COMO HACER CHORIZO CASERO FRESCO

[@solvelez4005]

Que bueno muchas gracias😇🇨🇴 de Colombia un saludo 👋

[@igkronusmetal4ever]

No dejo de repetirlo. Posiblemente uno de los mejores (sino el mejor) de los youtubers del sector de cocina en cuanto a calidad de vídeo , de recetas/técnica, y de persona. sigue así!!!!

[@elcocinerofiel]

:)

[@juanvargas7881]

Noooo hay videos de señoras de pueblo que te enseñan a hacer el verdadero chorizo todo a mano chile en polvo que asco los chiles todos se tienen que moler a mano y cocer y batir a mano con los ingredientes que faltan al clavo, ajo, orégano, pimienta entera no sabes de cocina

[@Santiveris]

Gracias por esas recetas tan ricas, además los comentarios y consejos nunca sobran, un saludo desde Colombia.

[@pilarnunez581]

Me a encantado .voy a meterme de cabeza .gracias

[@gabrielsoler2272]

Hola muy lindos los chori aquí en Chaco también ago yo son riquísimos

[@gabrielsoler2272]

Yo a los chori seco lo hago q sequen colgado

[@angelcols5138]

Soy fan de la calma de este tipo

[@rossmanrioja1895]

Me gusta tu tranquilidad al no saber hacer un chori,o pero sincero al criticarte tu mismo y decir todos errores que existieron en el procedimiento muy original me gusto

[@yeseniavaleriano1343]

Me encantó la receta sencilla y rica ame tu procesador batidora etc

[@raquelbarrientos1427]

Muy bueno te salio.yo quiero hacer voy a ver si me animo

[@evelynsilvero4993]

GRACIAS X LA HERMOSA RECETA DESDE PARAGUAY

[@DandianyOR]

Ohh!!! 😍😍 me enamoré de tu batidora! 😍

[@jairogaviria1725]

Que bueno, se enamora cualquiera, donde los venderán?

[@willymirandamartinez3136]

Exacto, buena la batidora,

[@mirandalopez8929]

Gracias por todo lo que nos enseñas

[@silc9007]

Esta weno ..la forma que le diste es muy parecido al chorizon o chorizo aumado o rosca polaca .. en argentina lo hacemos a la parrilla cocina o con brazas o al agua ..muy buen video

[@danielsur2628]

Asi se elabora el chorizo parrillero que se hace en las parrillas de Uruguay , Argentina y sur de Brasil. Saludos desde Montevideo

[@BárbaraPeña-h2j]

Me encantó el vídeo , muy natural la receta . No me gustan los nitritos . Así está especial , fabulosa receta . Soy cubana amigo .😂

[@jorblanc7397]

Me agrada tu sinceridad a la ora de auto crítica, eso es fundamental para el perfeccionamiento, un saludo desde Argentina.

[@Yvell]

Mi querido Cocinero 👨🏽‍🍳 Fiel que sigas teniendo éxitos. Me casé en América y vivo en Madrid. Amo a mi Cocinero Fiel❤️

[@elcocinerofiel]

:)

[@josemontepeque2721]

Que rrico felicidades

[@juanjosehernandez6625]

Me agradan las críticas que haces cuando pruebas el producto al final de los videos, son bastante útiles.

[@jorgedaniel7195]

Un consejo amigo cuando haga la pasta y la condimente saque una cucharada de la pasta en un sarten y cocine la prueba y le agrega lo que falta, porque cuando el chorizo se cocino asi va a estar de sabor, con un poco de vino blanco seco no dulce mejora notablemente

[@marlenemendez8708]

Que buena pinta !!!

[@Srshadow_]

Hace un par de semanas hicimos chorizos en mi pueblo, como siempre me toco descuartizar, picar, amasar y embutir para luego ponerlos a ahumar, el resultado ha sido espectacular como siempre.

[@elcocinerofiel]

Qué envidia

[@mariaboydaher2275]

Hola dónde uno consigue las tripas x fa

[@Srshadow_]

@@mariaboydaher2275 En la carniceria, preguntas al carnicero

[@jhonnyperoza6018]

Que genial estos canales donde no andan con su bendito "DALE LIKE SUSCRIBETE Y LALALALALLALA" excelentes vídeos sigue así amigo.

