CHORIZO CASERO 100% NATURAL 🐷🫘 PASO A PASO Y LISTOS EN 20 DIAS

✅ Porque un buen #embutido siempre acompaña cualquier plato y mucho más si es #HechoEnCasa así que hoy os traigo esta receta de #chorizo fácil de hacer y súper bueno. DISFRUTARLA!
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🌶Receta🌶
10 kg Pala o Hombro de Cerdo
6 gr Pimienta Negra
200 gr Pimentón Dulce
75 gr Pimentón Picante
160 gr Sal
3 Cabezas Ajo Picadas
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10 kg Sholver or Pork Shoulder
6 gr Black Pepper
200 gr Sweet Paprika
75 gr Hot Paprika
160 gr Salt
3 Chopped Garlic Heads
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POR CADA KILO DE CARNE:
1 kg de Cerdo
0,6 gr de Pimienta Negra
20 gr Pimenton Dulce
7,5 gr Pimenton Picante
16 gr Sal
1 Cabeza de Ajo Picada por cada 3 o 4 kilos
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FOR EACH KILO OF MEAT:
1 kg Sholver or Pork Shoulder
0,6 gr Black Pepper
20 gr Sweet Paprika
7,5 gr Hot Paprika
16 gr Salt
1 Chopped Garlic Heads for every 3 or 4 kg
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🛍️Para esta receta necesitais🛍️
Tripas --- amzn.to/3wCHg2y
Pimenton Dulce --- amzn.to/48Fg94h
Pimenton Picante --- amzn.to/4c14QWT
Picadora y Embutidora --- amzn.to/4cbyQ2H
Hilo de Atar Chorizo --- amzn.to/3v0C0Fp
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Video Subtitulado a todos los idiomas.
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¡Te llevamos el aroma del Cantábrico a tu cocina, a tu hogar!
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🚨¡Recuerda!🚨
No es lo mismo poner todos los ingredientes dentro de una sartén, que ir haciendo una receta paso a paso y de poco a poco.
Además, con los mismos ingredientes, dos recetas totalmente diferentes.
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🔪Aquí os dejo los links de los accesorios que uso🔪
Canon PowerShot G7 X Mark III (Video) -- amzn.to/3kbbPnu
Apple iPhone 12 Pro (256 GB) (FOTOS Y VIDEO) -- amzn.to/3kaKuBJ
Canon EOS 5D Mark III (FOTOS) -- amzn.to/2VI0kKP
Micro + Receptor grabador -- amzn.to/3zedrkx
Luces estudio -- amzn.to/2XiU2By
Tripode Estabilizador -- amzn.to/3CgIlL9
Mini Tripode -- amzn.to/3AeeGkT
Tripode completo -- amzn.to/2XipBeS
Plato Presentacion Tarta -- amzn.to/2B5Rqfz
Cuenco Mezclador -- amzn.to/3aF0YgI
Bandeja Horno Cuadrada Cristal -- amzn.to/2OeCyyq
Bandeja Horno Redonda Metal -- amzn.to/301mlCj
Picadora y Embutidora de Carne -- amzn.to/3aE7qo1
Procesador Alimentos -- amzn.to/3fkfn1T
Bol Mezcla 3 litros -- amzn.to/2CsuvLO
Espatula de madera -- amzn.to/2ZOajw4
Batidora con Vaso Picador -- amzn.to/2CmKgnu
Batidora de Vaso Alto -- amzn.to/2W3bsyW
Espatula o Lengua de silicona -- amzn.to/321M2p9
Varilla -- amzn.to/2W4JgeN
Cuchillo -- amzn.to/2AFRH9b
Fuente de horno con rejilla -- amzn.to/3d8Se0k
Jarra Graduada -- amzn.to/2ZYNLZv
Colador Chino -- amzn.to/3ejHJrH
Rodillo de amasado -- amzn.to/2WJ8MpC
Bol de Mezcla -- amzn.to/2WkP4BB
Juego de Sartenes -- amzn.to/2BaA6G2
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Gracias por tu apoyo siempre!! 💖💖

[@galuise6967]

Qué rico !!! ... Gracias por compartir tú receta 👏👏👏

[@saboresdelcantabrico]

Gracias, saludos

[@alejandragonzalez8433]

Gracias x compartir la receta, mi suegra me compartió su receta y ella le ponía 80 %de cerdo y 20 de res, era asturiana de Llanes, saludos desde 🇮🇹🙋‍♀️México

[@saboresdelcantabrico]

Si es frecuente ponerle un poco de de ternera, si quieres eso era que el embutido sea más durito más más seco pero estará buenísimo también desde luego ya lo creo. Gracias por verme y comentar. Saludos

[@marialuisamatarranz591]

El ahumado es tradicional,aparte de Asturias,también en León ,Salamanca, Cáceres, de todas formas siempre está buenísimo❤

[@fernandouriasuarez3651]

😊

[@saboresdelcantabrico]

🤗😚

[@ofirlaprea3392]

Gracias está perfecto,rico sabroso 😋😋😋 Venezuela

[@Osuna..]

