Como hacer escabeche y envasarlo al vacío (bien explicado) - El Rincón de Hardy

Ingredientes que yo use:
- Pimiento rojo y verde si son grandes 1 y 1.
- Apio 4 tallos (sin hojas)
- Cebolla (Un cuarto)
- Ajo (1 cabeza)
- Perejil (A gusto)
- Zanahoria (3 o 4 zanahorias grandes)
- Comino (A gusto)
- Aji molido (A gusto)
- Pimienta negra (A gusto)
- Laurel (4 o 5 hojas)
- Sal (A gusto)
- Vinage de Alcohol (2 tazas)
- Aceite de girasol (1 taza)
- Agua (1 taza OPCIONAL)

[@gracielafarah8333]

HOLA HARDY MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR ESTA RECETA IDEAL PARA UNA JUBILADA EN UN PAÍS COMO ARGENTINA (2024 ABRIL) CON UNA INFLACIÓN DE DESESPERACIÓN 😢 UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA DIOS TODOPODEROSO TE BENDIGA CON SALUD Y PROSPERIDAD Y ALEGRÍA EN TU VIDA 😊❤❤❤😊

[@federiconussbaum2242]

Idolo!!! Pague miles de pesos a unos porteños caretas y no me enseñaron ni una decima parte de lo que enseñas vos gratis. Muchas gracias!!!

[@alejandrobacri4381]

Esta receta deja al descubierto no solo una exquisitez, también desnuda la habilidad solidaridad y de un especialista que abre el saber a los demás.👏👏👏👏👏👏👏👏

[@ivonnemartinezclavijoichaz3431]

Tiene razón, le.agrego igual una taza de agua, y el.vinagre debe ser de alckool!! Excelente video graciasss mil!!!❤

[@danielsuarez363]

El mejor que hice según este video. Y realmente queda espectacular. Sos un capo

[@user-zk8kd4qi9k]

Que genio Hardy muy buena explicación

[@federicocejas8900]

Yo no puedo creer como hay gente que le puso no me gusta a este video..mejor explicado imposible..te felicito hermano!! No te das una idea de las noches que me salvaste ..muchas gracias.

[@elidadelia2207]

Felicitaciones, la mejor y más fácil receta de pollo al escabeche que encontre. Las verduras me quedaron crocantes... deliciosas. Exatamente el sabor de las que comia quando niña. Muchas gracias, em está época me viene muy bien para guardar. Felicidades merecidas

[@martinmino5193]

Me olvidé de preguntarte cuánto tiempo dura en la heladera si no lo haces al vacío !!!! Es para vender !!!! Gracias !!!

[@federicocejas8900]

@@martinmino5193 si no lo haces al vacio como mucho una semana porque empieza a fermentar. Al vacio 6 meses tranquilamente, hasta que lo abris

[@martinmino5193]

@@federicocejas8900 muchísimas gracias !!!

[@aldofernandez8978]

Buenas noches señor Hardy, hoy lo descubrí con el vídeo del salame casero y me suscribí de inmediato, más tarde apareció este otro vídeo y no pude evitar verlo aunque ya era tarde, pero la propuesta me trajo evocaciones de otros tiempos, de hace 51 años atrás, cuando mi mamá lo hacía; ella utilizada gallina o gallo. Realmente es una entrada muy sabrosa y, para quienes nosotros gustamos de los sabores ácidos, como plato principal funciona fantástico; además, se puede comer a temperatura ambiente o caliente, al plato o en sándwich. La verdad me va de cualquier forma. Usted me hizo rememorar antiguos recuerdos que ya habían desaparecido de mis pensamientos; le doy las gracias por ello y, lo felicito por su modesta actitud docente. Le mando un saludo desde Buenos Aires, cuídese.

Acá con los muchachos estamos tomando nota de todos tus videos! Felicitaciones, gracias y abrazos desde Santa Fe!!!

[@fabianbritos2672]

Como digo yo se ve joyazo

[@maurofernandez6837]

Lo felicito, espero pueda hacer mas recetas, usted es muy humilde y práctico para explicar.

Un abrazo Mauro, ya saldran más videos.