[@julianfumarola]

Buen dia que tal sencila tu receta, se ve muy bien, te escribo desde Panamá, y te felicito. Es importante mencionar que el pimenton de la Vera, es un producto que es secado al humo, y por eso le da sabor ahumado, por que en otros paises donde no se consigue pimineton en polvo secado al humo, ya que hay versiones de pimenton secado al fresco sin el sabor ahumado, Sugerencia muy respetuosa, una receta con humo líquido que se puede conseguir en envases pequeño, o una receta donde el ahumado se le da colgando los chorizos o salchichas sobre un fogo, o en el interior de un tanque de ahumado, donde lo enciendes con carbon de madera de nance, u otro árbol frutal y quele indiques a tu seguidores que pueden conseguir así el ahumado. Respecto al humo liquido lo puedes añadir a la misma formula cárnica, por su puesto en pequeñas cantiades, o por rociado sobre la tripa. La primera sugerencia en la fórmula cárnica me parece mejor. Me agrada tu receta, sin embargo pasar la carne varias veces por el disco, hace que se pierda "mordida" del produto, queda entonces como los chorizos comerciales comunes y esa no es la idea, saludos te felicito.

[@kevincabrera1996]

O que satisfactorio como tritura la carne bellísimo

[@AlbertoCifuentes-ms7wq]

Buena receta compañero quiero saber compañero donde puedo conseguir esa maquina que tienes hay

[@cesargomez8940]

Primero que todo felicitarte por tú Canal y quisiera preguntarle que número de tripa usaste?

[@mstromer8118]

Si cambias el ajo en polvo por natural machacado y a la mezcla le añades un poco de vino blanco te mejorará la receta. Ah! y déjalos secar al menos una semana jeje 😜

[@mstromer8118]

@Diego Alvarez Pinto al menos, claro...es carne cruda y debe de curarse y que tome bien el aliño. Si lo consumes sin guisar, sobre todo. jjjj

[@supercalcium]

Ese consejo del vino y cambiar el ajo por natural, sin duda son buenos consejos y el resultado es notablemente diferente. ¿Usted usa sales de curación o solamente sal de mar? Saludos y gracias

[@mstromer8118]

@@supercalcium si vas hacer mucha cantidad, mejor sal de curación, de lo contrario con sal marina valdría

[@supercalcium]

@@mstromer8118 muchas gracias por el consejo.

[@brothersway9124]

@@mstromer8118 que es sal de curación!? Amigo

[@agamenon5894]

Voy a probar tu receta, aunque le falta el dato sobre las cantidades. Por cierto, he visto algunos vídeos tuyos, pero hace poco vi uno en el que comías y comentabas al mismo tiempo los platos que degustabais en el Habitual de Camarena. La comida seguro que estaba bien buena, la he probado ya, pero tus comentarios no tenían pérdida. Cocinar para alguien como tú debe ser un riesgo, pero también un placer y un orgullo. Saludos.

[@elcocinerofiel]

Gracias

[@monssejpn]

Está en la descripción del video. (Buscarle un poquito) Ingredientes: 1 kg de carne de magro de cerdo 400 g de panceta de cerdo 25 g de pimentón dulce de la Vera 10 g de ajo en polvo 15 g de sal

[@capalatriste]

Hola, jaja me ha hecho gracia el comentario del final, te das un arte¡¡¡¡¡ Saludos

[@jorman332]

Saludos gracias por compartir tu receta, mi pregunta es, cuando dice cocinar a q se refiere? Pasarlo por agua hervida? O simplemente freír?

[@marioalanis1213]

Saludos, Cuáles son las otras alternativas para embutir si no tenemos tripa para ese propósito?

[@erikabarron5085]

Lo que yo hago, claro siempre y cuando lo consumas rápido, lo guarda en bolsitas por partes como yo creo que lo iré usando

[@aodrebertrand2415]

❤Que tripa usa??