Sr Tana, que recuerdos me trae este video de cuando mis abuelos hacian la Matanza en la sierra de gata( Cáceres ). Como siempre estás a la altura de una gran cocinera.😘🌹

[@mariaelisadevillegas28]

Hola gracias por compartir. Yo, soy hija de gallegos vivo en Venezuela pero los cinco primeros años los viví en Galicia, y me recordó a mis abuelos haciendo chorizos. Lo voy intentar aquí en Venezuela pero lo que no se cómo ahumarlos, vivo en casa y tengo una parrillera. Gracias por recordarme mi infancia y mis raíces.

[@saboresdelcantabrico]

Que bueno me encanta ese sentimiento , lo aprendí a cocinar junto mi madre y abuela cuando realizó estas recetas me trae muy bellos recuerdos. Gracias por verme y comentar 🤗😘

[@mariaelisadevillegas28]

Se puede ahumarlos en la chimenea de la parrillera, y luego al sol.

[@eduardotechera3891]

Hola saludos desde Uruguay,recordé mi abuelo hacia unos muy parecidos cuando yo era un crio.El era de Islas Canarias,me encantó y los voy ha hacer.Una consulta cuando tu dices los dejas 2 dias en adobo antes de embutir la tripa.a que temperatura estamos hablando tu los dejas.No sé en mi caso si dejarlos 2 dias afuera o en refrigerador puesto que aquí el clima es bastante caluroso.

[@saboresdelcantabrico]

Déjalos adobar en el frigorífico bien tapado ,y cuando pasen 12 horas fríes un poco y lo pruebas para asegurarte que está bien de sal y de picante si le has echado lo que yo te he dicho por kilo estará bien lo dejas y luego lo envasas saldrán buenísimos te lo digo yo gracias por verme y comentar. Saludos desde Asturias

[@felicitadelgado8793]

Tana los haces igual que los hacia mi madre gracias❤❤

[@saboresdelcantabrico]

Bueno, es que no hay muchas formas de hacerlo cariño yo los hago pues como lo hacían pues mi madre o mi abuela , ya sabes van pasando de generación en generación las recetas muchísimasgracias por verme y comentar 😘🤗

[@tomaslopez9708]

Hola Tana, me parece que hay un líquido, que hacen ,para ahumar, no sé si tu sabrás, o alguien sabe si da buen resultado para los que no tenemos la cocina aquella de leña ,jjjjjj saludos muy rico todo lo que haces....🎉🎉🎉

[@saboresdelcantabrico]

Hola Tomás, no necesitas ningún líquido aquí en España tenemos un pimentón bárbaro y en concreto un pimentón ahumado que lo echas y es lo mismo que la leña buenísimo así que lo que haces es cuando estás echando el pimentón, pues divides los gramos que necesitas de dulce picante y ahumado se quedarán divinos gracias por por verme y por comentar. Saludos

[@user-rc4yw4up4u]

​@@saboresdelcantabricoOsea basta con secar al sol y aire... Y EL TOQUE AHUMADO LO DA EL PIMENTON AHUMADO VALGA LA REDONDANCIA JA...

[@hospedajes5406]

Hola, no usa conservantes?

[@saboresdelcantabrico]

No uso ningún tipo de conservante artificial, ya que la sal es un conservante pero no uso conservantes como la sal de cura o algún otro más de estos que conocemos todos esto es totalmente natural y te digo que para hacerlo para ti en tu casa unos 10 20 30 kilos no tendrás ningún problema Sabrás lo que comes y además lo disfrutarás. Muchísimas gracias por ver mi vídeo y comentar. Un fuerte abrazo

[@elmaestroK]

¿No es necesario pinchar a los chorizos para que no se inflen y se descompongan?

[@saboresdelcantabrico]

Si es necesario para cualquier embutido que hagamos pinchar la tripa para que salga al aire si no lo he hecho en este vídeo me parece extraño que no lo hayas visto porque realmente los he pinchado todos y cada uno de ellos o tal vez no se haya grabado de todas formas si si los haces pínchalos ,gracias por verme y comemtar

[@yolandagutierrez2975]

Me encanta el chorizo pero es mucho trabajo.

[@saboresdelcantabrico]

Realmente no es mucho trabajo , normalmente se hace en familia y todos ayudan, el resultado es genial

[@manolofg6823]

En el Bierzo,Leon toda la vida se ahumo la matanza en general,