COMO FAZER SALSICHA | SALSICHA FRANKFURT | CHARCUTARIA SAL DE CURA

[@majgourmet]

Caramba... Sempre as melhores receitas! Parabéns!

[@joseangelocagnon2827]

Muito bom

[@edjanegabriele7488]

Parabéns👏👏👏 O q vc usa pra embutir a salsicha?? E onde encontrar??

[@andreanunes6443]

Que delícia vou fazer amo salsicha obrigada 😊 por nós ensinar e fazermos em casa

[@stephannyfidelis1814]

Parabéns, quero logo fazer. Parece mesmo muito boa😊

[@franciscojammal3599]

Olá, obrigado pelo conteúdo e parabéns. Dentre tantas receitas não sei se posso fazer um pedido mas gostaria de ver você fazendo uma pitina.

[@14cac]

Seria bom falar do tempo de armazenamento, pois assim poderiamos saber que quantidade fazermos. Éra bom em todos os videos dar essa informação

[@flaviotorres1527]

Parabéns! Ficou top demais

[@dlsb1234]

Muito bom Carol... Só te lembrando que vc me disse que faria um vídeo de como fazer presunto cru. Anota aí. É top demais este produto. Vai fazer muito sucesso.

[@paulomosconi8762]

Boa noite Carol, parabéns pelo canal.

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Muito obrigada 😁

[@1marcelocaetano]

Maravilhosa essa receita...deu água na boca.

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Obrigada Marcelo!!!

[@andspaulo1883]

Receita muito top. Fiquei na dúvida com relação ao toucinho, ele é moído, processado ou vai na receita em pedaços mesmo ?

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Primeiro moa o toucinho e depois coloca no processador! 🙂

[@paulovitorferreira8758]

Boa noite Carol, tudo Bem. Já assisti o vídeo da salsicha, só gostaria de saber se a textura da massa feita nesse processador fica igual essas compradas ou mais grossas?? Grato por compartilhar.

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Oi Paulo!! No meu processador ele fica levemente mais grosso que o do supermercado, mas quase não se percebe a diferença na hora de comer 🙂

[@paulovitorferreira8758]

@@SaldeCuraCarolPrezotto bom dia, agradeço a informação

[@Billy_Dino]

Como faz pra ela ficar cor de rosa? Tem alguma forma de corar com algum corante natural carol ?

[@seuxinelo]

Bom dia Carol sou seu mais novo inscrito e gostaria de saber se já fez um vídeo da bratwurst, se não poderia fazer pra nós seu canal é excelente pois mostra o passo a passo para a produção desde já obrigado

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Olá Thiago, é um pedido que inclusive tenho anotado aqui mas ainda não consegui atender. Assim que possível eu trago a receita sim e obrigada por participar.

[@Andrescater]

Muito bom....🥰

[@fredromel3843]

OLÁRRRRR!Quero deixar uma sugestão de vídeo,SALSICHA HOT DOG DE FRANGO PREMIUM TOPZERA DAS GALÁXIAS,feita somente com peito/coxa e sobre coxa desossados e um pouquinho de pele,sem miúdos e outras carnes.Que tal a idéia?😉

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Nossa! Vou adorar fazer. Pedido anotado, obrigada pela dica.

[@robertomumme9028]

Carol obrigado pela dica.Poderia passar a receita da salsicha normal?obrigado

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Oi Roberto obrigado! Vou anotar aqui como sugestão de vídeo pro canal 🙂

[@gilsonmorais3757]

Olá Carol. Gostaria de saber qual é o tempero que dá o gosto predominante da linguiça calabresa igual a do supermercado?Obrigado.

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Olá Gilson! O sabor predominante é da erva doce e do glutamato monossodico (ajinomoto) 🙂

[@gilsonmorais3757]

Bom dia Carol Te agradeço pelo tempo recorde da resposta, qual o sabor predominante da linguiça calabresa. Sou inscrito e sempre assisto suas lives.

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Obrigado vc por acompanhar o canal, Gilson 🙂

[@giovannivalezi6723]

Eu posso colocar todos os condimentos junto com o sal e deixar de um dia para o outro

[@eulinemr]

Oi Carol, tudo bem? Fiz esta receita neste final de semana. O gosto ficou excelente. Eu embuti em tripa de colágeno. Mas, ao ferver as salsichas conforme indicado na receita, algumas rasgaram. Controlei a temperatura para não passar de 80ºC. Você tem ideia do que aconteceu?

[@reginaldofonseca4347]

não sei se todas são iguais, mas a tripa de colágeno que utilizo não posso passar de 72°C, segundo o fabricante.

[@ericreis6563]

Como o Reginaldo disse, não pode ferver.

[@VonMartini]

Sei que não seria mais a Frankfurter mas seria possível utilizar carne ovina no lugar da bovina?

[@adeamolecram5944]

O que acontece que seu deixar ela cozinhando em agua fervente ao inves de 80°? a salsinha estoura?

[@fabioalmeida126]

Qual é a carne suína e bobina utilizada na receita?