[@nancytrabanco1666]

Que barbaridad! Ni se molesta en darnos las cantidades. Cuanto pimentón, sal etc por gramo de carne?

[@carmenaleydaguerrero9672]

Donde consigo esa máquina hace todo caramba.!

[@gracielabarcat7722]

Con todas esas maquinas es refacil

[@yocharrua1818]

Se ve como una buena alternativa. Hay que probarlo.😁

[@jairogaviria1725]

Amigo, que buen video, me gusto mucho, donde puedo conseguir una maquina de esas para trabajar los chorizos y embutidos. mil gracias.

[@soyguerreradedios433]

Tienda LINEO la vende

[@JuanCastro-td2jt]

Muy chulos los aparatos es lo único que saque del video mi abuela lo mezclava a mano quede flipao se picaba a manivela y se embutia con adaptador como cambia todo.Menos mal no haces 8 barras de chorizo como mi abuela sino chungo je je

[@elizaberon2476]

Dónde puedo comprar la teipa? Gracias

[@lujarockstarrk4387]

Excelente

[@Belphegor83]

Me gusta como te han quedado, y la autocrítica también. Un saludo !

[@mariodavidcabullo8015]

Simple y precisó , me hubiese gustado que digas las proporciones de los condimentos. GRACIAS!!! SALUDOS DESDE ARGENTINA!!

[@jorgealbertogalanti448]

Mario David en 5:27 tienes los ingredientes.Saludos!!!!

[@mariodavidcabullo8015]

@@jorgealbertogalanti448 es verdad no lo ví te pido disculpas

[@yanistorrealba4185]

Buen día, un saludo! Una pregunta como se llama la máquina que usas?

[@aliceghlez6280]

Que marca es tu picadora? Gracias

[@isabelaguirre3152]

También , quedan muy rico, macerando la carne con champán, o coñac.

[@abrsuministros96]

También con Jerez

[@oscarricardofloressalguero4373]

Fffffffffffffffff7fffff

[@mal3chka]

Hola. Y para dejarlo curar seria bueno con sal de cocinar o mejor con sal de curar? Y si es la segunda las proporciones serian iguales? Digo lo de la sal?

[@abelardoalbertoarenas6944]

pieles hay muchas cual es la usas???

[@hernang7509]

Necesito una maquina como esta tiene varias funciones que marca es??

[@TheHugofix]

Poseo una emisora Kenwood desde hace muchos muchos años, que me ha dado y me da muy buenos ratos. Meterme en una máquina como esa no le veo practicidad en mi casa; aunque si alguien le va a dar uso, puedo asegurar que no encontrará una máquina mejor. (No me dan nada por decirlo). Viva la modernidad y gracias por tu aporte. Saludos.

[@jairogaviria1725]

Amigo, voy a empezar un negocio de chorizos y veo que comprar una maquina de esas me seria de gran utilidad, usted me podría decir donde conseguirla?. Mil gracias

[@timecoremkm]

Antes de que acabe este año creo que estaras en 200.000 subs, yo que soy de los primeros nunca entendi por que tu canal crecia tan lentamente comparado a los nuevos que han ido saliendo.

[@sadblackstar]

AngelBvlogs me sucede lo mismo. Aprendí a cocinar con el cocinero fiel cuando me mudé para estudiar en la universidad. Han pasado años desde entonces y nunca entendí por qué luego de un momento de auge la comunidad se llenó de pronto de negatividad (todavía quedan rastros por ahí) y la cuenta ha crecido muy lentamente. :(

[@shirleyespinosaramirez3594]

Muy bueno el video, pero si uno quiere venderla, como hay que curarla, que se tendria que poner y cuanto gramos aproximadamente, pero yo quisiera hacerla solo de carne, disculpas en mi pais no encuentro clases de embutidos y estoy muy interesada y apasionada

[@iballapr4561]

Donde se consigue la tripa?

[@enriqueramirez6277]

Las tripas donde va el chorizo de que eatan he has? Son comestibles?

