COMO FAZER MASSA FRESCA ITALIANA: DIVERSOS FORMATOS

Este é o segundo vídeo da série: "Massas Frescas Italianas". Nele trazemos seis formatos clássicos italianos mais utilizados, de forma muito simples, sem nenhum equipamento ou acessório especial. Você não pode perder esse valioso conteúdo preparado com muito carinho, gratuitamente a você. Esta série na verdade é um verdadeiro curso de massas frescas italianas e o melhor totalmente grátis.
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- 400g de farinha de trigo (100g para cada ovo);
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[@chefjosecarlos]

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[@rozisalles10]

Sinto tão feliz em poder assistir suas aulas, em meio a tanta tristeza que estamos vivendo aparece um ser humano iluminado e abençoado sempre tentando ajudar o próximo . Parabéns !👐👐👐

[@chefjosecarlos]

Obrigado Rozi por suas palavras, se Deus quiser em breve sairemos dessa seres humanos ainda melhores! Um forte abraço, Deus a abençoe!

[@wilmamantovanello9165]

Sim, perfeito os farfalles!!!

[@walter.pereira.pintopinto6]

Mestre eu sou um adepto de massas fresca . Obrigado mestre por mais está receitas

[@chefjosecarlos]

Eu que agradeço por sua presença meu amigo. Grande abraço

[@wilsonfriaes2551]

Boa noite, Chef José Carlos, tudo bem, mais uma maravilha com novo formato, mesma qualidade de sempre, muito bom. um abraço, se cuidem, NOSSA SENHORA E SÃO JOSÉ ABENÇOE Você e Família e a todos, Paz e Bem . . . Viva São José . . .

[@renatoaugustoalvesdeolivei6688]

Boa tarde! Obrigado

[@MarketMe]

Nunca fiz nenhum!! Mas agora já aprendi e vou fazer!

[@carlosfalciano]

Vamos fazer o farfalle, minha mulher adorou. Faremos com o molho a bolonhesa. Obrigado pela dica.

[@edgarluizalves74]

Fiz mais uma receita sua chef !

[@ednanascimento2077]

Boa noite chef, eu corto as gravatinhas com cortador, igual ao so mercado, essa do palito não conhecia obrigada, Deus lhe abenções sempre.

[@annapaulacarvalho916]

Tosas são ótimas mas Parpadelle é meu preferido!!!

[@carlosreis1449]

Que facilidade.. obrigado por compartilhar

[@chefjosecarlos]

Obrigado meu grande amigo

[@rosesoares949]

Chef aqui em casa vai ter massa toda semana.muito obrigada!!!

[@marygagno]

o farfalle ficou lindo!

[@mercedesbrukner3901]

Eu adorei eu gosto muito do recheio chef vc top demais top. TOP....

[@juciledamachado7615]

Chefe Deus abençoa sua cansa com muitas bençaõ de Deus amei tuas receitas maravilhosa tudo gostoso obrigada jesus nó comando sempre bjs jucileda ITAQUERA BA

[@chefjosecarlos]

Boa noite! Muito obrigado! Deus abençoe!

[@pedror1359]

boa tarde mestre José Carlos, parabéns pelo video e pela receita, obrigado por compartilhar essas maravilhas, Pedro

[@franscivalcardoso9548]

Essas massas são perfeitas já estou imaginando degustar com um molho a bolonhesa feito, Maravilha!

[@rosildadossantos3222]

Amei maravilhoso me sinto como se estivesse na Itália

[@wilmamantovanello9165]

O único formato que eu não tinha feito foi o penne, amei, vou fazer.

[@AngelaOrganizer]

Que delícia, vou até comprar um cilindro. Adoro as suas receitas.

[@murilolouback6261]

Eu já fazia Parpadelle ! Faço igualzinho mesmo , pra mim é o melhor corte que tem ! Show seu vídeo 👍🏻

[@Pizzariafreitasoficial]

Muito bom parabéns Chef Deus abençoe sempre

[@elisangelasantos6220]

Bom dia bom eu sempre faço macarrão caseiro de 0,7 e o de lasanha ❤

[@ricardoluisgoy2085]

Muito obrigado...parabéns

[@rodrigoaccacio8747]

Obrigado Chef José Carlos. Já fazia as pizzas aqui em casa. Já havia arriscado fazer massa fresca 2x, mas depois desta aula, com riqueza de detalhes e bem explicado, certamente farei novamente. Muito obrigado pelo seu trabalho. :)

[@marygagno]

Papardelle é massa favorita aqui em casa!