[@JuanManuel-oj6qy]

Tal cual!!! Lo mas lindo del video es la humildad para explicar, y todo lo que usa es comun de encontrar em cualquier hogar. 👏🇦🇷👏🇦🇷👏🇦🇷

[@albaluzmauriciootero2442]

. . L

[@susanalanger6819]

Si muy bien explicado! Muy simple y sabroso!!!

[@javierrodas4754]

​@ cuánto tiempo dura más o menos si lo guardo en la heladera mi duda es el pimiento rojo Yo comí escabeche de 3 años y estaban espectaculares

[@faithgucci2555]

Mire varias recetas y me volvi loca por encontrar una buena. Mi viejo solia hacer pollo al escabeche para las fiestas y nunca encontre una receta q se pareciera a la de el. Gracias por hacerme acordar a como el lo hacia :P. Ahora me toca hacerlo a mi para navidad xd. Feliz navidad a todos!!!

[@magalitaborda8102]

Hice escabeche de pejerrey con tu receta, y quedo riquisimo, ahora me voy a animar de hacer con variedades de frutos de mar, despues te contare como salen. Gracias.

[@user-vn9ng6wf3y]

Espectacularmente explicado desde ya muchas gracias 👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@sandraantoniohuber7820]

Buenos días señor soy su nuevo suscriptor soy de Suiza lo conocí por casualidad; y me encanto tu receta que explica con cariño y paciencia❤

[@davidechegaray2239]

Gracias Hardy, por compartir con humildad, explicas muy bien. Ya me anoté tus recetas, las voy a hacer, y espero las próximas. Te recomiendo ESTERILIZAR los frascos antes de envasar. Y luego de envasados y tapados, hervirlos en una olla con agua. Es para prevenir enfermedades como el BOTULISMO. Busque información sobre PASTEURIZACION y TINDALIZACION. Yo trabajo en Salud, por eso te lo recomiendo. Un abrazo, y gracias.

David Echegaray Gracias por comentar amigo, en el video me olvidé de explicar eso. Si lo hice pero no lo grabé. Muchas gracias.

Gracias amigo.

[@xiomaraapolinar4562]

Si tienes razón..es un proceso como usted dice. No es a la ligera..siempre después de envasado hervir los frascos 20 minutos..cosa que el chef.no hizo..para prevenir

[@patriciaferrari1722]

Si dijo que esterilizo los frazcos .además como cocinero que es es obvio que lo hizo.

[@cielito7423]

Saludos desde Paraguay. Gracias por compartir. Bendiciones

[@johanna.m2414]

Un lujo este video, nueva suscriptora...

[@ONISE25]

Excelente, verdad que nos saca de apuros, estoy por la segunda producción, gracias 🤗

[@alejandromayr381]

Hola, probé su receta de chorizos y me quedaron muy buenos . Saludos desde Uruguay

Alejandro Mayr Saludos amigo y me alegra mucho.

[@mariavelazco353]

Me encanto la receta y la explicacion tan sencilla !!! Feliz año !!!

[@gerardotrezami8239]

Un maestro! Lo felicito. Saludos desde Santiago.

[@hildaprado]

Me encantó! Qué sencillo!! Lo voy a hacer!! Mil gracias, desde Santa Teresiita, Bs. As. Abrazo enorne❤

[@emanuelsanabria4486]

Un genio buena explicación y sobretodo muy humilde, gracias por su reseta

[@lisettyusmerycabalardeguti2144]

me fascina su humildad sencillas y practicas recetas espero mas vídeos de sus recetas

[@Azoge]

Buenisimo Sr. Hardy gracias por compartir sus recetas.

[@YessicaMSubia]

riquisimo!!!! gracias por compartir sus recetas!!!

[@paolacesar3218]

Que clarito para explicar....muy buen video!!! Muchas gracias !!!

[@adamsilva9946]

Muy buenas sus recetas y como las explica, un placer ver sus videos

[@caroline4328]

Excelente!!! Que bien explicado. 👏🏼👏🏼👏🏼

[@gracielavazquez5995]

Muy buena receta, muy clarito. Gracias!!!!! 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷❤❤❤

[@juandedios7806]

Excelente y muy bien explicado!!!, gracias por compartirlo!!!

[@theatredesvampires1]

Recién me animé a cocinar escabeche y la verdad me encantó. Gracias ❤😊

[@ramiro2909]

Hol Ricon de Hardy.. muy buena tu explicación para el escabeche, Un saludo desde Jujuy.

