marvi oliveira Isso deve ficar ótimo! Essa canal é de uma amiga minha, a Tati manda Muuuito bem!

[@studioandersonfaria]

Experimenta usar um blend de contra-filé + coxão mole, fica perfeito!!! bacon sequinho + cebolas caramelizadas + molho de relish de pepino (parecido com o molho especial do Big Mac) e pão de brioche selado. Abraços!!!

[@canalrango]

Fica bom mesmo!

[@hugolopes10]

Faltou só deixar a carne dar aquela descansada pros sucos não se concentrarem só na extremidade.

[@canalrango]

Na verdade acaba ficando, antes de experimentar eu paro toda a gravação pra fotografar, talvez fique melhor se eu mostrar isso no vídeo ou falar disso! Abração!

[@hugolopes10]

RANGO certeza! Ainda que você deixe durante as fotos ou pausas na gravação seria falar pra galera que tá se aventurando nos burguers acertar. Abraços

[@marcelocamposleite7986]

mano da para fazer com camarão ???? me ensine

[@canalrango]

da pra pensar em um complemento com camarão.!

[@rizeliadossantos3769]

sempre com receitas maravilhosas hem Tadeu ? eu amei BJ fique com Deus

[@canalrango]

+Rizelia dos Santos Que bom que gosta!! Abração!!

[@rafaelramos8278]

Eu faço com um pouco de carne de porco (pernil) misturada ao patinho (boi) e monto no pão sírio com tomate alface e mozarela, fica um tesão; essa receita do Rango deve ficar muito boa também, vou tentar fazer!

[@mazonepodcast5211]

Amigo essa carne está moída ou não precisa ??

[@canalrango]

carne moida

[@wowwow7959]

Olha realmente o Hambúrguer é so a carne pura sem pão, ovo, farinha de rosca na massa nem nada. Mas uma colher d creme de cebola fica muito saboroso. Minha receita especial é 500g patinho moído e uma unidade de calabresa moída. So misturar moldar ls hambúrgueres e voilá.... Não acrescentar sal nem nada. Fica ótimo. Linguiça toscana moída tbm fica legal.

[@canalrango]

+ruann lopes Vou testar!

[@ledabrito3103]

Deliciaaaaa 😚😘😙

[@canalrango]

+Lêda Brito Valeu!!

[@galomen12]

O meu ficou bem tostado por fora e muito mal passado por dentro. Quero fazer ao ponto. Onde estou errando? Fiz na frigideira e com fogo alto.

[@guilhermedrumond3340]

fogo alto, tenta com fogo medio

[@pretasmaos]

+Guilherme Drumond Dá uns furinhos no meio do hamburguer quando estiver fritando

[@gustavocmartins]

Diego Espeschit Compre uma chapa de fogão tipo essa do Tadeu, no mercado livre tem diversos tamanhos, n chega nem a 100 reais com frete e dura a vida toda. Hamburguer alto em frigideira é complicado. se diminui o fogo ele seca um pouco e de aumenta fica muito cru no meio. Tenta selar dos dois lados e depois manter no fogo médio. Mas o ideal é qnd puder descolar essa chapa.

[@galomen12]

GUSTAVO MARTINS Nossa valeu pelas dicas, vou testar e pesquisar sobre a chapa. Ouvi dizer de umas frigideiras fundo triplo que também pode resolver. Mas como faço apenas um, não sei se vale a pena a demora pra aquecer.

[@gustavocmartins]

Diego Espeschit E é meio enjoada de limpar tbm. Para fazer um só é complicado mesmo. Faça ele mais fino um pouco no fogo médio q dará certo. Tadeu desculpe a liberdade de passar alguma dica para os amigos rs

[@LiphNeo]

faltou cortar no meio p camêra

[@canalrango]

Verdade!

[@MrBryanbjs]

Amigo, na próxima, filma o lanche para vermos como ficou a consistência da carne e os demais ingredientes, quando houver. Quando colocar o queijo e fechar com a tampa, é bom colocar água.

[@canalrango]

Pode deixar!

[@gustavoflorencio8401]

Uma dica é deixar a carne descansando por um tempo depois de sair da chapa. "Isso permite que as fibras relaxem e segurem mais os seus sucos. Se quiser comprovar essa teoria, faça o teste de partir a carne logo após tirá-la da frigideira e/ou do forno e outro aguardando 5 minutos. Quando você fatia logo que tira do forno a carne “sangra”, perdendo parte da sua suculência."

[@canalrango]

+gustavo k Verdade! Essa dica é muito boa.

[@gustavocmartins]

Básico e delicioso! Esse x Burger é fatal!

[@dennermarques1860]

minha dúvida é de quando tempera na hora como faz para saber a quantidade certa de sal e tempero .

[@canalrango]

isso vem com a pratica, temperando na hora o sal não chega a desidratar a carne!