[@marisacruz5310]

Passando pra desejar sempre muita sorte Chef!!!!!

[@marisacruz5310]

Desculpe estar em falta com o Sr! Estou aqui com uma das flores do meu jardim doentinha! Estou regando com todo meu amor e carinho! Se Deus Pai quiser, já já isso passa! Tenho fé e peço se o Sr puder orar também! Desculpe

[@SuperCavallari]

Gostei muito de aprender fazer o penne, vou fazer, uma delícia, fico no aguardo dos molhos

[@maurodanello1835]

Show de bola mestre

[@BelaemCasa]

Nem sei dizer de qual massa fiquei com mais vontade aqui! 🙈 Todas perfeitas, de dar água na boca chef! Parabéns, por mais um vídeo sensacionallll!!! Arrasou!!! 👏🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻❤️❤️❤️ O farfalle ficou um charme! Que capricho!!! 😍

[@chefjosecarlos]

Oi Letícia, fico feliz que tenha gostado! Que bacana vc aqui mais uma vez prestigiando meu trabalho! Aproveito para convidar a todas minhas amigas para seguirem o seu canal fantástico: "Bela em Casa". 😘❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@mariairaci173]

Meu Deus nunca tinha visto chefe nota mil ❤❤❤😂

[@chefjosecarlos]

Boa noite, Maria! Muito obrigado! Deus abençoe!

[@concettagibiliscodeoliveir5788]

Gostei muito bom mesmo 😃👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍

[@bianiedzwiecki8143]

Oiii Chef, amei as dicas! Vou tentar. Abraço.

[@adilsolovesilva3777]

Parabéns 👏👏👏👏 uma verdadeira MARAVILHA

[@annapaulacarvalho916]

Esse mês eu me presenteei com uma maquina de abrir massas e uma pedra refrataria. Ja vou amanha estrear a pizza. Certamente que esse fettuccine sera o proximo hahahahh! Parabéns, chef! To amanhando essa temporada de massas frescas!!

[@adrianafabicolucci3619]

Como sempre, maravilhoso!

[@sidneyfreitas1144]

Muito bom chef.

[@receitadehojecommarcelo]

Chef do céu, a essa hora (18:34), já bateu uma fominha rsrs, mais uma que farei com certeza, abraços.

[@suellenzanfolim7930]

Amo seus vídeos! Suas receitas sãmaravilhosas! Parabéns

[@petroniliagama3243]

Amei a farfali

[@magoogam2]

Minha massa favorita é o parpadelle com ragu de costela.

[@guiliandedropo1]

vou ter que fazer

[@lennonfernandes2475]

Fala chef! Td bem? Se soubesse e desse pra fazer em casa, gostaria q falasse a respeito dessas massas artesanais secas

[@barbaramariadiasfaria1009]

Que riqueza nos detalhes! Parabéns!!! Mais um vídeo agregando muito conhecimento a todos nós!!!❤️

[@lucicaiafa1348]

Amei!!!!! Vou tentar fazer o penne!!!!!

[@MariaConceicao-py8el]

Nota 10

[@samantafaria4540]

Adorei!👏🏼👏🏼👏🏼

[@mariairaci173]

Maravilha chefee

[@mariairaci173]

Maravilha eu não a conhecia amei

[@andersonmendeslopespereira2446]

Não me canso de assistir seus vídeos chef. Obrigado.

[@jaferrarini]

Parabéns Zé, ótimo conteúdo!

[@sorayadavid4501]

Amei todas. Parabéns chef!

[@andressasouza1775]

Ótimo,adore

[@evandrorego2154]

Muito bom gostei

[@renatoaugustoalvesdeolivei6688]

Boa noite! Faço algumas vezes, e aprender mais com quem sabe e sempre construtivo obrigado

[@taisbenedet1617]

Que massas lindas! Sempre tive vontade de aprender a fazer massas frescas, com estas aulas estou animada! Um abraço.

[@ateliermeiremoret5228]

Gosto muito das suas receitas! Vou fazer essas massas. Estou amando!

[@veragomide8979]

Maravilhoso.

[@taportela]

Ótimo, muito obrigado.

[@chefjosecarlos]

Disponha!

[@joycestaellacoelhomorais7337]

Mais uma vez arrasando! Qto capricho e perfeição! 👏👏👏

[@LucasCosta-vt6vb]

Aí sim chef! Obrigado pelos ensinamentos! Uma dúvida, é necessário cozinhar a massa fresca de lasanha antes de montar para assar?