[@margaritabustos8378]

Lo felisito muy buena la explicacion

[@Kafen_folklore]

Excelente explicación y paciencia!!! Sos fenomenal, me encanta. Seguí así. Un gran abrazo!!!

[@luisalbertolopez2532]

Felicitaciones Hardi de todos los videos que miro,sin dudas es usted el que mejor explicación brinda. Verlo es un placer

[@victoriagutierrez2305]

Estaba buscando esta receta , me encanto ! Muchas gracias

[@Isabella_YT532]

Explicado muy simple! Me encanto! Gracias

[@doralopez5201]

Me encanta ☺️. Te felicito sos el mejor

[@silviainescoronel53]

Me encanto la explicacion muchas gracias!! Ya lo voy a preparar

[@aldoespinoza4940]

Genio. Me sirvió un montón. Gracias!!!!

[@AlejandraPerez-op3lc]

Muy buen video y muy bien explicado ,muchas gracias seguiré mirando sus recetas ,saludos 🤗

[@claudiapatry554]

Me encantó. Felicitaciones. Genio Total! GRACIAS!!!!!!!!!!

[@mecasellas]

Muchas gracias !! Es usted una persona muy buena y con gran gusto para compartir conocimientos de cocina .

[@jaquelinaamarilla1435]

Muy bueno señorrrr!!!!! Hermosa explicación!

[@JuanManuel-oj6qy]

Sos un genio!!! Muchas gracias por compartir lo que sabes!!! Abrazo grande amigo!!!

[@leanschmunck1313]

Genio total! Ya quiero ver como me sale!! Esperare más vídeos!

[@leonardocomba3002]

Un fenómeno señor lo felicito

[@pcbalcarce7304]

excelente! felicitaciones y gracias por compartir!

[@martinleguizamon2619]

muy bien explicado muy buena receta, saludos y gracias por enseñar.

[@Iris-BS]

Excelente la explicación de cómo comprobar que se cerró al vacío!!! Siempre me dio miedo hacerlo porque si no está al vacío puede empezar un proceso de contaminación y el alimento mal conservado terminar siendo seriamente tóxico.

[@gramorelli1]

Me encantó su receta y la calidez suya par transmitir su conocimiento bendiciones y espero sus otras recetas

[@alicianunez7286]

Wuuauu que rico..y que práctico muchas gracias felicitaciones 🙌🤩

[@lilianasanchez6886]

Que bien que explica me encantó muchísimas gracias saludos espero que suba más resetas

[@aramazuos572]

Gracias! Excelente explicación!👍🏻

[@hernanbravo251]

Excelente lo felicito!!!! muy buenas las recetas, con explicaciones claras. Ya las pondremos en prácticas. Saludos

[@silviasusanadiaz6699]

Muchas gracias Hardy!!! Excelente su explicación .Muy clara y simple..😋👍

[@sandrapalavecino7023]

Lo felicito explica muy bien. Espero q siga publicando sus recetas.

[@johnpalhua4142]

Me encanto,muchas gracias por las recetas ,esperamos muchas mas recetas sobre azados argentinos,a disco,etc y saludos desde Lima ,PERÚ

[@ManuelGarcia-wf3dg]

MUY BIEN EXPLICADO ESPERO MAS EXPLICACIONES DE OTROS PRODUCTOS SALUDOS

[@mariasantolucito2214]

Muy buena la EXPLICACIÓN! Excelente 👏🏼👏🏼👏🏼💯...

[@gladisdoleato4652]

Hola me gusta mucho sus recetas . Y así aprendo

[@sergioaguirre264]

Te felicito Hardy por tu gran aporte y lo bien que explicas para que todos podamos entender, te agradezco por todo lo que nos enseñas y lo valioso que es para mantener nustras tradiciones cuidando la sanisima costumbre de hacer los alimentos en casa para los seres que amamos, un saludo de corazon y te animpo a seguir ya que lo que haces es muy bueno y sano.