[@masterplomo1]

se ven bastante bien, en méxico no se cura, puedes hacer huevos con chorizo,

[@fernandoblanco1632]

Y en España tampoco se curan. Se venden curados y frescos.

[@emanuelchiara6034]

Que buen vídeo..te hago una pregunta..también se le pone pimentón ahumado..?

[@elcocinerofiel]

Si lo prefieres, no hay ningún problema

[@carmenvalbuena6451]

Dónde se consigue la máquina?

[@ElvisYordaniGarcíaSanchez]

Con q se cura la carne q conservante lleva y q cantidad por kilos

[@gloriacastellano8727]

En donde puedo conseguir la tripa

[@teresamateran2554]

Gracias por la receta

[@JuniorMedinaaS]

Como se llama esa maquina disculpen la ignorancia

[@arp1176]

Hola buenas, en mi casa hacemos todos los años chorizos frescos y es aconsejable dejarlo mas de un dia en reposo y dandole una mezcla cada dia que esta de reposo asi el sabor de las especias se une mas con la carne y sobretodo queda mas sabroso un saludo! :D (aunque bueno esto depende de muchas cosas obviamente)

[@valentinparipari7974]

Buenos días, una pregunta la tripa de que animal sería? Para poder hacer.

[@misterg6200]

Cerdo.

[@rojosurtv]

Es mejor condimentar y luego picar, De esta forma se integra mejor :)

[@bullgrim]

En mi familia se hacía matanza, nunca vi lo que propones. El mondongo debía ser condimentado una vez picado, si se hacía de otra manera quedaba carne sin condimentar.

[@david2002david]

Manuel Fxcwc verdad

[@fernandoblanco1632]

Alguien que sabe. Efectivamente, antes del segundo pique se condimenta para que quede homogéneo el condimento.

[@marcosantoniomartinez5320]

No hay nada como una vida asi de tranquilaa... a toda madre con su chorizito de cavaña..

[@didac80]

Se nota que en España tenemos "chorizos" de PPrimera calidad

[@TuPadreBigBoss]

Diego Mercado y se nota que no sabes manejar tu propio chorizo! Y tenes que poner este comentario del orto!!

[@Quinto547]

tenia su gracia en 2013 el jodido chiste pero es que ahora cansa, a ver si innovamos un poco cojones

[@ToffeeChipirón]

Éste no es presidente, porque no quiere.

[@stivengarcia3467]

Buenas tardes le pregunto algo las tripas que proceso lleva para que sean tan transparentes ...o don tripas de que ...muchas gracias

[@elcocinerofiel]

Son siempre así

[@CeEn20metros]

Creo que no debe de haber nada mejor que quedarse absorto mientras se amasa un chorizo en una Kenwood (comentario totalmente serio)

[@sanjoseagostaderoacambayes436]

Hola buenas noches. Me gustó la maquina que usas dos en uno molino de carne y batidora. ?. Pasame los datos de la maquina por favor. Nombre, modelo, marca, precio para ver si la consigo acá en México. Graciad y Saludos

[@elcocinerofiel]

Hola, lo tienes en la descripción del vídeo www.kenwoodworld.com/es-es/productos/robots-de-cocina/chef/robot-de-cocina-chef-xl-elite-kvl6320s?

[@sanjoseagostaderoacambayes436]

Gracias Saludos desde México.

[@jamesytez6639]

En mi familia mataban cerdos y la verdad es que la receta ha estado a la altura. Aunque la ñora o pimiento choricero entero molido que le da un toque especial por la briznita de lo casero. Un saludo

[@sXeDuende]

Rico! Pero qué son las cantidades de ñoras entonces, si haces 1 kilo de chorizo por ejemplo?

[@andahirramosv2578]

Chef como se llama el molino, marca, etc jsjs?

[@aidaceballos5768]

Amigo gracias por la explicación ☺️ de cuántos hp es ese molino??

[@anabellordonez7067]

Se la pone a secar o no el chorizo

[@elcocinerofiel]

Si es fresco, no hace falta

[@JavierSanchez-uk6yk]

Una pregunta tonta, ¿las tripas donde se pueden comprar? Gracias y enhorabuena por el vídeo crack.