[@SouSuzana]

Fiz a primeira etapa, agr vamos ver oq vai dar

[@SouSuzana]

Vo ir comentando as etapas

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Vai dar certo!!! Depois volta aqui e vai falando o que aconteceu! E se puder mandar uma foto lá no Instagram, aí eu consigo ver 😃🙌

[@SouSuzana]

@@SaldeCuraCarolPrezotto pode deixar!!

[@SouSuzana]

Ja processei e parece um cliclete, acho q ta indo certo

[@SouSuzana]

Ontem imbuti e agr vou cozinhar

[@marcelo2452]

Bom dia como faço para defumar essas salsichas obrigado sucesso

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Se vc quiser defumar ao invés de cozinhar, deixe 2h-2h30min no defumador a 80 graus!

[@carmelareis7988]

Qual marca e modelo da máquina de moer que você usa?

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Botini!

[@andspaulo1883]

Desculpa te incomodar novamente Carol... Mas com relação a carne BOVINA é indicado uma carne mais magra ? Uma vez que iremos incluir a gordura suína na receita ? Qual corte você recomendaria ?

[@robertomumme9028]

Carol, o toucinho é a parte da barriga, ou é a gordura do lombo, aquela mais branca?

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Nesse caso é a gordura do lombo 🙂

[@leandroamaralaguiar8183]

Bom dia, uma dúvida. Posso fazer salsichas em tripas de colágeno?

[@gregomole]

Sim , eu faço

[@josemiguelpassosdiaspassos8395]

Calibre 24 da certo

[@luizschier4]

Maravilhosa essa salsicha !!!! mas eu adoro salsicha ...... a mais gostosa salsicha era fabrica pelo frigorífico Santo Amaro em São Paulo..... era bem vermelha, não inchava quando cozinhava e quando consumida ela estalava na mordida !!! nem falar do sabor e textura da carne !!! pena que essa fábrica fechou há muitos anos e provavelmente a receita do fabricante se foi e nem a perdigão ou a sadia consegue fazer igual !!! estou falando da década de 90 quando um amigo trazia de Sampa quilos e mais quilos dessa salsicha pra galera !!!

[@DanielSantos-dc8kl]

👌

[@agathaluz9842]

👏👏👏

[@MarcosMarx]

Se eu quiser fazer 100% suína, tem problema?

[@wilhelmhackbartbenkendorff9430]

Frankfurter Wurst... Gutt und sehr lecker... Alle deutschen mogen.... Receita tradicional alemã, isso com cerveja é bom....

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

😃 Mto bom 👏👏

[@opachio]

Brilliant

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

😃 Obrigado!!

[@felipecunha5461]

Aonde eu compro essa salsicha

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Olá Felipe, você encontra em supermercado. Existem varias marcas como Seara, que produz.

[@jquexquex]

cliquei em mostrar mais porém não aparece nada, podes por gentileza me enviar a receita ou postar as medidas na descrição do vídeo?

[@joaowinandy7099]

Posso fazer sem sal de cura?

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Aconselho a seguir a receita João pois o sal de cura tem um importante papel de conservação. Cada caso deve ser analisado separadamente, sendo assim é mais indicado que siga a receita que irá fazer.

[@wagnerrodrigues6975]

Bom dia, desculpa incomodar minha mestra, mas me ajuda aí, estou com pequeno problema, tinha pedidos de amigos de peito de frango defumado,utilizei 1 grama de sal de cura por kg, já calculando que iriam demorar para pegar, diante disto vc acha que qual a validade do bicho? Só perturbei pq vc sempre responde, valeu fui

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

A vácuo na geladeira aguenta 1 mês, congelado 3 meses! 🙂

[@brunorafaelaraujorafael3275]

👍👍👍👍🙌🙌🙌👌👌

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

😃😃✌

[@Billy_Dino]

Salsicha devia ser a moeda corrente no planeta terra

[@joaowinandy7099]

Porque precisa dessa química toda sal de cura. Emulsificante e tudo mais,se vai ser cozida e no meu caso vou congelar.

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Olá João, vou deixar o link aqui embaixo das funções de cada. Nos vídeos explico os motivos de serem usado. Espero esclarecer sua dúvida. Sal de cura: kzbin.info/www/bejne/hmi2eJ-AeJ2ApLM Antioxidante: kzbin.info/www/bejne/ioTUkquGbdhrnqs Emulsificante: kzbin.info/www/bejne/eHeuaXypYpmsapY

[@du0712]

Ela falou que seria em.banho maria e colocou direto na agua, nao entendi

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Sério? Nem reparei. Mas é só seguir como fiz no vídeo que fica show. Simples e sem estresse.

[@du0712]

@@SaldeCuraCarolPrezotto vou tentar, isso de colocar na legenda o passo a passo ajuda demais, muito obrigado

[@joaowinandy7099]

Adoro más sou pobrinho

[@SaldeCuraCarolPrezotto]

Comece com receitas simples 😉

[@millypena3478]

Habla muuucho

[@andrecosta5308]

Você fala muito o vídeo fica cansativo

[@joseleonardo4353]

fala para caramba....

[@matheusmatins7533]

Faz melhor então

[@Jrkb8447]

Como explicar sem falar???