[@lucianomartinez7644]

Genio me salio un manjar muy bien explicado eso me alludo mucho saludos desde monte grande

[@davidrenfiguez803]

Me gusto tu explicación Hardy muy claro saludos

[@juliocesargramajo8318]

Simplemente;; gracias maestro"👌👏👏👏

[@miassvega1811]

Exelente explicar de la conservación del escabeche gracias

[@gracielaracchini8895]

Me encantó Hardy! Que bueno!

[@marcelopresorodriguez1762]

Genio!, seguí con estas recetas... Muy buenos los videos, bien didácticos, fáciles de entender y con ingredientes fáciles de encontrar. Saludos desde Catamarca

[@mirtaanez1312]

Buenísimo me gusta mucho lo haré ...gracias Mirta

[@joshuantineo5669]

Todo los dias aprendemos algo nuevo, gracias

[@evangelinateves6002]

Excelente receta y mejor explicación, gracias!

[@natyjofre4296]

Me encanto la receta y la explicación para el vacío... Gracias por enseñar

[@gabrielagimenez4747]

Muy bien explicado !!!!!! Gracias !!!! 😁😁😁👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@soledadezcurra8771]

Le agardezco mucho su explicación tan clara y completa!!! Muy bueno!!!

[@danielcelada113]

Me gusta mucho cocinar. . .Y de echo Cocino. Y me gusta mucho como esplicas. Sos un Grande. .

[@arq.ignaciosierraguerrero3593]

Saludos desde Monterrey, México. Hardy, gracias por compartir otra excelente receta.

Gracias amigo por tus deseos. Espero que lo hagas. Un fuerte abrazo.

[@veronicaanaliaruescas9523]

Gracias lo voy hacer , mui bien explicado

[@mariodebuono2137]

Muy bien explicado, gracias !

[@ricardorochon9639]

Muchas gracias Sr. he entendido perfectamente lo que debo hacer. Pero cuándo yo haga mi Escabecha Ud.no me va a abandonar, estará conmigo en la Mesa. Dentro de mi Cel. Quedo totalmente agradecido por sus explivaciones y Técnica utiliza

[@rubenrodriguez5007]

Sin ninguna duda este es el mejor que Dios te bendiga canpeon

[@ferpepe138]

Genio!!!! Hermoso!!!!!!!

[@julmical9629]

Excelente y muy bien explicado!! Ya lo pondre en practica! Gracias por tus videos

[@angelvil6009]

Gracias.. vi todos los videos .. me encanto .. voy hacer chorizo .. soy ARGENTINO vivo en el Salvador centro América.. un abrazo

[@andresgutierrez4834]

Felicitaciones, muy bueno el vídeo: bien explicada la receta, preparada con mucho cuidado y aseo, gracias.

[@tonypenalba8431]

Muy bien explicado lo voy hacer me encanta el escabeche ,saludo desde lincoln BsAs

[@daniel_amico]

¡Es un genio este hombre! ¡Buena persona!

[@maritaescudero440]

Me encantó ya lp hice felicitaciones desde Rosario

[@emanuelveloz6895]

muy bien explicado gracias por la receta

[@Nora-he7qb]

Encontre de casualidad su pagina, y lo felicito por su explicacon tan clara y sencilla,desde ya soy una nueva suscriptora.Felicitaciones.

[@educu7036]

Te felicito me salió buenísimo y muy bueno el video

[@roxanagarcia5134]

Excelente receta. Gracias por compartir. Saludos dsd Argentina

[@ruthvargas2492]

Gracias a ud. Muy buena la receta.

[@diegogarayblanco3942]

Que maestro este señor!

[@mirtanazaroff913]

Me gusti mucho el escaveche q enseño hoy..se vio muy rico..gracias

[@danieloparallax8635]

Excelente video , gracias lo voy a hacer saludos genio !!!

[@lilianaleguiza6915]

Muchas gracias por l receta está muy bien explicada bendiciones

[@roxettemedina3503]

Genio!!! Adoré cm explicaste todo!!! Gracias.

[@lorenanataliamazza8018]

Excelente explicación!!! Muchas gracias ❤

[@Wolverine168]

Que bien que explica usted señor👏. Muchas gracias, que diós lo bendiga.

[@lucasdiaz1078]

Hola Hardy, la verdad que con esa imagen de cuando está listo el escabeche se le hace agua la boca a cualquiera!!!. Gracias y saludos desde San Luis