[@elcocinerofiel]

En cualquier carnicería que haga salchichas o similares

[@reyroman6682]

En el rastro

[@lourdesherrera6628]

Genial!! 👌🙋

[@CarlosSalcedoo627]

Cómo se llama la máquina que uso

[@sandraleal2946]

Hola 👋 me encantó tu maquina vatidora,moldura y enbutadora. Me podrías decir donde la puedo comprar, para hacer esos ricos chorizos. Desde Australia. Muchas gracias!! Espero 🙏 tu respuesta.

[@disciplinaconstanciaypersevera]

Buenos días saludos desde Venezuela, por favor un teléfono de contacto

[@YarlinGómez-h1s]

Cómo consigo una máquina de esas ayúdame plissss

[@milagri7982]

Buenas noches dónde puedo comprar esta máquina o una parecida

[@elcocinerofiel]

Tienes info en la descripción

[@rosanasoledadbonetti7516]

Hola y si quiero poner la sal que es de cura cuanto x kilo

[@elcocinerofiel]

25g

[@dianagonzalez5990]

Sal de Nitro, sea cuidadoso en la cantidad, es un producto cancerígeno.

[@CristinaGonzalez-ye5mz]

Pueden preparar de pollo porfavor 😁

[@noralbacamacho9118]

Pues en vez de carne muela pollo y listo, no le ponga paprika si no lo quiere colorado, póngale cebolla, pimienta

[@ondinaferrera2020]

Muy bonito video, muy si seto tu, mismo, te autocriticaste, me gustaría aser, la receta pero, do de encuentro, la tripa aquí en, España,gracias Hojala veas, mi, comentario

[@javiererives7543]

QUE PEREZA DE VIDEO Y SIN SAZON ,

[@douglasgonzalez.9105]

Donde encontrar esa maquina de moler??

[@elcocinerofiel]

Hay manuales, en la descripción, la que uso

[@gabrielsoler2272]

Los hago con pocos ingredientes muy sencillos

[@selvamorixe4868]

Se le puede poner un poco de fécula o algo así para q no se desgrane

[@lorena-lievano]

Como se llama la maquina

[@IsabelPadilla-ho1hh]

David sierra chorizo mercal de la bombilla un cartón de huevo 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚. 🥚

[@jairogaviria1725]

Que bueno tener todos los ingredientes en gramos, porque eso de echarle al ojo no me convence- mil gracias

[@marinaolivares1343]

Conque tripa

[@Heidimarco]

¿En la carnicería venden la tripa?

[@elcocinerofiel]

Normalmente si

[@gadgetsytecnologia]

Viva España 🇪🇸

[@theMusicofAngelGabriel]

Puedo usar condones en ves de tripa?

[@jhonjesusfloreschinchayhua1664]

cuanto tiempo dura el chorizo antes que se eche a perder?

[@elcocinerofiel]

El fresco, muy poco. Para secarlo, hay que saber hacerlo bien.

[@davidchristian4199]

Hola , lo de picar los chorizos salchichas ante de cocinarlos, asarlos es un pecado de los gordos !! Se va todo lo bueno se esfuma el sabor , cuando es una tripa de calidad no se va a romper la puede cocinar asar sin pinchar y así conservar todo sus jugos .

[@makeupfreak3447]

We have chorizo in Goa... We call it chorisa

[@raishabull8090]

Como se llama esa máquina?

[@elcocinerofiel]

tienes descripción y enlace bajo el vídeo

[@nievesgonzalezdelapena2135]

Unas correcciones.... el ajo...fresco y picado, te falta orégano, si solo picas una vez la carne, te saldrá mejor y sobre todo para ser chorizo, tiene que curar, lo que tú has hecho son salchichas rojas.

[@elcocinerofiel]

Gracias por los consejos

[@leonorandresperez2492]

Yo también quería saber dónde se puede conseguir tripa gracias

[@elcocinerofiel]

En cualquier carnicería que haga salchichas o similares

[@edwardelnato953]

Yo vendo muchas pero vivo en colombia