[@anaclaudia8091]

Amei

[@mariairaci173]

Lindooooos

[@carlosfaria9861]

Mais um vídeo sensacional!!! Muito bom msm, parabéns! Deu água na boca aqui! 🙏🏻🙏🏻💙💙

[@josianeomura2918]

Amei suas receitas ❤

[@chefjosecarlos]

Que bom que gostou

[@tiopandinhassilva6254]

Boa tarde Chef, como sempre passando de uma forma muito didática e fácil de aprendermos, eu fiquei com uma dúvida, se eu usar uma seladora a vácuo, por quanto tempo eu consigo manter a massa refrigerada sem perder a qualidade, eu agradeço desde já,

[@marialangaro6163]

Tudo maravilhoso ! Amo massas.

[@chefjosecarlos]

Boa noite Maria! Muito obrigado, Deus abençoe!

[@mariairis1765]

❤ gastei

[@chefjosecarlos]

Boa noite Maria Iris! Muito obrigado! Deus abençoe!

[@katiacristinalobato8499]

Depois de cozido, pide congelar? Ou na geladeira?

[@maefilhoscomedia1185]

Bom dia chef, o vídeo não é sobre pizza mais cm é o mais atual vi mais chance de ter resposta. Poderia dar sugestão de oque é preciso para abrir uma pizzaria delivery, qual tipo de forno e o mãos necessário. Agradeço pelas suas receitas todas de qualidade e pelo geito carinhoso e paciente que nos passa todas elas.

[@chefjosecarlos]

Olá, tudo bem? Obrigado pelas palavras! Olha, é muito complicado para responder essa sua pergunta, envolve muita pesquisa antes, pois tudo depende de sua demanda, capital disponível para investir, tipo de pizza que pretende trabalhar.... Normalmente precisará de um forno profissional, à Lenha, elétrico ou a gás, ideal temperaturas até 500ºC, pode ser forno de lastro para pizzas com bordas altas tipo napoletanas, ou um de esteira por exemplo para grande produção, mas não napoletanas, masseira espiral 10kg, 15k ou maior. Tem pizzarias que usa abridora de massas.. Precisará de freezer, geladeira, refrigerador de massas, balcão de trabalho, balcão condimentador, máquina de frios, moedor, ralador, etc... etc... etc.... Agora se for um delivery caseiro, com pouco movimento, dá pra fazer até no forno convencional. Mas como disse no início.... o ideal é antes de tudo pensar o que você quer, quanto tem de dinheiro para investir e faça estudo de campo dos seus concorrentes, etc.... Grande abraço meu amigo!

[@maefilhoscomedia1185]

@@chefjosecarlosMuito obrigado por sua resposta. Já comecei a pesquisar algumas coisas. Olhar direitinho suas dicas. Deus lhe abençoe . Sucesso...

[@rosesoares949]

Boa tarde chef !!!! precisa cozinhar a massa da lazanha ou caneloni?muito obrigada!!!adoro seus videos!!!🤗

[@chefjosecarlos]

Oi Rose! Sim amiga pode cozinhar sim! Abraços, fique com Deus

[@rosesoares949]

@@chefjosecarlos obrigada pela resposta!!!um lindo final de semana!!!!neste momento estou preparando um caneloni!!!!🤗

[@carlosrobertogomesvaz2082]

Boa noite meu amigo, tem que deixar a massa descansar na geladeira ou ma mesa? Obrigado pela atenção.

[@miriamsouzaacupuntura]

Vi algumas pessoas fazendo com azeite também. 1 colher para cada 100g. Da muita diferença ? O que o sr acha?

[@rafaelbatistella6768]

Bom vídeo. Qual tamanho de sua tabua e qual Madeira é?

[@chefjosecarlos]

Estarei medindo e assim que possível volto aqui e comento. Abraços

[@katiacristinalobato8499]

Pode congelar ? Ja no formato?

[@getuliosantos6632]

Qual melhor farinha, chefe? Grano duro, grano tenero... Ou as nacionais mesmo fazem boas massas?

[@chefjosecarlos]

Olá Getúlio, para massas frescas existem as italianas já especiais para esse propósito, por exemplo Caputo pasta fresca ou Lê 5 Stagioni pasta fresca. Porém nossas farinhas tipo 1 em geral que nem sempre são boas para pizzas são muito boas para as massas frescas. Grande abraço meu amigo!

[@MariaAlves-yu2ob]

Todos cortes ✂️ perfeitos mais não Vi o preparo da massa

[@chefjosecarlos]

O preparo da massa está no primeiro vídeo dessa série! Veja o link na descrição!